Уильям Дэвис (кардиолог)
Уильям Р. Дэвис | |
|---|---|
| Рожденный | 1957 (66–67 лет) |
| Альма-матер | Университет Сент-Луиса |
| Научная карьера | |
| Поля | Медицина , Кардиология |
Уильям Р. Дэвис (род. 1957) — из Милуоки американский кардиолог , сторонник низкоуглеводной диеты и автор книг о здоровье, известный своей позицией против «современной пшеницы », которую он называет «идеальным хроническим ядом». [ 1 ] [ 2 ]
Медицинские эксперты раскритиковали Дэвиса за ложные утверждения о пшенице, не подкрепленные доказательной медициной . [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Его низкоуглеводная диета «Пшеничный живот» была названа диетологами примером причудливой диеты , и из-за ее ограничительного характера, вероятно, в ней мало витаминов группы B , кальция и витамина D. [ 7 ] Он отец теннисистки Лорен Дэвис .
Пшеничный живот на общественном форуме
[ редактировать ]Книга Дэвиса «Пшеничный живот» стала New York Times бестселлером уже через месяц после публикации в 2011 году. [ 8 ] Дэвис говорит, что вся современная пшеница, которую он называет «Франкенпшеницей», столь же токсична и вызывает такое же привыкание, как и многие наркотики, и заставляет людей хотеть есть больше еды, особенно нездоровой пищи. Выступая на шоу доктора Оза, он сказал: «Сегодняшняя пшеница не имеет ничего общего с пшеницей 1960, 1950 годов, то есть пшеницей, которая была у наших мам или бабушек, поэтому она изменилась. Этот новый урожай имеет последствия. для здоровья человека, чего никогда не ожидали. Так что никто, ни один человек, никто из этой аудитории не должен есть это современное творение генетических исследований». [ 9 ]
Книга вдохновила на анализ, в котором выводы Дэвиса сравниваются с современной доказательной базой, опубликованной в авторитетной научной литературе. Один анализ показал, что Дэвис использовал некоторые данные, которые были связаны, но не доказали причинно-следственную связь ( ложная аналогия ), сравнивал данные о продуктах питания, которые не являются естественно сопоставимыми (то есть несоизмеримыми ), делал ложные утверждения, игнорировал исследования, опровергающие некоторые из его утверждений, делал утверждения, которые не были подкреплены никакими исследованиями, делал противоречивые заявления, и, хотя он сделал некоторые правдивые утверждения, они не были катастрофическими, как он утверждал. [ 3 ] [ 4 ]
В обзоре 2013 года, опубликованном в Journal of Cereal Science , был сделан вывод: «Мы считаем, что утверждения, сделанные в книге Дэвиса, а также в связанных с ней интервью, не могут быть подтверждены опубликованными научными исследованиями». [ 3 ] В обзоре Американской ассоциации химиков-зерновиков , цитирующем недавний обзор исследований рафинированных зерновых, отмечается, что «подавляющее большинство [исследований] не выявило связи между потреблением рафинированных зерновых продуктов и сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, увеличением веса, или общая смертность». [ 4 ]
Харриет Холл описала диету Дэвиса с пшеничным животом как «еще одну низкоуглеводную диету, которая игнорирует большую часть научных данных, создает ложные ассоциации и преувеличивает крупицы (каламбур) истины до бредовых гор». [ 10 ]
О веганстве
[ редактировать ]Хотя Дэвис не поддерживает веганскую диету, он говорит, что можно отказаться от пшеницы и зерна, придерживаясь здоровой растительной диеты . Он говорит, что веганы должны есть негенетически модифицированные фрукты, овощи, орехи, бобовые и другие семена. [ 11 ]
Избранные публикации
[ редактировать ]- Super Gut: четырехнедельный план по перепрограммированию микробиома, восстановлению здоровья и похудению Книги Hachette (февраль 2022 г.) ISBN 0306846977
- Без лечения: почему здравоохранение вас подвело и как вы можете стать умнее своего доктора Родейла Книги (9 мая 2017 г.) ISBN 1623368669
- Пшеничный живот: 10-дневная зерновая детоксикация: перепрограммируйте свое тело для быстрой потери веса и улучшения здоровья. Книги Родейла (2015) ISBN 1623366364
- Поваренная книга пшеничного брюшка: 150 рецептов, которые помогут вам сбросить пшеницу, похудеть и найти путь обратно к здоровью Rodale Books (24 декабря 2012 г.) ISBN 1609619366
- Пшеничный живот: потеряйте пшеницу, сбросьте вес и найдите путь к здоровью Rodale Books (30 августа 2011 г.) ISBN 1609611543
- Что показывает сканирование сердца?: все, что вам нужно знать о сканировании сердца! American Security Network Incorporated (14 июля 2006 г.) ISBN 0976742489
- Отслеживайте свои бляшки: единственная программа профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, которая показывает, как использовать новые методы сканирования сердца для обнаружения, отслеживания и контроля коронарных бляшек iUniverse, Inc. (27 июля 2004 г.) ISBN 0595316646
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «CBS этим утром: Против зерна — Доктор о том, как бороться с «Пшеничным животом» » . Новости CBS . Проверено 16 декабря 2012 г.
- ^ «Вы пристрастились к пшенице?» . 30 ноября 2012 года . Проверено 16 декабря 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с Браунс, Фред; Винсент Дж ван Буул; Питер Р. Шери (сентябрь 2013 г.). «Пшеница делает нас толстыми и больными?» (PDF) . Журнал зерновых наук . 58 (2): 209–215. дои : 10.1016/j.jcs.2013.06.002 .
- ^ Jump up to: а б с Джонс, Джули (июль – август 2012 г.). « Пшеничный живот — анализ избранных утверждений и основных тезисов из книги» (PDF) . Мир зерновых продуктов . 57 (4): 177–189. дои : 10.1094/CFW-57-4-0177 .
- ^ «Аргументы о пшеничном животе основаны на шаткой науке, говорят критики» . Проверено 31 октября 2019 г.
- ^ «AACC International публикует научно обоснованный ответ на пшеничный живот» . Проверено 31 октября 2019 г.
- ^ Уитни, Элеонора Носс; Рольфес, Шэрон Рэди; Кроу, Тим; Уолш, Адам. (2019). Понимание питания . Cengage Learning Australia. стр. 321-323. ISBN 9780170424431
- ^ Квик, Дэвид (11 сентября 2012 г.). « Пшеничный живот» продолжает занимать лидирующие позиции в списке бестселлеров Нью-Йорк Таймс, но оправдана ли демонизация пшеницы и глютена?» . Почта и курьер . Проверено 16 декабря 2012 г.
- ↑ Доктор Оз. Эпизод, 24 мая 2013 г.
- ^ Холл, Харриет. (2014). Пищевые мифы: что наука знает (и не знает) о диете и питании . Скептик 19 (4): 10-20.
- ↑ Доктор Уильям Дэвис: Пшеница — причина ожирения и «самая извращенная еда на полках магазинов», Камилла Лэмб, четверг, 13 декабря 2012 г., 12:47, «Майами Нью Таймс». Оригинальная цитата: «Дэвис не является сторонником веганской диеты, но он говорит, что можно отказаться от пшеницы и зерновых, придерживаясь здоровой растительной диеты. Веганам он рекомендует заменять зерновые овощами и фруктами, не содержащими ГМО. , соя и другие бобовые, семена (например, чиа и конопля) и орехи».
