Ричард Маккарнесс
Ричард Маккарнесс | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 17 августа 1916 г. Мурри , Индия |
| Умер | 18 марта 1996 г. Морнингтон , Австралия |
| Род занятий | Врач, писатель |
Гай Ричард Годфри Маккарнесс (17 августа 1916 г. - 18 марта 1996 г.) [ 1 ] был британским психиатром и писателем о низкоуглеводной диете . Он наиболее известен своей книгой « Ешь жир и стройней» , опубликованной в 1958 году. [ 2 ] Маккарнесс был одним из первых сторонников палеолитической диеты и автором книг о пищевой аллергии . [ 1 ] [ 3 ]
Биография
[ редактировать ]Маккарнесс родился в Мурри , Индия. Он получил образование в Лансинг-колледже и Вестминстерской клинической больнице. [ 1 ] Позже он оставил общую практику и стал помощником психиатра в больнице Парк Преветт в Бейзингстоке (1965–1981). [ 4 ] Маккарнесс был сторонником клинической экологии , и на него повлияли исследования Терона Рэндольфа о пищевой аллергии. [ 5 ] [ 6 ] Он разработал противоречивый экологический подход к психическим заболеваниям. [ 4 ] Его идеи не были приняты медицинским сообществом. [ 4 ]
Маккарнесс познакомился с Тероном Рэндольфом в 1950-х годах и применил его методы для лечения пациентов с психическими заболеваниями в больнице Бейзингстока . [ 6 ] В 1979 году Маккарнесса называли «главным британским поборником клинической экологии». [ 7 ] Он считал, что у большинства пациентов с психическими проблемами симптомы могут быть связаны с аллергией. Он лечил пациентов в больнице Бейзингстока от пищевой и химической аллергии в основном амбулаторно. [ 7 ]
Маккарнесс был одним из основателей Группы клинической экологии, которая позже стала Британским обществом аллергии и экологической медицины. [ 5 ] Он также основал Ассоциацию жертв химикатов. [ 1 ] Маккарнесс заявил, что у него аллергия на яйца и кофе, поэтому исключил их из своего рациона. [ 8 ] Он избегал всего, что сделано из муки и обработанного сахара. Маккарнесс считал, что скрытая пищевая аллергия на «неправильные продукты», такие как сахар, вызывает агрессивное поведение. [ 8 ]
Он женился на Маргарет Перри-Уокер в 1947 году. У них родился сын Патрик. [ 1 ] Маккарнесс умер от инсульта 18 марта 1996 года в Морнингтоне , Австралия. [ 1 ] [ 4 ]
Книги
[ редактировать ]Ешьте жир и стройнейте
[ редактировать ]
Маккарнесс является автором книги « Ешь жир и стройней» (1958), в которой разоблачает то, что он назвал «заблуждением о калориях», и предлагает низкоуглеводную диету « каменного века », состоящую из жиров и белков. [ 1 ] Он черпал влияние идей Уильяма Бантинга . [ 9 ] [ 10 ] На его диету каменного века повлияли привычки людей каменного века с упором на рыбу , мясо , простые овощи и корнеплоды. [ 5 ] Маккарнесс выступал против потребления коровьего молока , зерна , сои и сахара . Книга имела успех, было продано более 1,5 миллиона экземпляров. [ 5 ]
Диетолог Маргарет А. Олсон отрицательно отозвалась о книге «Ешь жир и худей» , назвав ее «еще одной книгой о диете, основанной на минимуме фактов, но подкрепленной многими главами того, что можно назвать только пропагандой, основанной на плохо усвояемой серии полуправд». и некоторые явные ошибки». [ 11 ] [ 12 ] Олсон указал на заблуждения в книге, такие как утверждение, что организм, страдающий ожирением, не способен усваивать углеводы, но может легко усваивать жир. [ 12 ] Книга была включена в список нерекомендуемых книг по питанию Колледжем домоводства штата Нью-Йорк. [ 12 ] Физиолог Ансель Киз раскритиковал программу « Ешь жир и худей» и отметил, что она «не предлагает никаких научных доказательств, но карикатуры на воображаемые биохимические процессы забавны, хотя и не имеют ничего общего с научной реальностью». [ 13 ]
Не все в уме
[ редактировать ]Маккарнесс написал «Не все в уме» в 1976 году, в котором утверждалось, что обычные продукты, такие как кофе, яйца, молоко и белая мука, могут вызывать у людей психические и физические заболевания. [ 14 ] В книге он рекомендовал свою диету каменного века и заявил, что люди не эволюционировали, чтобы потреблять продукты, возникшие в результате развития сельского хозяйства, такие как молоко и пшеница, что приводит к скрытой пищевой аллергии, которая может вызвать хронические проблемы со здоровьем. [ 15 ]
В книге Маккарнесс перечислил четырех врачей, которые использовали диету типа каменного века для лечения своих пациентов. Маккарнесс лично встречался с этими врачами в 1958 году и назвал их «докторами, выступающими против зерновых». Это были: Рэй Лоусон, хирург из Монреаля , Альфред В. Пеннингтон из Нью-Джерси , Джордж Л. Торп из Уичито и Блейк Ф. Дональдсон из Нью-Йорка . [ 16 ]
Избранные публикации
[ редактировать ]- Ешьте жир и стройнейте: или Бантинг в курсе событий (1958, с предисловием Уильяма Хениджа Огилви и введением Франклина Бикнелла )
- Диета каменного века при функциональных расстройствах (1959)
- Опасное питание: опасность аллергии (1976)
- Не все в уме (Pan Books, 1976) ISBN 0-330-24592-9
- Еда и здоровье (1978)
- Химические жертвы (1980)
- Немного того, что вам нравится: как контролировать курение и другие пристрастия (1985)
- Химическая аллергия (1990)
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г Хилл, Рональд. (1996). «Некролог: доктор Ричард Маккарнесс» . Независимый . Проверено 28 марта 2019 г.
- ^ Робертс, Сьюзен Б; Дас, Саи Крупа (2015). «Один удар по низкоуглеводным диетам» . Клеточный метаболизм . 22 (3): 357–358. дои : 10.1016/j.cmet.2015.07.022 . ПМИД 26278053 .
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Смит, Мэтью. (2015). Яд другого человека: история пищевой аллергии . Издательство Колумбийского университета. п. 117. ISBN 978-0-231-16484-9 «Маккарнесс, основавший первую клинику клинической экологии Британской национальной службы здравоохранения в Бейзингстоке, стал пионером так называемой диеты каменного века, полагая, что люди не эволюционировали, чтобы потреблять продукты, включая пшеницу. и молоко, разработанное со времен палеолита (фактически, сегодняшняя версия диеты Маккарнесса для снижения веса называется «палео-диета»)».
- ^ Jump up to: а б с д Финн, Рональд (1996). «Ричард МакКарнесс». Британский медицинский журнал . 312 (7045): 1534.
- ^ Jump up to: а б с д Мэнсфилд, младший (1996). «Ричард Маккарнесс» . Журнал пищевой и экологической медицины . 6 (3): 331–332. дои : 10.3109/13590849609007259 .
- ^ Jump up to: а б Джексон, Марк. (2007). Аллергия: история современной болезни . Книги реакции. п. 200. ISBN 978-1-86189-333-8
- ^ Jump up to: а б Вингерсон, Лоис. (11 октября 1979 г.). Химическая аллергия – деликатная проблема . Новый учёный . п. 107
- ^ Jump up to: а б Вольф, Уильям. Как пирог с заварным кремом убивает вашу личную жизнь . Народ (11 января 1976 г.). п. 25
- ^ Помрой, Ральф. (1977). Перво-наперво: спутник знатока завтрака . Паддингтон Пресс. п. 86
- ^ Штибер, Робин. (2003). «Ешьте жир и стройнейте» . Телеграф .
- ^ Олсон, Маргарет А. (1960). «Обзор: ешьте жир и худейте». Журнал Американской диетической ассоциации . 36 : 362.
- ^ Jump up to: а б с Рекомендуемые и нерекомендуемые книги по питанию для непрофессионалов . Итака: Нью-Йорк, 1964. стр. 19–20.
- ^ Гинзбург, Ральф. (1965). Факт . Журнал Fact Magazine, Inc. 8
- ^ Денман, AM (1976). «Рецензия на книгу: 'Не все в уме' » . Бюллетень по питанию . 3 (5): 284–287. дои : 10.1111/j.1467-3010.1976.tb00797.x .
- ^ Смит, Мэтью. (2015). Яд другого человека: история пищевой аллергии . Издательство Колумбийского университета. п. 58. ISBN 978-0-231-16484-9
- ^ Макларнесс, Ричард. (1976). Не все в уме . Пан Книги. стр. 117-120. ISBN 0-330-24592-9
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Дэвид Джентилкор; Мэтью Смит. (2018). Аллергия на инновации? Изменение диеты и дебаты о пищевой аллергии в США . В книге « Белки, патологии и политика: диетические инновации и болезни девятнадцатого века» . Академик Блумсбери.
