Отлично (напиток)

Большой
	Отличный напиток из чаши
Тип	Рисовое пиво
Место происхождения	Индия
Регион или государство	Главным образом в Jharkhand & Seches of Bihar , Odisha , West Bengal , Chhattisgarh & Madhya Pradesh
Температура подачи	Комнатная температура
Основные ингредиенты	Вода , таблетки рану, травы , рис
	СМИ: Отлично ;

Хандия (также ханди или хадия ) - это рисовое пиво, происходящее с субконтинента , популярное в индийских штатах Ассам индийского , ^{[ 1 ]} Джаркханд , Бихар , Одиша , Мадхья -Прадеш , Чхаттисгарх и Западная Бенгалия . ^{[ 2 ]}

Этимология

Руководство происходит от хинди слова Handi (हांडी), что означает глиняный горшок , где он был традиционно подготовлен. ^{[ 3 ]}

История

Доказательства ферментации и алкогольных напитков были обнаружены в цивилизации долины Инда в течение халколитического периода с 3000 до н.э. до 2000 г. до н.э. в Индии. ^{[ 4 ]} В древней Индии Веды упоминают о пивном напитке под названием Сура . ^{[ 5 ]} Это был фаворит Бога Индры . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Каутиля упомянул два опьяняющих напитка, сделанные из риса под названием Медака и Прасанна . ^{[ 7 ]} Мегастен , греческий посол в Маурье Император Чандрагупта Маурья, упомянул о рисовом пиве в своей книге «Индика» , где он упомянул, что индийский делает вино из риса вместо ячменя. Он упомянул, что индейцы никогда не пьют рисовое вино, кроме как во время жертвы. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

Подготовка

Создание включает в себя использование таблеток Ranu , которые по сути представляют собой комбинацию около 20-25 трав и действуют в качестве фермента. ^{[ 2 ]} Эти планшеты Ranu помогают в подготовке многих других напитков . Затем таблетки рану смешивают с вареным рисом и оставляют для брожения в глиняных горшках. Напиток, как правило, готов в течение недели. Он подается прохладным и имеет более низкую силу алкоголя, чем другие индийские деревенские ликеры . ^{[ 3 ]}

Ранее он использовался только в брачных функциях и праздниках, но с тех пор он был коммерциализирован, поскольку люди начали продавать его ежедневно по экономическим причинам. ^{[ 3 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ «XAJ: рисовое пиво ахомов» . 22 ноября 2022 года.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Некоторые интересные напитки коренных народов среди племен Центральной Индии» (PDF) . Индийский журнал традиционных знаний . 6 (1): 141–43. Январь 2007 года . Получено 8 февраля 2012 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Рука больше всего предпочитает летний напиток» . 19 мая 2014 года . Получено 7 августа 2022 года .
^ "Пришло время!" Полем ДеКканхеральд . 16 декабря 2017 года . Получено 7 августа 2022 года .
^ Авраам Эрали (23 января 2002 г.). Жемчужина в лотосе . Пингвин Книги Limited. п. 165. ISBN 978-93-5118-014-2 .
^ Амитава Дасгупта; Лорали Дж. Лангман (2012). Фармакогеномика алкоголя и наркотиков злоупотребления . CRC Press. п. 13. ISBN 978-1-4398-5611-6 Полем Получено 8 октября 2013 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Ом Пракаш (1 января 2005 г.). Культурная история Индии . New Age International. п. 503. ISBN 978-81-224-1587-2 Полем Получено 8 октября 2013 года .
^ «Древняя Индия, как описано Мегастенесами и Аррином, является переводом фрагментов индика Мегастенеса, собранных доктором Шванбеком, и первой части Индики Арриан» . Archive.org . п. 69 Получено 10 августа 2022 года .
^ Gochberg, Donald S., et al., Ed. «Мировая литература и мысль: том I: Древние миры»; Форт -Уэрт, Техас; Harcourt Brace; 1997, с. 410-416.
^ «Племы бьют жару с« рук » » . Timesofindia . 25 апреля 2012 года . Получено 7 августа 2022 года .
^ «Традиционная рубашка для напитков продается как горячие пирожные в Ориссе» . экономические времена . 20 июня 2008 г. Получено 7 августа 2022 года .

Дальнейшее чтение

Сатпатия, Нирупама; Рашми Ранджан Сатпатия. «Рука: Источник средств к существованию у племенных женщин. Пример из Мунда женщин в районе Кеонджхар, Орисса» . Средства средства к существованию и сокращение бедности: уроки из Восточной Индии, 25–27 сентября 2001 года . Получено 8 февраля 2012 года .

Внешние ссылки

[1] «XAJ: рисовое пиво ахомов» . 22 ноября 2022 года.

[journal-2] Jump up to: ^а ^{беременный} «Некоторые интересные напитки коренных народов среди племен Центральной Индии» (PDF) . Индийский журнал традиционных знаний . 6 (1): 141–43. Январь 2007 года . Получено 8 февраля 2012 года .

[dailypioneer-3] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Рука больше всего предпочитает летний напиток» . 19 мая 2014 года . Получено 7 августа 2022 года .

[4] "Пришло время!" Полем ДеКканхеральд . 16 декабря 2017 года . Получено 7 августа 2022 года .

[Eraly2002-5] Авраам Эрали (23 января 2002 г.). Жемчужина в лотосе . Пингвин Книги Limited. п. 165. ISBN 978-93-5118-014-2 .

[DasguptaLangman2012-6] Амитава Дасгупта; Лорали Дж. Лангман (2012). Фармакогеномика алкоголя и наркотиков злоупотребления . CRC Press. п. 13. ISBN 978-1-4398-5611-6 Полем Получено 8 октября 2013 года .

[Prakash2005-7] Jump up to: ^а ^{беременный} Ом Пракаш (1 января 2005 г.). Культурная история Индии . New Age International. п. 503. ISBN 978-81-224-1587-2 Полем Получено 8 октября 2013 года .

[8] «Древняя Индия, как описано Мегастенесами и Аррином, является переводом фрагментов индика Мегастенеса, собранных доктором Шванбеком, и первой части Индики Арриан» . Archive.org . п. 69 Получено 10 августа 2022 года .

[9] Gochberg, Donald S., et al., Ed. «Мировая литература и мысль: том I: Древние миры»; Форт -Уэрт, Техас; Harcourt Brace; 1997, с. 410-416.

[10] «Племы бьют жару с« рук » » . Timesofindia . 25 апреля 2012 года . Получено 7 августа 2022 года .

[11] «Традиционная рубашка для напитков продается как горячие пирожные в Ориссе» . экономические времена . 20 июня 2008 г. Получено 7 августа 2022 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

v Т и Индийские напитки
Список индийских напитков
Аам Панна Аамрас Бадам молоко Угроза Красивая сковорода Бханг Пахта Час Чуак Кокосовая вода Гели Гола Барф Фильтруя кофе Ирановое кафе Джал-Джера Джил Джигартанда Кандзи Уте Кесар молоко Ласси Отец Нимбу Пани Матта Мусамби Сок Сок Shikanjvi Солкадхи Социо Сахарный тростник Тандай Бомбардировщик Zco
Чай	Ассам чай Получить чай Дарджилинг чай Дудх Пати Чай Кангра чай Масала Чай Нильгири чай
Алкоголик	или Аррак Бангла Бханг Пиво Чолай Чуак Хотя Дару Фей Большой Хария Imflflan imfl Отец Пальмовое вино Пендт Ты Сок Глава Таати Калу Тарра Индийский виски Индийское вино
Категория: индийские напитки Напиток портал Индийский портал