МакРиб
 | |
| Пищевая ценность 1 бутерброда, 7,4 унции (210 грамм) | |
|---|---|
| Энергия | 2008,32 кДж (480,00 ккал) |
45 г (15%) | |
| Сахара | 12 г |
| Пищевые волокна | 2 г (10%) |
22 г (34%) | |
| Насыщенный | 7 г (36%) |
| Транс | 0 † |
25 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Эквив витамина А. | 2% 21 мкг |
| Витамин С | 1% 1 мг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Кальций | 5% 60 мг |
| Железо | 22% 4 мг |
| Натрий | 38% 870 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Энергия из жира | 240 ккал (1000 кДж) |
| Холестерин | 80 мг (27%) |
| Ингредиенты | Макриб свиная котлета, домашний ролл, Соус барбекю, ломтики маринованных огурцов, Нарезанный лук |
Может отличаться за пределами рынка США. ^† Никаких существенных измеримых следов. | |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [1] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [2] Источник: https://www.mcdonalds.com/us/en-us/product/mcrib.html. | |
McRib периодически со вкусом барбекю, — это сэндвич со свининой продаваемый международной ресторанов быстрого питания сетью McDonald's . Впервые он был представлен в меню McDonald's в 1981 году после пробного маркетинга годом ранее. [3]
После плохих продаж он был удален из меню в 1985 году. Он был вновь представлен в 1989 году и оставался в меню до 2005 года во многих странах. С 2006 года [4] Обычно он доступен на короткое время каждый год на большинстве рынков, где он продается, обычно в осенний сезон, хотя он является постоянным пунктом меню в ресторанах McDonald's в Германии. [5] [6] и Люксембург .
Описание продукта
McRib представляет собой реструктурированную [7] из свинины без костей котлета в форме миниатюрной решетки с ребрышками, соусом барбекю , луком и солеными огурцами, подаваемая в качестве сэндвича на 5 + 1 ⁄ 2 дюйма (14 см) Рулон . Реструктуризация мясной продукции была разработана армией США для доставки дешевого мяса в полевые войска. [8] Этот процесс был усовершенствован ученым по мясу из армейской лаборатории Natick , доктором Роджером Мандиго, что привело к созданию котлеты McRib. [9] [10] В основном он состоит из лопатки свиной . [11]
Правительство не патентует свою интеллектуальную собственность, поэтому ею может воспользоваться каждый. Они (Центр Натика) представляли материалы на технических совещаниях... Военные разрешили нам использовать разработанные ими процессы.
− Роджер Мандиго, подрядчик Центра Натика и ученый по мясу. [8]
В попытке придать свинине «тот же статус, что и говядине на институциональном рынке», Национальный совет производителей свинины профинансировал компанию Mandigo, чтобы она показала, как применять новую технику. Используя свою дорожную карту, McDonald's затем разработал «свиную котлету, сделанную из маленьких хлопьев мяса, взятых из плеч свиньи». [8]
McRib Jr. некоторое время был доступен в 2000 году. Эта версия заменила ролл стандартной булочкой для гамбургера и подавалась с двумя солеными огурцами и небольшой свиной котлетой. [12]
История
1981–2004
McRib дебютировал в США в 1981 году как продукт ограниченного выпуска. Впервые его добавили в меню Канзас-Сити. [13] Его разработал первый шеф-повар McDonald's Рене Аренд, уроженец Люксембурга, который изобрел Chicken McNuggets в 1979 году. «Макнаггетсы были так хорошо приняты, что они были нужны каждой франшизе», - сказал Аренд в интервью 2009 года. «Не существовало системы, обеспечивающей достаточное количество курицы. Нам нужно было придумать что-то, чтобы предоставить другим франшизам новый продукт. Итак, McRib появился из-за нехватки кур». Его вдохновило придать котлете McRib форму «как кусок ребер», несмотря на то, что круглую котлету было бы дешевле производить и подавать на стандартных для гамбургеров булочках . [11]
Через несколько лет он вернулся для повышения по службе. Он более популярен в Германии и Люксембурге , где остается постоянным товаром. [5] [6]
2005 – настоящее время
1 ноября 2005 года McDonald's выпустил пресс-релиз , в котором объявил, что McRib будет навсегда удален из меню после «Прощального тура McRib». McRib.com, веб-сайт, зарегистрированный на McDonald's, разместил петицию «Спасите McRib», которую в шутку спонсировала «Ассоциация фермеров бескостных свиней Америки». [14] 16 октября 2006 года появился сайт McRib Farewell Tour II.
McRib вновь появился в США в октябре 2007 года, начав третий «прощальный тур». [15] В 2007 году McDonald's продал 30 миллионов свинины, из которых было изготовлено более 7 миллионов фунтов (3 миллиона кг). [11] Его четвертое повторное появление состоялось в конце октября 2008 года в США, Гонконге и Японии с появлением рекламного веб-сайта, на котором была представлена музыка, спонсируемая McRib DJ Plowman, в честь его создателя.
Дополнительные ограниченные по времени региональные предложения в различных регионах США, а также в Канаде были сделаны в течение 2008 и 2009 годов. [16] [17] [18]
2 ноября 2010 года McDonald's начал шестинедельную продажу McRib по всей стране на мероприятии Legends of the McRib в Нью-Йорке, в честь трех суперфанатов: Джои Эрвина, также известного как мистер МакРиб; Алан Кляйн, основатель веб-сайта McRib Locator; и Адам Винер. [19] Акция завершилась 5 декабря 2010 г. [20] McDonald's считает, что это привело к увеличению продаж в ноябре 2010 года на 4,8%. [21] Это было первое национальное предложение McRib с 1994 года. [22]
McRib предлагался в Канаде с 21 июня по 1 августа 2011 года. [20] 24 октября 2011 года McDonald's снова сделал McRib доступным на три недели в рамках акции, закончившейся 14 ноября. [23]
В честь Олимпийских игр 2012 года в Лондоне компания McDonald's в Австралии и Новой Зеландии повторно представила McRib под названием Atlanta Pork McRib. McRib был одним из шести продуктов McDonald's ограниченного выпуска, названных в честь предыдущих городов-организаторов. Он был выпущен 23 мая и продлился до 5 июня. Продажи McRib в Новой Зеландии превзошли ожидания, исчерпав запасы в течение нескольких дней после выпуска гамбургера, а в ресторанах закончились запасы. [24]
В 2012 году McDonald's объявил, что ежегодный выпуск McRib будет отложен до 17 декабря, в отличие от его традиционного осеннего выпуска (который вместо этого будет использоваться для дебюта ангусского бургера с чеддерским беконом и луком, или «CBO»). Этот шаг был попыткой увеличить продажи в декабрьский период и попытаться соответствовать аномально высоким показателям продаж в ресторанах в 2011 году. [25]
McRib не был выпущен на национальном уровне и продавался только в нескольких городах в нескольких штатах США (аналогично рекламной акции «McRib Farewell Tour» 2005 года) в 2013 году из-за того, что компания представила несколько новых продуктов (таких как Mighty Крылья). McRib снова продавался, начиная с 20 октября 2014 г. и заканчивая 4 января 2015 г., но только в нескольких городах в нескольких штатах США (а-ля акция «McRib Farewell Tour II» 2006 г.).
McRib вернулся в Соединенное Королевство 31 декабря 2014 г. до 3 февраля 2015 г. McRib снова продавался, начиная с октября 2015 г. и заканчивая январем 2016 г., но только в нескольких городах в нескольких штатах США. (55 процентов заведений McDonald's). Он снова стал доступен в ноябре 2016 года, но в ограниченном количестве ресторанов McDonald's; и еще раз с октября 2017 года, но в большинстве районов. Местные аккаунты McDonald's в Твиттере объявили в Южной Калифорнии и на Гавайях, что McRib вернется в эти места 2 и 9 ноября 2017 года соответственно. [26] McRib снова ограниченно вернулся в США и Австралию в участвующих местах, начиная с октября 2018 года. [27] McRibs снова стали доступны в течение ограниченного времени, начиная с 7 октября 2019 года. [28]
В 2020 году McDonald's объявил, что McRib будет доступен по всей стране в Соединенных Штатах впервые с 2012 года, начиная со 2 декабря. Его окрестили «самым важным сэндвичем года». [29] Он также вернулся ограниченным тиражом вместе с «El Maco Burger» в Австралии. [30] [ нужен лучший источник ]
30 сентября 2021 года McDonald's объявил в Твиттере , что McRib возвращается 1 ноября на ограниченное время. Накануне, 29 сентября, компания написала в Твиттере, что грядут важные новости. [31] McRib был доступен в некоторых местах до 1 ноября. [32]
23 октября 2022 года McDonald's объявил, что McRib вернется 31 октября 2022 года для участия в так называемом «Прощальном туре McRib», четвертом таком после туров 2005 и 2007 годов. McRib был доступен до 20 ноября. [33] [34] Несмотря на промоушен прощального тура, в сентябре 2023 года McDonald's объявил, что McRib вернется в ноябре 2023 года. [35]
30 января 2024 года сэндвичи McDonald's McRib вернулись в Канаду впервые с февраля 2014 года. [36]
Иск HSUS
 | Этот раздел необходимо обновить . ( декабрь 2020 г. ) |
В ноябре 2011 года Общество защиты животных США подал жалобу в Комиссию по ценным бумагам и биржам США на производителя мяса McRib, компанию Smithfield Foods , утверждая, что оно жестокое и необычное обращение с животными, используемыми при производстве пирожков McRib. [37] В жалобе упоминается использование ящиков для беременных , плохие и антисанитарные условия жизни, а также отсутствие надлежащего содержания животных.
В ответ McDonald's потребовал от своих поставщиков свинины в США отказаться от использования ящиков для вынашивания свинины. [38]
Ограниченная доступность
Спекуляции об ограниченной доступности McRib включают в себя теории, касающиеся колебаний цен и ненадежных цепочек поставок свинины в больших количествах, манипулирования окнами доступности, чтобы превратить продукт в лучший лидер по потерям для компании, а также возникновения нового энтузиазма и увеличения продаж в качестве результат дефицита. [39]
Неофициальное исследование 2011 года под названием «Заговор свиней: McRib как арбитраж » иллюстрирует корреляцию между ценой на свинину и временем предложения McDonald's сэндвича; все пять предложений McRib в США в период с 2005 по 2011 год произошли во время низких цен на оптовую свинину. [40]
По данным McDonald's, ограниченная доступность сэндвичей связана с их желанием обеспечить разнообразное меню в течение всего года. [41]
В популярной культуре
 | Эта статья содержит список различной информации . ( февраль 2023 г. ) |
Сэндвич, а также культурный феномен «погоня за Макрибом» были предметом сюжета в эпизоде сериала «Симпсоны» « Я пишу так быстро, как могу », в котором он пародируется как «Рибвич» и получает культ последователей. [42] Сэндвич также был показан в анимационном ситкоме « Гриффины» , где Питер Гриффин празднует со своей семьей возвращение МакРиба. [43]
См. также
Ссылки
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 года . Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 года . Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Крейзо, Адриенн (1 ноября 2011 г.). «Быстрая 10: 10 фактов о Макрибе» .
- ^ Тыко, Келли (3 октября 2019 г.). «McDonald's McRib возвращается на ограниченное время. Как его найти» . США СЕГОДНЯ . Проверено 9 января 2021 г.
- ^ Jump up to: а б «МакРиб в Германии» . 8 октября 2013 года . Проверено 25 ноября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б «Информация о продукте McRib на сайте mcdonalds.de» . Проверено 12 марта 2014 г.
- ^ Мозер, Вет (25 октября 2011 г.). «Изобретение McRib и почему оно исчезает из McDonald's» . Журнал Чикаго . Проверено 16 ноября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с Маркс де Сальседо, Анастейша (24 ноября 2017 г.). «Как технологии армии США породили McRib» . Проверено 29 ноября 2018 г.
- ^ Мозер, Вет (25 октября 2011 г.). «Изобретение McRib и почему оно исчезает из McDonald's» . Журнал Чикаго . Проверено 9 января 2021 г.
- ^ Лоу, Пегги (4 ноября 2011 г.). «От лаборатории Небраски до подноса Макдональдса: странное путешествие Макриба» . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Проверено 29 ноября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с «Культ МакРиба» . МАКСИМ . 3 февраля 2009 года. Архивировано из оригинала 17 ноября 2010 года . Проверено 25 октября 2011 г.
«Мясо свинины нарезают, затем приправляют, а затем придают ему форму, похожую на спинку ребра. Затем мы быстро замораживаем его. Весь процесс от свежей свинины до замороженного McRib занимает около 45 минут», — Роб Каннелл, директор цепочки поставок McDonald's в США.
- ↑ Райан, Эндрю (14 ноября 2013 г.). «Предполагаемое канадским фото замороженного МакРиба из Макдональдса не самая аппетитная вещь в мире» . Глобус и почта .
- ^ Валинский, Иордания (25 октября 2022 г.). «McDonald's McRib возвращается в меню, но это прощальный тур» . CNN Бизнес . Проверено 19 ноября 2022 г.
- ^ «Американская ассоциация фермеров, выращивающих бескостных свиней» . Архивировано из оригинала 30 декабря 2005 года.
- ^ Фокс, Джастин (25 октября 2007 г.). « Обзор McRib вернулся » . Журнал «Тайм» . Проверено 11 ноября 2007 г.
- ^ «МакРиб возвращается!» . Блог бургеров Лос-Анджелеса . 16 ноября 2009 года . Проверено 24 октября 2011 г.
- ^ Селли, Крис (9 апреля 2008 г.). «Разгадка тайны Макриба» . Маклина . Проверено 5 ноября 2010 г.
- ^ «Твиттер.com» . 11 октября 2010 года . Проверено 15 октября 2010 г.
- ^ «Legends of McRib Launch Event — Нью-Йорк, 2 ноября 2010 г.» . Архивировано из оригинала 29 июня 2012 года . Проверено 24 октября 2011 г.
- ^ Jump up to: а б «Возвращение МакРиба» . Уолл Стрит Джорнал . 6 ноября 2010 г.
- ^ «McRib увеличивает ноябрьские продажи McDonald's» . Новости Эн-Би-Си . 8 декабря 2010 года . Проверено 24 октября 2011 г.
- ^ Катон, Джейсон (4 ноября 2010 г.). «Выпуск McRib вызвал у фаст-фудов лихорадочный вкус» . Питтсбург Трибьюн-Ревью . Архивировано из оригинала 11 ноября 2010 года . Проверено 15 ноября 2011 г.
- ^ Рексроде, Кристина (24 октября 2011 г.). «МакРиб делает Маккамбэк» . США сегодня, Ассошиэйтед Пресс . Проверено 24 октября 2011 г.
- ^ «Макдональдс вводит Олимпийские игры в меню» . Бургерный бизнес. 8 мая 2012 г.
- ↑ Моррисон, Морин (17 сентября 2012 г.). Сможет ли МакРиб спасти Рождество? . Рекламный век . Проверено 19 сентября 2012 г.
- ^ «Макдоналдс возвращает МакРиб» . Бизнес-инсайдер . 31 октября 2017 г.
- ^ Тейлор, Кейт (25 октября 2018 г.). «McDonald's возвращает McRib в тысячи мест» . Бизнес-инсайдер . Проверено 29 ноября 2018 г.
- ^ Тыко, Келли. «McDonald's McRib возвращается на ограниченное время. Как его найти» . США СЕГОДНЯ . Проверено 2 сентября 2022 г.
- ^ «Ожидание закончилось — McDonald's® открывает сезон макрибов по всей стране в 2020 году» . Макдональдс . Проверено 3 декабря 2020 г.
- ^ «Макдональдс возвращает МакРиб и Эль Мако в Австралию» . www.ladbible.com . 8 декабря 2020 г. . Проверено 9 декабря 2020 г.
- ^ «McRib вернулся. Вот когда вы сможете его получить» . СЕГОДНЯ.com . 30 сентября 2021 г. Проверено 10 декабря 2021 г.
- ^ Тыко, Келли. «Макдоналдс МакРиб возвращается в понедельник, но, возможно, вы сможете получить сэндвич с барбекю пораньше» . США СЕГОДНЯ . Проверено 10 декабря 2021 г.
- ^ Эдди Бинк, Майкл Бартиромо (23 октября 2022 г.). «МакРиб вернулся, но, возможно, в последний раз, намекает Макдональдс» . Холм . Проверено 25 октября 2022 г.
- ^ «McRib вернулся (снова) для того, что McDonald's называет «прощальным туром» » . СЕГОДНЯ.com . 24 октября 2022 г. . Проверено 25 октября 2022 г.
- ^ «В прошлом году у McDonald’s McRib был прощальный тур. Он возвращается?» . СЕГОДНЯ.com . 29 сентября 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
- ^ Баттерфилд, Мишель. «McDonald's McRib возвращается в Канаду после 10-летнего перерыва» . Глобальные новости . Проверено 30 января 2024 г.
- ^ Сатран, Джо (4 ноября 2011 г.). «Иск McRib настраивает гуманное общество против ферм Смитфилда и McDonald's из-за защиты животных» . Хаффингтон Пост .
- ^ Спектор, Дина. «McDonald's требует от поставщиков свинины избавиться от металлических ящиков для свиней размером 2 на 7 футов» . Бизнес-инсайдер . Проверено 26 ноября 2022 г.
- ^ «Подозрительно ограниченная доступность McRib: 4 теории» . Неделя . 11 ноября 2011 г. Архивировано из оригинала 12 ноября 2011 г.
- ^ Стейли, Вилли (8 ноября 2011 г.). «Заговор свиней: Макриб как арбитраж» . Шило .
- ^ Почему McRib не продается круглый год? . Проверено 6 ноября 2014 г.
- ^ Плочек, Кейт (11 ноября 2011 г.). «10 лучших эпизодов с едой Симпсонов: томакко рибвич с гарниром из гватемальского безумного перца + кеглибрау» . Лос-Анджелес Еженедельник . Архивировано из оригинала 13 ноября 2011 года . Проверено 28 января 2022 г.
- ^ Джонс, Ходи (6 января 2022 г.). «Гриффины: самые трогательные моменты сериала» . ГеймРант . Проверено 27 декабря 2023 г.
Внешние ссылки
- Пункт меню McRib в McDonald's
- Пункт меню McRib в McDonald's в Германии с подробным описанием продукта.
- McRib Locator от Алана Кляйна