Хердвик

Хердвик , — порода домашних овец произрастающая в Озерном крае на северо-западе Англии . Название «Хердвик» происходит от древнескандинавского « herdvyck » , что означает пастбище для овец. ^{[ 1 ]} Несмотря на низкую плодовитость и воспринимаемое качество шерсти по сравнению с более распространенными коммерческими породами, хардвики ценятся за крепкое здоровье, способность жить исключительно за счет корма , а также за склонность сохранять свою территорию и не бродить по труднопроходимой горной местности. Озерный край. Считается, что до 99% всех овец породы Хердвик выращиваются в коммерческих целях в центральном и западном Озерном крае. ^{[ 2 ]}

Шерсть Хердвика обладает уникальными качествами, связанными с долговечностью. Толстые волокна типа щетины часто выступают из одежды из шерсти, образуя защитный слой во время метели - скорее всего, те же качества, которые защищают овец в аналогичных условиях. Известно, что хардвики выживали под снежным покровом в течение трех дней, питаясь собственной шерстью. ^{[ 3 ]}

Находясь под серьезной угрозой из-за вспышки ящура в Англии и Уэльсе в 2001 году , порода выжила благодаря намерению сохранить это уникальное животное как важнейшую часть традиционного сельского хозяйства Лейкленда. Все еще гораздо меньше по численности, чем большинство коммерческих пород, хардвики выживают в основном за счет фермерских субсидий .

История

Ранняя история

Хердвикские тапы (бараны) часто содержатся вместе в холостяцких стадах, когда их не выпускают для прикрытия овец.

Коренное слово названия породы, herdvyck , «овечье пастбище», зафиксировано в документах XII века. ^{[ 4 ]} Происхождение самой породы неизвестно, но наиболее распространенная теория состоит в том, что предки хардвикских овец были завезены ранними скандинавскими поселенцами. ^{[ 1 ]} Согласно этому, он был завезен в этот регион где-то между 10 и 11 веками во время вторжений викингов в западную Англию. ^{[ 1 ]} Хотя в одном из фрагментов местного фольклора однажды предполагалось, что оно произошло от потерпевшего крушение корабля испанской армады . ^{[ 5 ]} Похоже, что к концу 12 века хардвик был важной породой в Озерном крае. ^{[ 6 ]}

На протяжении веков разведение овец породы Хердвик было важным фактором в формировании культуры и ландшафта Озерного края. Топографически из-за выпаса овец склоны холмов по-прежнему остаются практически безлесными, а вездесущие стены из сухого камня в долинах были построены для защиты пастбищ и удержания скота. С лингвистической точки зрения многие слова в речи Лейкленда относятся к овцеводству. Древняя овец Ян Тан Тетера система подсчета является пережитком бриттских систем подсчета. ^{[ 7 ]}

Беатрикс Поттер

В последние годы своей жизни (более 50 лет) детский писатель Беатрикс Поттер занималась содержанием и разведением хардвиков и даже какое-то время выступала в качестве президента ассоциации породы. Между 1930 и 1938 годами она выиграла ряд призов для овец породы Хердвик на выставках в Камбрии. ^{[ 8 ]} После своей смерти в 1943 году она завещала пятнадцать ферм — в общей сложности около 4000 акров (16 км²). ²) Национальному фонду и, согласно ее указанию, все продолжают пасти стада Хердвика. ^{[ 1 ]}

Современная история

В современную эпоху основная промышленность Озерного края сместилась с сельского хозяйства на туризм. Последующий приток туристов в округ временами вступал в противоречие с традиционной жизнью, включая выращивание Хердвиков. Один фермер из Озерного края охарактеризовал проблему так: «Ежегодно нашу землю посещают 100 000 человек… Если хотя бы один из тысячи забудет закрыть ворота или его не побеспокоят, это сто раз, когда нам придется выйти на улицу». и согнать наших овец». ^{[ 1 ]}

В конце 20 века содержание Хердвиков стало экономически невыгодным без внешней поддержки; цены на открытом рынке на шерсть Хердвика иногда падают до пенни за килограмм (что соответствует весу шерсти одной овцы). ^{[ 1 ]} Без прямых денежных гарантий цен на шерсть со стороны Национального фонда стрижка Хердвиков фактически обходится фермерам в гораздо большую сумму денег, чем они получили бы в качестве компенсации; большинство фермеров когда-то сжигали свою шерсть как отходы. ^{[ 9 ]} Теперь Траст сам выступает в качестве торговца шерстью, таким образом, имея возможность торговаться о более выгодных ценах напрямую с Британским советом по маркетингу шерсти и управлять торговой маркой шерсти Herdwick . ^{[ 9 ]} Большинство фермеров выживают за счет продажи ягнят, а также субсидий фермерам Национального фонда и Европейского Союза . Фермеры Озерного края, в частности, получают субсидии за работу в менее благоприятствуемой зоне в рамках Программы развития сельских районов Англии . Те, кто соглашается содержать свою землю в соответствии с методами устойчивого ведения сельского хозяйства, также получают дополнительные субсидии. ^{[ 1 ]}

Девяносто пять процентов из всех 50 000 или около того Хердвиков живут в пределах 14 миль от Конистона, Камбрия , ^{[ 10 ]} и это делает их особенно уязвимыми перед вспышками болезней. Вспышка ящура в 2001 году привела к уничтожению многих стад и вызвала опасения за выживание как породы, так и типичного лейклендского овцеводства. ^{[ 11 ]} Из примерно 100 000 овец породы Хердвик, имевшихся до вспышки, погибло целых 25%. Их было нелегко заменить, поскольку старые стада были перегружены , поэтому введение нового поголовья на сопки потребовало бы обширного ограждения. Призыв к вакцинации, а не выбраковке, чтобы сохранить то, что считается частью традиционной идентичности холмов и болот, был инициирован такими партиями, как герцог Вестминстерский , граф Пил , лорд Барнард и лорд Лонсдейл , которые хотели спасти горных овец. на своих землях. ^{[ 12 ]} Многие жители Озерного края считали эту породу незаменимой иконой региона. Давний резидент и писатель The Guardian А. Гарри Гриффин выразил это чувство:

На холмах Лейкленд водятся и другие горные бараны, особенно Свалдейлс и Раф-Феллс , но выносливых хардвикских баранов чаще всего можно увидеть в долине Даддон и вокруг нее, в холмах Конистон, холмах Баттермир и, через Борроудейл или Уосдейл, до самой высокогорной земли в Англии, Скафеллов . Не старые каменные стены, окружающие холмы, мосты для вьючных лошадей или побеленные фермы, маленькие серые овцы Хердвика символизируют Лейкленд в большей степени. Если они и их пастухи уйдут, это будет конец Лейкленда, где я лазил, гулял, катался на лыжах и коньках почти 80 лет; Лейкленда, о котором я писал почти всю свою жизнь. ^{[ 13 ]}

Уничтожение целых стад означало, что пастухи были вынуждены снова переносить ( местный термин, обозначающий взвешивание ) своих новых овец в горы. Обычно овцы приучают этому поведению своих ягнят, но поскольку овец больше не было знакомо с конкретной стадом, этому поведению приходилось обучать новых овец заново, что неизбежно включало в себя массовый сбор стад, которые заблудились по часто недоступным холмам. Неокуренные овцы также могут стать причиной чрезмерного выпаса скота из-за блуждания, если они заменят первоначальных хердвиков. ^{[ 1 ]}^{[ 14 ]} Инициатива по разведению овец Камбрии-Хилл была создана для «переоценки положения и обстоятельств» после болезни; жесткие правительственные ограничения, направленные на предотвращение новой вспышки, все еще действуют. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

В 2008 году фермер, выращивающий овец из Орегона, начал импортировать семя в Соединенные Штаты баранов Хердвик, чтобы начать программу разведения с использованием искусственного осеменения , призванную впервые вывести породу в страну. ^{[ 17 ]} В 2013 году мясо Lakeland Herdwick получило Защищенное обозначение происхождения от Европейского Союза . ^{[ 18 ]}

Характеристики

Хердвики — порода двойного назначения, производящая баранину и баранину с сильным вкусом и грубую серую шерсть. Медленно взрослеющая порода является одной из самых выносливых из всех британских горных пород овец, выдерживающих холодные и беспощадные дожди Озерного края на высоте более 3000 футов (около 1000 метров). ^{[ 2 ]} Большинство хердвиков проводят зиму на холмах , примерно с декабря по апрель. Обычно их оставляют свободно пастись на склонах холмов (без какого-либо дополнительного корма), но каждая овца имеет тенденцию оставаться в своей «куче» (местный термин, обозначающий «вес» ), на том же небольшом участке холма. Из-за суровых условий на вырубках потери при окота могут достигать 25%. ^{[ 19 ]} Эта способность процветать без посторонней помощи является одной из причин, по которой фермеры так высоко ценят хардвиков перед гораздо более высокопродуктивными низинными породами. ^{[ 7 ]}

Серый флис Хердвика нелегко покрасить, он грубый, поэтому лучше всего подходит для использования в качестве ковровой шерсти. Шерсть также является отличным естественным изолятором; можно купить листы огнеупорной шерсти для утепления чердачных помещений . ^{[ 20 ]} Хердвика Баранина и баранина имеют очень характерный вкус, и их ели на королевы Елизаветы II в 1953 году . по случаю коронации банкете ^{[ 19 ]} Хердвикские овцы также обычно производят желанных товарных ягнят и мулов путем скрещивания с Саффолк , Чевиот , Шароле и Тексель . овцами ^{[ 2 ]}

Ягнята Хердвика рождаются черными, а через год они светлеют до темно-коричневого цвета ( овец называют свиньями или боровами на этом этапе ). После первой стрижки их шерсть еще больше светлеет и становится серой. Бараны рогатые, а овцы омолотые . ^{[ 21 ]} На выставках и аукционах шерсть хердвиков традиционно окрашивают краской (местный термин, обозначающий «переплетенную »). Бараны также становятся румяными, когда их выпускают вместе с овцами, чтобы показать, какие из них были скрещены, и окраска также является одним из методов (называемых ударом ) маркировки овец для владения. До того, как стали доступны химические красители, этот краситель изготавливался либо из железной руды , либо из графита, смешанного с жиром. В течение многих лет законным методом идентификации конкретной пастушьей овцы были вырезки из овечьего уха, называемые метками , которые теперь заменены ушными бирками. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Брайсон, Билл ; Фотографии Энни Гриффс Белт (август 1994 г.). «Красота в осаде: Озерный край Англии». Журнал «Нэшнл Географик» . 182 (2). Национальное географическое общество .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Знакомство с овцами породы Хердвик» . Ассоциация овцеводов Хердвика. Архивировано из оригинала 4 февраля 2012 года . Проверено 31 октября 2007 г.
^ Дэвис, Хантер. Прогулка вокруг озер , Frances Lincoln Limited, 2009 (переработанное издание), стр. 94
^ «Ассоциация овцеводов Хердвика» . Архивировано из оригинала 28 октября 2007 года . Проверено 31 октября 2007 г.
^ Фергюсон, Ричард Сол (1894). История Уэстморленда . Э. Сток. п. 290 . Хердвикская овца.
^ Джанет Форвальд Донер (2001). Энциклопедия исторических и исчезающих пород скота и птицы . Издательство Йельского университета. п. 124. ИСБН 978-0-300-08880-9 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Браун, Жюль (2002). Грубый путеводитель по Озерному краю . Грубые гиды . ISBN 1-85828-894-0 .
^ Денайер, Сьюзен (2004). Беатрикс Поттер: Дома в Озерном крае . Фрэнсис Линкольн Лтд. ISBN 0-7112-2381-5 . п. 124
^ Перейти обратно: ^а ^б Секрет выращивания ковров . Национальный фонд мест, представляющих исторический интерес или природную красоту . 2002. ISBN 1-85828-894-0 . Архивировано из оригинала 17 октября 2007 года.
^ Эллиот, Валери (7 марта 2009 г.). «Мясников призвали продавать мясо редких британских овец» . Таймс . Лондон.
^ «Великобритания начинает массовое захоронение животных» . CNN . 26 марта 2001 г. Архивировано из оригинала 29 октября 2007 г. Проверено 31 октября 2007 г.
^ Джонс, Джордж (26 марта 2001 г.). «Блэр откладывает использование вакцинации во время второго разворота» . «Дейли телеграф» . Лондон. Архивировано из оригинала 19 ноября 2002 года . Проверено 31 октября 2007 г.
^ «Если они уйдут, Лейкленду придет конец» . Хранитель . Лондон. 11 апреля 2001 года . Проверено 2 ноября 2007 г.
^ «Ковчег вкуса» . Фонд Слоу Фуд за биоразнообразие . Проверено 31 октября 2007 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ «Новости овцеводов Хердвика» . Ассоциация овцеводов Хердвика. Архивировано из оригинала 5 февраля 2012 года . Проверено 31 октября 2007 г.
^ Джопсон, Эрнест (18 октября 2007 г.). «Настоящее зрелище...даже без овец» . Новости Уайтхейвена . Проверено 31 октября 2007 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Кинг, Тим. «Хердвикская овца: крепкая и вкусная» . Овца! журнал . Проверено 7 ноября 2008 г.
^ «Охраняемый статус овец Лейкленд Хердвик» . Би-би-си . 16 мая 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Тема 2 – Сельское хозяйство» . Понимание национального парка . Управление национального парка Лейк-Дистрикт . Архивировано из оригинала 22 октября 2007 года . Проверено 1 ноября 2007 г.
^ «Термафлис: утеплитель дома из овечьей шерсти» . Проверено 31 октября 2007 г.
^ «Хердвикская овца» . Породы домашнего скота . Университет штата Оклахома . Проверено 6 сентября 2016 г.

Внешние ссылки

Веб-сайт Ассоциации овцеводов Хердвика
The Sheep Trust — национальная благотворительная организация, поддерживающая хардвиков и другие традиционные породы овец.
Поддержка горного земледелия , Национальный фонд (архив за ноябрь 2011 г.)

[NG-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Брайсон, Билл ; Фотографии Энни Гриффс Белт (август 1994 г.). «Красота в осаде: Озерный край Англии». Журнал «Нэшнл Географик» . 182 (2). Национальное географическое общество .

[intro-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Знакомство с овцами породы Хердвик» . Ассоциация овцеводов Хердвика. Архивировано из оригинала 4 февраля 2012 года . Проверено 31 октября 2007 г.

[3] Дэвис, Хантер. Прогулка вокруг озер , Frances Lincoln Limited, 2009 (переработанное издание), стр. 94

[4] «Ассоциация овцеводов Хердвика» . Архивировано из оригинала 28 октября 2007 года . Проверено 31 октября 2007 г.

[5] Фергюсон, Ричард Сол (1894). История Уэстморленда . Э. Сток. п. 290 . Хердвикская овца.

[6] Джанет Форвальд Донер (2001). Энциклопедия исторических и исчезающих пород скота и птицы . Издательство Йельского университета. п. 124. ИСБН 978-0-300-08880-9 .

[rough_guide-7] Перейти обратно: ^а ^б Браун, Жюль (2002). Грубый путеводитель по Озерному краю . Грубые гиды . ISBN 1-85828-894-0 .

[8] Денайер, Сьюзен (2004). Беатрикс Поттер: Дома в Озерном крае . Фрэнсис Линкольн Лтд. ISBN 0-7112-2381-5 . п. 124

[trust-9] Перейти обратно: ^а ^б Секрет выращивания ковров . Национальный фонд мест, представляющих исторический интерес или природную красоту . 2002. ISBN 1-85828-894-0 . Архивировано из оригинала 17 октября 2007 года.

[times-10] Эллиот, Валери (7 марта 2009 г.). «Мясников призвали продавать мясо редких британских овец» . Таймс . Лондон.

[11] «Великобритания начинает массовое захоронение животных» . CNN . 26 марта 2001 г. Архивировано из оригинала 29 октября 2007 г. Проверено 31 октября 2007 г.

[12] Джонс, Джордж (26 марта 2001 г.). «Блэр откладывает использование вакцинации во время второго разворота» . «Дейли телеграф» . Лондон. Архивировано из оригинала 19 ноября 2002 года . Проверено 31 октября 2007 г.

[13] «Если они уйдут, Лейкленду придет конец» . Хранитель . Лондон. 11 апреля 2001 года . Проверено 2 ноября 2007 г.

[14] «Ковчег вкуса» . Фонд Слоу Фуд за биоразнообразие . Проверено 31 октября 2007 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[HSBA_news-15] «Новости овцеводов Хердвика» . Ассоциация овцеводов Хердвика. Архивировано из оригинала 5 февраля 2012 года . Проверено 31 октября 2007 г.

[16] Джопсон, Эрнест (18 октября 2007 г.). «Настоящее зрелище...даже без овец» . Новости Уайтхейвена . Проверено 31 октября 2007 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[17] Кинг, Тим. «Хердвикская овца: крепкая и вкусная» . Овца! журнал . Проверено 7 ноября 2008 г.

[18] «Охраняемый статус овец Лейкленд Хердвик» . Би-би-си . 16 мая 2013 г.

[npa-19] Перейти обратно: ^а ^б «Тема 2 – Сельское хозяйство» . Понимание национального парка . Управление национального парка Лейк-Дистрикт . Архивировано из оригинала 22 октября 2007 года . Проверено 1 ноября 2007 г.

[20] «Термафлис: утеплитель дома из овечьей шерсти» . Проверено 31 октября 2007 г.

[21] «Хердвикская овца» . Породы домашнего скота . Университет штата Оклахома . Проверено 6 сентября 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]