Герман Таллер

Герман Таллер
Герман Таллер
Рожденный	5 мая 1906 г. ; Медная ванна
Умер	июнь 1984 г. ; Варшава
Род занятий	Акушер, писатель

Герман Таллер (5 мая 1906, Бая-де-Арама – июнь 1984, Варшава , Польша ) ^{[ 1 ]} был акушером румынского происхождения американским , который выступал за снижение веса на основе низкоуглеводной диеты с полиненасыщенными жирами, включая сафлоровое масло . Он был автором скандального бестселлера « Калории не считаются» , в котором содержались ложные утверждения о здоровье. ^{[ 2 ]}

Биография

Таллер работал акушером-гинекологом в Нью-Йорке. ^{[ 3 ]} На него повлияли идеи низкоуглеводной диеты Альфреда В. Пеннингтона. ^{[ 3 ]} В начале 1960-х годов он разработал низкоуглеводную диету, состоящую из нескольких приемов пищи с высоким содержанием жиров в день, таких как красное мясо, жареная курица и майонез, с высокой дозой полиненасыщенных жиров в виде капсул с сафлоровым маслом, которые, как он утверждал, будут стимулировать гипофизу для более быстрого сжигания жира. Эта идея не имеет научной основы и широко раскритикована медицинскими экспертами как опасная. ^{[ 4 ]} Таллер пропагандировал свою низкоуглеводную диету в своей книге 1961 года «Калории не в счет» , которую историки называют примером модной диеты . ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Таллер утверждал, что пировиноградная кислота , образующаяся в результате расщепления углеводов, препятствует сжиганию организмом накопленного жира, который затем превращается в жир, поэтому углеводы в рационе следует ограничивать, в то время как жиры и белки рекомендуется употреблять в больших количествах. ^{[ 7 ]}

Мошенничество

FDA заявило , что книга 1961 года, в которой в первых тиражах упоминался конкретный источник капсул с сафлоровым маслом, существовала исключительно для стимулирования продаж капсул с сафлоровым маслом .

В 1962 году комиссар FDA Джордж П. Ларрик прокомментировал: «Эта книга-бестселлер была намеренно создана и использовалась для продвижения этих бесполезных капсул с сафлоровым маслом для лечения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и других серьезных заболеваний. Одной из ее основных целей было стимулирование продаж». коммерческого продукта, в котором доктор Таллер имел финансовый интерес». На это его издатель Simon & Schuster ответил: «В записи нет ничего, что могло бы поддержать эти порочные и безответственные намеки». Ларрик из FDA пошел еще дальше: «Книга полна ложных идей, как отмечают многие компетентные авторы в области медицины и питания. Вопреки основной предпосылке книги, снижение веса требует снижения потребления калорий. Легкой и простой замены не существует. К сожалению, калории имеют значение». ^{[ 8 ]}

Несмотря на это, книга была продана тиражом более двух миллионов экземпляров. ^{[ 9 ]} Позже, после суда и неблагоприятной апелляции по поводу путаницы в инструкциях присяжных о правонарушениях, Таллер был признан виновным в мошенничестве с использованием почты и заговоре в 1967 году. ^{[ 10 ]} оштрафован на 7000 долларов, приговорен к двум годам испытательного срока и отложен по некоторым обвинениям. ^{[ 11 ]} В более поздних изданиях книги Таллера капсулы с сафлоровым маслом не упоминались. ^{[ 6 ]}

Избранные публикации

Калории не в счет (Саймон и Шустер, 1961)

Ссылки

^ «Герман Таллер | LibraryThing» .
^ « Автору «Калории не в счет» предъявлено обвинение» . ДЖАМА . 188 (1): А39. 1964. дои : 10.1001/jama.1964.03060270123055 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Калории не в счет! . Вечерняя звезда (4 февраля 1962 г.). п. 127
^ Пауэрс, Полин С. (1980). Ожирение: регулирование веса . Уильямс и Уилкинс. п. 289. ISBN 9780683069532
^ Питтс-Тейлор, Виктория. (2008). Культурная энциклопедия тела . АВС-КЛИО. п. 174. ISBN 9781567206913
^ Перейти обратно: ^а ^б Смит, Эндрю Ф. (2017). Еда в Америке: прошлое, настоящее и будущее еды, сельского хозяйства и семейной еды . АВС-КЛИО. п. 98. ISBN 9781610698597
^ Келли, Эвелин Б. (2018). Ожирение, 2-е издание . АВС-КЛИО. стр. 125-126. ISBN 9781440858826
^ «Калории имеют значение» . Время . 13 июля 1962 г. Архивировано из оригинала 1 июня 2010 года . Проверено 22 февраля 2008 г.
^ Эдвин Макдауэлл (23 августа 1981 г.). «За бестселлерами; Джуди Мэйзел» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 февраля 2008 г.
^ «Двенадцатикалорийный счет» . Время . 19 мая 1967 г. Архивировано из оригинала 20 ноября 2008 года . Проверено 22 февраля 2008 г.
^ «Доктор Таллер оштрафован на 7000 долларов за мошенничество; врач приговорен по 7 пунктам обвинения за книгу о диете» . nytimes.com. Проверено 26 мая 2022 г.

Внешние ссылки

Автор книги «Калории не в счет» осужден за мошенничество

[1] «Герман Таллер | LibraryThing» .

[JAMA_1964-2] « Автору «Калории не в счет» предъявлено обвинение» . ДЖАМА . 188 (1): А39. 1964. дои : 10.1001/jama.1964.03060270123055 .

[Evening_Star-3] Перейти обратно: ^а ^б Калории не в счет! . Вечерняя звезда (4 февраля 1962 г.). п. 127

[4] Пауэрс, Полин С. (1980). Ожирение: регулирование веса . Уильямс и Уилкинс. п. 289. ISBN 9780683069532

[5] Питтс-Тейлор, Виктория. (2008). Культурная энциклопедия тела . АВС-КЛИО. п. 174. ISBN 9781567206913

[Smith_2017-6] Перейти обратно: ^а ^б Смит, Эндрю Ф. (2017). Еда в Америке: прошлое, настоящее и будущее еды, сельского хозяйства и семейной еды . АВС-КЛИО. п. 98. ISBN 9781610698597

[7] Келли, Эвелин Б. (2018). Ожирение, 2-е издание . АВС-КЛИО. стр. 125-126. ISBN 9781440858826

[time2-8] «Калории имеют значение» . Время . 13 июля 1962 г. Архивировано из оригинала 1 июня 2010 года . Проверено 22 февраля 2008 г.

[nyt-9] Эдвин Макдауэлл (23 августа 1981 г.). «За бестселлерами; Джуди Мэйзел» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 22 февраля 2008 г.

[time-10] «Двенадцатикалорийный счет» . Время . 19 мая 1967 г. Архивировано из оригинала 20 ноября 2008 года . Проверено 22 февраля 2008 г.

[11] «Доктор Таллер оштрафован на 7000 долларов за мошенничество; врач приговорен по 7 пунктам обвинения за книгу о диете» . nytimes.com. Проверено 26 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF WorldCat
National	Netherlands