Хайлендский крупный рогатый скот
 Корова в Дартмуре , на юго-западе Англии. | |
| Статус сохранения | |
|---|---|
| Другие имена |
|
| Страна происхождения | Шотландия |
| Распределение | по всему миру |
| Стандартный | Общество горного скотоводства |
| Использовать | мясо |
| Функции | |
| Масса | |
| Высота | |
| Пальто |
|
| Статус звукового сигнала | рогатые у обоих полов |
| |
Хайленд шотландская ( шотландский гэльский Heilan coo ) — : Bò Ghàidhealach; шотландский: порода деревенского скота . Он возник в Шотландском нагорье и на западных островах Шотландии и имеет длинные рога и длинную лохматую шерсть. Это выносливая порода, способная противостоять суровым условиям региона. Первая племенная книга датируется 1885 годом; два типа - меньший островной тип, обычно черный, и более крупный материковый тип, обычно бурый , - были зарегистрированы как одна порода. Его выращивают в основном для производства говядины и экспортируют в ряд других стран. [4]
История
[ редактировать ]
Хайленд – традиционная порода западной Шотландии. Было два различных типа. Кайлоэ, разводившиеся в основном на Гебридских и Западных островах, были небольшими и часто были черными. [5] : 243 Скот был назван так из-за практики его переправы через узкие проливы или килы, отделяющие острова от материка. Крупный рогатый скот на материке был несколько крупнее и очень разнообразен по окраске; они часто были коричневыми или красными. [6] : 200 [7] : 66
Этот крупный рогатый скот был важен для шотландской экономики восемнадцатого века. На рынках, таких как Фолкерк или Крифф , многие из них были куплены погонщиками из Англии, которые переправляли их на юг, через Пеннины , чтобы откармливать для убоя. В 1723 году в Англию было продано более 30 000 голов шотландского скота. [5] : 243
В 1884 году было создано породное общество , а в 1885 году опубликован первый том племенной книги . При этом оба типа были записаны без различия как «Хайленд». [6] : 200
В 2002 году количество зарегистрированных племенных коров в Соединенном Королевстве составляло около 2500 ; к 2012 году это число выросло примерно до 6000 . [6] : 200 В 2021 году их было 3161 ; статус сохранения породы в Соединенном Королевстве внесен в список DAD-IS как находящийся под угрозой исчезновения. [2] Численность незарегистрированного скота неизвестна. [6] : 200
Хотя группу крупного рогатого скота обычно называют стадом , группу крупного рогатого скота Хайленда называют «стадом». Это связано с тем, что зимой скот содержался в открытых каменных загонах, называемых складками, чтобы защитить его от непогоды в ночное время. [8]
В 1954 году королева Елизавета II приказала содержать скот Хайленда в замке Балморал , где он содержится до сих пор. [9] [10]
С конца девятнадцатого века сырье экспортировалось в различные страны мира, в том числе в Аргентину, Австралию, Канаду, Фолклендские острова , бывший Советский Союз и США. [6] : 200 Позже в двадцатом веке осуществлялся экспорт в различные европейские страны. [6] : 200 В 2022 году о породе сообщили в DAD-IS двадцать три страны, из которых семнадцать предоставили данные о поголовье. По имеющимся данным, общая численность населения во всем мире составляет чуть более 40 000 человек , при этом наибольшая численность приходится на Францию и Финляндию. [11]
Австралия
[ редактировать ]Хайлендский скот был впервые импортирован в Австралию в середине девятнадцатого века шотландскими мигрантами, такими как вождь Эней Рональдсон Макдонелл из Гленгарри, Шотландия. Прибыв в Порт-Альберт , штат Виктория, в 1841 году со своим кланом, они, очевидно, перегнали свой хайлендский скот на ферму в Гринмаунте, на реке Тарра , в сопровождении волынщика. Сэмюэл Эймс , также выходец из Шотландии, который разбогател на золотых приисках викторианской эпохи и стал мэром Мельбурна в 1869 году, держал небольшую стаю черного скота Хайленд на острове Черчилль . Их видели и выжили в Порт-Виктории в конце 1800-х годов, но считалось, что другие складки вымерли в таких областях, как Новый Южный Уэльс . В 1988 году было создано Австралийское общество горного скотоводства. С тех пор их численность растет, и сперма экспортируется в Новую Зеландию для создания там породы.
Канада
[ редактировать ]Крупный рогатый скот Хайленда был впервые импортирован в Канаду в 1880-х годах. Достопочтенный. Дональд А. Смит, лорд Страткона из Виннипега , Манитоба, и Роберт Кэмпбелл из Стратклера , Манитоба, импортировали по одному быку каждый. также водился хайлендский скот В 1880-х годах в Новой Шотландии . [12] Однако их численность была небольшой до 1920-х годов, когда началось крупномасштабное разведение и импорт. [13] В 1950-х годах крупный рогатый скот импортировали и экспортировали в Северную Америку. Общество канадского хайлендского скотоводства было официально зарегистрировано в 1964 году и в настоящее время регистрирует весь чистокровный крупный рогатый скот в Канаде. [14] К концу 1990-х годов между Великобританией и Канадой шла крупная торговля спермой и эмбрионами. Однако это прекратилось, в основном из-за вспышки BSE (коровьего бешенства) в Соединенном Королевстве. Сегодня крупный рогатый скот Хайленда встречается в основном в восточной Канаде. [15] В 2001 году население Канады и Соединенных Штатов Америки вместе взятых оценивалось в 10 000 человек . [5] : 244
Дания
[ редактировать ]Датское общество хайлендского скотоводства было основано в 1987 году для продвижения лучших практик разведения и ухода за хайлендским скотом, а также для содействия внедрению породы в Данию. [16]
Финляндия
[ редактировать ]Клуб хайлендского скотоводства Финляндии был основан в 1997 году. В племенных книгах указано, что племенной поголовье хайлендского скота было импортировано в Финляндию еще в 1884 году. Финский клуб утверждает, что в 2016 году в Финляндии насчитывалось 13 000 голов хайлендского скота. [17]
Соединенные Штаты
[ редактировать ]Первая запись об импорте крупного рогатого скота Хайленда в Соединенные Штаты произошла в конце 1890-х годов. [18] Американская ассоциация хайлендского скотоводства была впервые организована в 1948 году как Американская ассоциация заводчиков шотландского хайлендского скота и в настоящее время насчитывает около 1100 членов. [19]
Характеристики
[ редактировать ]
У них длинные широкие рога и длинная волнистая шерсть . Обычный цвет шерсти красновато-коричневый, встречается примерно у 60% населения; около 22% желтые, а остальные бледно-серебристые, черные или тигровые/серо-коричневые. [6] : 200 Цвет шерсти обусловлен аллелями гена MC1R (локус E) и гена PMEL или SILV (локус D). [20]
У них необычная двойная шерсть. Снаружи маслянистая остевая шерсть — самая длинная из всех пород крупного рогатого скота, прикрывающая пушистый подшерсток. [21] Это делает их хорошо подходящими для условий высокогорья, где наблюдается большое годовое количество осадков, а иногда и очень сильные ветры. [22]
Взрослые быки могут весить до 800 кг (1800 фунтов), а телки - до 500 кг (1100 фунтов). Коровы обычно имеют рост 90–106 см (35–42 дюйма), а быки обычно находятся в диапазоне 106–120 см (42–47 дюймов). [ нужна ссылка ] Спаривание происходит в течение года, период беременности составляет примерно 277–290 дней. Чаще всего рождается один теленок, но нередки случаи и двойни. Половой зрелости достигают примерно в восемнадцать месяцев. Хайлендский крупный рогатый скот также имеет более продолжительную продолжительность жизни, чем большинство других пород крупного рогатого скота, до 20 лет. [23]
Холодная толерантность
[ редактировать ]Весь европейский крупный рогатый скот относительно хорошо справляется с низкими температурами, но скот горных районов описывается как «почти такой же холодостойкий, как обитающие в Арктике карибу и северные олени». [24] И наоборот, из-за своей толстой шерсти они гораздо менее терпимы к жаре, чем крупный рогатый скот зебу , который произошел из Южной Азии и адаптирован к жаркому климату. [25] Высокогорный скот успешно размножается в странах, где зимы значительно холоднее, чем в Шотландии, таких как Норвегия и Канада. [6] : 200
Социальное поведение
[ редактировать ]В течение 4 лет изучали стадо полудикого крупного рогатого скота Хайленда. Установлено, что крупный рогатый скот имеет четкую структуру и иерархию доминирования, что снижает агрессию. Социальное положение зависит от возраста и пола: более старый скот доминирует над телятами и молодыми, а самцы доминируют над самками. Молодые бычки будут доминировать над взрослыми коровами, когда им исполнится около 2 лет. Телята от коровы с самым высоким рейтингом получили более высокий социальный статус, несмотря на минимальное вмешательство со стороны их матери. Драки, лизание и лазание рассматривались как дружеский контакт. [26] [27]
Спаривание происходило в мае и июне, первые телки рожали в возрасте 2–3 лет. [26]
Использовать
[ редактировать ]Мясо крупного рогатого скота Хайленда, как правило, более постное, чем большая часть говядины, потому что хайлендцы в основном изолированы своей густой, лохматой шерстью, а не подкожным жиром. Крупный рогатый скот в горных районах может производить говядину с разумной прибылью на землях, которые в противном случае обычно были бы непригодны для сельского хозяйства. Самый прибыльный способ производства говядины Хайленд — на бедных пастбищах на их родине, в горах Шотландии. [28]
Коммерческий успех
[ редактировать ]Говядина скота Хайленда очень нежная, но рынок высококачественного мяса сократился. Чтобы решить эту проблему, общепринятой практикой является скрещивание коров-присосок Хайленда с более благоприятными породами, такими как бык Шортхорн или Лимузен . Это позволяет крупному рогатому скоту Хайленда производить помесных мясных теленка, у которых нежная говядина его матери в форме туши имеет большую коммерческую ценность при убое. [29] Эти помесные мясные коровы-сосунки унаследовали выносливость, бережливость и материнские способности своих маток из Хайленда, а также улучшенную конфигурацию туши своих быков. Таких помесей-сосунов можно в дальнейшем скрещивать с современными мясными быками, такими как Лимузен или Шароле, для получения высококачественной говядины. [30]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Барбара Ришковски, Дэфид Пиллинг (редакторы) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Комиссия по генетическим ресурсам для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . Архивировано 23 июня 2020 года.
- ^ Jump up to: а б с д и ж Паспорт породы: Хайленд / Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии (крупный рогатый скот) . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на ноябрь 2022 г.
- ^ Обзор списка наблюдения . Кенилворт, Уорикшир: Фонд выживания редких пород. По состоянию на декабрь 2021 г.
- ^ «Стандарт Общества горного скотоводства» . Highlandcattlesociety.com. Архивировано из оригинала 10 мая 2015 года . Проверено 13 июня 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Джанет Форвальд Донер (2001). Энциклопедия исторических и находящихся под угрозой исчезновения пород домашнего скота и птицы . Нью-Хейвен, Коннектикут; Лондон: Издательство Йельского университета. ISBN 0300088809 .
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Дж. Холл, Д. Филип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Джеймс Уилсон (1909). Цвета горного скота . Научные труды Королевского Дублинского общества . 12 (Новая серия): 66–76.
- ^ «Серия для мелких фермеров – породы крупного рогатого скота» . Архивировано из оригинала 26 сентября 2017 года . Проверено 13 июня 2015 г.
- ^ «Горный скот в замке Балморал» . Архивировано из оригинала 27 апреля 2015 года . Проверено 7 июня 2015 г.
- ^ «Королева основала загон для горного скота» . Глазго Геральд . 25 февраля 1954 года . Проверено 11 сентября 2015 г. - через Google Книги.
- ^ Трансграничная порода: Хайленд . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на ноябрь 2022 г.
- ^ «Охрана животноводства - Хайлендский крупный рогатый скот» . Проверено 4 августа 2015 г.
- ^ «История горного скота в Канаде» . Канадское общество горного скотоводства . Архивировано из оригинала 29 апреля 2015 года . Проверено 28 апреля 2015 г.
- ^ «Канадское общество горного скотоводства» . Архивировано из оригинала 28 мая 2015 года . Проверено 28 мая 2015 г.
- ^ «Мир горного скота – Канада» . Мир горного скота . Проверено 28 мая 2015 г.
- ^ «О Датском обществе горного скотоводства» . highland-cattle.dk . Архивировано из оригинала 20 декабря 2016 года . Проверено 4 декабря 2016 г.
- ^ «ШКЦ ры» . Суоменский клуб горного скота. (на финском языке) . Проверено 4 сентября 2016 г.
- ^ «История породы американского хайлендского скота» . Проверено 7 февраля 2018 г.
- ^ «История Американской ассоциации горного скота» . Проверено 7 февраля 2018 г.
- ^ Шмутц, С.М.; Дрегер, Д.Л. (2013). «Взаимодействие аллелей MC1R и PMEL на сплошной окрас шерсти крупного рогатого скота Хайленд». Аним Жене . 44 (1): 9–13. дои : 10.1111/j.1365-2052.2012.02361.x . ПМИД 22524257 .
- ^ «Горный скот в Альберте». Журнал Alberta Beef . Апрель 2006 г.
- ^ «Горный скот – британские редкие породы» . Архивировано из оригинала 5 сентября 2015 года . Проверено 11 сентября 2015 г.
- ^ «Горный скот – морской мир» . seaworld.org . Архивировано из оригинала 8 марта 2018 года . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Кэмпбелл, Джон Р.; Дуглас Кенили, М.; Кэмпбелл, Карен Л. (2009). Науки о животных: биология, уход и производство домашних животных (4-е изд.). Уэйвленд Пресс. п. 299. ИСБН 978-1-4786-0821-9 .
- ^ Сериф, СМ; Джонсон, HD; Липпинкотт, AC (март 1979 г.). «Влияние воздействия тепла (31 ° C) на зебу и крупный рогатый скот Шотландского Хайленда». Международный журнал биометеорологии . 23 (1): 9–14. Бибкод : 1979IJBm...23....9S . дои : 10.1007/BF01553372 . ПМИД 500248 . S2CID 33123426 .
- ^ Jump up to: а б Рейнхардт, Кэтрин; и др. (28 февраля 1985 г.). «Социальное поведение и репродуктивная способность полудикого скота Шотландского Хайленда» . Прикладная наука о поведении животных . 15 (2): 125–136. дои : 10.1016/0168-1591(86)90058-4 . Проверено 26 августа 2015 г.
- ^ Клаттон-Брок, TH; Гринвуд, ПиДжей; Пауэлл, Р.П. (1976). «Ранги и взаимоотношения у хайлендских пони и хайлендских коров». Zeitschrift für Tierpsychologie . 41 (2): 206–216. дои : 10.1111/j.1439-0310.1976.tb00477.x . ПМИД 961125 .
- ^ «Северо-восточный хайлендский скот – о породе» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 7 декабря 2015 года . Проверено 14 сентября 2015 г.
- ^ «Мясной молочный скот высокогорного скота» . Британское общество по разведению крупного рогатого скота Шароле . Проверено 15 сентября 2015 г.
- ^ «Общество горного скотоводства; порода» . Общество горного скотоводства. Архивировано из оригинала 29 ноября 2014 года . Проверено 13 июня 2016 г.
