Список сортов хмеля
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2010 г. ) |
Это список разновидностей хмеля ) ( Humulus lupulus .
Поскольку существуют мужские и женские растения, цветки (шишки) женского растения оплодотворяются пыльцой мужских цветков, в результате чего женские цветки образуют семена. Эти семена поедаются птицами и поэтому распространяются на огромные расстояния. Хмель, особенно его женские растения, на протяжении многих веков выращивался как товарная культура для пивоваренной промышленности во многих странах. Первое документальное упоминание о хмельнике имеется в завещании Пепина III . [ нужна ссылка ] Первое выведение различных сортов хмеля имело место в Уай-колледже в Кенте , Англия, в Э. С. Салмоном 1919 году, когда он вывел сорта « Brewer's Gold » и « Bulion ». По состоянию на 2012 год в мире насчитывается около 80 разновидностей, находящихся в коммерческом использовании, и значительно больше сортов находится в стадии разработки/испытаний.
Американский
[ редактировать ]Ахтанум марки YCR 1 резюме
[ редактировать ]Бренд Ahtanum YCR 1 cv — это сорт ароматного типа, выведенный Yakima Chief Ranches. Его используют из-за его ароматических свойств и умеренной горечи. Он обладает уникальными ароматами, включающими цитрусовые (грейпфрутовые), землистые и цветочные ноты. Сорт назван в честь места, где Чарльз Карпентер основал первую ферму по выращиванию хмеля в долине Якима в 1869 году. Типичный диапазон альфа-кислот составляет 5–7%, а бета-кислот - 5–6%. Типичное общее количество масел (млн на 100 грамм сухого хмеля) 0,8–1,2. [1]
Желтый бренд VGXP01 резюме
[ редактировать ]Популярный американский сорт альфа-кислоты среднего класса с уникальным и отчетливым ароматом, обнаруженный в диком виде (спонтанно) на одном из хмелевых дворов и выведенный компанией Virgil Gamache Farms в конце 20 века. Также известен как VGXP01 и назван в честь Вирджила Гамаша, патриарха семьи.
Аполлон
[ редактировать ]Характеризуется исключительно высоким содержанием альфа-кислот (15,0–19,0%), превосходной стабильностью альфа-кислот при хранении, низким значением CoH (когумулона ) для альфа-сорта и устойчивостью к мучнистой росы штаммам хмеля, обнаруженным в Вашингтоне . Это был результат скрещивания в 2000 году на ранчо Golden Gate Roza Hop в Проссере, штат Вашингтон , и там он был воспроизведен бесполым путем.
Альфа-кислоты: 15–19% (спектрофотометрический метод ASBC).
Бета-кислоты: 5,5–8% (спектрофотометрический метод ASBC).
Соотношение альфа/бета: 3,0–3,5.
Когумулон (% альфа-кислот): 24–28%.
Колупулон (% бета-кислот): 52%
Всего масел (мл/100 г): 1,5–2,5.
Гумулен (% от общего количества масел): 20–35%
Азакка
[ редактировать ]В Azacca преобладают ноты цитрусовых и тропических фруктов, состоящие из нот манго, папайи, апельсина, грейпфрута, лимона, сосны, пряностей, ананаса, травы, тропических фруктов и цитрусовых. Назван в честь гаитянского бога земледелия Азакки . Альфа: 14–16%; Бета: 4,0–5,5% [2] [3] [4]
Калипсо
[ редактировать ]Хмель двойного назначения с высоким содержанием альфа-альфа с ароматами груши, яблока и терпкого чая.
Каскад
[ редактировать ]Очень успешный и хорошо зарекомендовавший себя американский ароматический хмель, выведенный в рамках селекционной программы Министерства сельского хозяйства США в 1956 году из Fuggle и Серебрянки ( российский сорт), но не выпущенный в выращивание до 1972 года. Он имеет цветочный и пряный, цитрусовый вкус с легкая характеристика грейпфрута. Один из «Трех C» наряду с Centennial и Columbus. Заменители: Centennial и Columbus (но в них выше содержание альфа-кислот).
Столетие
[ редактировать ]Американский сорт ароматного типа, выведенный в 1974 году и выпущенный в сентябре 1990 года селекционерами этого сорта ST Kenny и CE Zimmermann. Похож на Каскад и Чинук. Генетический состав: 3/4 Brewers Gold, 3/32 Fuggle, 1/6 Golding, 1/32 Bavarian и 1/16 Unknown. Один из «Трех С» наряду с Каскадом и Колумбом. Centennial часто называют «Супер Каскад», поскольку он обладает сильным цитрусовым ароматом.
Марка Citra HBC 394 л.с.
[ редактировать ]Citra Brand — зарегистрированная торговая марка, используемая со специальным ароматным сортом хмеля HBC 394 cv, разработанная Hop Breeding Company (совместное предприятие John I. Haas, Inc. и Select Botanicals Group, LLC) и финансируемая Sierra Nevada , Deschutes и Widmer. Братья- пивоварни. [5] Он был выпущен в 2007 году. Хмель Citra Brand имеет довольно высокое содержание альфа-кислот и общего масла при низком проценте содержания когумулона. Хмель Citra Brand придает пиву цитрусовые (грейпфрутовые) и тропические фруктовые нотки.
Кластер
[ редактировать ]Произведен в результате массового отбора хмеля Cluster, старого американского сорта . Предполагается, что они возникли в результате гибридизации сортов, завезенных голландскими и английскими поселенцами, и местных мужских хмелей. Существует раннеспелый и позднеспелый сорт Кластер. Также известен как Золотой кластер. Они могут придавать аромат/вкус черной смородины. Запасные: Брюэрс Голд.
Колумбус
[ редактировать ]Высокоурожайный американский горький хмель с высоким содержанием альфа-кислот. Также известен под торговым названием Томагавк. Один из «Трех C» наряду с Cascade и Centennial. Как и другие, он цитрусовый и слегка древесный. Columbus содержит очень большое количество масел и может придать пиву «смолистый» оттенок. Заменители горечи: Наггет, Чинук. Заменители аромата и вкуса: Каскад, Сентенниал.
Комета
[ редактировать ]Редкий хмель, выращенный в США, изначально выведенный из-за его горьких характеристик. Говорят, что его характер похож на дикий американский хмель, который «неприятен некоторым пивоварам». [6]
Кристалл
[ редактировать ]Американский триплоидный сорт, выведенный в 1993 году от Hallertau, Cascade, Brewer's Gold и Early Green. Он более острый, чем Халлертау ( корица , черный перец и мускатный орех ). Заменители: любой сорт Халлертау, Маунт Худ, Либерти.
Золотой
[ редактировать ]Разработан компанией CLS Farms и официально выпущен осенью 2010 года. Высокое содержание альфа со вкусом тропических фруктов. [7]
Экванот
[ редактировать ]Разработан компанией Hop Breeding Company и выпущен в 2014 году. Хмель с высоким содержанием масла, известный сильным ароматом, включающим фруктовые нотки эвкалипта, гвоздики и табака. Ранее известный как Равноденствие. 14,5 – 15,5% Альфа-кислот. [8]
Героический
[ редактировать ]Этот сорт с бледно-зелеными побегами был выведен в 1968 году вместе со своей сестрой Галеной от Brewers Gold методом открытого опыления. Он был выпущен в 1979 году в Айдахо , одном из трех районов выращивания хмеля на западном побережье Америки. Это горький хмель с сильным «кошачьим» вкусом и содержанием альфа-кислот в диапазоне 10–13%, который часто используется в пшеничном пиве. Запасные: Галена, Наггет, Олимпик.
Галенит
[ редактировать ]Сорт, выведенный в 1968 году из Brewer's Gold методом открытого опыления в Айдахо . Открытое опыление означает, что мужской хмель неизвестен.Содержание альфа-кислот относительно велико — от 11,5 до 13,5%, но содержание когумулона и диапазон бета-кислот также высоки.
Ледник
[ редактировать ]Потомок американского фаггла с низким содержанием когумулона. Запасные: Эроика, Наггет, Олимпик.
Гринсбург
[ редактировать ]Американский хмель, выращенный на юге Айдахо.
Горизонт
[ редактировать ]Американский гибрид с высоким альфа-фактором, произведенный в Орегоне в 1970 году. У Horizon и Nugget общий родительский сорт (№ 65009).
Свобода
[ редактировать ]Американский гибрид 1983 года между Hallertauer Mittelfrüh (USDA 21397) и устойчивым к ложной милдью самцом (USDA 64035M). Пряный (корица), смолистый и слегка сладкий. Это раннеспелый сорт, по техническим данным и аромату схожий с Халлертау Миттельфрю. Рекомендуется для немецких/американских лагеров. Содержание альфа-кислот относительно низкое - 2-6%. Запасные: Маунт Худ, Халлертау, Кристал.
Гора Худ
[ редактировать ]Мягкий американский сорт, выведенный из Халлертау. Часто используется в стилях, требующих лишь тонкого хмелевого аромата (немецкие/американские лагеры). Назван в честь горы Худ в Орегоне. Запасные: Либерти, Халлертау, Кристал.
Маунт-Рейнир
[ редактировать ]Первоначально выращивался в Орегоне. Mount Rainier имеет сложное происхождение, включая Hallertau, Galena, Fuggle и другие хмели, и демонстрирует некоторые характеристики благородного хмеля, но в нем больше альфа-кислоты. Аромат напоминает лакрицу с оттенком цитрусовых.
Мозаика марки HBC 369 cv
[ редактировать ]Mosaic™ Brand HBC 369 cv является дочерним сортом хмеля сорта YCR 14 и мужским сортом, полученным из Nugget. Он имеет высокое содержание альфа-кислот и имеет тропические, черничные, мандариновые, цветочные и землистые ароматы. [9]
Ньюпорт
[ редактировать ]Недавно разработанный американский горький хмель с высоким содержанием альфа-кислот.
Наггетс
[ редактировать ]Цветочный, смолистый аромат и вкус. В первую очередь горький хмель. Запасные: Галена, Олимпик.
Палисад марки YCR 4 cv
[ редактировать ]Сорт хмеля YCR 4 марки Palisade — ароматный хмель, известный своей потрясающей урожайностью и неповторимым ароматом. В нем присутствуют ноты абрикоса, травы и цветов, и он регулярно используется в коммерческом пивоварении. [ нужна ссылка ] .
Сан-Хуан Руби Ред
[ редактировать ]Обнаружен в диком виде в горах Сан-Хуан в Колорадо. Открытоопыляемый хмель. Аромат фруктовый и слегка сладкий. Недавно разработанный американский ароматический хмель с характеристиками благородного хмеля.
Сантьям
[ редактировать ]Американский цветочный ароматный хмель со средней альфа-кислотой. Родословная включает Теттнанг (мать), Халлертау Миттельфрю (бабушка) и Каскад (прабабушка). Назван в честь реки Сантьям в Орегоне.
Сто
[ редактировать ]Горький сорт недавнего происхождения, выращенный на ранчо Yakima Chief Ranches в штате Вашингтон. [10]
Simcoe марки YCR 14 л.с.
[ редактировать ]В 2000 году компания Select Botanicals Group выпустила сорт хмеля YCR 14 торговой марки Simcoe, ароматный сорт, известный своей универсальностью и уникальными характеристиками. Хмель марки Simcoe может похвастаться несколькими различными ароматами, включая маракуйю, хвойный, землистый и цитрусовый, а также обладает сильной горечью с уровнем альфа-кислоты 12–14%. Широко используется в ремесленном и домашнем пивоварении.
Сонет Голдинг
[ редактировать ]Сорт Голдинг с низким содержанием альфа, выращенный в Америке.
Стерлинг
[ редактировать ]Американский цветочный хмель, выпущенный в 1998 году. По характеру это нечто среднее между Saaz и Mount Hood, но его легче выращивать.
Саммит
[ редактировать ]Подходит для барливайнов, стаутов и IPA. Альфа-кислоты 17–19%, Бета-кислоты 4,0–6,0%. Часто придает мандариновый вкус и аромат при добавлении в конце варки. Товарный знак.
Томагавк
[ редактировать ]Торговое название Колумбуса .
Ультра
[ редактировать ]Триплоидный сорт ароматного типа, полученный в 1983 году в результате скрещивания индуцированного колхицином тетраплоида Hallertau mf (USDA 21397) и диплоидного мужского генотипа, полученного от Saazer (USDA 21237m). Ультра — сводная сестра Маунт Худ, Свободы и Кристалла. Его генетический состав на 4/6 состоит из Халлертау mf, на 1/6 из Саазера и на 1/6 неизвестен. Этот сорт был выпущен в коммерческое производство в марте 1995 года. Он имеет перечный, пряный аромат, похожий на аромат Сааза. Запасные: Кристал, Сааз, Теттнангер.
Авангард
[ редактировать ]Американский ароматический крест, разработанный в Халлертау в 1982 году. Придает сладкий, слегка пряный аромат и вкус. Внучка Халлертау Миттлефру, оно обладает всеми ожидаемыми характеристиками Халлертау. Типичные стили пива: лагер, пильзнер, бок, кольш, пшеничное пиво, мюнхенский хеллес, бельгийский эль.
Воин марки YCR 5 cv
[ редактировать ]Сорт хмеля марки Warrior YCR 5 cv — это альфа-хмель, используемый из-за его мягкой, чистой горечи. Он широко используется в американских пэйл-элях и IPA.
Уилламетт
[ редактировать ]Популярная американская разработка 1976 года английской Fuggle. Назван в честь долины Уилламетт , важного региона выращивания хмеля. По характеру он похож на Fuggle, но более фруктовый и с некоторыми цветочными нотками. Используется в британских и американских элях. Недавнее сравнение вкусовых качеств Ахтанума и Уилламетта выявило некоторое сходство между сортами. [11]
Зевс
[ редактировать ]Американский ароматный хмель с высоким содержанием альфа. Похож, если не идентичен, на Колумб/Томагавк. Хмель Columbus/Tomahawk/Zeus иногда называют «хмелем CTZ».
Зитос
[ редактировать ]На самом деле это смесь американского хмеля, специально разработанная Hop Union для пива в стиле American Pale Ale (APA) и India Pale Ale (IPA). Сообщается, что это смесь Simcoe, Citra, Palisade и Amarillo. Он имеет отчетливые тропические (ананасовые) и цитрусовые тона с легкими хвойными нотками.
Британский
[ редактировать ]Адмирал
[ редактировать ]Хмель с высоким содержанием альфа-кислот, используемый в основном для горечи, но на позднем этапе может придавать мягкий апельсиновый вкус. Запасные: Таргет, Нортдаун, Челленджер.
Лучник
[ редактировать ]Archer — невысокий решетчатый сорт хмеля, устойчивый к увяданию. Толерантен к мучнистой росе. Весенний рост необходимо сдерживать, чтобы сорт не стал энергичным и облиственным. Archer является зарегистрированной торговой маркой Charles Faram & Co Ltd] и был выпущен на коммерческую основу в рамках программы развития хмеля Charles Faram. в 2013 году. Содержание альфа-кислоты колеблется в пределах 4-6%.
Беата
[ редактировать ]Сорт живой изгороди выведен в Уай в 1995 году, главным образом из-за высокого содержания бета-кислоты (9-11%).
Боадицея
[ редактировать ]Пряный, легкий, цветочный хмель, подходящий для отделки и сухого охмеления. Выпущен компанией Horticultural Research International в 2004 году. Он был выведен устойчивым к тле и требует меньше пестицидов, чем другие виды хмеля. [12]
Брэмлинг Кросс
[ редактировать ]Хоп двойного назначения был разработан в 1951 году профессором Салмоном из Уай-колледжа, Англия. Помесь сорта Bramling Goldings и дикого канадского хмеля Манитобана.
Золото пивовара
[ редактировать ]Британский горький хмель был разработан в 1919 году. И Brewer's Gold, и Bullion являются сеянцами BB1 (найдены в диком виде в Манитобе ). Многие современные хмели с высоким содержанием альфа были выведены из Brewer's Gold. Имеет смолистый, пряный аромат/вкус с оттенками черной смородины. Замены: Нортдаун.
слиток
[ редактировать ]Горький хмель. Один из самых ранних хмелей с высоким содержанием альфа в мире. Выращен в 1919 году в колледже Уай от дикой манитобанской самки, скрещенной с английским самцом хмеля. В основном горькие стауты и темные эли . Этот хмель имеет смолистый/землистый аромат/вкус и может быть немного грубым. Замены: Норт Брюэр и Галена.
Челленджер
[ редактировать ]Английский хоп. Выведен в 1972 году. Очень популярный хмель двойного назначения в английских элях. Используется во многих традиционных английских биттерах. При использовании для горечи Challenger может придать приятный и сложный вкус мармелада/ириски/цитрусовых, который усиливает крепкие эли. Запасные: Ист Кент Голдингс, Финикс, Стириан Голдингс, Британская Колумбия Голдингс.
Стараться
[ редактировать ]Сорт живой изгороди, выведенный в Уай из Каскейда, со вкусом цитрусовых и черной смородины.
Эпический
[ редактировать ]Найден в 1987 году как случайный саженец в живой изгороди рядом с полем хмеля на ферме Борн, Сандхерст, Кент - вероятно, саженец Alliance.
Эрнест
[ редактировать ]Выведенный Эрнестом Салмоном в Уайе в 1921 году, OZ97a первоначально был отвергнут из-за «слишком американского» аромата; интерес к нему возобновился в 1950-х годах, поскольку он устойчив к увяданию, но снова был отклонен и не получил названия до 2016 года, к этому времени Американские вкусы были очень в моде.
Первое золото
[ редактировать ]Первый английский карликовый хмель, выращенный в коммерческих целях, выпущенный в 1995 году и выведенный Колледжем Уай в Кенте . Перекрестное опыление сорта Whitbread Golding (WGV) и карликового самца. Его аромат напоминает смесь хмелей Голдингс и Челленджер . Содержание альфа-кислот колеблется от 6,5% до 8,5%. Заменители: смесь East Kent Goldings и Crystal (для корицы).
Фуггл
[ редактировать ]Классический английский ароматический хмель, родоначальник Штирийского Голдинга и многих хмелей Нового Света, таких как Cascade, Centennial и Willamette. «диком виде» в хмельном саду дома Джорджа Стейса Мура в Хорсмондене в Кенте, Англия, в 1861 году Этот сорт был замечен в . назывался Фаггл. Аромат более землистый и менее сладкий, чем у Goldings. Запасные: Уилламетт.
Голдингс
[ редактировать ]Типичный английский хмель Goldings представляет собой группу родственных клонов, которые собирают в разное время, таких как Cobbs, Amos' Early Bird, Eastwell, Mathon, East Kent и исторические клоны, такие как Bramling, Canterbury, Rodmersham и Petham. [13] Однако сорт Whitbread Golding (WGV, см. ниже) в лучшем случае является родственником этой группы, а Styrian Goldings — потомок Fuggle, не связанный с другими хмелями с названием Golding. East Kent Goldings (EKG) продаются как таковые с 1838 года. [14] и являются единственным хмелем, имеющим Защищенное наименование происхождения, как картофель Jersey Royal . Чтобы претендовать на это звание, они должны быть выращены в специально отведенном районе Восточного Кента и соответствовать стандартному химическому «отпечатку пальца». Терруар Восточного Кента особенно подходит для выращивания хмеля : кирпичная глина над мелом и холодные, соленые ветры с Северного моря. [15] «Кент Голдингс» родом из других мест Кента.
Голдинги используются для горькости и позднего охмеления. [13] особенно в сочетании с Fuggle. Они известны гладкой сладкой горчинкой с пряными и землистыми ароматами. [13] Обычно они содержат 4–9,5% альфа-кислот, 0,4–0,8% общего количества масел и незначительное количество фарнезена . [13] Семья впервые упоминается в 1750-х годах как Фарнхэм Уайтбайн из Суррея, от которой произошел Кентерберийский Уайтбайн, один из которых был выбран мистером Голдингом в 1790-х годах. Голдинги высокие, малоурожайные и восприимчивы к мучнистой росе, ложной мучнистой росе и вертициллезному увяданию – большая часть исследований в Уай-колледже была вызвана необходимостью улучшить эти характеристики.
Вестник
[ редактировать ]Английский аромат и горьковатый хмель; сестра пионера. Запасные: Пионер.
Нортдаун
[ редактировать ]Хмель двойного назначения в Англии появился в 1970-х годах. Родственник Челленджера и Цели. Очень смолистый. Заменители: Феникс или смесь Goldings и Brewers Gold.
Северный пивовар
[ редактировать ]Northern Brewer (WFB135) примечателен как один из первых сортов, в котором содержание альфа-кислот достигает 9-10%, и сыграл большую роль в селекции хмеля на протяжении 20 века. Он был выведен Эрнестом Сэлмоном в колледже Уай в 1934 году от скрещивания женского растения Canterbury Golding и мужского растения OB21, которое, в свою очередь, произошло от скрещивания 1929 года Brewer's Gold и OY1, дикого мужского хмеля из Рашен-Ривер, Калифорния. [16] Выращивается в Европе и Америке как хмель двойного назначения, но в основном используется для горькости в сочетании с другими хмелями. Древесный/землистый/фруктовый аромат и вкус. Запасные: Халлертау, Прайд оф Рингвуд, Буллион. [17]
Оликана
[ редактировать ]Olicana является зарегистрированной торговой маркой Charles Faram & Co Ltd и входит в программу развития хмеля Charles Faram. Сестра Шута, Оликана более лиственная, высокая и энергичная. Этот сорт хмеля был посажен в 2009 году в Херефордшире/Вустершире и выпущен в продажу компанией Charles Faram & Co Ltd в 2014 году. Первоначально он не был выбран для дальнейшего развития в программе, поскольку он, как и Челленджер, восприимчив к мучнистой росе, однако Оликана более терпима.
Хмель был опробован Марком Эндрюсом из Тауненд-Фарм, Херефордшир, и в настоящее время коммерчески выращивается на Тауненд-Фарм и Стокс-Фарм, Вустершир. Оликана оказалась лучшей в своем классе и обладает высокой устойчивостью к увяданию.Он дает побеги тонкими черенками очень поздно и может ограничить размножение. Содержание альфа-кислот составляет 7-9%.
Финикс
[ редактировать ]Английский хмель двойного назначения, мягкий аромат и слегка пряный вкус. [18] Запасные: Челленджер.
Пилигрим
[ редактировать ]Выведен в Международном исследовательском центре садоводства в Уай, Англия. Выпущен в 2000 году. Двойного назначения с лимонными тонами.
Пилот
[ редактировать ]Ранее известный как S24 (по прозвищу Ros), этот британский сорт живой изгороди был официально назван «Пилотным» в мае 2002 года компанией Charles Faram & Co Ltd. Сорт устойчив к увяданию, имеет хороший аромат и альфа-свойства, а также хорошую урожайность.
пионер
[ редактировать ]английский хмель; сестра Вестника. Выраженный горьковатый лимонный вкус. Запасные: Ист Кент Голдингс, Геральд.
Прогресс
[ редактировать ]Английский хмель высшего альфа-хмеля был разработан в 1960-х годах как замена Fuggle. Часто используется с Голдингами.
Цель
[ редактировать ]Английский средне-высокий альфа-хмель, выведенный от Кента Голдингса.
Сорт Whitbread Golding (WGV)
[ редактировать ]Выведен Эдвардом Альбертом Уайтом из Ялдинга, Кент, Англия, в 1911 году в результате открытого опыления Бейтса Брюэра. Название Whitbread Golding она получила после того, как пивоварня купила фермы в 1920 году, когда г-н Уайт вышел на пенсию. Уитбред не признал заслуг Уайта в выращивании хмеля, сохранив свое имя. Это не настоящее золото, но он не отличается от него: он более крепкий, с отчетливыми сладкими фруктовыми нотками.
немецкий
[ редактировать ]Халлертауэр Магнум
[ редактировать ]Сорт с высоким содержанием альфа-кислоты, мягким вкусом и слабыми ароматическими характеристиками, выведенный в 1980 году в Исследовательском центре хмеля Хюлля . Выведен из американского сорта Галена с немецким мужским хмелем (75/5/3). Кажется, это способствует гладкой горечи в сочетании с хорошим ароматом. От 11,0 до 16,0% альфа-кислоты.Этот сорт также выращивают в США.
Халлертау Меркурий
[ редактировать ]Продукт Исследовательского центра хмеля Хюлль в регионе Халлертау, Германия. Выведен от скрещивания Hallertaur Magnum и сорта 81/8/13. В основном горький хмель, но может придавать землистый, цитрусовый аромат. [19]
Халлертауэр Телец
[ редактировать ]Горькость хмеля от высокой до сверхвысокой. Выведен в Исследовательском центре хмеля Хюлль в Германии. [20]
Халлертауэрская традиция
[ редактировать ]Выведен в 1991 году из Халлертау Миттельфрю Исследовательским центром хмеля Хюлль в Германии для устойчивости к болезням. Травянистый, как Халлертау, но его легче выращивать.
Геркулес
[ редактировать ]Помесь Hallertauer Taurus и устойчивой к мучнистой росе мужской линии Hüll. Горький хмель с высоким содержанием альфа. Выпущен в 2005 году.
Хьюэлл Дыня
[ редактировать ]Ароматный сорт хмеля с фруктовым ароматом дыни и абрикоса. Альфа-кислоты 7–8%, бета-кислоты 7–8%, когумулон 25–30%, полифенолы 3%. Очень высокая концентрация лимонена . Выведен в Исследовательском центре хмеля Хюлля в Германии от скрещивания Cascade и мужской линии разведения Hüll 2004/026/007 (94/045/001 × дикий устойчивый к PM самец). Один из четырех сортов хмеля Hüll со специальным вкусом, зарегистрированных в Управлении сортов растений Европейского сообщества в 2012 году. [21] [22]
Баварский мандарин
[ редактировать ]Ароматный сорт хмеля с фруктовым ароматом мандарина и цитрусовых. Альфа-кислоты 7–10%, бета-кислоты 4–7%, когумулон 28–35%. Очень высокая концентрация гераниола . Наиболее ароматоактивными соединениями являются мирцен и линалоол . Выведен в 2007 году в Исследовательском центре хмеля Хюлля в Германии от скрещивания Cascade и мужской линии разведения Hüll 2004/026/007 (94/045/001 × дикий устойчивый к PM самец). Один из четырех новых сортов хмеля Hüll со специальным вкусом, зарегистрированных в Управлении сортов растений Европейского сообщества в 2012 году. [21] [22]
Опал
[ редактировать ]Продукт Центра исследования хмеля Хюлля , который демонстрирует превосходные ароматические характеристики в сочетании с достойным уровнем альфа-кислот. Обладает сладкими специями, слегка острым ароматом и вкусом в сочетании с легким, чистым ароматом цитрусовых. [23]
Жемчуг
[ редактировать ]Немецкий хмель двойного назначения. Часто используется в сочетании с другими хмелями. Пряный и слегка цветочно-фруктовый. Запасные: Халлертау, Маунт Худ, Либерти.
Полярис
[ редактировать ]Ароматный сорт хмеля с высоким потенциалом горечи и фруктово-пряным, свежим ароматом, напоминающим мяту и ментол. Высокое содержание альфа-кислот 18–23%, бета-кислот 5–6,5%, когумулона 22–29%, гумулена 20–35%, полифенолов 2,6–2,7%. Очень высокое общее содержание масла – до 5 мл на 100 г хмеля. Высокое содержание сложных эфиров изобутилизобутират, 2-метилбутилиизобутират, метилгептаноат, метилоктаноат, метил 4-деценоат, 4,8-метилдекадиеноат и геранилацетат, а также монотерпен-(E)-бета-оцимен. Polaris был выведен в Исследовательском центре хмеля Hüll в Германии еще в 1999 году, но был выпущен в 2012 году, когда он был зарегистрирован в Управлении сортов растений Европейского сообщества как один из четырех хмелей Hüll со «специальным вкусом». Он получен из селекционных линий Hüll, японской селекционной линии и сорта хмеля American Nugget и был выведен с заявленной целью увеличения содержания альфа-кислот. [24] [21] [22]
Сапфир
[ редактировать ]Новый сорт хмеля, который начинает заменять сорт Халлертауер Миттельфрю, который становится все более восприимчивым к болезням и вредителям. Имеет многие характеристики Hallertauer Mittelfrüh и очень хорошо подходит в качестве ароматного хмеля.
Изумруд
[ редактировать ]Средне-альфа-хмель с фруктовыми и цветочными нотками. [25]
Спалтер Селект
[ редактировать ]Немецкий устойчивый к болезням сорт светлого лагера Халлертауер и Спалт выведен в начале 1990-х годов.
Благородный
[ редактировать ]Халлертау
[ редактировать ]Халлертауэр Миттельфрю. Оригинальный немецкий лагерный хмель; назван в честь региона Халлертау или Холледау в центральной Баварии . Из-за восприимчивости сельскохозяйственных культур к болезням в 1970-х и 1980-х годах его в значительной степени заменил Херсбрукер. Запасные: Маунт Худ, Либерти.
Херсбрукер
[ редактировать ]Благородный хмель, используемый в немецких светлых лагерах. Запасные: Халлертау, Маунт Худ, Либерти, Спалт.
Сааз
[ редактировать ]Назван в честь города Сааз (ныне Жатец ) в Чехии . Благородный хмель широко используется для ароматизации светлых чешских лагеров, таких как Pilsner Urquell . Корично-пряный, землистый. Запасные: Теттнангер, Ультра, Кристал.
Теттнангер
[ редактировать ]Благородный немецкий хмель двойного назначения, используемый в европейских светлых лагерах и пшеничном пиве, иногда с Халлертау. Родом из Теттнанга , небольшого городка на юге Баден-Вюртемберга в Германии . В регионе производится значительное количество хмеля, который поставляется на пивоварни по всему миру. Запасные: Сааз, Кристал.
зазор
[ редактировать ]Традиционный немецкий благородный хмель из региона Спалтер к югу от Нюрнберга . Вуди. Заменители: сорта Халлертау.
австралийский
[ редактировать ]Она
[ редактировать ]Раньше Стелла. [26] [27] Имя изменено в июле 2012 г. из-за юридического давления со стороны Стеллы Артуа. [ нужна ссылка ] . Австралийский сорт с высоким содержанием альфа. При использовании в умеренных количествах он напоминает благородные европейские сорта, привнося цветочные ноты. Большие количества более фруктовые, с оттенком аниса. Альфа-кислоты 13–16%. Типичное общее количество масел (мл на 100 г) 2,4–3,4. Код разведения 01-220-060. [26]
Энигма
[ редактировать ]Австралийский сорт с высоким содержанием альфа обычно 16–19%. Потомок швейцарского хмеля Теттнанг. [28] Enigma имеет вкус белого винограда и тропических фруктов.
Feux-Coeur французский
[ редактировать ]
Редкий австралийский сорт хмеля, генетические корни которого происходят из Бургундии во Франции . Он был специально адаптирован для выращивания в прохладном климате Виктории (Австралия) . Впервые его собрали в 2010 году, и он идеально подходит для использования в устройстве Randall, изобретенном Dogfish Head Brewery . Значение альфа этого молодого сорта варьируется от 12 до 16. Если произносить быстро, название становится двусмысленным.
Галактика
[ редактировать ]Австралийский триплоидный сорт двойного назначения с высоким содержанием альфа-кислот с выраженным уникальным хмелевым ароматом, описываемый как сочетание цитрусовых и маракуйи. Первоначальные ароматы и вкусы довольно интенсивные, но по мере созревания пива они становятся умеренными. Выведен в 1994 году компанией Hop Products Australia путем скрещивания женского тетраплоида (J78) с самцом, полученным от Perle. [29] Альфа-кислоты 11–16%. Типичное общее количество масел (мл на 100 г) 3,0–5,0, что является самым высоким из известных. Код разведения 94-203-008.
Гордость Рингвуда
[ редактировать ]Используется австралийской пивоварней Carlton & United Breweries для придания горечи всем своим сортам пива. Хмель был создан в 1953 году в исследовательском центре CUB в Рингвуде, пригороде Мельбурна, с использованием открытого опыления женскими особями Pride of Kent. CUB опубликовал на своем веб-сайте мало исторической информации. Он уникален тем, что является единственным хмелем, разработанным одной пивоварней и используемым преимущественно этой пивоварней. Флагманское пиво CUB Victoria Bitter превратилось из красного эля в лагер в середине 1950-х годов, и для производства, вероятно, использовался PoR. Хмель имеет сильный аромат и землисто-цитрусовый вкус, что подходит для добавления в конце варки. Первоначальные добавки дают чистую горечь. Сообщается, что зеленое охмеление дает хорошие результаты. Хмель не имеет длительного срока хранения. Однако сорт обладает высокой устойчивостью к болезням и имеет небольшую межгодовую изменчивость. Коммерческие урожаи сейчас в основном представляют собой Super Pride. Запасные: Pacific Gem, Cluster, Northern Brewer.
Лето
[ редактировать ]Австралийский ароматный сорт с низким содержанием альфа. Обладает характерными легкими нотками абрикоса и дыни. Код разведения 97-235-026. [30]
Супер Гордость
[ редактировать ]Высокоальфа-версия Pride of Ringwood, выведенная в 1987 году компанией Hop Products Australia в их селекционном саду Ростревор в Виктории. Этот сорт был выведен путем скрещивания тетраплоидной самки Pride of Ringwood с самцом YK¬81¬18. [31]
Топаз
[ редактировать ]Австралийский сорт с высоким содержанием альфа. Топаз — это триплоидный сорт с высоким содержанием альфа-кислот, выведенный компанией Hop Products Australia в их селекционном саду Ростревор в Виктории. Этот сорт был выведен в 1985 году скрещивание самки Тетраплоида J78 с самцом 29/70/54. Имеет землистые нотки, сравнимые со старыми английскими сортами. Код разведения ТС-85-70.
Вик Секрет
[ редактировать ]Первый коммерческий урожай выпущен в 2013 году компанией Hop Products Australia. [32] При использовании в качестве позднего добавления в чайник вкус становится землистым с небольшим количеством фруктов. Добавление после кипячения придает сосновый и фруктовый вкус. Альфа-кислоты 14–17%. Типичное общее количество масел (мл на 100 г) 2,2–2,8. Код разведения 00-207-013.
Новая Зеландия
[ редактировать ]Зеленая пуля
[ редактировать ]Выпущенный новозеландским DSIR (ныне HortResearch ) в 1972 году, этот триплоидный сорт Alpha был выведен путем открытого перекрестного опыления новозеландского сорта Smoothcone. Известный как распространенный новозеландский горький хмель, он также может придать штирийскую пряность поздним добавлениям в чайник. [33]
Халлертау Арома/ Вакату
[ редактировать ]Выпущен в продажу Исследовательским центром Хорта в Риваке в 1988 году. Выведен как ароматный сорт новозеландской программой селекции хмеля HortResearch. Этот триплоид был выведен на основе двух третей растений Hallertau Mittlefrüh, открытых и опыленных одной третью самца новозеландского происхождения. Аромат цветочный с оттенками цедры лайма. [34]
Камень
[ редактировать ]Новый средне-альфа сорт с ароматом хвои и тропических фруктов.
Мотуэка
[ редактировать ]Новый сорт NZ Hop, этот хмель был выведен путем скрещивания новозеландской селекции (2/3) с родословной Saazer (1/3). В первую очередь используется для вкуса и аромата, его профиль — цитрусовый с нотками лимона и лайма, за которыми следуют ноты тропических фруктов. Ранее известный как B (Бельгийский) Saaz. [35]
Нектар
[ редактировать ]Триплоидный ароматический тип, разработанный в сотрудничестве с новозеландской компанией Plant & Food Research . Nectaron Brand HORT4337 является полной сестрой Waimea. В ходе последовательных коммерческих испытаний в таких стилях, как крепкий светлый эль и индийский светлый эль, Nectaron продемонстрировал высокий уровень тропических фруктовых качеств: ананаса и маракуйи, а также косточковых фруктов (персика) и цитрусовых (грейпфрута). Альфа-кислоты 10,5-11,5%. [36] [37]
Нельсон Совин
[ редактировать ]Новый сорт, выведенный в Нельсоне , Новая Зеландия, в 1987 году и коммерчески доступный с 2000 года. [38] Назван в честь винограда Совиньон Блан . Имеет интенсивный фруктовый вкус и аромат с сильным оттенком маракуйи. Эффективен для горечи, вкуса и аромата. Хорош при использовании отдельно или в сочетании с дополнительными фруктовыми хмелями, такими как Cascade, в американских пейл-элях.
Новозеландский каскад
[ редактировать ]Происхождение этого хмеля связано с ранней программой селекции в США примерно в 1956 году. Он был первым хмелем, выведенным в коммерческих целях в рамках программы USDA-ARS, когда был выпущен в 1972 году. Он был выведен в результате скрещивания английского Fuggle с мужской селекцией, предположительно, путем скрещивания. Fuggle с российским сортом Серебрянка.
Пасифика
[ редактировать ]Выпущено в 1994 году Новозеландским исследовательским центром Хорт. Ранее известный как Тихоокеанский Халлертау. Имеет мягкую горчинку. Его аромат описывается как апельсиновый мармелад, цитрусовые и некоторые цветочные ноты.
Тихоокеанская жемчужина
[ редактировать ]Триплоидный тип Альфа, выведенный из новозеландского сорта Smoothcone, скрещенного с Californian Late Cluster x Fuggle. Разработан в рамках программы селекции хмеля Новозеландского исследовательского центра садоводства, известного теперь как HortResearch, и выпущен в 1987 году. Обычно используется в качестве добавки для горечи, но известен тем, что при позднем добавлении дает дубовый вкус с отчетливым ароматом ежевики. [39]
Тихоокеанский нефрит
[ редактировать ]Хмель с высоким содержанием альфа-горькости из Новой Зеландии с мягкой горчинкой. Аромат описывается как свежие цитрусовые и черный перец.
Дерево
[ редактировать ]Разновидность двойного назначения, обычно с содержанием альфа-кислоты более 10% и когумулоном менее 25% альфа-кислот. Может использоваться для многократного добавления. Характер позднего хмеля придает аромат тропических фруктов, маракуйи и персика. Довольно высокий уровень масла с соотношением H/C, типичным для классических ароматических сортов.
Ривака
[ редактировать ]Выпущен исследовательским центром хмеля HortResearch Riwaka в 1997 году. Триплоидный ароматический тип, выведенный в ходе разработки программы новозеландского хмеля «хмель с отличием». Выведен путем скрещивания сорта "Old Line" Saazer со специально разработанными селекционными сортами Новой Зеландии. Известен сильным цитрусовым характером и высоким содержанием масла.
Южный Крест
[ редактировать ]Мягкая горчинка с высоким содержанием альфа 11,0–14,0%. Аромат характеризуется пьянящей смесью нот цедры лимона и хвои, пропитанных чистой пряностью.
Палоцветник
[ редактировать ]Триплоидный сорт, выведенный на исследовательской станции DSIR из сорта First Choice открытого опыления; сорт с высоким содержанием альфа, выпущенный в 1972 году. [40] Аромат хвойно-цитрусовый. Он хорош для IPA в американском стиле и пейл-элей.
Супер Альфа
[ редактировать ]Этот триплоидный сорт был выведен из новозеландского сорта Smoothcone, перекрестно опыленного в Новозеландском исследовательском центре садоводства (теперь известного как HortResearch) и выпущен в 1976 году. Чаще всего это горький хмель, но привносит травянистые нотки, если его использовать в качестве позднего добавления. [41]
Маловодье
[ редактировать ]Новый сорт с низким содержанием альфа-кислот и сильным цитрусовым характером мандарина, лимона и цедры лайма. Альфа-кислоты 3%. Общее количество масел по сухому весу 1,2 мл на 100 г.
Вода
[ редактировать ]Выпущен в 2012 году в рамках селекционной программы новозеландского хмеля Plant and Food Research в Риваке. Первоначально выбранный для производства альфа-версии Waimea является внучкой Pacific Jade и коммерциализируется с возможностью двойного назначения. [42] Типичные альфа-кислоты 16%. Масла по сухому весу 2мл на 100г.
Европейский
[ редактировать ]Алст
[ редактировать ]Бельгийский сорт, упомянутый в связи с его использованием в пиве ламбик в начале 19 века. [43]
Арамис
[ редактировать ]Французский хмель, используемый для придания горечи и аромата. Это гибрид Стриссельспалта и сорта Whitbread Golding. [44]
Есть
[ редактировать ]Гибрид Сааза и Северного пивовара. Дает пряный аромат, напоминающий Сааз. [45]
Куаньо
[ редактировать ]Бельгийский хмель, выращиваемый в районе Алст-Асс недалеко от Брюсселя в девятнадцатом и первой половине двадцатого века. Из-за низкой горечи куаньо изначально был любимым хмелем, используемым в ламбике .
Юнга
[ редактировать ]Новый сорт от IUNG Puławy, изготовленный из сортов Северный Пивовар и Маринка. В первую очередь горький хмель. [46]
Люблин
[ редактировать ], выращенный в Польше Сааз , используется в польских лагерах. Немного древесный и пряный. Запасные: чех Сааз.
Маринка
[ редактировать ]В основном горький хмель, при использовании для аромата придает землистые нотки лакрицы.
Поперинге
[ редактировать ]Бельгийский сорт, упомянутый в связи с его использованием в пиве ламбик в начале 19 века. [43]
ученик-лауреат
[ редактировать ]Вариант Saaz с высоким уровнем альфа. Придает схожие пряные ароматические качества. [47]
Сладкий
[ редактировать ]Гибрид Northern Brewer, близкого Освальда № 126 и чешских мужских компонентов. Похож на чешский Сааз. [48]
Стриссельсплит
[ редактировать ]Французский ароматический хмель из Эльзаса, используемый в основном в светлых лагерах. Имеет цветочно-лимонный аромат/вкус. Похож на Херсбрукера. Запасные: Халлертау, Маунт-Худ, Либерти, Херсбрукер, Саутерн Кросс.
Штирийский Атлас
[ редактировать ]Диплоидный гибрид Brewers Gold и словенского дикого хмеля на 3/3. Похож на другие хмели «Супер Штирии».
Штирийская Аврора
[ редактировать ]Также известный как Super Styrian, диплоидный гибрид Northern Brewer и сеянца TG неизвестного происхождения. По аромату похож на Штирийский Голдинг. [49]
Штирийский Бобек
[ редактировать ]Нежный, пряный аромат хмеля, похожий на Штирийский Голдинг. [50]
Штирийская Селея
[ редактировать ]Триплоидный гибрид автотетраплоида Штирийского Голдинга и гибрида 105/58 Авроры (Супер Штирийский) и словенского дикого хмеля. Дает приятный хмелевой аромат, похожий на другие сорта «Супер Штирийский». [51]
Штирийский Голдинг
[ редактировать ]Словенский вариант Fuggle, но похож на East Kent Goldings. Используется, среди прочего, в английских и бельгийских крепких элях. Из Словении.
Сибилла
[ редактировать ]Новый сорт от IUNG Puławy, зарегистрированный как горький хмель, но обладающий типичными ароматическими характеристиками. Смесь Люблина и словенского Штирийского Голдинга. [46]
Поздний Бургундия
[ редактировать ]Французский хмель, используемый в качестве ароматизатора в континентальных лагерах.
Томыски
[ редактировать ]Польский сорт, используемый в качестве ароматического хмеля. Его использовали при пивоварении Гродзиского .
Япония
[ редактировать ]Сорачи Эйс
[ редактировать ]В 2008 году из-за нехватки хмеля в западном мире его использование в Японии увеличилось. Придает необычный вкус лимона/жевательной резинки и маринованных огурцов с укропом.
Декоративный
[ редактировать ]
Бледный декоративный сорт Humulus lupulus 'Aurea' выращивают для использования в саду. Он также известен как Золотой хмель и является обладателем награды Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом (AGM). [52]
Стол
[ редактировать ]| Имя | Страна | Альфа-кислота % |
|---|---|---|
| Адмирал | Англия | 13.5 - 16 |
| Ахтанум | НАС | 5.7 - 6.3 |
| Желтый | НАС | 8 - 11 |
| Аполлон | НАС | 20 - 21 |
| Брэмлинг Кросс | Англия | 5 - 7 |
| Золото пивовара | Англия | 7.1-11.3 |
| слиток | Англия | 6.5-9 |
| Каскад | НАС | 4.5-6 |
| Столетие | НАС | 9.5-11.5 |
| Челленджер | Англия | 6.5-8.5 |
| Чинук | НАС | 12-14 |
| Изображение | НАС | 11-13 |
| Кластер | НАС | 5.5-8.5 |
| Колумбус | НАС | 14-18 |
| Кристалл | НАС | 3.5-5.5 |
| Героический | НАС | 9-12 |
| Первое золото | Англия | 6.5-8.5 |
| Feux-Coeur французский | Австралия | 3.1-5.5 |
| Фуггл | Англия | 4-5.5 |
| Галактика | Австралия | 14.9 |
| Галенит | НАС | 12-14 |
| Ледник | НАС | 5.5 |
| Голдингс | Англия | 4-5.5 |
| Зеленая пуля | Новая Зеландия | 11-14 |
| Гринбург | НАС | 5.2 |
| Халлертау / Халлертау Среднеранний | Германия | 3.5-5.5 |
| Вестник | Англия | 11-13 |
| Геркулес | Германия | 12-17 |
| Херсбрукер | Германия | 3-5.5 |
| Горизонт | НАС | 11-13 |
| Свобода | НАС | 3-5 |
| Люблин | Польша | 3-5 |
| Магнум | Германия | 11-16 |
| Меркурий | Германия | 3.5-7 |
| Миллениум | НАС | 15.5 |
| Мотуэка | Новая Зеландия | 6.5-7.5 |
| Мозаика | НАС | 11.5-13.5 |
| Гора Худ | НАС | 5-8 |
| Маунт-Рейнир | НАС | 6 |
| Нельсон Совин | Новая Зеландия | 12-14 |
| Ньюпорт | НАС | 10-17 |
| Нортдаун | Англия | 7.5-9.5 |
| Северный пивовар | Англия | 8-10 [17] |
| Наггетс | НАС | 12-14 |
| Опал | Германия | 3.5-5.5 |
| Пасифика | Новая Зеландия | 5-6 |
| Тихоокеанская жемчужина | Новая Зеландия | 14-16 |
| Тихоокеанский нефрит | Новая Зеландия | 12-14 |
| Частокол | НАС | 6-10 |
| Жемчуг | Германия | 6-10 |
| Финикс | Англия | 9-13 |
| Пилигрим | Англия | 9-13 |
| Пилот | Англия | 9-12 |
| пионер | Англия | 8-10 |
| Польский Люблин | Польша | 3-4.5 |
| Гордость Рингвуда | Австралия | 7-10 |
| Прогресс | Англия | 5-7 |
| Ривака | Новая Зеландия | 4.5-6.5 |
| Сааз | Чешская Республика | 3-4.5 |
| Сааз Поздно | Чешская Республика | 3.5-6 |
| Есть | Чешская Республика | 6-9 |
| ученик-лауреат | Чешская Республика | 7-10 |
| Рубин | Чешская Республика | 9-12 |
| Агнус | Чешская Республика | 12 - 14 |
| Жизненно важный | Чешская Республика | 12-16 |
| Сладкий | Чешская Республика | 4.5-8 |
| Казбек | Чешская Республика | 5-8 |
| Богемия | Чешская Республика | 5-8 |
| Гармония | Чешская Республика | 5-8 |
| Сан-Хуан Руби Ред | НАС | 7.01 |
| Сантьям | НАС | 5-7 |
| Сапфир | Германия | 2-4.5 |
| Сто | НАС | 12.5-14 |
| Выбирать | Германия | 4-6 |
| Симко | НАС | 12-14 |
| Изумруд | Германия | 3.5-5.5 |
| Сорачи Эйс | Япония | 10-16 |
| Южный Крест | Новая Зеландия | 11-14 |
| зазор | Германия | 4-5 |
| Стерлинг | НАС | 6-9 |
| Стриссельсплит | Франция | 3-5 |
| Штирийская Аврора | Словения | 7-9.5 |
| Штирийский Бобек | Словения | 3.5-7 |
| Штирийский Голдингс | Словения | 4.5-6 |
| Штирийская Селея | Словения | 3-6 |
| Саммит | НАС | 17-19 |
| Поздний Бургундия | Франция | 3.1-5.5 |
| Цель | Англия | 9.5-12.5 |
| Телец | Германия | 12-17 |
| Теттнанг | Германия | 3.5-5.5 |
| Томагавк | НАС | 14-18 |
| Томыски | Польша | 2.5-4 |
| Традиция | Германия | 5-7 |
| Ультра | НАС | 4.5-5 |
| Авангард | НАС | 5.5-6 |
| Вода | Новая Зеландия | 16-19 |
| Воин | НАС | 15-17 |
| Сорт Whitbread Golding (WGV) | Англия | 5-8 |
| Уилламетт | НАС | 4-6 |
| Зевс | НАС | 15 |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Магазин «Бруклин Брю». «Профиль хмеля: Ахтанум» . Бруклинский пивоваренный магазин . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ «Азакка – ADHA 483 | ADHA – Ассоциация развития агрономии хмеля» . www.adha.us. Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ «Азакка» . BSG Craft Brewing . Проверено 23 марта 2021 г.
- ^ Шепард, Робин, изд. (3 февраля 2016 г.). "Blood Orange Imperial IPA от Тиранены" . Перешеек . Проверено 6 февраля 2016 г.
- ^ Бернштейн, Джош М. (17 июня 2010 г.). «Новые породы хмеля» . Журнал «Имбибе» . Проверено 19 октября 2016 г.
- ^ «Комета (62013)» . Ars.usda.gov . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Хмель Эльдорадо» . Хмель Эльдорадо . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Экуанот» . BSG Craft Brewing . Проверено 9 марта 2020 г.
- ^ «ЯЧ ХОПС» (PDF) .
- ^ «Satus Hops | Где рождаются легенды» . Beerlegends.com . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «KSWbeer.com: Хмель Ахтанум» . www.kswbeer.com. Архивировано из оригинала 7 июня 2011 г. Проверено 7 апреля 2011 г.
- ^ «Боадицея» . Британская ассоциация хмеля . Проверено 3 сентября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Голдингс» .
- ^ «Ист-Кент Голдингс» .
- ^ Ответ, Эд (9 сентября 2015 г.). «Хмель недели: Ист-Кент Голдингс (он же ЭКГ)» .
- ^ Салмон, ES (сентябрь 1944 г.). «Четыре саженца Кентерберийского Голдинга» . Журнал Института пивоварения . 50 (5): 244–250. дои : 10.1002/j.2050-0416.1944.tb06178.x .
- ^ Перейти обратно: а б «Сорта хмеля YC» . www.yakimachief.com. Архивировано из оригинала 3 марта 2012 г. Проверено 14 февраля 2010 г.
- ^ «Феникс Хопс» . www.brew-dudes.com . Проверено 3 июня 2010 г.
- ^ «Меркурский хмель | Там, где рождаются легенды» . Beerlegends.com . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Халлертауер Таурус» (PDF) . Хопштайнер. Архивировано из оригинала (PDF) 14 мая 2003 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Годовой отчет 2013 – Специальная культура: хмель» (PDF) . Баварский государственный исследовательский центр сельского хозяйства (LfL). Март 2014. с. 45 . Проверено 30 октября 2016 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Лутц, Антон; Каммхубер, Клаус; Сенье, Элизабет (2012). «Новая тенденция в селекции хмеля в Исследовательском центре хмеля Хьюэлла». ПивоварениеНаука . 65 (3/4): 24–32.
- ^ «Опал» . Хопслист. 2 марта 2014 г.
- ^ «Годовой отчет 2012 – Специальная культура: хмель» (PDF, 6,7 МБ) . Баварский государственный исследовательский центр сельского хозяйства (LfL). Март 2013 года . Проверено 19 июля 2017 г.
- ^ «Смарагдский хмель» . 13 апреля 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Элла» . Продукты хмеля Австралия. Архивировано из оригинала 14 июля 2013 года.
- ^ @HopProducts (23 июля 2012 г.). «Продукты хмеля в Твиттере» ( Tweet ) . Проверено 22 апреля 2013 г. - через Twitter .
- ^ «Продукты хмеля Австралии » Enigma™» . Проверено 23 ноября 2019 г.
- ^ «Продукты хмеля Австралии > Продукты > Австралийские сорта > Галактика» . Hops.com.au. Архивировано из оригинала 2 мая 2013 г. Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Продукты из хмеля Австралии > Продукты > Австралийские сорта > Лето» . Hops.com.au. Архивировано из оригинала 2 мая 2013 г. Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Продукты из хмеля Австралии > Продукты > Австралийские сорта > Супер Прайд» . Hops.com.au. Архивировано из оригинала 2 мая 2013 г. Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Вик Секрет» . Продукты хмеля Австралия. Архивировано из оригинала 14 июля 2013 года.
- ^ «New Zealand Hops Limited — поставщик хмеля, материалов для коммерческого пивоварения, материалов для домашнего пивоварения, органического хмеля Bio-Gro без опрыскивания» . Nzhops.co.nz . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «New Zealand Hops Limited — поставщик хмеля, материалов для коммерческого пивоварения, материалов для домашнего пивоварения, органического хмеля Bio-Gro без опрыскивания» . Nzhops.co.nz . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «New Zealand Hops Limited — поставщик хмеля, материалов для коммерческого пивоварения, материалов для домашнего пивоварения, органического хмеля Bio-Gro без опрыскивания» . Nzhops.co.nz . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «NZ Hops воссоединяется с Plant & Food для исследования хмеля» . Новости пивоварения . 23 октября 2020 г. Проверено 27 августа 2021 г.
- ^ «Новозеландский хмель привлекает внимание всего мира» . Вестник Новой Зеландии . Проверено 27 августа 2021 г.
- ^ Битсон/Анселл/Грэм: «Разведение, развитие и характеристики хмеля».(Humulus lupulus) сорт «Нельсон Совин», Новозеландский журнал растениеводства и садоводства, 2003, Vol. 31:303-309
- ^ «New Zealand Hops Limited — поставщик хмеля, материалов для коммерческого пивоварения, материалов для домашнего пивоварения, органического хмеля Bio-Gro без опрыскивания» . Nzhops.co.nz . Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Новая Зеландия Sticklebract» (PDF) . Хопштайнер. Архивировано из оригинала (PDF) 15 мая 2003 г.
- ^ «New Zealand Hops Limited — поставщик хмеля, материалов для коммерческого пивоварения, материалов для домашнего пивоварения, органического хмеля Bio-Gro без опрыскивания» . Nzhops.co.nz. Архивировано из оригинала 11 февраля 2013 г. Проверено 22 апреля 2013 г.
- ^ «Ваймеа» (PDF) . Новозеландский хмель. Архивировано из оригинала (PDF) 9 февраля 2013 г. Проверено 2 апреля 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б Лакамбр, Г. Договор о производстве пива и перегонке зерна и т. д. Полет. 1. 1851.
- ^ «Хмель Эльзас Арамис — Хмель Арамис на продажу — Comptoir Agricole» .
- ^ «Бор» (PDF) . Хопштайнер. Архивировано из оригинала (PDF) 6 июля 2004 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Глобальный хмель – сорта хмеля» . Архивировано из оригинала 25 января 2012 г. Проверено 13 февраля 2012 г.
- ^ «Премиант» (PDF) . Хопштайнер. Архивировано из оригинала (PDF) 23 февраля 2005 г.
- ^ «Сладек» (PDF) . Хопштайнер. Архивировано из оригинала (PDF) 23 февраля 2005 г.
- ^ Тайш, Бостьян. «Информационный листок Авроры» .
- ^ Тайш, Бостьян. «Паспорт Бобека» .
- ^ Тайш, Бостьян. «Информационный листок Селейи» .
- ^ «Общее общее собрание Humulus lupulus 'Aureus'» . Выбор растений RHS . Королевское садоводческое общество . Проверено 24 марта 2012 г. [ постоянная мертвая ссылка ]