Манишевиц

Компания Манишевиц
Тип компании	Частная компания
Промышленность	Кошерная еда
Основан	Цинциннати, Огайо (1888 )
Основатель	Дов Бер Манишевиц
Штаб-квартира	80 Авеню К, Ньюарк, Нью-Джерси , Соединенные Штаты
Обслуживаемая территория	По всей стране
Продукты	Маца ; Кошерное вино ; Кошерная еда ;
Владелец	Kayco Kosher & Beyond - Байонна, Нью-Джерси
Веб-сайт	www .манишевиц .с

Manischewitz ( / ˌ m æ n ɪ ˈ ʃ ɛ v ɪ t s / ; иврит : מנישביץ ) — бренд кошерной продукции, основанный в 1888 году в Цинциннати , штат Огайо, и наиболее известный своей мацой и кошерным вином . В 1923 году она стала публичной корпорацией, но оставалась под семейным контролем до января 1991 года. ^{[ 2 ]} когда его выкупила частная инвестиционная компания . 7 апреля 2014 года Sankaty Advisors, подразделение частной инвестиционной компании Bain Capital , выкупила компанию у группы, в которую входила инвестиционная фирма Harbinger. ^{[ 3 ]} Это крупнейший в мире производитель мацы , один из крупнейших в Америке кошерных брендов и первый американский экспортер мацы. ^{[ 4 ]}

История

Поскольку маца должна пройти путь от замешивания до выпекания за очень короткий период времени, чтобы предотвратить возможность подъема теста, до середины 1800-х годов мацу обычно выпекали в специально построенных печах, расположенных в синагогах. ^{[ 5 ]} Начиная с середины 1800-х годов его обычно выпекали в небольших пекарнях со специальными машинами. ^{[ 5 ]} Зачастую небогатым семьям было нелегко получить доступ к ним. ^{[ 5 ]}

Компания B. Manischewitz, LLC была основана раввином Довом Бером Манишевицем в 1888 году в Цинциннати , штат Огайо . Манишевиц разработал машину, которая могла резать и выпекать мацу в форме, которую можно было легко упаковать и отправить, что сделало ее производство менее дорогим и, следовательно, более доступным для большинства евреев США. ^{[ 5 ]} Компания стала публичной в 1923 году и оставалась публичной корпорацией до тех пор, пока в 1990 году она не стала частной в результате выкупа менеджментом компании Kohlberg & Company за 42,5 миллиона долларов. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} К 1926 году пресс-клуб Кювье назвал ее крупнейшей фирмой по производству мацы в мире и первым американским экспортером лепешек. ^{[ 4 ]}

В 1930-х годах, чтобы производить свою продукцию круглый год, компания создала крекеры «Там-Там», представляющие собой небольшие шестиугольные мацы, согласно недавней книге «Манишевиц: Семья мацы» , написанной правнучкой основателя Лаурой Манишевиц Альперн. (хотя современный Там Там сильно отличается от мацы). Их оригинальный продукт, квадратная маца, произвел революцию в производстве мацы, которое до семейного производственного процесса заключалось в раскатывании мацы и обрезке краев вручную. Изготовление мацы машинным способом также считалось революционным. ^{[ 9 ]} В 1932 году компания построила вторую производственную площадку на Бэй-стрит в Джерси-Сити , штат Нью-Джерси , чтобы лучше обслуживать большую еврейскую общину столичного региона Нью-Йорка . ^{[ 10 ]} а завод в Цинциннати в конечном итоге был закрыт в 1958 году.

В 1990 году на компанию был наложен штраф в 1 миллион долларов за сговор с двумя ее основными конкурентами на тот момент, Streit's и Horowitz-Margareten . ^{[ 11 ]} В 1998 году Ричард А. Бернштейн приобрел компанию у KKR. ^{[ 12 ]} В 2004 году ее название было изменено на RAB Food Group, LLC, и сегодня она известна как The Manischewitz Company . ^{[ 10 ]}

С 2007 по 2014 год Манишевиц принадлежал хедж-фонду Harbinger Capital . ^{[ 13 ]} Manischewitz остается ведущим производителем мацы в мире и одним из лучших кошерных брендов Америки. ^{[ 6 ]} 14 июня 2011 года был построен новый дом площадью 200 000 квадратных футов (19 000 м²). ²) предприятие открылось на авеню К, 80 в восточном районе Ньюарка, штат Нью-Джерси , и служило одновременно заводом и штаб-квартирой компании. ^{[ 14 ]} В июле 2017 года компания закрыла предприятие в пользу другого предприятия в Нью-Джерси, сократив 169 рабочих мест. ^{[ 15 ]}

Продукты питания

Картофельные латке из смеси торговой марки Manischewitz, обжаренные в горячем оливковом масле .

Главное нововведение Манишевица — изготовление мацы машинами, а не вручную — вызвало поначалу некоторые споры. Некоторые раввины того времени утверждали, что для того, чтобы маца была приемлемой для религиозного использования, она должна была быть изготовлена человеком, а не машиной. ^{[ 6 ]}^{[ 16 ]} Манишевиц в конечном итоге смог преодолеть эти опасения, отчасти продемонстрировав строгое соблюдение галахи ( религиозных правил). ^{[ 16 ]} во время пасхального сезона она производит до 851 000 мацы в день. Компания сообщила, что ^{[ 17 ]}

Компания Manischewitz приобрела мацу Horowitz-Margareten и производит мацу и миндальное печенье Goodman . Помимо мацы, к продуктам с маркировкой Manischewitz относятся печенье, миндальное печенье, макароны и супы. Другие известные кошерные бренды, связанные с RAB, включают Carmel, Elite, Mother's, Rokeach, Mrs. Adler's и Tradition; многие из них были приобретены RAB после успешной работы в качестве независимых кошерных лейблов. ^{[ 18 ]}

Однако RAB не имеет отношения к вину Manischewitz, за исключением названия. Начиная с 1986 года, она передала лицензию на торговую марку Manischewitz компании Manischewitz Wine Company, дочерней компании Canandaigua Wine Company (ныне Constellation Brands ). ^{[ 19 ]} В 2021 году бренд был приобретен E&J Gallo Winery . ^{[ 20 ]}

Вино

Manischewitz Винодельня расположена в Канандайгуа, штат Нью-Йорк . ^{[ 21 ]} Это собственность компании E&J Gallo, которая продолжает лицензировать имя Manischewitz у RAB Foods. ^{[ 22 ]} Винодельня была основана Лео Стар и управляется семьей Стар с 1927 года.

Винодельня Manischewitz наиболее известна своим бюджетным вином Конкорд , которое широко доступно в большей части Северной Америки . ^{[ 23 ]} Изготовленное из винограда сорта Лабруска , оно сочетается с большим количеством остаточного сахара . ^{[ 24 ]} Поскольку средства массовой информации США на протяжении многих лет популяризировали конкорд как кошерное вино, именно оно часто используется для празднования Песаха . Однако сладкий Конкорд Манишевица содержит кукурузный сироп, подсластитель, полученный из кукурузы, который запрещен во время Песаха среди евреев-ашкенази . Манишевиц производит специальные кошерные вина для розлива на Пасху, которые подслащиваются тростниковым сахаром, а не кукурузным сиропом, который используется круглый год. ^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}

Сладость вина Манишевиц и других кошерных вин часто становится предметом шуток. Однако кошерное вино не обязательно должно быть сладким. Одна из причин преобладания сладкого кошерного вина в США и в Америке в целом восходит к зарождению евреев в Америке, когда им нужно было производить на месте кошерное вино для ритуала Кидуш , который проводится в субботу. и праздники. Сочетание ограниченного выбора сортов винограда, которые могли расти в районах, где поселились евреи, а также ограниченного количества времени, которое было доступно для производства вина, и рынка, на котором доминировал крепкий сидр, привело к появлению горького вина, которое подслащивать, чтобы сделать его вкусным. ^{[ 27 ]}

Поскольку сладкий сорт вина Манишевиц так хорошо известен в США, существование процветающей индустрии кошерных вин , основанной на виноградниках во Франции и Израиле , наряду с растущей промышленностью США, часто становится неожиданностью для американцев, которые не привыкли к серьезно относиться к кошерному вину. ^{[ 19 ]}

Компания использовала слоган «Man-O-Manischewitz What a Wine!» для рекламы. Компания и эта рекламная кампания вымышленно представлены в пятом сезоне сериала « Безумцы» в качестве нового аккаунта. ^{[ 28 ]}

Споры

В 1991 году компания была оштрафована на 1 миллион долларов за сговор цен . Между 1982 и 1986 годами Манишевиц вступил в сговор с двумя другими компаниями-производителями мацы, чтобы установить цены на свою продукцию во время пасхального сезона. ^{[ 2 ]}^{[ 29 ]}
Многие ортодоксальные евреи имеют давнюю практику не использовать продукцию марки Manischewitz в религиозных целях. ^{[ 30 ]} Отчасти это было связано с их субботним утренним спонсорством радиорекламы с мелодией «Манишевицкая маца для Песаха», которую слушатели-соблюдатели слышали, когда шли домой из синагоги в то время года, когда открытые окна давали понять, что эти люди не представляют интереса. в компанию; они, в свою очередь, не пускали продукцию компании в свои дома. Акцент на соблюдении субботы является ключевым вопросом. ^{[ 31 ]}^{[ 32 ]}

См. также

Ссылки

^ Вердон, Джоан (15 июня 2011 г.). «Манишевиц называет Ньюарк ключевым компонентом своего плана роста» . NorthJersey.com. Архивировано из оригинала 12 мая 2012 года . Проверено 17 июля 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Манишевиц оштрафован на 1 миллион долларов за установление цен на мацу» . JTA.org ( Еврейское телеграфное агентство ) . 21 мая 1991 года. Архивировано из оригинала 24 июля 2022 года . Проверено 24 июля 2022 г.
^ «Sankaty Advisors, подразделение частной инвестиционной компании Bain Capital, купило компанию у группы, в которую входила инвестиционная фирма Harbinger» . Нью-Йорк Таймс . 8 апреля 2014. Архивировано из оригинала 7 апреля 2015 года . Проверено 8 апреля 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б Пресс-клуб Кювье (1926). Цинциннати, «Город Королевы»: Справочник газет . Цинциннати. п. 109. Этот концерн первым начал экспортировать мацу из США, а теперь вывозит во все цивилизованные страны мира почти 1 000 000 фунтов ежегодно. {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Воллерт, Данн (2015). Исторические рестораны Цинциннати: вкусная история Куин-Сити . Аркадия. стр. 179+. ISBN 978-1-4671-1764-7 . OCLC 910530663 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Лукас, Пол (1 апреля 2004 г.). «Дни вина и мацы: как семья Цинциннати стала знаменитой в сфере кошерной еды» . CNN Деньги . Архивировано из оригинала 11 февраля 2009 года . Проверено 6 сентября 2008 г.
^ Мартин, Дуглас (23 сентября 2003 г.). «Бернард Манишевиц, последний в семейной фирме, умер в возрасте 89 лет» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 8 ноября 2012 года . Проверено 6 сентября 2008 г.
^ Альперн, Лара Манишевиц (2008). Манишевиц: Семья Мацо . ктав. ISBN 978-1-60280-003-8 .
^ «Цинциннати Инкуайрер» . Цинциннати.com . 8 апреля 2009 года. Архивировано из оригинала 5 апреля 2012 года . Проверено 19 октября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Манишевиц — История» . Архивировано из оригинала 30 июня 2012 года . Проверено 17 июля 2012 г.
^ Трегартен, Тимоти (1999). Исправление мацы . Стоит издательства. ISBN 978-1-57259-418-0 . Архивировано из оригинала 30 апреля 2024 года . Проверено 20 октября 2020 г.
^ «История компании B. Manischewitz, LLC – FundingUniverse» . FundingUniverse.com . Архивировано из оригинала 22 августа 2017 года . Проверено 19 октября 2017 г.
^ «Фальконе не рада продаже Манишевица» . Нью-Йорк Таймс . 11 апреля 2014. Архивировано из оригинала 7 января 2015 года . Проверено 7 января 2015 г.
^ «Компания Manischewitz переносит штаб-квартиру в Ньюарк - набор на Flickr» . Flickr.com. Архивировано из оригинала 7 апреля 2017 года . Проверено 25 декабря 2011 г.
^ «Сообщается, что Манишевиц закрывает завод в Ньюарке» . 18 июля 2017 года. Архивировано из оригинала 4 июля 2019 года . Проверено 4 июля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Кан, Брюс. «Американизация мацы» . Архивировано из оригинала 15 октября 2011 года . Проверено 17 июля 2012 г.
^ Фромсон, Дэниел. «Число: 851 000» . Житель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 19 декабря 2023 года . Проверено 19 декабря 2023 г.
^ ООО «РАБ Фуд Групп» . Архивировано из оригинала 16 сентября 2008 года . Проверено 6 сентября 2008 г.
^ Jump up to: ^а ^б Говард Г. Голдберг (23 марта 1994 г.). «Манишевиц Только сладкий? Больше нет» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 14 декабря 2007 года . Проверено 13 ноября 2007 г.
^ Помранц, Майк (6 января 2021 г.). «Некоторые известные вина переходят в новую собственность, поскольку E&J Gallo приобретает более 30 брендов у Constellation» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 года . Проверено 28 сентября 2022 г.
^ «Вино Манишевиц – наследие – история» . Архивировано из оригинала 1 августа 2008 года . Проверено 6 сентября 2008 г.
^ Помранц, Майк (6 января 2021 г.). «Некоторые известные вина переходят в новую собственность, поскольку E&J Gallo приобретает более 30 брендов у Constellation» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 года . Проверено 28 сентября 2022 г.
^ «Вино Манашевиц — mahalo.com» . Архивировано из оригинала 8 сентября 2008 года . Проверено 7 сентября 2008 г.
^ «История Манишевица, или откуда взялось это сладкое виноградное вино?» . 11 марта 2014 года. Архивировано из оригинала 21 мая 2021 года . Проверено 21 мая 2021 г.
^ «Вина Манишевиц – Часто задаваемые вопросы» . Архивировано из оригинала 6 июня 2008 года . Проверено 7 сентября 2008 г.
^ «Продукция: Кошерная на Песах» . Архивировано из оригинала 1 марта 2021 года . Проверено 21 мая 2021 г.
^ «11-я язва? Почему на Песах пьют сладкое вино» . Атлантика . 14 апреля 2011. Архивировано из оригинала 25 октября 2011 года . Проверено 4 ноября 2011 г.
^ «Ман-О-Манишевиц!» . Cardcow.com. Архивировано из оригинала 11 февраля 2009 года . Проверено 25 декабря 2011 г.
^ In re Matzo Food Products Litigation , архивировано из оригинала 19 декабря 2023 г. , получено 19 декабря 2023 г.
^ Хеши Фрид (6 мая 2009 г.), Ортодоксальные евреи не пьют Манишевиц , заархивировано из оригинала 23 августа 2022 г. , получено 22 августа 2022 г.
^ Джозеф Бергер (7 апреля 2017 г.). «Войны виноградного сока перед Песахом» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 23 августа 2022 года . Проверено 22 августа 2022 г. возвращаясь к поколениям
^ Почему вино Манишевиц не кошерное на Пасху? , заархивировано из оригинала 23 августа 2022 г. , получено 23 августа 2022 г. , Евреи, соблюдающие субботу.

Внешние ссылки

[1] Вердон, Джоан (15 июня 2011 г.). «Манишевиц называет Ньюарк ключевым компонентом своего плана роста» . NorthJersey.com. Архивировано из оригинала 12 мая 2012 года . Проверено 17 июля 2012 г.

[FixMan-2] Jump up to: ^а ^б «Манишевиц оштрафован на 1 миллион долларов за установление цен на мацу» . JTA.org ( Еврейское телеграфное агентство ) . 21 мая 1991 года. Архивировано из оригинала 24 июля 2022 года . Проверено 24 июля 2022 г.

[Associated_Press_2014-04-08-3] «Sankaty Advisors, подразделение частной инвестиционной компании Bain Capital, купило компанию у группы, в которую входила инвестиционная фирма Harbinger» . Нью-Йорк Таймс . 8 апреля 2014. Архивировано из оригинала 7 апреля 2015 года . Проверено 8 апреля 2014 г.

[PressBook-4] Jump up to: ^а ^б Пресс-клуб Кювье (1926). Цинциннати, «Город Королевы»: Справочник газет . Цинциннати. п. 109. Этот концерн первым начал экспортировать мацу из США, а теперь вывозит во все цивилизованные страны мира почти 1 000 000 фунтов ежегодно. {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )

[:0-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Воллерт, Данн (2015). Исторические рестораны Цинциннати: вкусная история Куин-Сити . Аркадия. стр. 179+. ISBN 978-1-4671-1764-7 . OCLC 910530663 .

[cnn_money-6] Jump up to: ^а ^б ^с Лукас, Пол (1 апреля 2004 г.). «Дни вина и мацы: как семья Цинциннати стала знаменитой в сфере кошерной еды» . CNN Деньги . Архивировано из оригинала 11 февраля 2009 года . Проверено 6 сентября 2008 г.

[bernard_obit-7] Мартин, Дуглас (23 сентября 2003 г.). «Бернард Манишевиц, последний в семейной фирме, умер в возрасте 89 лет» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 8 ноября 2012 года . Проверено 6 сентября 2008 г.

[man_book-8] Альперн, Лара Манишевиц (2008). Манишевиц: Семья Мацо . ктав. ISBN 978-1-60280-003-8 .

[9] «Цинциннати Инкуайрер» . Цинциннати.com . 8 апреля 2009 года. Архивировано из оригинала 5 апреля 2012 года . Проверено 19 октября 2017 г.

[man_hist-10] Jump up to: ^а ^б «Манишевиц — История» . Архивировано из оригинала 30 июня 2012 года . Проверено 17 июля 2012 г.

[The_Matzo_Fix-11] Трегартен, Тимоти (1999). Исправление мацы . Стоит издательства. ISBN 978-1-57259-418-0 . Архивировано из оригинала 30 апреля 2024 года . Проверено 20 октября 2020 г.

[12] «История компании B. Manischewitz, LLC – FundingUniverse» . FundingUniverse.com . Архивировано из оригинала 22 августа 2017 года . Проверено 19 октября 2017 г.

[13] «Фальконе не рада продаже Манишевица» . Нью-Йорк Таймс . 11 апреля 2014. Архивировано из оригинала 7 января 2015 года . Проверено 7 января 2015 г.

[14] «Компания Manischewitz переносит штаб-квартиру в Ньюарк - набор на Flickr» . Flickr.com. Архивировано из оригинала 7 апреля 2017 года . Проверено 25 декабря 2011 г.

[15] «Сообщается, что Манишевиц закрывает завод в Ньюарке» . 18 июля 2017 года. Архивировано из оригинала 4 июля 2019 года . Проверено 4 июля 2019 г.

[americanization-16] Jump up to: ^а ^б Кан, Брюс. «Американизация мацы» . Архивировано из оригинала 15 октября 2011 года . Проверено 17 июля 2012 г.

[17] Фромсон, Дэниел. «Число: 851 000» . Житель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 19 декабря 2023 года . Проверено 19 декабря 2023 г.

[18] ООО «РАБ Фуд Групп» . Архивировано из оригинала 16 сентября 2008 года . Проверено 6 сентября 2008 г.

[sw-19] Jump up to: ^а ^б Говард Г. Голдберг (23 марта 1994 г.). «Манишевиц Только сладкий? Больше нет» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 14 декабря 2007 года . Проверено 13 ноября 2007 г.

[20] Помранц, Майк (6 января 2021 г.). «Некоторые известные вина переходят в новую собственность, поскольку E&J Gallo приобретает более 30 брендов у Constellation» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 года . Проверено 28 сентября 2022 г.

[21] «Вино Манишевиц – наследие – история» . Архивировано из оригинала 1 августа 2008 года . Проверено 6 сентября 2008 г.

[22] Помранц, Майк (6 января 2021 г.). «Некоторые известные вина переходят в новую собственность, поскольку E&J Gallo приобретает более 30 брендов у Constellation» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 28 сентября 2022 года . Проверено 28 сентября 2022 г.

[mahala-23] «Вино Манашевиц — mahalo.com» . Архивировано из оригинала 8 сентября 2008 года . Проверено 7 сентября 2008 г.

[24] «История Манишевица, или откуда взялось это сладкое виноградное вино?» . 11 марта 2014 года. Архивировано из оригинала 21 мая 2021 года . Проверено 21 мая 2021 г.

[man_wine_faq-25] «Вина Манишевиц – Часто задаваемые вопросы» . Архивировано из оригинала 6 июня 2008 года . Проверено 7 сентября 2008 г.

[26] «Продукция: Кошерная на Песах» . Архивировано из оригинала 1 марта 2021 года . Проверено 21 мая 2021 г.

[atlantic-27] «11-я язва? Почему на Песах пьют сладкое вино» . Атлантика . 14 апреля 2011. Архивировано из оригинала 25 октября 2011 года . Проверено 4 ноября 2011 г.

[28] «Ман-О-Манишевиц!» . Cardcow.com. Архивировано из оригинала 11 февраля 2009 года . Проверено 25 декабря 2011 г.

[29] In re Matzo Food Products Litigation , архивировано из оригинала 19 декабря 2023 г. , получено 19 декабря 2023 г.

[30] Хеши Фрид (6 мая 2009 г.), Ортодоксальные евреи не пьют Манишевиц , заархивировано из оригинала 23 августа 2022 г. , получено 22 августа 2022 г.

[31] Джозеф Бергер (7 апреля 2017 г.). «Войны виноградного сока перед Песахом» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 23 августа 2022 года . Проверено 22 августа 2022 г. возвращаясь к поколениям

[32] Почему вино Манишевиц не кошерное на Пасху? , заархивировано из оригинала 23 августа 2022 г. , получено 23 августа 2022 г. , Евреи, соблюдающие субботу.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]