Jump to content

Чернослив шиповатый

(Перенаправлено с Слоса )

Чернослив шиповатый
Фрукты
Научная классификация Изменить эту классификацию
Королевство: Растения
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : покрытосеменные растения
Клэйд : Эвдикоты
Клэйд : Розиды
Заказ: Росалес
Семья: розоцветные
Род: чернослив
Подрод: Слива подг. чернослив
Раздел: Секта Прунуса . чернослив
Разновидность:
П. спиноза
Биномиальное имя
Чернослив шиповатый
Карта распространения
Синонимы [ 2 ]
Список

Prunus spinosa , называемая терном или терном , является разновидностью цветущего растения семейства розовых . Этот вид произрастает в Европе, Западной Азии и на северо-западе Африки. Он локально натурализован в Новой Зеландии , Тасмании , а также на Тихоокеанском северо-западе и в регионах Новой Англии в Соединенных Штатах .

Плоды используются для изготовления тернового джина в Великобритании и пачарана в Стране Басков . Древесина используется для изготовления тростей , в том числе ирландских шиллелах .

Описание

[ редактировать ]

Prunus spinosa — это большой листопадный кустарник или небольшое дерево, вырастающее до 5 метров (16 футов) в высоту, с черноватой корой и густыми, жесткими, колючими ветвями. Листья , овальные 2–4.5 centimetres (341+34 inches) long and 1.2–2 cm (1234 in) broad, with a serrated margin. The flowers are about 1,5 см ( 1 дюйма ) в диаметре, с пятью кремово-белыми лепестками; их производят незадолго до появления листьев ранней весной, [ 3 ] являются гермафродитами и опыляются насекомыми . Плод . , называемый «терном», представляет собой костянку 10–12 миллиметров ( 3 8 1 дюйма ) в диаметре, черные с пурпурно-синим восковым налетом, созревающие осенью и традиционно собираемые – по крайней мере, в Великобритании – в октябре или ноябре, после первых заморозков. Терн имеет тонкую мякоть и в свежем виде имеет очень сильный вяжущий вкус. [ 4 ]

Терновник обычно растет в виде куста, но может вырасти и в дерево высотой до 6 м. Его ветви обычно растут, образуя клубок. [ 5 ] [ 6 ]

Prunus spinosa часто путают с родственным P. cerasifera (алычой), особенно ранней весной, когда последняя начинает цвести несколько раньше, чем P. spinosa . [ нужна ссылка ] Их можно отличить по окраске цветков: чисто-белые у P. spinosa , кремово-белые у P. cerasifera . Кроме того, чашелистики загнуты назад у P. cerasifera , но не у P. spinosa . [ 7 ] Зимой их можно отличить по более кустистому облику с более жесткими и широкоугольными ветвями P. spinosa ; летом относительно более узкими листьями P. spinosa , длина которых более чем в два раза превышает ширину; [ 4 ] [ 8 ] [ нужна страница ] осенью по цвету кожицы плодов пурпурно-черный у P. spinosa и желтый или красный у P. cerasifera . [ 9 ] : 207 

Prunus spinosa имеет тетраплоидный (2 n =4 x =32) набор хромосом. [ 10 ]

Как и многие другие плоды с косточками , косточка терна содержит следовые количества цианистого водорода . [ 11 ]

Этимология

[ редактировать ]

Видовое название spinosa - это латинский термин, обозначающий заостренные шиповидные побеги, характерные для этого вида. Общее название « терновник » обусловлено колючим характером кустарника и, возможно, его очень темной корой: у него гораздо более темная кора, чем у белошипа ( боярышника ), с которым он контрастирует. [ 12 ]

Слово, обычно используемое для обозначения фрукта, « » , происходит от древнеанглийского slāh , родственного древневерхненемецкому терн slēha , slēwa и современному немецкому Schlehe . [ 13 ] Другими родственными формами являются фризский и средненижненемецкий языки. [ а ] slē , среднеголландский slee, slie, sleu ; Современный голландский рукав ; Современный нижненемецкий slee / slē , sli ; [ 13 ] [ 14 ] Датский слен . [ 13 ]

Имена, связанные со словом «терн», происходят от общегерманского корня slaihwō . Сравните старославянскую , болгарскую, македонскую, украинскую и русскую сливу ( слива , укр. слива ), [ 14 ] [ 13 ] Западнославянский / польский śliwa ; слива любого вида, в том числе терновая śliwa taarnina — корень, присутствующий в других славянских языках , например, в боснийском , хорватском , черногорском и сербском šljiva / шљива .

Распространение и среда обитания

[ редактировать ]

Этот вид произрастает в Европе, Западной Азии и локально в северо-западной Африке. [ 15 ] [ 4 ] Он также натурализован на Тасмании и в восточной части Северной Америки. [ 15 ]

Экология

[ редактировать ]
Карманный сливовый галл на терновнике, вызванный грибом Taphrina pruni.

Листву иногда поедают личинки чешуекрылых , , в том числе малая яйцевая плодожорка , императорская моль , ивовая красавица , белоперчатка пятнистая, обыкновенная изумрудная , ноябрьская плодожорка мопс бледная ноябрьская плодожорка , крапчатый , мопс зеленый , сенная плодожорка , терновник пернатый , бурохвостый , желтохвостый , плащница , малая желтая подкрылья, малая желтое подкрылье с широкой каймой , двойное квадратное пятно , черная полоска волоска , коричневая полоска волоска , боярышник ( Scythropia crataegella ) и моль-носительница Coleophora anatipennella . Мертвая древесина терновника служит пищей гусеницам моли-укрывателя Esperia oliviella . [ нужна ссылка ]

Использование

[ редактировать ]
Мировое производство сливы и терна в 2005 г.

Кустарник с длинными острыми шипами традиционно используется в Великобритании и других частях Северной Европы для создания живой изгороди, защищающей от скота . [ 16 ]

Плод похож на небольшую чернослив или сливу , подходит для консервирования, но довольно терпкий и вяжущий для еды, если только его не собирают после первых нескольких дней осенних заморозков. Этот эффект можно воспроизвести, заморозив заготовленный терн. [ 17 ]

Поскольку растение выносливо и растет в самых разных условиях, его используют в качестве подвоя для многих других видов сливы, а также некоторых других видов плодовых. [ нужна ссылка ]

В 20 веке сок использовался при производстве поддельного портвейна , а также в качестве примеси для придания шероховатости настоящему портвейну. [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] В сельской Британии ликер , терновый джин , изготавливают путем настаивания джина на терне и сахаре. Водку также можно настоять на терне. [ 21 ] Точно так же в Северной Греции готовят терновый ликер, настаивая ципуро на фруктах и ​​добавляя сахар. [ нужна ссылка ]

В Наварре популярный ликер под названием пачаран , Испания, из терна делают . Во Франции ликер под названием «эпине» , «эпинет» или «труссепинет» делают весной из молодых побегов, а не из плодов осенью. В Италии из настоя спирта с фруктами и сахаром получают ликер, называемый баргнолино (или иногда прунелла ). Во Франции eau de vie de prunelle[s] перегоняют из ферментированных тернов в таких регионах, как Эльзас. [ б ] а вин д'Эпин — это настой ранних побегов терновника, мацерированных с сахаром в вине. [ 24 ] [ 25 ] Вино из ферментированного терна производят в Великобритании, Германии и других странах Центральной Европы. Его также иногда используют при приготовлении ламбика в Бельгии . [ нужна ссылка ]

Из терна также можно приготовить джем , чатни , [ 21 ] и используется во фруктовых пирогах. Консервированные в уксусе терны по вкусу похожи на японские умебоси . Сок плодов окрашивает белье в красноватый цвет, который при вымывании переходит в прочный бледно-голубой цвет. [ 16 ]

Листья напоминают чайные листья и использовались в качестве примеси к чаю. [ 19 ] [ 26 ]

Плодовые косточки были найдены в швейцарских озерных жилищах. [ 19 ] О раннем использовании терна человеком в пищу свидетельствует случай человеческой мумии возрастом 5300 лет (по прозвищу Эци ), обнаруженной в Эцтальских Альпах вдоль австрийско-итальянской границы в 1991 году: рядом с останками был найден терн, очевидно, с намерением съесть его до того, как мужчина умрет. [ 27 ] [ 28 ]

Древесина

[ редактировать ]

Из терновника получаются отличные дрова , которые горят медленно, дают хороший жар и мало дыма. [ 29 ] Древесина прекрасно полируется и используется для изготовления ручек инструментов и тростей. [ 26 ] Из прямых стеблей терновника традиционно делали трости или дубинки (известные в Ирландии как шиллелах ). [ 30 ] В британской армии палки терновника носят офицеры Королевского ирландского полка ; это традиция также в ирландских полках в некоторых странах Содружества . [ нужна ссылка ]

Раши , талмудист и Танаха комментатор Средневековья , пишет, что сок (или камедь ) P. spinosa (которую он называет prunellier ) использовался в качестве ингредиента при изготовлении некоторых чернил, используемых для рукописей . [ 31 ]

«Терновый червь», используемый в качестве рыболовной наживки, упоминается в труде XV века « Договор о рыбалке под углом» . [ 32 ]

Культура

[ редактировать ]

В среднеанглийском языке slo используется для обозначения чего-то незначительного значения. [ 33 ] [ 14 ]

Выражение « тернистоглазый » для человека с темными глазами происходит от этого фрукта и впервые встречается в романе А. Дж. Уилсона « » 1867 года Вашти . [ 34 ]

Цветение терновника, возможно, было связано с древним кельтским праздником Имболк , традиционно отмечаемым 1 февраля в Ирландии, Шотландии и на острове Мэн. [ 35 ]

Название темной тканевой черносливки произошло от французского слова prunelle , что означает терн. [ 36 ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Исторически говорят в Нижней Саксонии.
  2. ^ В художественной литературе eau de vie de prunelle часто используется детективом Мегрэ . [ 22 ] [ 23 ]
  1. ^ Родс, Л.; Макстед, Н. (2016). « Слива спиноза » . Красный список исчезающих видов МСОП . 2016 : e.T172194A19400568. doi : 10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T172194A19400568.en . Проверено 19 ноября 2021 г.
  2. ^ « Prunus spinosa L.» Список растений: рабочий список всех видов растений (изд. 1.1) . Проверено 27 января 2014 г.
  3. ^ Клэпхэм, AC; Тутин, Т.Г.; Варбург, Э.Ф. (1968). Экскурсия Флора Британских островов . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN  0-521-04656-4 .
  4. ^ Перейти обратно: а б с Рашфорт 1999 г. [ нужна страница ]
  5. ^ Килбракен, Дж. (1995). Larousse Easy Way Путеводитель по деревьям . Ларусс. ISBN  0-7523-0027X .
  6. ^ « Prunus spinosa – Терн, Терновник» . База данных растений PFAF .
  7. ^ «Цветы терновника» . Путеводитель по деревьям, Великобритания . Проверено 9 февраля 2022 г.
  8. ^ Ведель, Х.; Ланге, Дж. (1960). «Слива спиноза». Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . Лондон, Великобритания: Метуэн . ISBN  0-413-30160-5 . [ нужна страница ]
  9. ^ Стэйс, Калифорния (2019). Новая флора Британских островов (4-е изд.). Миддлвуд-Грин, Саффолк, Великобритания: C. & M. Floristics. ISBN  978-1-5272-2630-2 .
  10. ^ Вайнбергер 1975 , стр. 336–347.
  11. ^ «Корнингские терны – невозможно?» [Питтинг тернов: невозможная вещь?]. Садовый журнал (на немецком языке). 12 ноября 2018 г. . Проверено 17 ноября 2021 г.
  12. ^ Джонс, Чарльз Александр (1882). «Тёрнёрн» . Лесные деревья Британии . Общество распространения христианских знаний. стр. 103–112, особенно. 105 – через Google Книги.
  13. ^ Перейти обратно: а б с д Уитни, Уильям Дуайт; Смит, Бенджамин Эли, ред. (1906). "терн" . Словарь и циклопедия Century . Том. 7 – через Google Книги.
  14. ^ Перейти обратно: а б с "терн". Оксфордский словарь английского языка (1-е изд.). Издательство Оксфордского университета . 1933 год.
  15. ^ Перейти обратно: а б « Prunus spinosa L.» Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 21 марта 2023 г.
  16. ^ Перейти обратно: а б Коутс 1992 , Прунус.
  17. ^ Браун, Линда (июль 1994 г.). «Время Дамсона» . Дом и сад . Том. 166. стр. 140–142, особенно. 142 – через Google Книги. В прежние времена люди ждали, чтобы собрать терн до первых заморозков, которые делают кожуру более проницаемой ... [Владелец], производящий один из лучших терновых джинов, рекомендует сначала заморозить фрукты.
  18. ^ Гилман, округ Колумбия ; Пек, ХТ; Колби, FM, ред. (1905). «Слоу» . Новая международная энциклопедия (1-е изд.). Нью-Йорк: Додд, Мид.
  19. ^ Перейти обратно: а б с Райнс, Джордж Эдвин, изд. (1920). «Слоу» . Американская энциклопедия .
  20. ^ Уайт, Флоренция (1952). Хорошая английская еда, местная и региональная . п. 52 – через Google Книги. Похоже, что более дешевые виды так называемого портвейна, потребляемые в этой стране, в основном фальсифицированы терновым соком.
  21. ^ Перейти обратно: а б Керри (10 октября 2010 г.). «Терновый джин и терновое чатни» . Дневник ужина . Проверено 31 августа 2017 г.
  22. ^ Эльзас: местные продукты и традиционные рецепты . Альбин Мишель. 1998 г. - через Google Книги.
  23. ^ Священный, Жак (2004). Приятного аппетита, комиссар Мегрэ, или Мегрэ и стол . Сефаль. п. 9. ISBN  978-2-87130-148-6 – через Google Книги.
  24. ^ Пэсти, Гилберт (1999). Глоссарий маршуа и диалектов Верхнего Лимузена Крёза . Г. Пасти. п. 155. ИСБН  978-2-9513615-0-8 – через Google Книги.
  25. ^ Ситон, Джессика (2017). Gather Cook Feast: рецепты из земли и воды от соучредителя Toast . Пингвин Великобритания. п. 123. ИСБН  978-0-241-29885-5 – через Google Книги.
  26. ^ Перейти обратно: а б Бич, Чендлер Б., изд. (1914). «Слоу» . Справочник нового студента   . Чикаго: FE Compton and Co.
  27. ^ Гоуз, Тиа (8 ноября 2012 г.). «Мумия-мелодрама: 9 главных тайн ледяного человека Эци» . ЖиваяНаука . Проверено 10 ноября 2012 г. (чтобы найти, перейдите к части 7)
  28. ^ «Эци Ледяной человек» . Медный век. Археологический музей Альто-Адидже . 2016 . Проверено 19 июля 2019 г.
  29. ^ Горючие свойства древесины (PDF) (Отчет). Скаутская ассоциация . 1999. Архивировано из оригинала (PDF) 23 декабря 2012 г.
  30. ^ Шуинар, Максим (2007). Палка — король: Шиллела Бата или новое открытие живой ирландской боевой традиции (PDF) (Отчет). Архивировано (PDF) из оригинала 1 января 2012 года . Проверено 17 ноября 2022 г.
  31. ^ Талмуд Бавли , Трактат Шабат 23а.
  32. ^ Бернерс, дама Джулиана (приписывается) (3 августа 2006 г.) [ок. 1420]. Договор о рыбной ловле под углом . Пробуждение Льва Пресс. ISBN  978-1-60096-446-6 .
  33. ^ Льюис, Роберт Э., изд. (1988). «сло» . Среднеанглийский словарь . Издательство Мичиганского университета. п. 1063. ИСБН  0-472-01198-7 – через Google Книги.
  34. ^ «тупоглазый» . Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета . (Требуется подписка или членство участвующей организации .)
  35. ^ Авени, Энтони Ф. (2004). Книга года: Краткая история наших сезонных каникул . Издательство Оксфордского университета . п. 38. ISBN  0-19-517154-3 .
  36. ^ «прунелла» . Мерриам-Вебстер . Получено 22 мая 2021 г. - через merriam-webster.com.

Библиография

[ редактировать ]
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b4a5f2756bcdce3e3edec5b092a0df6a__1724789220
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b4/6a/b4a5f2756bcdce3e3edec5b092a0df6a.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Prunus spinosa - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)