Гапама

Гапама
	Традиционная хапама, нарезанная и готовая к подаче
Тип	Тушить
Место происхождения	Армения
Основные ингредиенты	Тыква , рис , сухофрукты ( миндаль , яблоко , кизил , абрикос , чернослив , изюм )
	СМИ: Гапама ;

Гапама ( армянский : ղափամա ) — армянское с начинкой блюдо из тыквы . ^{[ 1 ]} часто готовятся во время рождественского сезона . Его готовят путем удаления внутренностей тыквы (известных как դդում по-армянски, произносится как дт'ум на восточноармянском языке и т'т'ум на западно-армянском языке ) и фарширования их отварным рисом и сухофруктами. ^{[ 2 ]} например, измельченный миндаль , яблоко , кизил , абрикос , сливы , финики , чернослив и изюм . Также принято поливать медом и добавлять молотую корицу или сахар . Затем тыкву запекают, пока она не станет мягкой, затем подносят к столу, разрезают и подают.

Есть армянская песня о трапезе, известная как Эй Джан Гапама ( Эй Джан Гапама ), ^{[ 3 ]} популяризирован Арутом Памбукджяном . ^{[ 4 ]}

См. также

^ «Гапама» . Глендейл Ньюс Пресс . Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года . Проверено 3 июля 2015 г.
^ Петросян И.; Андервуд, Д. (2006). Армянская еда: факты, вымысел и фольклор . Коллекция Армянского исследовательского центра. Издательство «Еркир». п. 120. ИСБН 978-1-4116-9865-9 . Проверено 3 сентября 2018 г.
^ Ирина Петросян; Дэвид Андервуд (2006). Армянская еда: факты, вымысел и фольклор . Лулу.com. стр. 120–. ISBN 978-1-4116-9865-9 .
^ «Гапама: армянское блюдо настолько хорошее, что о нем сняли песню» . Джем .

Эта армянской кухне статья об незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .