Об Али

Ом Али , Омали , Умм Али Умм Али ( египетский арабский : أم على ), что означает «Мать Али», является традиционным египетским десертом и национальным десертом Египта или . ^{[ 1 ]} Существует множество вариаций с разным составом. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Блюдо, возникшее еще в средневековом Египте , названо в честь жены султана Египта , которая, согласно фольклору, попросила всех поваров и женщин Египта посоревноваться и придумать самый вкусный десерт, который они смогут придумать. можно создать как форму праздника. Выбранный рецепт позже был распространен по всей стране в честь празднования, и по сей день он является национальным блюдом Египта и традиционным египетским десертом. ^{[ 4 ]} Его обычно едят во время Рамадана во время ифтара или праздника заката.

История

Говорят, что египетский десерт возник в честь смерти Шаджара ад-Дурра , который был женат на последнем султане Египта из династии Айюбидов , Ас-Салихе а затем на первом из султанов мамлюков Египта Иззе аль- Дин Айбак . Шаджар ад-Дурр подготовила убийство Айбак, после чего стала правительницей Египта. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} В конце концов, она сама была убита в отместку, после чего первая жена Айбака, известная как Ом Али, попросила приготовить десерт в честь праздника. Десерт популяризировался по всей стране и был назван в честь Ом Али. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Рецепт

Обычно выпечку (хлеб, слоеное или слоеное тесто) делят на кусочки и смешивают с фисташками , кокосовой стружкой , изюмом и большим количеством сахара. Смесь поливают молоком, иногда со сливками, а затем посыпают корицей . Наконец, смесь запекается в духовке до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой. ^{[ 3 ]}

Его можно есть горячим или холодным. ^{[ 8 ]}

Есть еще иорданский и иракский варианты, известные как « хумаиа ». ^{[ 9 ]}

Блюдо можно сравнить с хлебным пудингом , хотя в последний входят и яйца.

Ссылки

^ Традиционный египетский десерт Умм Али , Умм Али — восхитительный традиционный египетский десерт, эквивалентный североамериканскому хлебному пудингу. Подавать его можно теплым с шариком французского ванильного мороженого.
^ Гиргис, Нэнси. «Ом Али» . Все рецепты .
^ Jump up to: ^а ^б «Лучший на свете Ом Али (египетский хлебный пудинг)» . 4 июля 2015 г. Проверено 24 октября 2017 г.
^ Кнелли, Кларис (02 января 2023 г.). «Египетский десерт Ом Али имеет темную историю происхождения» . Дегустационный стол . Проверено 8 апреля 2024 г.
^ «От раба до султанши: История Шаджара ад-Дурра» . Сообщество возрождения CSA . Проверено 8 апреля 2024 г.
^ Леванони, Амалия (февраль 2010 г.). «Шаджар ад-Дурр: случай женского султаната в средневековом исламе» . Всемирная история на связи . 7 (1).
^ «Шаджар ад-Дур подвергает армию крестоносцев беде: история возведения на престол и убийства наложницы» . BBC News на урду (на урду) . Проверено 4 ноября 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ханкир, Захра (25 сентября 2018 г.). «Легенда об Ом Али | Настойчивый национальный десерт Египта» . Развлекать . Вице Медиа. Архивировано из оригинала 7 февраля 2020 года . Проверено 7 февраля 2020 г.
^ «7 традиционных деликатесов Рамадана, которые вы должны попробовать» . НаТакаллам . 13 апреля 2022 г. Проверено 13 февраля 2023 г.

[1] Традиционный египетский десерт Умм Али , Умм Али — восхитительный традиционный египетский десерт, эквивалентный североамериканскому хлебному пудингу. Подавать его можно теплым с шариком французского ванильного мороженого.

[AllRec-2] Гиргис, Нэнси. «Ом Али» . Все рецепты .

[Cleobuttera-3] Jump up to: ^а ^б «Лучший на свете Ом Али (египетский хлебный пудинг)» . 4 июля 2015 г. Проверено 24 октября 2017 г.

[4] Кнелли, Кларис (02 января 2023 г.). «Египетский десерт Ом Али имеет темную историю происхождения» . Дегустационный стол . Проверено 8 апреля 2024 г.

[5] «От раба до султанши: История Шаджара ад-Дурра» . Сообщество возрождения CSA . Проверено 8 апреля 2024 г.

[6] Леванони, Амалия (февраль 2010 г.). «Шаджар ад-Дурр: случай женского султаната в средневековом исламе» . Всемирная история на связи . 7 (1).

[7] «Шаджар ад-Дур подвергает армию крестоносцев беде: история возведения на престол и убийства наложницы» . BBC News на урду (на урду) . Проверено 4 ноября 2020 г.

[:0-8] Jump up to: ^а ^б Ханкир, Захра (25 сентября 2018 г.). «Легенда об Ом Али | Настойчивый национальный десерт Египта» . Развлекать . Вице Медиа. Архивировано из оригинала 7 февраля 2020 года . Проверено 7 февраля 2020 г.

[9] «7 традиционных деликатесов Рамадана, которые вы должны попробовать» . НаТакаллам . 13 апреля 2022 г. Проверено 13 февраля 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]