Маленькие волосы

Маленькие волосы
	Волосы ангела , спереди
Тип	макароны
Место происхождения	Италия
Вариации	Волосы ангела
	Средний: Волосы ;

Волосы ( Итальянский: [kapelˈliːni] ; горит. « волоски » ) — тонкая разновидность макарон диаметром от 0,85 до 0,92 мм (от 0,033 до 0,036 дюйма). ^{[ 1 ]} Он выполнен в виде длинных тонких прядей, похожих на спагетти. Капелли д'Анджело (англ. Итальянский: [kaˈpelli ˈdandʒelo] , букв. « волосы ангела » ; следовательно, « паста из волос ангела » на английском языке) еще тоньше, ее диаметр составляет от 0,78 до 0,88 мм (от 0,031 до 0,035 дюйма). ^{[ 2 ]} Его часто продают в форме гнезда.

Capelli d'angelo популярен в Италии как минимум с 14 века и известен своей нежной и легкой текстурой. Его толщина лучше всего подходит для супов или блюд с легкими соусами , например, из морепродуктов или овощей. Это также популярный выбор для блюд с азиатским вкусом, поскольку он легко впитывает ароматы сопутствующих ингредиентов.

См. также

СМИ, связанные с Капеллини, на Викискладе?

Ссылки

^ «Капеллини 9» . Де Чекко . Архивировано из оригинала 20 декабря 2010 года . Проверено 15 марта 2017 г.
^ «Капелли д'Анджело 209» . Де Чекко . Архивировано из оригинала 28 марта 2012 года . Проверено 15 марта 2017 г.

Эта итальянской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Капеллини 9» . Де Чекко . Архивировано из оригинала 20 декабря 2010 года . Проверено 15 марта 2017 г.

[2] «Капелли д'Анджело 209» . Де Чекко . Архивировано из оригинала 28 марта 2012 года . Проверено 15 марта 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]