छा х'нхей

*Ча Хэнхей*
	Ча х'нхей с жареной курицей , имбирем , луком , древесным грибом, паровым рисом и жареным яйцом.
Альтернативные названия	чха х'нхей , я не знаю , я не знаю , я не знаю
Место происхождения	Камбоджа
Сопутствующая кухня	Камбоджийская кухня
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	корень имбиря , мясо, черный перец , чеснок , соевый соус , пальмовый сахар , базилика святого. листья
	Media: Cha kh'nhei ;

Ча х'нхей ( кхмерский : ឆាខ្ញី ) — камбоджийское блюдо , приготовленное из мяса (обычно курицы , угря или лягушки ) и корня имбиря, приправленное черным перцем , чесноком , ^{[ 1 ]} соевый соус и пальмовый сахар , украшенный листьями святого базилика . Корень имбиря очищают, нарезают кусочками размером со спичку и очень недолго готовят, чтобы сохранить его сильный вкус и хрустящую текстуру. ^{[ 2 ]}

Рекомендуется использовать твердый молодой имбирь, не имеющий жесткой и тягучей текстуры. Чеснок готовят в воке до золотистого цвета, затем добавляют мясо, обжаривают и, наконец, добавляют соус, сахар и натертый соломкой имбирь. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Филпотт, Дон (20 октября 2016 г.). Мир вина и еды: Путеводитель по сортам, вкусам, истории и сочетаниям . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-1-4422-6804-3 .
^ Ривьер, Жоаннес (2008). Камбоджийская кулинария: гуманитарный проект в сотрудничестве с Act for Cambodia . Издания Периплюс . п. 65. ИСБН 978-0-794-65039-1 .
^ Алфорд, Джеффри ; Дугид, Наоми (2000). Острый, кисло-соленый, сладкий: кулинарное путешествие по Юго-Восточной Азии . Издательская компания «Уоркман» . п. 219. ИСБН 978-1579-6511-4-5 .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с категорией: Чакхней, на Викискладе?

Как преобразить курицу с помощью имбиря . 22 января 2022 г. StoryBites

статья о камбоджийской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Philpott-1] Филпотт, Дон (20 октября 2016 г.). Мир вина и еды: Путеводитель по сортам, вкусам, истории и сочетаниям . Роуман и Литтлфилд. ISBN 978-1-4422-6804-3 .

[2] Ривьер, Жоаннес (2008). Камбоджийская кулинария: гуманитарный проект в сотрудничестве с Act for Cambodia . Издания Периплюс . п. 65. ИСБН 978-0-794-65039-1 .

[3] Алфорд, Джеффри ; Дугид, Наоми (2000). Острый, кисло-соленый, сладкий: кулинарное путешествие по Юго-Восточной Азии . Издательская компания «Уоркман» . п. 219. ИСБН 978-1579-6511-4-5 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

v т и Камбоджийская кухня
Индивидуальные блюда	Бай-понг стон Бэй Сач Чрук Лок Лак из говядины Бок слишком много Чананг Ча Крёнг छा х'нхей и еще Прахок ктис Кампотский перец краб Хор сач чрук Горький Хор Ченг Чрук Хмом Кольская лапша Пахут Сэмлор, как Самлор Ктис Самлор мачу Самлор Прахал Снгао Мреа Снгор нгам нгов Жареная ипомея Трей Боенг Кан Чхет
Карри	Рыба сходит с ума Ты банчок? Сделайте настоящий стон Сараман карри
Салаты	Neorm svay Пожалуйста, действительно Неорм трасак Неорм масур Неорм полз вдоль Ларб
Соусы, специи и ароматизаторы	Рыбный соус ( Рыбный соус Кампот ) Крёнг Прахок Кепка Тамариндовый соус
Десерты, закуски и выпечка	Бань Чао Бей дом нейб Еще чай Проверьте это. Кралан Натаинг Количество ансомов Название каждой школы Восточный модерн Нум Чак чан Собака для проверки номера В крабе Число шагов Нет Нам пом Санкья Лапов Может быть, док Три неприятных овлека
Напитки	Ангкор Пиво Зеленый чай Лонганское вино Пальмовое вино Рисовое вино ( Сра Пеанг ) Сок сахарного тростника
Камбоджийские китайские блюда	Порт Бан Шанук Бай Ча Куйтеев Дерьмо, ча Ми Катанг Мой Киев Наем собака Нум качай Количество проползло Число Нум Пан Чен Ты остановился? В раковине По одному на раковину Жена Мэй Яо Хон
Категория: Камбоджийская кухня