Ржаной виски Джорджа Вашингтона

Ржаной виски Джорджа Вашингтона перегоняется на Джорджа Вашингтона реконструированной винокурне в Маунт-Вернон по рецепту, обнаруженному учеными, изучающими книги винокурни за 1798 и 1799 годы. Он перегоняется в ограниченных количествах и доступен только для личной покупки. В 1797 году по настоянию управляющего фермой Джеймса Андерсона [ 1 ] Вашингтон увеличил производство и произвел 600 галлонов. В 1799 году, когда умер Вашингтон, винокурня произвела почти 11 000 галлонов виски, что сделало ее крупнейшим заводом по производству виски в Америке того времени.
После почти десяти лет археологических раскопок и планирования реконструкции историками и историками-специалистами, здание начало функционировать в 2007 году с использованием пяти медных перегонных кубов на следах оригинальных. Первая партия виски была выпущена в 2010 году. [ 2 ] 22 марта 2017 года губернатор Терри Маколифф подписал законопроект, спонсируемый сенатором от штата Вирджиния Адамом Эббином (30-й демократ), назначающий ржаной виски Джорджа Вашингтона официальным государственным спиртным напитков Содружества Вирджиния . [ 1 ] [ 3 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]60 процентов ржи, 35 процентов кукурузы и 5 процентов солодового ячменя. [ 4 ]
Процесс
[ редактировать ]Персонал использует оригинальный законопроект о пюре Вашингтона и методы 18-го века. Зерно перерабатывается на водяной мельнице в Вашингтоне , ферментируется в деревянных заторных чанах и перегоняется в медных перегонных кубах, нагреваемых дровяными печами. Во времена Вашингтона виски не выдерживали, но этот рецепт требует двойной дистилляции. [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]- Рыболовство Джорджа Вашингтона , еще одно предприятие Маунт-Вернон XVIII века.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Вирджиния в честь виски Джорджа Вашингтона» . ВТОП. 23 марта 2017 года. Архивировано из оригинала 25 марта 2017 года . Проверено 30 марта 2019 г.
- ^ Цуй, Бонни (22 декабря 2011 г.), «Рожь вернулась со вкусом Америки» , New York Times , получено 6 мая 2019 г.
- ^ «§ 1-510. Официальные эмблемы и обозначения» , Кодекс Вирджинии , Содружество Вирджиния, 2017 г. , получено 6 мая 2019 г.
- ^ Обри, Эллисон (22 октября 2011 г.), «Пить виски в духе Джорджа Вашингтона» , Weekend Edition Saturday , NPR , получено 6 мая 2019 г.
- ^ «Официальный дух Вирджинии» . Гора Вернон Джорджа Вашингтона . Проверено 1 января 2019 г.