Пиццерия и гриль

Корпорация пиццерия
	Pizzeria uno и Dueed, в одном квартале в Чикаго
Торговое название	Пиццерия и гриль
Тип компании	Частный
Промышленность	Рестораны
Основан	Чикаго , Иллинойс ; 1943 ; 81 год назад
Основатели	Айк Сьюэлл ; Рик Риккардо
Штаб -квартира	Норвуд , Массачусетс
Количество мест	77 (по состоянию на 20 декабря 2021 года )
Ключевые люди	Эрик Фредерик ( генеральный директор ) ; Джордж Херц ( Цао и Кло ) ; Майкл Мернайн ( президент и Кро ) Президент и директор по доходам
Доход	384 миллиона долларов США (2021)
Количество сотрудников	Примерно 2500 ( 2021 )
Родительский	Uno Restaurant Holdings Corporation
Веб -сайт	некоторый .с

Uno Pizzeria & Grill (ранее Pizzeria Uno и Uno Chicago Grill ), или более неофициально, как Uno's ориентированной на теоригин, Pizzeria Pizzeria Pizzeria, , является сетью ресторанов-ресторан под руководством материнской компании Uno Restaurant Holdings Corporation. Uno Pizzeria и Grill наиболее известны своей пиццей в чикагском стиле . Айк Сьюэлл открыл первую пиццерию UNO в 1943 году.

История

Основатель и оригинальные локации

Первый ООН был основан в 1943 году бывшей футбольного университета Техаса звездой Айком Сьюэллом и его другом, бывшим Ги Риком Риккардо в районе Северного северного района в Чикаго, штат Иллинойс . ^{[ 1 ]} Первоначально Сьюэлл намеревался открыть мексиканский ресторан, потому что «тогда в Чикаго не было действительно приличного мексиканского ресторана». ^{[ 2 ]}

В то время как Сьюэлл и Риккардо известны как владельцы оригинального ресторана, статья 1956 года из Chicago Daily News утверждает, что оригинальный рецепт Deep-Dish Pizza был создан шеф-поваром Руди Малнати-старшим, отцом Лу Мальнати . ^{[ Цитация необходима ]} Pizzeria Uno утверждает, что зажила пиццу с глубоким блюдом.

Сьюэлл открыл два дополнительных ресторана в ответ на популярность Pizzeria Uno. Pizzeria Dueed открыла один квартал к северу от оригинального местоположения Pizzeria Uno в 1955 году ( UNO и Due Italian для одного и двух). За этим последовал запуск Su Casa , высококлассного мексиканского ресторана, в 1965 году. Su Casa расположен рядом с пиццерией. ^{[ 3 ]}

Франчайзинг и расширение

Айк Сьюэлл впервые франшиз названа и концепции ресторана в корпорации Uno Restaurant Holdings в 1978 году в Бостонской области. ^{[ 4 ]} Начиная с четырех ресторанов в Массачусетсе , сеть быстро расширилась в течение следующего десятилетия. После смерти Айк Сьюэлл в 1990 году его вдова Флоренс продала первоначальные объекты (UNO, Due, Su Casa) корпорации в Бостоне. Генеральный директор Аарон Спенсер пообещал не вмешиваться в пиццу в оригинальных местах. ^{[ 5 ]} Сеть ресторанов не имеет большого присутствия в столичном районе Чикаго , только с оригинальными ресторанами UNO, и Su Casa на реке Север. По состоянию на июль 2017 года в Массачусетсе 23 года были самые рестораны ООН. ^{[ 6 ]}

Компания начала франчайзинг в 1980 году. ^{[ 7 ]} По состоянию на июль 2017 года ^[update] У компании было 102 ресторана Uno Pizzeria & Grill, расположенные в 21 штате США и один в округе Колумбия . Некоторые регионы были более благоприятны для Уно, чем другие. Регион Восточного побережья/Среднего Запада продолжает видеть рост. Однако, несмотря на агрессивный толчок на южных и западных рынках в 1990 -х годах, эти прибыли были значительно сокращены, как многие места закрылись. Франшизы также расположены в Гондурасе , Южной Корее , Саудовской Аравии , Объединенных Арабских Эмиратах . ^{[ 6 ]} и Калькутта ( Индия ).

Журнал «Предприниматель» занял 174 -е место в 2003 году и 252 -е место в 2006 году в списке 500 лучших франшиз. В ноябре 2009 года компания объявила, что после успешного пилота Uno Express, который предлагает фаст -фуд, она откроет не менее 160 новых мест UNO Express в течение 2010 по 2011 год. ^{[ 8 ]}

В дополнение к традиционным ресторанам ООН, UNO предлагает ограниченное меню (в основном его пицца) на стадионах, сервисных площадях и аэропортах. Пицца в области конфигурации, как тонкая, так и глубокая удивление, доступна как в свежих, так и в замороженных формах во многих супермаркетах США.

Формат меняется

Начиная с 1994 года, ^{[ 9 ]} Уно расширила свое меню, чтобы охватить другие блюда. Кухни ООН были обновлены, добавив жареные станции, грили и фритюрнику, а компания инвестировала значительные средства на обучение. ^{[ 1 ]}^{[ 9 ]}

В 1996 году список напитков франшизы был расширен, и к 1999 году так и был размер порции, отражая тенденцию, наблюдаемую в отрасли, где клиенты покупают меньше, но большие напитки. ^{[ 9 ]} Новые локации были больше и были изображены «Чикагский склад». ^{[ 1 ]}^{[ 9 ]}

В 1997 году Pizzeria Uno изменила свое название на Pizzeria Uno, Chicago Bar & Grill ; Позже это упростило название в Uno Chicago Grill.

Меню, снова обновленное в 2005 году, все еще включает в себя несколько традиционных блюд ресторана, в частности, ее Deep Dish Pizza. ^{[ 1 ]} В традиции чикагских списков в баре уделяется больше внимания. Список напитков Uno включает в себя дюжину вин и ряд специальных напитков, в том числе замороженные, смешанные и безалкогольные варианты. ^{[ 1 ]}

Расширенные изменения меню и формата не были сделаны в оригинальных местах Чикаго компании (Pizzeria Uno и Pizzeria). ^{[ 10 ]}

Deep Bid Pizza в чикагском стиле от оригинальной Pizzeria Uno местоположение

Банкротство

Uno Restaurant Holdings Corp. закрыла 16 своих ресторанов и подал заявку на защиту главы 11 20 января 2010 года. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Первоначальное заявленное намерение Компании во время подачи в банкротство заключалось в том, чтобы преобразовать 142 миллиона долларов США, обеспеченных в 2011 году, в новый капитал компании после появления из главы 11. ^{[ 13 ]} Он появился в результате банкротства 26 июля 2010 года после реструктуризации, чтобы устранить годовые выплаты процентов в размере 14,2 млн. Долл. США и сократить общую сумму долга с 176,3 млн. Долл. США до 40 млн. Долл. США. ^{[ 14 ]}

Один два идут

Компания запустила быстрый случайный побочный эффект под названием Uno Due Go, в 2008 году. С тех пор побочный эффект закрыл все места с 2020 года, когда в Бостоне закрылось местоположение из-за спада в бизнесе из-за Covid-19 . ^{[ 15 ]} В новой сети ресторанов были представлены пицца, бутерброды, салаты и хлебобулочные изделия. ^{[ 16 ]} По состоянию на 15 апреля 2016 года было четыре места, в основном в аэропортах и университетах, с одним в центре Бостона. ^{[ 17 ]} По сравнению с более чем 140 местами для традиционных ресторанов пиццерии ООН. ^{[ 18 ]} Некоторые местоположения Uno Due Go также были расположены в магазинах BJ в оптовых клубах через их кафе под названием Uno Express, но все из которых с тех пор закрылись к 2012 году и преобразованы в Dunkin 'Donuts или Locations Subway .

Смотрите также

Список цепей пиццы Соединенных Штатов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и «История и график официального сайта» . Архивировано из оригинала на 2005-03-06 . Получено 2005-04-04 .
^ Пол Галлоуэй (1986-01-08). «Наполовину запеченная история о том, как была создана Deep-Dish Pizza в Чикаго». Чикаго Трибьюн . п. 3
^ "Uno Restaurant Holdings Corporation" . referenceforbusiness.com . Получено 20 мая 2015 года .
^ «Происхождение чикагского стиля Deep Dish Pizza» . Архивировано из оригинала 2014-10-18 . Получено 2014-10-13 .
^ Фил Феттель, ресторанный критик (1993-04-16). «В 50 лет, UNO бьет глубокий кусочек истории Чикаго». Чикаго Трибьюн . п. 48
^ Jump up to: ^а ^{беременный} "One Pizzizia & Grill" .
^ Описание зоны франшизы с веб -сайта журнала Entrepreneur .
^ «Uno является оптимистичным в новом формате Uno Express» . Boston.com . 10 ноября 2009 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Bigher лучше в статье Pizzeria Uno A May 2000 г. от Cheers Magazine журнала
^ Pizzeria uno Goes Schizophrenic Archived 2006-08-26 на The Wayback Machine Пост в декабре 2005 года в блог Chicagoist
^ Суд банкротства США для южного округа Нью -Йорка, дело №. 10-10209.
^ «Uno Restaurant Holdings Corp. Добровольная петиция» (PDF) . Пакермонитор . Получено 7 июня 2016 года .
^ Uno файлы банкротства архив 2010-03-01 на машине Wayback
^ «Uno Chicago Grill Parent Co. Выходит из банкротства» . Бостонский глобус . 26 июля 2010 г.
^ Марк Хервиц (6 октября 2020 года). «Uno Due Go Space в центре Бостона для аренды» . Получено 10 октября 2020 года .
^ Тереза Губбинс. "Пиццерия Uno Pupinoff Uno Dué Go собирается открыть в плане " CultureMap Даллас Получено 20 мая
^ "Uno Due Go: локации" . unoduego.com . Архивировано с оригинала 1 апреля 2016 года . Получено 15 апреля 2016 года .
^ О Uno Pizzeria & Grill Pizzeria Uno сайт, доступ к 13 октября 2014 года

Внешние ссылки

Официальный сайт

[official-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и «История и график официального сайта» . Архивировано из оригинала на 2005-03-06 . Получено 2005-04-04 .

[Trib_1986-2] Пол Галлоуэй (1986-01-08). «Наполовину запеченная история о том, как была создана Deep-Dish Pizza в Чикаго». Чикаго Трибьюн . п. 3

[3] "Uno Restaurant Holdings Corporation" . referenceforbusiness.com . Получено 20 мая 2015 года .

[4] «Происхождение чикагского стиля Deep Dish Pizza» . Архивировано из оригинала 2014-10-18 . Получено 2014-10-13 .

[5] Фил Феттель, ресторанный критик (1993-04-16). «В 50 лет, UNO бьет глубокий кусочек истории Чикаго». Чикаго Трибьюн . п. 48

[unos.com-6] Jump up to: ^а ^{беременный} "One Pizzizia & Grill" .

[enterp-7] Описание зоны франшизы с веб -сайта журнала Entrepreneur .

[8] «Uno является оптимистичным в новом формате Uno Express» . Boston.com . 10 ноября 2009 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[cheers-9] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Bigher лучше в статье Pizzeria Uno A May 2000 г. от Cheers Magazine журнала

[10] Pizzeria uno Goes Schizophrenic Archived 2006-08-26 на The Wayback Machine Пост в декабре 2005 года в блог Chicagoist

[11] Суд банкротства США для южного округа Нью -Йорка, дело №. 10-10209.

[12] «Uno Restaurant Holdings Corp. Добровольная петиция» (PDF) . Пакермонитор . Получено 7 июня 2016 года .

[13] Uno файлы банкротства архив 2010-03-01 на машине Wayback

[14] «Uno Chicago Grill Parent Co. Выходит из банкротства» . Бостонский глобус . 26 июля 2010 г.

[15] Марк Хервиц (6 октября 2020 года). «Uno Due Go Space в центре Бостона для аренды» . Получено 10 октября 2020 года .

[16] Тереза Губбинс. "Пиццерия Uno Pupinoff Uno Dué Go собирается открыть в плане " CultureMap Даллас Получено 20 мая

[17] "Uno Due Go: локации" . unoduego.com . Архивировано с оригинала 1 апреля 2016 года . Получено 15 апреля 2016 года .

[18] О Uno Pizzeria & Grill Pizzeria Uno сайт, доступ к 13 октября 2014 года

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]