Fagopyrum wabtic
| Fagopyrum wabtic | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Plantae |
| Клада : | Трахеофиты |
| Клада : | Покрытосеменные |
| Клада : | Eudicots |
| Заказ: | Caryophylles |
| Семья: | Polygonaceae |
| Род: | Fagopyrum |
| Разновидность: | F. waiticum
|
| Биномиальное название | |
| Fagopyrum wabtic | |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Fagopyrum tataricum , также известный как терпкий гречка , [ 2 ] зеленая гречка , [ 3 ] Ку Цяо , [ 3 ] Татар грея , [ Цитация необходима ] или горькая гречка , [ 4 ] является одомашненным пищевым растением в роду Fagopyrum в семействе Polygonaceae . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] С другим видом в том же роде, обычном гречне , его часто считают злаками , но гречистые зерна не тесно связаны с настоящими зерновыми.
Тартарная гречка является более горькой и содержит больше рутина , чем обычного гречина. Он также содержит другие биологически активные компоненты, такие как флавоноиды, фенольные кислоты, [ 6 ] 2-гидроксибензиламин и кверцитрин . [ 8 ]
Использование
[ редактировать ]Известно на китайском языке как «горькая гречка» ( китайская :: Kou Sardine ; Pinyin : Kǔqiáomài и в Японии - ( гречневый Соба Тартарный ) Даттан , как Полем [ 9 ] Несмотря на то, что на Западе это незнакомая еда, сегодня это распространено в Гималайском регионе, а также в других регионах на юго -западе Китая, таких как провинция Сычуань . [ Цитация необходима ] Тартарная гречка обычно обжарена для приготовления гречневого чая , и его также можно дистиллировать, чтобы сделать алкоголь. [ 10 ] Хотя это традиционно не ели в Японии, из -за высокого содержания рутина он был кратко популярен как причуда в Японии в конце 1990 -х годов. [ 11 ]
Растение выращивалось во многих частях света; Однако, когда обнаруживается среди других культур, это считается сорняком. [ 12 ] [ 13 ] Менее горькие сорта в настоящее время коммерчески доступны. [ 14 ]
Химия
[ редактировать ]Fagopyrum tataricum содержит ароматические вещества. Наиболее важным различием по сравнению с ароматом Fagopyrum Esculentum является отсутствие салицилальдегида и присутствия нафталина . [ 15 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Семена Fagopyrum tataricum из Мустанг, Непал -
Миска с педиком семена
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Список растений: рабочий контрольный список всех видов растений» .
- ^ USDA, NRCS (ND). " Fagopyrum tataricum " . База данных растений (Plass.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная команда данных завода . Получено 19 января 2016 года .
- ^ Jump up to: а беременный " Fagopyrum tataricum " . Информационная сеть ресурсов зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 21 декабря 2017 года .
- ^ Отчет о сетевой координационной группе о незначительных культурах . Bioversity International. С. 65–66. GGKEY: J811QDJNL4H.
- ^ Wang Y, Nie Z, Ma T (2022-02-24). «Влияние активированной в плазме обработку воды на рост ростки тракта на гречине» . Границы в питании . 9 : 849615. DOI : 10.3389/fnut.2022.849615 . PMC 8908094 . PMID 35284468 .
- ^ Jump up to: а беременный Zou L, Wu D, Ren G, Hu Y, Peng L, Zhao J, et al. (Июль 2021 г.). «Биоактивные соединения, польза для здоровья и промышленное применение тартарного гречина ( Fagopyrum tataricum )». Критические обзоры в области питания и питания . 63 (5): 657–673. doi : 10.1080/10408398.2021.1952161 . PMID 34278850 . S2CID 236091952 .
- ^ Wang Y, Nie Z, Ma T (2022). «Влияние активированной в плазме обработку воды на рост ростки тракта на гречине» . Границы в питании . 9 : 849615. DOI : 10.3389/fnut.2022.849615 . PMC 8908094 . PMID 35284468 .
- ^ Fabjan N, Rode J, Kosir IJ, Wang Z, Zhang Z, Kreft I (октябрь 2003 г.). «Тартарная гречка (Fagopyrum tataricum gaertn.) В качестве источника пищевого рутина и кверцитрина». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (22): 6452–6455. doi : 10.1021/jf034543e . PMID 14558761 .
- ^ Anjen L, Hong SP (2004). " Fagopyrum tataricum " . Флора Китая . Тол. 5
- ^ «Гречие духи · Jinqiao» . Цзин Ликер .
- ^ «Какой тип Соба Тартар Соба » ?
- ^ «Интерактивная сельскохозяйственная экология Атлас России и соседних стран» . Получено 16 декабря 2014 года .
- ^ Sharma MP (1986). «Биология канадских сорняков: 74. Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn». Канадский журнал науки о растениях . 66 (2): 381–393. doi : 10.4141/cjps86-052 .
- ^ «Что такое Shinano Kiriyama Darttan Soba » ?
- ^ Джейнш Д., Просен Х, Крефт С (июль 2012 г.). «Идентификация и количественная оценка ароматических соединений тартарной гречневой гречки ( Fagopyrum tataricum gaertn.) И некоторые из его фракций». Журнал пищевой науки . 77 (7): C746 - C751. doi : 10.1111/j.1750-3841.2012.02778.x . PMID 22757696 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Fagopyrum Tataricum в Wikimedia Commons
