Олимпийские игры по горному сыру

Карта Австрии и Венгрии

Горный сыр

Международная олимпиада по горному сыру — это сырный фестиваль и соревнование, которое проводится уже более 18 лет. Сыроделы со всего мира, включая Швейцарию , Японию , Мексику , Канаду , Германию , Италию и многие другие, соревнуются за самое исключительное качество ремесленного горного сыра. В предыдущие годы фестиваль проводился в Аппенцелле , Швейцария, и изначально был призван способствовать продвижению экономических интересов горных регионов Швейцарии. В настоящее время фестиваль проводится в Гальтюре , Австрия , небольшом горнолыжном курортном поселке. Некоторые популярные туристические достопримечательности в Гальтюре включают пешие прогулки, езду на велосипеде и термальные курорты под открытым небом, которыми регулярно пользуются как туристы, так и местные жители. Многие люди любят горный воздух и кристально чистые озера, но новая страсть — солнечный свет, а не снег. В сентябре 2019 года фестиваль отметит свое 25-е издание.

Горные сыры особенно важны для этого фестиваля и отличаются от сыров массового производства, продаваемых по всему миру. Фестиваль фокусируется на «горном сыре», потому что он обладает отдельными и более отличительными качествами, которых нет у других видов сыра. Горные сыры чаще всего изготавливаются из овечьего или козьего молока и, как правило, мягче, чем большинство видов сыров. Этот сыр, которому посвящена Международная олимпиада по горному сыру, также может быть известен как альпийский сыр. Термин «альпийский сыр» просто означает любой сыр, произрастающий в Альпах , европейском горном хребте, обозначающем границы Швейцарии , Франции , Австрии и Италии . Однако эти сыры добились мировой известности и распространения благодаря многовековым рецептам и методам, которые делают эти сыры такими особенными. Эта конкретная группа сыров производится из животных, таких как овцы и козы, которые паслись на высокогорных пастбищах. Этот сорт сыра важен, потому что у него богатый и сложный вкус, поэтому люди со всего мира приезжают, чтобы побороться за лучший горный сыр. Сыроделы, допущенные к участию в этом мероприятии, должны быть мастерами сыра. производство сыров на высоте более 600 м (1970 футов) с призами за вкус и качество.

2021 года Международные Олимпийские игры по горному сыру пройдут в Гальтюре , Австрия, небольшом известном горнолыжном курорте, расположенном в верхней долине Пацнауна в штате Тироль. Олимпиада Mountain Cheese была основана в 2002 году «в целях развития экономики горного региона», а сам фестиваль состоит из множества мероприятий. Этот ежегодный праздник позволяет посетителям фестиваля приобрести все виды горных сыров участников и попробовать блюда интернациональной кухни. Конкурс является главным событием всего ежегодного мероприятия, в центре внимания которого находится то, как горный сыр формируется и демонстрируется, а также его вкус. По мнению экспертов, на сырную отрасль влияет несколько факторов; экономические факторы, такие как маркетинг и продажи, а также культурные факторы, связанные с районами производства сыра. Вот почему сначала Швейцария начала этот конкурс, чтобы поддержать свои экономические интересы и позволить людям со всего мира поделиться своей признательностью за горный сыр. Хотя конкурс был инициирован в основном Швейцарией , Франция и Италия доминируют в его наградах, и обычно на него подается более 100 заявок со всего мира, включая Японию , Мексику и Эфиопию .