Jump to content

Слюна

(Перенаправлен из белка слюны )
Слюна на губах ребенка

Слюна (обычно называемая косо или слюни ) является внеклеточной жидкостью, продуцируемой и секретируемой слюными железами во рту . У людей слюна составляет около 99% воды , плюс электролиты , слизь , лейкоциты , эпителиальные клетки (из которых ДНК можно экстрагировать ), ферменты (такие как липаза и амилаза ) и антимикробные агенты (такие как секреторные IGA и лизоцимы и антимикробные агенты ) [ 1 ]

Ферменты, обнаруженные в слюне, важны для начала процесса пищеварения диетических крахмалов и жиров. Эти ферменты также играют роль в разрушении частиц пищи, захваченных зубными расщелинами, защищая тем самым зубы от бактериального распада. [ 2 ] Слюна также выполняет функцию смазки, смачивая пищу и разрешает инициацию глотания и защита слизистой оболочки полости рта от высыхания . [ 3 ]

Процесс разрушения диетических углеводов и липидов начинается с ферментов, присутствующих в слюне. В дополнение к тому, чтобы держать зубы свободными от бактериального распада, эти ферменты помогают в расщеплении частиц пищи, застрявших в зубных трещинах. В дополнение к смазыванию пищи и обеспечению начала глотания, слюна также служит для предотвращения высыхания слизистой оболочки рта. Слюна имеет специализированные цели для различных видов животных, выходящих за рамки предварительных условий. Некоторые Swifts конструируют гнезда с их липкой слюной. Основой супа птичьего гнезда является гнездо аэродром. Ядовитая слюна, инъецированная клыками, используется Cobras, Vipers и некоторыми другими членами клады Venom для охоты. Некоторые гусеницы используют модифицированные слюнные железы для хранения шелковых белков, которые они затем используют для изготовления шелкового волокна. [ 4 ]

Композиция

[ редактировать ]

Производится в слюнных железах , слюна человека составляет 99,5% воды, но также содержит много важных веществ, включая электролиты , слизь , антибактериальные соединения и различные ферменты . [ 1 ] С медицинской точки зрения, компоненты слюны могут неинвазивно предоставлять важную диагностическую информацию, связанную с пероральными и системными заболеваниями. [ 5 ]

Ежедневный вывод слюны

[ редактировать ]

Эксперты обсуждают количество слюны, которое производит здоровый человек . Производство оценивается в 1500 мл в день, и исследователи обычно признают, что во время сна количество значительно падает. [ 3 ] [ 9 ] У людей суббитибулярная железа вносит от 70 до 75% секретов, в то время как околоушная железа выделяется от 20 до 25%; Небольшие суммы секретируются от других слюнных желез. [ 10 ]

Слюна способствует перевариванию пищи и поддержанию гигиены полости рта. Без нормальной функции слюны частота кариеса зуба , заболевания десен ( гингивит и периодонтит ) и другие проблемы полости рта значительно увеличиваются. [ Цитация необходима ] Слюна ограничивает рост бактериальных патогенов и является основным фактором поддержания системного здоровья и охраны полости рта посредством профилактики распада зубов и удаления сахаров и других источников пищи для микробов. [ 11 ]

Слюна покрывает слизистую оболочку полости рта, механически защищая ее от травмы во время еды, глотания и разговора. Болезность во рту очень распространена у людей с уменьшенной слюной ( ксеростомией ) и пищей (особенно сухой пищей) палки во рту.

Пищеварение

[ редактировать ]

Пищеварительные функции слюны включают в себя увлажнение пищи и помощь в создании болюса пищи . Смазочная функция слюны позволяет легко проходить пищевой болюс из рта в пищевод. Слюна содержит ферментную амилазу, также называемую пталином, которая способна разбить крахмал на более простые сахара, такие как мальтоза и декстрин, которые могут быть дополнительно разбиты в тонкой кишке. Около 30% пищеварения крахмала происходит в полости рта. Слюнные железы также выделяют слюнные липазы (более мощную форму липазы), чтобы начать расщепление жира. Слюнная липаза играет большую роль в расщеплении жира у новорожденных, поскольку их липаза поджелудочной железы все еще требуется некоторое время для развития. [ 12 ]

Роль в вкусе

[ редактировать ]

Слюна очень важна в смысле вкуса . Это жидкая среда, в которой химические вещества переносятся на вкусовые рецепторные клетки (в основном связанные с язычными сосочками ). Люди с маленькой слюной часто жалуются на дисгейзию (т.е. беспорядочный вкус, например, снижение способности вкуса или всегда имеет плохой, металлический вкус). Редкое состояние, идентифицированное по вкусу, - это «гипернатриум слюны» или чрезмерное количество натрия в слюне, которое не вызвано каким -либо другим состоянием (например, синдром Шегрена ), что приводит к тому, что все на вкус «солено».

  • Слюна поддерживает pH рта. Слюна перенасыщена различными ионами. Некоторые белки слюны предотвращают осадки, которые образуют соли. Эти ионы действуют как буфер , сохраняя кислотность рта в пределах определенного диапазона, обычно рН 6,2–7,4. Это предотвращает растворение минералов в твердых тканях зубов.
  • Слюна выделяет карбоангидразу (Густин), которая, как полагают, играет роль в развитии вкусовых рецепторов. [ 13 ]
  • Слюна содержит EGF. EGF приводит к клеточной пролиферации, дифференцировке и выживанию. [ 14 ] EGF является низкомолекулярным полипептидом, сначала очищенный от мышиной подчиненых железы, но с тех пор обнаружено во многих тканях человека, включая суббибилизированную железу, околоушную железу. Слюнный EGF, который также регулируется диетическим неорганическим йодом , также играет важную физиологическую роль в поддержании целостности орооэзофагеальной и желудочной ткани. Биологические эффекты EGF слюны включают заживление пероральных и гастроэзофагеальных язв, ингибирование секреции желудочной кислоты, стимуляцию синтеза ДНК, а также защиту слизистой оболочки от внутрипросветных поврежденных факторов, таких как желудочная кислота, желчная кислота, пепсин и пробуя и и бактериальные агенты. [ 15 ]

Производство

[ редактировать ]

Производство слюны стимулируется как симпатической нервной системой , так и парасимпатической . [ 16 ]

Симпатическая стимуляция слюны предназначена для облегчения дыхания , тогда как парасимпатическая стимуляция заключается в облегчении пищеварения .

Парасимпатическая стимуляция приводит к высвобождению ацетилхолина (ACH) на ацинарные клетки слюны. ACH связывается с мускариновыми рецепторами , в частности M 3 , и вызывает повышенную внутриклеточную концентрацию иона кальция (через систему второго мессенджера IP 3 /DAG). Увеличение кальция вызывает везикул в клетках, чтобы слиться с апикальной клеточной мембраной, приводящей к секреции. ACH также заставляет слюнную железу высвобождать Kallikrein , фермент, который превращает кининоген в лизил-брадикинин . Лизил-брадикинин действует на кровеносные сосуды и капилляры слюнной железы для получения вазодилатации и повышенной капиллярной проницаемости соответственно. Получившись в результате повышенного кровотока в ацини, позволяет выработать большую слюну. Кроме того, вещество P может связываться с рецепторами тахикинина NK-1, что приводит к увеличению внутриклеточного концентрации кальция и впоследствии повышенной секреции слюны. Наконец, как парасимпатическая, так и симпатическая нервная стимуляция может привести к сокращению миоэпителия , что вызывает исключение секреций из секреторного ацинуса в протоки и в конечном итоге до полости рта.

Симпатическая стимуляция приводит к высвобождению норэпинефрина . Связывание норэпинефрина с α-адренергическими рецепторами вызовет повышение уровня внутриклеточного кальция, что приводит к большей секреции белка по сравнению с белком. Если норэпинефрин связывает β-адренергические рецепторы, это приведет к большей секреции белка или фермента в зависимости от секреции жидкости. Стимуляция норэпинефрином первоначально уменьшает кровоток к слюнным железам из -за сужения кровеносных сосудов, но этот эффект охвачен вазодилатацией, вызванной различными местными вазодилататорами.

Производство слюны также может быть фармакологически стимулирована так называемыми сиалагогами . Это также может быть подавлено так называемыми антисиалагогами .

Поведение

[ редактировать ]

Выплетать

[ редактировать ]
Здание, ремонтируемое в секции Кэрроллтон в Новом Орлеане

Плютить - это акт насильственного выброса слюны или других веществ изо рта. Во многих частях света он считается грубым и социальным табу и иногда запрещен. Например, в некоторых странах это было запрещено по соображениям общественной порядочности и попытки уменьшить распространение заболевания. Эти законы могут не применяться строго, но в Сингапуре штраф за плевание может быть столь же высоким, чем 2000 долл. США за многочисленные преступления, и можно даже арестовать. [ Цитация необходима ] В Китае отхаркивание более социально приемлемо (даже если официально не одобряет или незаконно), и в некоторых культурах все еще являются общим появлением. Некоторые животные, даже люди в некоторых случаях, используют плевки в качестве автоматического оборонительного маневрирования. Верблюды хорошо известны тем, что делают это, хотя большинство домашних верблюдов обучаются не делать.

Плевание зараженным человеком (например, с SARS-Cov-2 ), слюна которого содержит большое количество вируса , [ 17 ] это опасность для здоровья для общественности.

Клей, чтобы построить птичьи гнезда

[ редактировать ]

Многие птицы в семье Swift , Apodidae, производят вязкую слюну в течение сезона гнездования, чтобы склеить материалы, чтобы построить гнездо. [ 18 ] Два вида свиданий в роде Aerodramus строят свои гнезда, используя только свою слюну , основание для супа для птичьего гнезда . [ 19 ]

Рана облизывание

[ редактировать ]

Распространенным убеждением является то, что слюна, содержащаяся во рту, имеет естественные дезинфицирующие средства , что заставляет людей полагать, что это полезно « лизать их раны ». Исследователи из Университета Флориды в Гейнсвилле обнаружили белок, называемый фактором роста нерва (NGF) в слюне мышей . Раны, закупленные NGF, зажили в два раза быстрее, чем необработанные и нерешимые раны; Следовательно, слюна может помочь залечить раны у некоторых видов. NGF был обнаружен в слюне человека, а также антибактериальные агенты в качестве секреторного муцина , IgA , лактоферрина , лизоцима и пероксидазы . [ 20 ] [ 21 ] Не было показано, что облизывание ранов человека дезинфицирует их, но облизывание, вероятно, поможет очистить рану, удаляя более крупные загрязняющие вещества, такие как грязь, и может помочь непосредственно удалить инфекционные тела, отмахивая их. Следовательно, облизывание было бы способом уничтожения патогенных микроорганизмов, полезным, если чистая вода недоступна для животного или человека.

Классическая кондиционирование

[ редактировать ]

В Павлова эксперименте собаки были обусловлены слюной в ответ на звонок; Этот стимул связан с едой или голодом . Секреция слюны также связана с тошнотой . Слюна обычно образуется во рту через акт, называемый Glekeking , который может быть добровольным или непроизвольным.

Создание алкогольных напитков

[ редактировать ]

Некоторые старые культуры разжевывали зерна для производства алкогольных напитков, таких как чича , касири или саке .

Заменители

[ редактировать ]

Существует ряд коммерчески доступных заменителей слюны. [ 22 ]

Смотрите также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а беременный Носок, Томас М. Основы физиологии человека, раздел 6, глава 4 . Архивировано с оригинала 2016-01-17.
  2. ^ Fejerskov, O.; Кидд Э. (2007). Стоматологический кариес: болезнь и его клиническое лечение (2 -е изд.). Wiley-Blackwell. ISBN  978-1-4051-3889-5 .
  3. ^ Jump up to: а беременный Эдгар, М.; Dawes, C.; О'Муллейн Д. (2004). Слюна и здоровье полости рта (3 изд.). Британская стоматологическая ассоциация . ISBN  978-0-904588-87-3 .
  4. ^ «Шелк, созданный насекомыми» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2017-01-31 . Получено 2019-04-13 .
  5. ^ Нонака, Тайчиро; Вонг, Дэвид Т.В. (13 июня 2022 года). «Диагностика слюны» . Ежегодный обзор аналитической химии . 15 (1): 107–121. Bibcode : 2022Arac ... 15..107n . doi : 10.1146/annurev-anchem-061020123959 . ISSN   1936-1327 . PMC   9348814 . PMID   35696523 . Архивировано из оригинала 16 сентября 2023 года . Получено 28 июня 2022 года .
  6. ^ Вентури, Себастьяно (январь 2021 г.). «Цезия в биологии, раке поджелудочной железы и противоречия при высоком и низком радиационном повреждении воздействия - ценные, экологические, геополитические и экономические аспекты» . Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения . 18 (17): 8934. DOI : 10.3390/ijerph18178934 . PMC   8431133 . PMID   34501532 . Текст был скопирован из этого источника, который доступен в рамках Attribution Creative Commons 4.0 Международная лицензия, архивная 2017-10-16 на The Wayback Machine .
  7. ^ Вентури, Себастьяно (декабрь 2022 г.). «Корреляция диабета, рака слюнной железы и рака поджелудочной железы с йодом и радионуклидами цезия» .
  8. ^ Jump up to: а беременный в дюймовый Boron, Walter F. (2003). Медицинская физиология: клеточный и молекулярный подход . Elsevier/Saunders. п. 928. ISBN  978-1-4160-2328-9 .
  9. ^ Dawes, C. (1972). «Циркадные ритмы в скорости и композиции человеческого слюны» . Журнал физиологии . 220 (3): 529–545. doi : 10.1113/jphysiol.1972.sp009721 . PMC   1331668 . PMID   5016036 .
  10. ^ «Болезнь и опухоли слюнной железы | Cedars-Sinai» . Cedars-Sinai . Архивировано из оригинала 20 октября 2020 года . Получено 28 апреля 2018 года .
  11. ^ Коэн-Браун, Гвен; Корабль, Джонатан А. (2004). «Диагноз и лечение расстройств слюнной железы» (PDF) . Quintessence International . 35 (2): 108–123. PMID   15000634 . Архивировано из оригинала (PDF) 19 ноября 2021 года . Получено 19 ноября 2021 года .
  12. ^ Maton, Anthea (1993). Биология и здоровье человека . Прентис Холл. ISBN  978-0-13-981176-0 .
  13. ^ Мануэль Рамос-Кализ; Haralampos M. Moutsopoulos; Джон Х. Стоун. Синдром Шегрена: диагностика и терапия . Springer, 2011. P. 522.
  14. ^ Хербст Р.С. (2004). «Обзор биологии рецептора эпидермального фактора роста» . Международный журнал радиационной онкологии, биологии, физики . 59 (2 Suppl): 21–6. doi : 10.1016/j.ijrobp.2003.11.041 . PMID   15142631 .
  15. ^ Вентури С., Вентури М. (2009). «Йод в эволюции слюнных желез и здоровья полости рта». Питание и здоровье . 20 (2): 119–134. doi : 10.1177/026010600902000204 . PMID   19835108 . S2CID   25710052 .
  16. ^ Носок, Томас М. "Раздел 6/6CH4/S6CH4_7" . Основы человеческой физиологии . Архивировано с оригинала 2016-03-24.
  17. ^ Кельвин Кай-Ван; Цанг, Оуэн Так-Инь; Йип, Кирилл Чик-ян; Чан, Квок-Ханг; и др. (12 февраля 2020 г.). «Последовательное обнаружение романа 2019 Coronavirus в слюне» . Клинические инфекционные заболевания . 71 (15). Издательство Оксфордского университета: 841–843. doi : 10.1093/cid/ciaa149 . PMC   7108139 . PMID   32047895 .
  18. ^ Рамель, Гордон, «Пищеварительное пищеварение» , удивительный мир птиц , земляная сеть, архивировав с оригинала 2017-02-01 , извлечен 2012-07-29
  19. ^ "Swiftlet" . 2011-12-27. Архивировано с оригинала 2016-04-14 . Получено 2012-07-29 .
  20. ^ Grewal, JS; Бордони, б; Райан, J (2020), «Статья-36176», анатомия, голова и шея, сублингвальная железа , эта книга распределяется в соответствии с условиями международной лицензии Attribution 4.0, которая позволяет использовать, дублирование, адаптация, распространение и репродукция В любом среде или формате, пока вы отдаете соответствующий кредит первоначальным авторам и источнику, ссылка предоставляется лицензии Creative Commons, и указаны любые внесенные изменения. , PMID   30571047 , архивировано из оригинала в 2021-02-17 , извлечен 2020-03-28
  21. ^ Jorma (2002). «Антимикробные агенты в слюне - защита для всего тела». Журнал стоматологических исследований . 81 (12): 807–809. doi : 10.1177/154405910208101202 . PMID   12454092 . S2CID   45194203 .
  22. ^ Майерс, Юджин Н.; Феррис, Роберт Л. (2007). Расстройства слюнной железы . Springer Science & Business Media. п. 191. ISBN  9783540470724 Полем Архивировано из оригинала 2023-09-16 . Получено 2017-09-11 .

Дальнейшее чтение

[ редактировать ]
[ редактировать ]
  • Салувы Направление
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: a5ad1bf110633b20079ec004f992a74a__1725367740
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/a5/4a/a5ad1bf110633b20079ec004f992a74a.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Saliva - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)