Чаошань
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( январь 2022 г. ) |
Чаошань район Чаошань | |
|---|---|
 | |
| Страна |  Китай |
| Провинция | Гуандун |
| Крупные города | |
| Правительство | |
| • Губернатор провинции Гуандун | Ван Вэйчжун |
| Область | |
| • Метро | 10 415 км 2 (4021 кв. миль) |
| Население | |
| • Метро | 13,937,897 |
| • Плотность метро | 1300/км 2 (3500/кв. миль) |
| Часовой пояс | UTC+8 ( центральное стандартное время ) |
| Язык | Мин ( Чаошань ) |
Чаошань или Теосва ( китайский : 潮汕 ; пиньинь : Чаошань ; кантонский Йельский диалект : Чиусаан ; пенгим : Дио 5 в огне 1 [ti̯o˥˥꜖꜖.sũ̯ã˧˧] ) — культурно-лингвистический регион на востоке провинции Гуандун , Китай . Это источник диалекта Мин Нань Чаошань ( 潮汕话 ). Регион, также известный как Цюшань на кантонском диалекте, состоит из городов Чаочжоу , Цзеян и Шаньтоу . Он лингвистически отличается от остальной части провинции Гуандун, в которой исторически доминировали носители языка юэ , хакка и лэйчжоу мин . [1] Однако Мандарин в последнее время [ когда? ] стать доминирующим языком в регионе. [ нужна ссылка ] Он исторически важен как прародина многих граждан других стран китайского происхождения, включая вьетнамцев , тайцев , камбоджийцев , сингапурцев , малазийцев и индонезийцев .
Люди Чао Шань в основном расселены в Гуандуне, Гонконге, Макао, Тайване и Хайнане; они эмигрировали и основали сообщества в Таиланде, Малайзии, Камбодже, Сингапуре, Франции, США, Канаде, Новой Зеландии, Индонезии и других странах и прибрежных районах. [2] Письма Теочью , внесенные в Азиатско-Тихоокеанский региональный регистр «Память мира» (MOW), представляли собой семейную переписку и денежные переводы, отправленные иммигрантами Теочью в Юго-Восточной Азии своим семьям, живущим в Чаошань.
Этимология
[ редактировать ]Название «Чаошань» ( 潮汕 ) представляет собой сокращение двух городов уровня префектуры региона: Чаочжоу ( 潮州 ) и Шаньтоу ( 汕头 ). Название было впервые использовано при строительстве в 1904 году железной дороги Чао-Чоу и Сватоу , которая соединила два крупных города. Затем Чаошань стал общим названием для четырех городов уровня префектуры: Чаочжоу, Шаньтоу, Цзеян и Шаньвэй . Чаочжоу и Шаньтоу объединились в единый густонаселенный мегаполис, который является одним из самых густонаселенных в Китае. [3] Это дельты второй по величине мегаполис Гуандуна после Гуанчжоу с центром в Жемчужной реки . Чаочжоу - крупный культурный центр региона Чаошань, поэтому потомков зарубежных иммигрантов из Чаошань часто называют «Чаочжоу». [4]
Экономика
[ редактировать ]
Регион Чаошань, несмотря на то, что он является второй по величине экономикой в Гуандуне после дельты Жемчужной реки , по-прежнему считается довольно небольшим в экономическом отношении по сравнению с экономикой PRD. [5] Хотя рост ВВП региона застопорился в конце 1990-х годов во время азиатского финансового кризиса 1997 года , здесь наблюдается региональный экономический рост и устойчивый рост ВВП. [6] Ли Ка-шин также вложил значительные средства в образование и здравоохранение региона, осознавая его потенциал для роста; в 2023 году он пожертвовал 100 миллионов юаней на строительство нового стационарного корпуса Народной больницы Чаочжоу. [7]
Правительству Китая поступали предложения объединить регион в одну особую экономическую зону . [8] поскольку раскол региона на три города (Чаочжоу, Цзеян и Шаньтоу) в 1991 году значительно замедлил уровень экономического роста в регионе; в 2012 году ВВП на душу населения в Шаньтоу достиг всего 4250 долларов США, тогда как общий ВВП провинции на душу населения составил 8600 долларов США. [8] В период 2007–2012 годов рост ВВП составил всего 10%, тогда как средний экономический рост по всей провинции составлял около 15%. В 2007 году общий ВВП четырех городов восточной провинции Гуандун составил 210,748 млрд юаней, что составляет 6,56% от общего ВВП провинции. Шаньтоу , одна из первых четырех особых экономических зон, открытых для внешнего мира, заняла 11-е место в провинции и первое из четырех городов; Цзеян занял 14-е место в провинции и 2-е место среди четырех городов; а Чаочжоу занял 18-е место в провинции и 3-е место среди четырех городов. (В экономике уезд Фэншунь обычно не включается в статистику региона Чаошань.) [ нужна ссылка ]
География
[ редактировать ]В состав региона Чаошань входят города Чаочжоу , Цзеян и Шаньтоу . На конец 2010 года его постоянное население составляло 13 937 897 человек, а его площадь составляла 10 415 км . 2 (4021 кв. миль), который простирается от Цзеяна на побережье до южной границы провинции Фуцзянь . [9]
Чаошань расположен на востоке провинции Гуандун ; он граничит с Чжанчжоу на северо-востоке и Мэйчжоу на северо-западе. Регион имеет разную высоту: высокогорье на северо-западе Чаошань и низменные дельты на юге и юго-востоке. Двумя наиболее известными горными хребтами на северо-западе являются горный хребет Феникс ( китайский : 凤凰山 ; пиньинь : Фэнхуан шань ) и горный хребет Лотоса ( китайский : 莲花山脉 ; пиньинь : Liánhuā shānmài ). [4] Равнинную местность региона обслуживают три реки и их притоки: Ханьцзян ( китайский : 韩江 ), Жунцзян ( китайский : 榕江 ) и Ляньцзян ( китайский : 练江 ). [4]
Чаошань имеет длинную береговую линию со множеством портов, общая длина которой превышает 325,6 км (202,3 мили). Его береговая линия простирается на юго-запад от округа Раопин и разделена заливами, заливами и островами; Самый большой остров — остров Наньао . [4]
| Город | Романизация | Население (2010 г.) | Изображение | Информация | Карта города |
|---|---|---|---|---|---|
| Шаньтоу Шаньтоу | Пиньинь: Шаньтоу Кантонский Йельский диалект: Сантау Пэнъим: Суань1-тао5 Пэх-э-джи: Соа-ту | 5,391,028 |  | Шаньтоу — главный город региона Чаошань. Это порт на Южно-Китайском море Китая и одна из особых экономических зон . Районы: Цзиньпин , Лунху , Хаоцзян , Чаоян , Чаонань , Чэнхай. |  |
| Цзеян Цзеян | Пиньинь: Цзеян Кантонский Йельский диалект: Китьён Пэнъим: Gig4-ion5 Пью-о-джи: Киат-птица | 5,877,025 |  | Цзеян — самый густонаселенный город региона. Это один из самых быстрорастущих городов по численности населения. Районы: Жунчэн , Цзедун |  |
| Чаочжоу Чаочжоу | Пиньинь: Чаочжу Кантонский Йельский диалект: Чиуджау Пэнъим: Dio5-ziu1 Пеое-джи: Тио-чиу | 2,669,844 |  | Чаочжоу — самый маленький из трех городов региона Чаошань. Это старый город, имеющий большую историческую и культурную ценность, который сейчас подвергается урбанизации. |  |
предложение об объединении Чаочжоу , Цзеян и Шаньтоу в субпровинциальные города провинции Гуандун было внесено В марте 2013 года на рассмотрение Всекитайского собрания народных представителей . Чэнь Цзинвэй, член Национального комитета НПКСК и заместитель председателя Федерации китайской промышленности и торговли, снова представил это предложение в марте 2014 года. [ нужна ссылка ]
Энергия
[ редактировать ]На территории находятся две угольные электростанции мощностью 1000 мегаватт или более: электростанция Шаньтоу (1200 МВт). [10] и электростанция Хуйлай (3200 МВт). [11]
Чаошань является домом для многих действующих ветряных электростанций, в том числе комплекса ветряных электростанций Нанао на острове Нанао в Шаньтоу , который является крупнейшей островной ветряной электростанцией в Азии; [12] и ветряная электростанция Шибэйшань в уезде Хуйлай . [13] Есть также несколько запланированных комплексов ветряных электростанций, строительство которых должно начаться в 2024–2025 годах, наиболее примечательным из которых является Чаочжоу запланированная морская ветряная электростанция в Тайваньском проливе (установка мощностью 43,3 гигаватта). [14] и планируемая ветровая электростанция Цзеян Хуйлай в Гуандуне (которая состоит из пяти отдельных проектов). [15]
Есть также планы построить атомную электростанцию в Цзеяне , хотя дата начала строительства еще не определена. [16]
Культура и язык
[ редактировать ]
Чаошань имеет культуру, которая отличается от культуры его соседей в Гуандуне и остальной части Китая. Однако он имеет сходство с районами Миннань к северу от Чаошань в Фуцзянь провинции . Одной из главных причин является его язык, диалект Чаошань или Сватоу . Этот вариант китайского языка имеет восемь тонов по сравнению с шестью тонами в кантонском диалекте и четырьмя-пятью тонами в мандаринском диалекте , что делает его одним из самых сложных для освоения. [ нужна ссылка ] Музыка, опера и кухня Чаочжоу являются еще одними характеристиками, которые отличают народ Чаошань от остальной части провинции Гуандун .
Чаошаньский диалект ( 潮州話/潮汕話 ) Миня считается одним из наиболее консервативных китайских диалектов, поскольку он сохраняет черты древнего китайского языка, которые были потеряны в некоторых других современных диалектах китайского языка. [17] Местные жители утверждают, что диалект Чаошань — один из старейших в Китае. [ нужна ссылка ] На нем говорят около 10 миллионов человек в местном Чаошане и примерно от двух до пяти миллионов за рубежом. [ нужна ссылка ]
Согласно историческим данным, чаошаньский диалект зародился в династиях Цинь и Хань , получил развитие в династиях Тан и Сун , оформился в эпоху позднего Мин и начала династий Цин , прежде чем образовать самостоятельную языковую систему. Его основная часть — это древние китайцы Центральных равнин, смешанные с диалектом Минь. Ван Шо однажды сказал с улыбкой: « Цинь Шихуан говорит на диалекте Чаочжоу». Диалект Чаошань произносится в восьми тонах (четыре тона в путунхуа). Что касается восьми нот Чаочжоу, некоторые люди однажды охарактеризовали их образ так: « Полиция Гонконга , старая и бессильная». Самый старый сохранившийся словарь звуков Чаочжоу — «Двадцать пять тонов Чаоюй», написанный Чжан Шичжэнем, купцом из Чэнхая , поздней Цин династии .
Чаочжоу Опера ( 潮劇 ) — это традиционный вид искусства, имеющий более чем 500-летнюю историю и исполняемый более чем в 20 странах и регионах. [18] Основанная на местных народных танцах и балладах, опера Чаочжоу сформировала свой собственный стиль под влиянием оперы Наньси . Наньси — одна из старейших китайских опер, зародившаяся во времена династии Сун . Старая форма хорового сопровождения до сих пор сохраняет свои особенности. Клоуны и женщины - самые характерные персонажи оперы Чаочжоу, а игра с веерами и акробатические навыки более заметны, чем в других типах представлений. [ нужна ссылка ]
Чай Гунфу ( 工夫茶 ), «эспрессо» китайских чаев с грозным вкусом, который впервые был употреблен еще во времена династии Сун , до сих пор процветает и остается важной частью социального этикета в Чаочжоу.
В местной чайхане чайный сервиз часто сопровождается музыкой Чаочжоу ( 潮州音樂 ). Струнная музыка Чаочжоу , музыка гонга и барабана, музыка флейты — традиционные музыкальные формы музыки Чаочжоу. Струнная музыка Чаочжоу состоит в основном из щипковых и смычковых струнных инструментов, а в некоторых случаях используются и духовые инструменты. Наиболее характерными инструментами являются рихин ( 二弦 ), тиху ( 提胡 ) и яху (все двухструнные смычковые лютни), саньсянь , пипа , руань , гучжэн и янцинь . Количество инструментов и исполнителей в ансамбле гибкое и зависит от наличия инструментов и музыкантов, играющих на них, - но для равномерной и сбалансированной фактуры отдается предпочтение только одному инструменту от каждого инструмента. [ нужна ссылка ] Барабанная музыка Чаочжоу включает в себя большой барабан и гонг, малый барабан и гонг, ансамбли дизи-сет барабан и донг и су, барабан и гонг. Говорят, что нынешняя барабанная музыка Чаочжоу похожа на барабанную и духовую музыку династий Хань и Тан. Чаочжоу гучжэн ( 潮州古筝 ) также считается основным жанром южного стиля китайского гучжэна . [ нужна ссылка ]
Чаошаньская кухня
[ редактировать ]Кухня Чаошань, также известная как кухня Чиучжоу , кухня Чаочжоу или кухня Теочью , возникла в регионе Чаошань в восточной части китайской провинции Гуандун , в которую входят города Чаочжоу , Шаньтоу и Цзеян . Относительная экономическая и языковая изоляция (большинство людей также говорит на мандаринском языке) помогла сохранить местные традиции района Чаошань, что превратилось в находку для гурманов. [19]
Кухня Чаошань, похожая на кантонскую кухню , характеризуется использованием таких ингредиентов, как свежие морепродукты, птица, галангал, китайский базилик и овощи. [19] Блюда Чаошань имеют свежий, легкий и натуральный вкус. Есть также уникальные местные соусы, такие как соевый соус из обрезков, сладко-острый соус Шаньтоу, чесночный соус с белым уксусом и ферментированный рыбный соус. Соленый, острый, сладкий или кислый – каждый имеет свой неповторимый вкус. [20] Приготовление Теочью (также Чаошань, Чиу Чоу или Чаочжоу) фокусируется на сдержанности и утонченности и избегает тяжелых приправ, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов. [21] В состав блюд Чаошань обычно входят белые оливки, рисовая лапша или мандарины. [21] Эти ингредиенты часто доставляются из моря в Чаошань, в сотне миль вверх по побережью от Гонконга. [21]
Способы приготовления чаошаньских блюд разнообразны: засолка, жарение во фритюре, жарение на сковороде, тушение, живое маринование, тушение, запекание, копчение, тушение на пару, заправка и т. д. [20] Самый используемый метод среди них — засолка. Чаошаньское солёное мясо — фирменное блюдо чаошаньской кухни. Мясо соленое, с насыщенным вкусом. В местных блюдах также используются маринованные сырые морепродукты, например разноцветные цветочные крабы, замоченные в ванне с уксусом, солью, перцем чили и кинзой. [21] Морепродукты, приготовленные таким способом, получаются исключительно умами.
Чаошань имеет богатую историю выращивания и сушки морских водорослей, которые у жителей Запада могут инстинктивно ассоциироваться с корейской и японской кухней. [21] Древняя традиция Теочью приготовления тонко нарезанной сырой рыбы позже была экспортирована в Японию и стала известна как сашими. [21]
Самый известный кулинарный метод в Чаошане — это тушеное мясо в маринованном бульоне, при котором птица (особенно местные гуси) и другое мясо медленно готовятся в ароматном бульоне. [19] Это отличается от кантонской кухни, в которой мясо, приготовленное на гриле, пожалуй, является одним из самых представительных блюд.
Тушеное мясо морепродуктов Чаошань
Пьяные крабы
Чаошаньское тушеное мясо с говядиной
См. также
[ редактировать ]- Чу Хуа Юань , традиционная местная церемония совершеннолетия.
- Лингнан
- Лингнаньская культура
- Теочью люди
- тайский китайский
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Джеймс Стюарт Олсон (1998). Этноисторический словарь Китая . Гринвуд Пресс. п. 42. ИСБН 0-313-28853-4 .
- ^ «Люди Теочью» . Культурное путешествие по Азии . 22 января 2020 г.
- ^ «Китай: Административное деление (провинции и префектуры) — Статистика населения, диаграммы и карта» .
- ^ Jump up to: а б с д Введение в культуру и историю теочью в Сингапуре (pdf) , World Scientific, июль 2018 г., doi : 10.1142/9789813239364_0001 , S2CID 240469453
- ^ Тянь Гуан. «Мягкая сила и строительство особой экономической зоны Шаньтоу: новая точка прорыва в развитии» (PDF) . Na-businesspress.com . Проверено 27 января 2022 г.
- ^ «Статья 2: Трансрегиональные сообщества и региональная экономика: пример развития региона Чаошань, Китай» . Форум планирования UT .
- ^ «Вдохновляющие перемены с 1980 года» . Фонд Ли Ка Шинга .
- ^ Jump up to: а б «Призывы к созданию новой СЭЗ в Шаньтоу – Бизнес» . Chinadaily.com.cn .
- ^ «Учёба в Шаньтоу» . CUCAS (Система приема в университеты и колледжи Китая) .
- ^ «Профиль электростанции: Электростанция Шаньтоу, Китай» . Энергетические технологии . 24 апреля 2023 г.
- ^ «Профиль электростанции: Электростанция Хуйлай, Китай» . Энергетические технологии . 26 ноября 2021 г.
- ^ «Ветряная электростанция Нанао III» . Группа компаний «КЛП» .
- ^ «Проект 1627: Проект ветроэнергетики Шибэйшань в округе Хуйлай, провинция Гуандун» . МЧР (Механизм чистого развития) .
- ^ «Китай строит крупнейшую в мире ветряную электростанцию, которая сможет обеспечить электроэнергией 13 миллионов домов» . Евроньюс.зеленый . 25 октября 2022 г.
- ^ «Профиль электростанции: Ветряная электростанция Цзеян Хуйлай № 5, Гуандун, Китай» . Энергетические технологии . Декабрь 2021.
- ^ «Атомная энергетика в Китае» . Всемирная ядерная ассоциация . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ Да, Фунг Ха; Грунов-Хорста, Карен; Врона, Яник (29 июня 2011 г.). Номинализация в азиатских языках: диахронические и типологические аспекты . Издательство Джона Бенджамина. ISBN 978-90-272-0677-0 .
- ^ Мяо, Лей; Ван, Цюпин (01 мая 2018 г.). «Исследование распространения оперы Чаочжоу в Таиланде в рамках стратегии морского Шелкового пути» (PDF) . Журнал преподавания языка и исследований . 9 (3): 520. doi : 10.17507/jltr.0903.10 . ISSN 1798-4769 .
- ^ Jump up to: а б с «Чаошаньская кухня: Кулинарный тур по Чаошань» . Travel.cnn.com . Проверено 07.11.2019 .
- ^ Jump up to: а б «Кухня Чаошань / Кухня Теочью в Чаочжоу и Шаньтоу» . Travelchinaguide.com . Проверено 21 ноября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж «Кухня Чаошань оказывается в центре внимания в новом шоу Netflix «Flavorful Origins » . Лос-Анджелес Таймс . 2019-02-25 . Проверено 07.11.2019 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Чаошань, на Викискладе?
Гуандуна Темы |
|---|
