Запись чая

«Запись о чае» была написана ученым Цай Сяном в 1049–1053 годах н.э.

«Запись чая» ( китайский : 茶录 ; пиньинь : Ча Лу ), также известная как « Чайная записка» , — это классическая китайская чайная книга Цай Сяна , написанная в 1049–1053 годах нашей эры.

Цай Сян, известный как один из величайших каллиграфов династии Сун , был также большим знатоком чая . Цинли (慶曆) В эпоху императора Жэньцзун (1041–1048) Цай Сян был транспортным офицером в провинции Фуцзянь . Он был пионером в производстве небольшого «Чайного торта «Дань дракона»» (大小龙团 дасяо лонтуань) превосходного качества.

Он написал первый чайный трактат династии Сун « Запись о чае» . В этой книге он документирует, подробно объясняет, комментирует, а также критикует приготовление и использование чая и сосудов для него. Он также сделал один из первых задокументированных комментариев по поводу посуды Цзянь . Работа состоит из двух томов.

Он был уроженцем провинции Фуцзянь; он был первым писателем, сообщившим об игре в поиск чая в Цзяньань (ныне округ Шуйцзи в провинции Фуцзянь).

Оглавление

• Часть I: О чае
  • Свойства чая
  • На хранении
  • О выпечке
  • При нажатии
  • О просеивании
  • О кипящей воде
  • При предварительном нагреве
  • О чайном споттинге
• Часть II: Чайная посуда
  • Подогреватель чая
  • Чайная канистра
  • Чайный молоток
  • Чайные зажимы
  • Мельница для чая
  • Чайное сито
  • Чайный Сосуд
  • Чайная ложка
  • Чайник

См. также

• Трактат о чае императора Хуэйцзуна , написанный в 1107 году нашей эры.
• Изображение чайной посуды работы Шенана, написанное в 1269 году нашей эры.