Фтира
 | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Мальта |
| Вариации | Гозитан, открытая фтира |
Фтира — это кольцеобразный дрожжевой мальтийский хлеб, который обычно едят с такими начинками , как сардины , тунец , картофель , свежие помидоры , лук , каперсы и оливки. [ 1 ] Региональные варианты включают Gozo ftira, который подается скорее как пицца, чем как сэндвич. Гозитан фтира подается открытой с тонко нарезанным картофелем поверх корочки или сложенным, как кальцоне . [ 2 ]
Нематериальное культурное наследие
[ редактировать ]После единогласного одобрения парламентом Мальты ратификации Конвенции ЮНЕСКО об охране нематериального культурного наследия , [ 3 ] В 2018 году Управление культуры Мальты подал петицию о включении мальтийской фтиры в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО (ICH). [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] По словам местного эксперта, «Создание Фтиры Мальтии», как оно указано в Национальном реестре Управления , относится к шестнадцатому веку. [ 8 ] После решительного призыва общественности правительство Мальты объявило, что передаст мальтийскую фтиру в ЮНЕСКО для рассмотрения в качестве нематериального культурного наследия. [ 9 ] [ 10 ] В 2020 году мальтийская фтира была внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Настоящий вкус Мальты» . Телеграф . 10 марта 2017 г.
- ^ Рикс, Джульетта (2015). Мальта и Гозо . Англия: Путеводители Брэдта. п. 68. ИСБН 9781784770259 .
- ^ «Предложение о ратификации Конвенции об охране нематериального культурного наследия» . Парламент Мальты. 7 марта 2017 г. Проверено 17 января 2019 г.
- ^ «Мальтийская Фтира – многообещающий Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО» . Газета. 13 августа 2018 года. Архивировано из оригинала 29 октября 2020 года . Проверено 17 января 2019 г.
- ^ «ДП высоко оценивает инициативу по включению Ганы и Фтиры в список признания ЮНЕСКО; ставит под сомнение исключение фесты» . Мальта Независимая. 19 августа 2018 года . Проверено 17 января 2019 г.
- ^ «Любите мальтийскую фтиру? Теперь вы можете помочь ей войти в Зал славы всемирного человеческого наследия» . www.change.org. Октябрь 2018 года . Проверено 17 января 2019 г.
- ^ «Является ли фтира маркером идентичности?» . Времена Мальты. 11 января 2019 года . Проверено 17 января 2019 г.
- ^ «Чем мальтийская фтира отличается от другого хлеба?» . ТВМ. 17 января 2019 года . Проверено 16 февраля 2021 г.
- ^ «Пресс-релиз Министерства юстиции, культуры и местного самоуправления: Иль-фтира станет первым элементом, представленным для включения в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО» . ТВМ. 26 марта 2019 года . Проверено 28 марта 2019 г.
- ^ «Мальтийская «фтира» будет передана в ЮНЕСКО на рассмотрение в качестве нематериального культурного наследия» . ТВМ. 26 марта 2019 года . Проверено 28 марта 2019 г.
- ^ «Иль-Фтира, кулинарное искусство и культура плоских хлебов на закваске на Мальте» . ЮНЕСКО . Проверено 16 февраля 2021 г.
- ^ «Мальтийская фтира внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО» . Времена Мальты. 16 декабря 2020 г. . Проверено 16 декабря 2020 г.
- ^ «Вкус истории! Любимая мальтийская фтира официально внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО» . Ловин Мальта. 16 декабря 2020 г. . Проверено 16 декабря 2020 г.
- ^ «Международное признание нашей традиционной фтиры» . Времена Мальты. 7 февраля 2021 г. . Проверено 16 февраля 2021 г.
| Типы |  | |
|---|---|---|
| Ингредиенты | ||
| Оборудование | ||
| Процессы и методы | ||
| Использование | ||
| Другой | ||
| Список статей | ||
 | Эта Мальте статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |