Ключевые ставки
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( декабрь 2020 г. ) |
| Вкусовые рецепторы | |
|---|---|
 Вкусовые рецепторы — это небольшие структуры, расположенные внутри сосочков языка. | |
| Подробности | |
| Система | Вкус |
| Идентификаторы | |
| латинский | дегустационная чашка |
| МеШ | Д013650 |
| НейроЛекс ID | бирнлекс_4101 |
| ТА98 | А15.4.00.002 |
| ТА2 | 7037 |
| ТД | Х3.04.01.0.02116, Х3.04.01.0.03013 |
| ФМА | 54825 |
| Анатомические термины микроанатомии | |
Вкусовые рецепторы представляют собой скопления клеток вкусовых рецепторов, которые также известны как вкусовые клетки. [1] Вкусовые рецепторы расположены вокруг небольших структур, известных как сосочки, расположенных на верхней поверхности языка , мягком небе , верхнем отделе пищевода , щеках и надгортаннике . Эти структуры участвуют в обнаружении пяти элементов вкусового восприятия : солености , кислинки , горечи , сладости и остроты (умами) . Популярный миф приписывает эти разные вкусы разным участкам языка ; Фактически, эти вкусы можно обнаружить любой областью языка. Через небольшие отверстия в эпителии языка, называемые вкусовыми порами, части пищи, растворенные в слюне, контактируют со вкусовыми рецепторами. [1] Они расположены на вершине вкусовых рецепторных клеток, составляющих вкусовые рецепторы. Клетки вкусовых рецепторов посылают информацию, обнаруженную кластерами различных рецепторов и ионных каналов, в вкусовые области мозга через седьмой, девятый и десятый черепные нервы.
В среднем человеческий язык имеет 2000–8000 вкусовых рецепторов. [2] Средняя продолжительность их жизни оценивается в 10 дней. [3]
Виды сосочков
[ редактировать ]Вкусовые рецепторы языка расположены на выступах поверхности языка, называемых сосочками. Существует четыре типа язычных сосочков ; все, кроме одного, содержат вкусовые рецепторы:
- Грибовидные сосочки — как следует из названия, имеют слегка грибовидную если смотреть в продольном сечении, форму. Они присутствуют в основном на дорсальной поверхности языка, а также по бокам. Иннервируется лицевым нервом.
- Листовидные сосочки – это гребни и бороздки по направлению к задней части языка, находящиеся у боковых краев. Иннервируется лицевым нервом (передние сосочки) и языкоглоточным нервом (задние сосочки).
- Окружные сосочки — у большинства людей таких сосочков всего от 10 до 14, и они расположены в задней части ротовой части языка. Они расположены в ряд округлой формы прямо перед конечной бороздкой языка . Они связаны с протоками желез фон Эбнера и иннервируются языкоглоточным нервом.
- Нитевидные сосочки — самый многочисленный тип, но не содержат вкусовых почек. [4] Они характеризуются повышенным ороговением и участвуют в механическом аспекте абразивного воздействия.
Клеточный состав
[ редактировать ]Почка образована как минимум двумя основными видами клеток: поддерживающими клетками и вкусовыми клетками. Опорные ( поддерживающие клетки ) в основном устроены как доски бочки и образуют внешнюю оболочку бутона. Некоторые, однако, обнаруживаются внутри почки между вкусовыми клетками. Вкусовые (вкусовые) клетки , являющиеся хеморецепторами , занимают центральную часть почки; они имеют веретенообразную форму, и каждый из них имеет большое сферическое ядро в середине клетки. Периферический конец клетки заканчивается у вкусовой поры тонкой волосистой нитью — вкусовыми волосками. Центральный отросток переходит к глубокому концу почки и там заканчивается одиночным или раздвоенным варикозным расширением вен . Нервные волокна, потеряв свою медуллярную оболочку , входят во вкусовую почку и заканчиваются тонкими окончаниями между вкусовыми клетками; другие нервные волокна разветвляются между опорными клетками и заканчиваются тонкими конечностями; однако считается, что это нервы обычных ощущений, а не вкусовые. [ нужна ссылка ]
Соленый, сладкий, кислый вкус и вкус умами вызывают деполяризацию вкусовых клеток, хотя при этом применяются разные механизмы. Горький вызывает внутреннее высвобождение Ca 2+ , а не внешний Ca 2+ требуется.
Клетка вкусовой почки I типа
[ редактировать ]Клетки вкусовых почек I типа составляют около половины клеток вкусовых сосочков, экспрессируют ионные каналы и, по-видимому, выполняют глиоподобные функции. В электронной микроскопии они обнаруживаются как электронно-плотные. Считается, что они имеют гетерогенные модели экспрессии генов. [5]
Клетки вкусовых почек II типа
[ редактировать ]Клетки вкусовых рецепторов типа II составляют около трети клеток вкусовых рецепторов и экспрессируют рецепторы, связанные с G-белком , которые связаны с хеморецепцией . Обычно они экспрессируют вкусовые рецепторы либо типа 1, либо типа 2 , но одна клетка может обнаруживать разные стимулы, такие как умами и сладость . [5]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Шир, Дэвид (2016). Анатомия и физиология человека Хоула . Нью-Йорк: Образование Макгроу-Хилл. стр. 454–455. ISBN 978-0-07-802429-0 .
- ^ Британская энциклопедия. 2009. Британская энциклопедия Интернет.
- ^ Хамамичи, Р.; Асано-Миеси, М.; Эмори, Ю. (15 сентября 2006 г.). «Вкусовые рецепторы содержат как короткоживущие, так и долгоживущие популяции клеток». Нейронаука . 141 (4): 2129–2138. doi : 10.1016/j.neuroscience.2006.05.061 . ПМИД 16843606 . S2CID 24014479 .
- ^ Юнг, Х.С.; Акита, К; Ким, JY (2004). «Распределительные узоры на поверхности языка-вкусовых сосочках» . Int J Dev Biol . 48 (2–3): 157–61. дои : 10.1387/ijdb.15272380 . ПМИД 15272380 .
- ^ Jump up to: а б Ропер, Стивен Д.; Чаудхари, Нирупа (август 2017 г.). «Вкусовые рецепторы: клетки, сигналы и синапсы» . Обзоры природы Неврология . 18 (8): 485–497. дои : 10.1038/nrn.2017.68 . ISSN 1471-0048 . ПМЦ 5958546 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Ученые исследуют работу вкусовых рецепторов Национального общественного радио в передаче «Разговор о нации» , 22 июля 2005 г.
- http://kidshealth.org/kid/talk/qa/taste_buds.html Для детей о вкусовых рецепторах!
- http://www.newser.com/story/103744/your-lungs-have-their-own-taste-buds.html
