Ароматизированное молоко
Ароматизированное молоко — это подслащенный молочный напиток, приготовленный из молока , сахара , ароматизаторов и иногда пищевых красителей . Он может продаваться как пастеризованный , охлажденный продукт или как продукт, обработанный сверхвысокой температурой (UHT), не требующий охлаждения. Его также можно приготовить в ресторане или дома, смешав ароматизаторы с молоком.
В Новой Англии молоко, смешанное с ароматизированными сиропами, такими как шоколад или клубника, в машине для молочных коктейлей , обычно называют «милкшейком»; в других частях Соединенных Штатов молочный коктейль всегда включает мороженое или загустители.
Типы
[ редактировать ]Общие ароматизаторы включают шоколад , кофе , солодовое молоко , клубнику и банан. Вкусы коммерческих брендов включают Horlicks , Nesquik и Milo . Молоко со специями ( масала ) в бутылках — популярный напиток на Индийском субконтиненте.
Потребление
[ редактировать ]В Австралии самый высокий уровень потребления ароматизированного молока в мире: в 2003 году он выпил на 9,5 л (2,5 галлона США) больше, чем в любой другой стране на душу населения. [1] Он особенно популярен в австралийских штатах Южная Австралия и Западная Австралия . за 2013 год В статье Sunday Times сообщалось, что Западная Австралия является «ароматизированной молочной столицей Австралии» с оборотом промышленности в 220 миллионов австралийских долларов , средним потреблением 19 литров (5,0 галлонов США) на человека и более чем 40 видами холодного кофе только . . [2] Аналогичным образом, рекламодатель из Аделаиды в 2006 году сообщил, что Южная Австралия потребляет 45 000 000 л (12 000 000 галлонов США) ароматизированного молока каждый год, при этом 82% доли рынка принадлежит одному бренду Farmers Union . По данным Coca-Cola Amatil , одного из крупнейших производителей бутылок в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Южная Австралия — единственное место, где продажи ароматизированного молока превышают продажи колы. [3]
Споры и критика
[ редактировать ]Джейми Оливер , ведущий программы «Продовольственная революция Джейми Оливера» , привлек внимание в Соединенных Штатах к государственным школам, которые подают ароматизированное молоко в школьных столовых. Сторонники ароматизированного молока утверждают, что многие дети будут избегать питательных веществ, содержащихся в молоке, если оно не ароматизировано, а польза от молока перевешивает несколько чайных ложек сахара. Противники говорят, что с ростом уровня ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний ароматизированное молоко следует убрать из школ, а детей следует учить пить простое молоко. [4]
Анализ более 90 популярных охлажденных ароматизированных молочных продуктов, проведенный в 2018 году, показал, что упаковка ароматизированного молока может содержать столько же сахара, сколько банка безалкогольного напитка, при этом многие популярные бренды содержат более чем дневное количество добавленного сахара в одной порции. . [5]
Недавно были введены ограниченные новые правила, обеспечивающие безопасность детского питания. Последняя политика, известная как четвертый закон о здоровых напитках на уровне штата (HBD), направлена на ограничение количества сладких напитков в детском питании. Однако было установлено, что он неэффективен для снижения потребления сахара детьми. Несмотря на усилия в различных городах США, таких как Иллинойс и Делавэр, по регулированию ароматизированного молока и 100%-ных соков, все еще существуют различия в содержании жира, ограничениях по размеру и калорийности для детей. [6]
См. также
[ редактировать ]- Шоколадное молоко
- Кофе с молоком
- Хорликс
- Солодовое молоко
- Молочный коктейль
- Несквик
- Майло (пить)
- Папайя молоко
Ссылки
[ редактировать ]- ^ http://www.theage.com.au/articles/2004/02/11/1076388435970.html theage.com.au
- ↑ Соня Кольбахер (9 ноября 2013 г.). «ЗА в войне ароматизированного молока» – PerthNow . По состоянию на 27 января 2015 г.
- ^ (24 июня 2008 г.). «Coke надеется, что с молоком дела пойдут лучше» , – The Advertiser . По состоянию на 27 января 2015 г.
- ^ Хоаг, Кристина (15 июня 2011 г.). «Ароматизированное молоко запрещено в школах Лос-Анджелеса» . Хаффингтон Пост . Проверено 27 июня 2011 г.
- ^ Видерсен, Сара. «Предупреждение о высоком уровне сахара в ароматизированном молоке» . Рекламодатель . Новости Корп . Проверено 9 июня 2018 г.
- ^ Пауэлл, Лиза М.; Ванденбрук, Алин; Лейдер, Жюльен; Пипито, Андреа А.; Моран, Алисса (март 2024 г.). «Оценка предложений напитков для детского питания в ресторанах быстрого питания через год после принятия на государственном уровне политики по умолчанию в отношении здоровых напитков» . AJPM Фокус : 100226. doi : 10.1016/j.focus.2024.100226 . ISSN 2773-0654 . ПМЦ 11035928 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с ароматизированным молоком, на Викискладе? - Молоко со вкусом Национального молочного совета
| Источник |  | |
|---|---|---|
| Типы | ||
| Продукты | ||
| Контейнеры | ||
| Темы | ||
