Прахок ктис

Прахок ктис
	Прахок ктис со свежей капустой , огурцом и длинной фасолью
Альтернативные названия	Прахок ктис , прахок ктис , прахок ктих , prahok katih, Прахок Ктейх
Тип	Соус для макания
Место происхождения	Камбоджа
Основные ингредиенты	прахок сач фарш , свиной , желтый кроунг , кокосовые сливки , тамариндовая вода, пальмовый сахар , гороховые баклажаны и листья каффир-лайма .
	СМИ: Прахок Ктис ;

Прахок ктис ( кхмерский : ប្រហុក ខ្ទិះ , прахок кхтих ) — камбоджийский соус для макания, приготовленный из прахок сача , свиного фарша , желтого кроунга , кокосовых сливок , тамариндовой воды, пальмового сахара , гороховых баклажанов и листьев каффир-лайма . ^{[ 4 ]} Гороховые баклажаны также можно заменить зелеными яблоками , незрелыми персиками или нектаринами , капустой или цветной капустой . ^{[ 5 ]}

Прахок ктис едят со свежими овощами, такими как огурцы , морковь , капуста, длинная фасоль . ^{[ 4 ]} салат айсберг , стручковая фасоль и круглые баклажаны. ^{[ 5 ]} Сочетание ферментированной рыбы и свинины, незнакомое многим некамбоджийцам, иногда может вызвать ошибочное представление о том, что испорченная свинина. использовалась ^{[ 4 ]}

Прахок ктис был назван министром иностранных дел и международного сотрудничества Праком Сохонном одним из блюд, которые будут продвигаться в рамках кампании кулинарной дипломатии Камбоджи . ^{[ 6 ]}

Ссылки

^ Де Монтейро, Лонгтейн; Нойштадт, Кэтрин (1998). Поваренная книга «Прогулка на слонах»: камбоджийская кухня из национально известного ресторана . Хоутон Миффлин Харкорт . п. 246. ИСБН 0395892538 .
^ Зибарт, Ева (2010). Спутник любителя этнической еды: справочник для понимания кухонь мира . Менаша Ридж Пресс. п. 286. ИСБН 978-0-897-32775-6 .
^ Бурум, Линда (13 августа 2008 г.). «Это свежий взгляд на Юго-Восточную Азию» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 4 ноября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Картер, Теренс (27 ноября 2014 г.). «Аутентичный кхмерский рецепт Прахок Ктиса» . Грантуризмо Путешествия . Проверено 14 октября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Прахок Ктис / кокосовый соус Прахок» . Камбоджа . 6 мая 2021 г. Проверено 4 ноября 2023 г.
^ Сиов, Мария (3 января 2021 г.). «Камбоджа применяет острый и мощный подход к продовольственной дипломатии: готовьтесь к прахоку» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 4 ноября 2023 г.

Внешние ссылки

Люк Нгуен . Прахок со свиной грудинкой . 22 февраля 2021. Специальная служба вещания .

статья о камбоджийской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Де Монтейро, Лонгтейн; Нойштадт, Кэтрин (1998). Поваренная книга «Прогулка на слонах»: камбоджийская кухня из национально известного ресторана . Хоутон Миффлин Харкорт . п. 246. ИСБН 0395892538 .

[2] Зибарт, Ева (2010). Спутник любителя этнической еды: справочник для понимания кухонь мира . Менаша Ридж Пресс. п. 286. ИСБН 978-0-897-32775-6 .

[3] Бурум, Линда (13 августа 2008 г.). «Это свежий взгляд на Юго-Восточную Азию» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 4 ноября 2023 г.

[Carter-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с Картер, Теренс (27 ноября 2014 г.). «Аутентичный кхмерский рецепт Прахок Ктиса» . Грантуризмо Путешествия . Проверено 14 октября 2023 г.

[Cambodianess-5] Перейти обратно: ^а ^б «Прахок Ктис / кокосовый соус Прахок» . Камбоджа . 6 мая 2021 г. Проверено 4 ноября 2023 г.

[6] Сиов, Мария (3 января 2021 г.). «Камбоджа применяет острый и мощный подход к продовольственной дипломатии: готовьтесь к прахоку» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 4 ноября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

v т и Камбоджийская кухня
Индивидуальные блюда	Бай-понг стон Бэй Сач Чрук Лок Лак из говядины Бок слишком много Чананг Ча Крёнг छा х'нхей и еще Прахок ктис Кампотский перец краб Хор сач чрук Горький Хор Ченг Чрук Хмом Кольская лапша Пахут Сэмлор, как Самлор Ктис Самлор мачу Самлор Прахал Снгао Мреа Снгор нгам нгов Жареная ипомея Трей Боенг Кан Чхет
Карри	Рыба сходит с ума Ты банчок? Сделайте настоящий стон Сараман карри
Салаты	Neorm svay Пожалуйста, действительно Неорм трасак Неорм масур Неорм полз вдоль Ларб
Соусы, специи и ароматизаторы	Рыбный соус ( Рыбный соус Кампот ) Крёнг Прахок Кепка Тамариндовый соус
Десерты, закуски и выпечка	Бань Чао Бей дом нейб Еще чай Проверьте это. Кралан Натаинг Количество ансомов Название каждой школы Восточный модерн Нум Чак чан Собака для проверки номера В крабе Число шагов Нет Нам пом Санкья Лапов Может быть, док Три неприятных овлека
Напитки	Ангкор Пиво Зеленый чай Лонганское вино Пальмовое вино Рисовое вино ( Сра Пеанг ) Сок сахарного тростника
Камбоджийские китайские блюда	Порт Бан Шанук Бай Ча Куйтеев Дерьмо, ча Ми Катанг Мой Киев Наем собака Нум качай Количество проползло Число Нум Пан Чен Ты остановился? В раковине По одному на раковину Жена Мэй Яо Хон
Категория: Камбоджийская кухня