Прикладные пищевые технологии
Applied Food Technologies , Inc. ( AFT ) — частная корпорация в Алачуа, Флорида , которая разрабатывает диагностические средства, необходимые в индустрии морепродуктов, и реализует платные программы идентификации и проверки видов.
Обзор
[ редактировать ]Applied Food Technologies — это прежде всего научно-исследовательская компания, занимающаяся идентификацией видов рыб с использованием ДНК и обнаружением загрязнителей окружающей среды с использованием экспрессии генов в дозорных организмах. AFT также предлагает платные услуги по идентификации видов морепродуктов. [ 1 ]
Технология
[ редактировать ]Диагностические средства идентификации видов на основе ДНК, разработанные AFT, используются собственными силами, а также упаковываются в наборы и продаются федеральным, государственным и частным лабораториям в США, Европе и Азии. AFT создала обширную библиотеку таксономически проверенных видов рыб и разработала стандарты ДНК для этих рыб.
Критика
[ редактировать ]AFT критиковали за то, что она «находится в кармане промышленности», поскольку AFT громко выступала в поддержку промышленности против сообщений СМИ о неправильной маркировке. AFT утверждает, что их внутреннее тестирование показало гораздо меньший уровень неправильной маркировки, чем сообщения СМИ. Хотя компания Applied Food Technologies упоминалась в многочисленных сообщениях средств массовой информации, касающихся неправильной маркировки видов морепродуктов, и к ней неоднократно обращались с просьбой провести тестирование для средств массовой информации, AFT не проводит тестирование на определение вида для средств массовой информации, что может быть причиной некоторой критики. Миссия AFT включает в себя предложение услуг по тестированию индустрии морепродуктов с использованием «наилучших имеющихся научных знаний» с целью улучшения отрасли для лучшего обслуживания потребителей. Обычно средства массовой информации не могут выполнить требования цепочки поставок в рамках компонента «наилучшие доступные научные данные», что является одной из основных причин, по которой AFT не предлагает средствам массовой информации тестирование.
Applied Food Technologies предлагает платные услуги в нескольких областях, включая идентификацию видов рыбы (также известную как Fish ID), чистый вес морепродуктов и тестирование на наличие остатков антибиотиков, которые подробно описаны ниже.
Неправильная маркировка морепродуктов
[ редактировать ]Цель
[ редактировать ]Даже несмотря на множество законов и постановлений, защищающих потребителей от неправильной маркировки морепродуктов, обеспечение соблюдения их требований является сложной задачей из-за уникальной природы самих морепродуктов. [ 2 ] В отличие от крупного рогатого скота, птицы, свинины, сельскохозяйственных культур или других наземных источников пищи, «фермы», на которых выращиваются дикие морепродукты, нелегко проверить. ЛиЭнн Эпплвайт в 2000 году поняла, что для решения этой проблемы можно использовать современные технологии, получила несколько исследовательских наград SBIR Министерства сельского хозяйства США за разработку инструментов и основала AFT для создания решения. [ 1 ]
Applied Food Technologies ведет внутреннюю базу данных ДНК, созданную на основе коллекции экономически важных образцов морепродуктов, которые были таксономически идентифицированы сторонними учреждениями, такими как Смитсоновский институт и Музей Флориды. [ 1 ] Эти таксономически подтвержденные образцы были секвенированы в нескольких регионах, чтобы создать базу данных уникальных последовательностей, позволяющих правильно идентифицировать и различать различные виды морепродуктов». [ 1 ] Поскольку только тестирование по идентификации вида, которое сравнивает последовательность с проверенным эталоном, соответствует действующим рекомендациям FDA по идентификации видов, любая лаборатория, не использующая проверенный эталонный образец, не соответствует требованиям FDA. [ 3 ] Эпплуайт из AFT говорит: «Использование общедоступной базы данных для определения вида рыбы не очень полезно, потому что данные точны ровно настолько, насколько точны наименее осторожные лица, предоставляющие последовательности. Таким образом, последовательности ДНК для обычных заменителей также могут появиться в базе данных под неправильным именем». имя." [ 4 ] Стефани Яо из FDA соглашается: «Большинство других лабораторий извлекают общедоступные последовательности из Интернета для идентификации, а FDA не рекомендует эту практику для принятия регуляторных решений». [ 5 ] Яо из FDA продолжил: AFT «часто проверяет образцы для импортеров, чьи поставки находятся в распоряжении FDA, и FDA выпустило некоторые из этих поставок на основе результатов AFT». [ 6 ]
История
[ редактировать ]Генеральный директор Applied Food Technologies Лиэнн Эпплуайт основала компанию APL Sciences в 1997 году после изобретения набора для тестирования морепродуктов и лицензирования технологии Neogen Corporation. Компания APL Sciences получила пять наград Министерства сельского хозяйства США за исследования инноваций в сфере малого бизнеса (SBIR) на общую сумму около 1 000 000 долларов США. Компания AFT была основана в 2003 году в Блэксбурге, штат Вирджиния , Лиэнн Эпплуайт и Морин Долан в качестве испытательной лаборатории с оплатой за услуги, а также производственного и маркетингового подразделения для APL Science, Inc. Позже Роберт Мино стал совладельцем до продажи компании. в 2015 году. AFT также получила несколько грантов SBIR и контрактов на отраслевые исследования, включая совсем недавно грант на разработку метода идентификации видов для индустрии креветок в США.
Прикладные пищевые технологии были продемонстрированы в национальной трансляции The Early Show на канале CBS 8 июня 2011 года, чтобы обсудить неправильную маркировку морепродуктов. [ 7 ] после выпуска национальной публикации по этому вопросу группой защитников прав потребителей Oceana и последующей в New York Times публикации [ 8 ] по этому поводу. Несмотря на то, что Applied Food Technologies работает уже несколько лет, она привлекла внимание всей страны после того, как стала первой компанией, применившей методы идентификации видов рыб на основе ДНК, признанные FDA для тестирования всего сома, импортированного из Китая в конце 2000-х годов. [ 9 ] Впоследствии в мае 2010 года компания Applied Food Technologies дала интервью WCJB-TV, филиалу ABC. [ 10 ] Университета Флориды Прикладные пищевые технологии были представлены в осеннем выпуске журнала Explore за 2011 год. [ 11 ]
Вехи
[ редактировать ]- 2000 г. - Начата разработка средств диагностики на основе ДНК для идентификации видов морепродуктов в рамках исследовательского гранта Министерства сельского хозяйства США SBIR, направленного на решение растущей национальной проблемы неправильной маркировки морепродуктов.
- Сотрудничал с индустрией морепродуктов в сборе видов рыбы и моллюсков для таксономической проверки в музеях по всей стране, чтобы создать проверенную базу данных эталонных образцов.
- 2002 г. – Разработан и запущен в производство диагностический набор «ПЦР-мультиплекс Аутенти-кит(СМ) для крабов» для идентификации видов крабов.
- 2004 г. – Разработан и запущен в производство диагностический набор PCR Multiplex Authenti-kit(SM) for Catfish для идентификации видов сомов.
- 2005 - Начало партнерства с US Foods после того, как US Foods обратилась к AFT с просьбой запустить программу аутентификации групперов в соответствии с рекомендациями NOAA NMFS.
- – Работал с US Foods, FDA и другими заинтересованными сторонами в индустрии морепродуктов над разработкой приемлемого плана отбора проб для тестирования на определение вида.
- - AFT начала использовать методы снятия белковых отпечатков пальцев для идентификации большего числа видов.
- 2006 г. – активно сотрудничал с FDA для создания нормативных стандартов и протоколов, которые в настоящее время рекомендуются для тестирования на соответствие молекулярным нормативам для идентификации видов.
- – Authenti-kit(SM) for Catfish становится первым методом анализа ДНК, принятым FDA для тестирования на соответствие нормативным требованиям после того, как FDA одобрило Authenti-kit(SM) для Catfish для использования при тестировании на соответствие нормативным требованиям в соответствии с предупреждением об импорте 16-128.
- 2007 - Программа нормативного тестирования AFT расширилась до сотрудничества с несколькими государственными агентствами для создания государственных стандартов и программ тестирования для тестирования идентификации вида с использованием Authenti-kit (SM) для сома.
- – Сотрудничал с FDA для разработки протокола выделения ДНК-штрих-кодирования для идентификации видов рыб, который позже стал FDA LIB-4420.
- – Значительно расширены отраслевые и нормативные программы тестирования с использованием штрих-кодирования ДНК для большинства видов рыб, не входящих в линейку продуктов Authenti-kit(SM).
- - AFT начала использовать методы ДНК исключительно для идентификации видов морепродуктов.
- 2008 г. – совместно с FDA разработал требования к отчетам о данных частных лабораторий (Руководство для лабораторий ORA, раздел 7) для штрих-кодирования ДНК для уведомления об импорте 16-128.
- – Начал анализировать несоответствия последовательностей ДНК в широко используемых базах данных, таких как Genbank и Fish Barcode of Life, чтобы разработать точные вторичные тесты для дифференциации между
- близкородственные виды коммерчески важных морепродуктов, которые невозможно отличить, используя только данные из общедоступных баз данных.
- 2009 - Инициировал масштабную программу исследований и разработок по созданию методов мини-штрих-кодирования ДНК и ПЦР в реальном времени для распознавания близкородственных видов, что позволяет AFT различать
- близкородственные виды, которые неотличимы с использованием современных протоколов ДНК-штрих-кодирования или общедоступных баз данных.
- 2010 г. - AFT перенесла свою деятельность из Вирджинии в Алачуа, штат Флорида, и реорганизовалась во Флориде.
- 2011 г. — AFT приобрела активы EcoArray, Inc., выведя AFT на экологическую арену. В настоящее время AFT находится в Инкубаторе биотехнологий Сида Мартина . После приобретения активов EcoArray компания AFT вышла на рынок экологических испытаний воды. Информация собрана с сайта Applied Food Technologies . (Последнее посещение 1 октября 2011 г.).
- 2012 — AFT становится первой испытательной лабораторией, разработавшей валидированный тест для идентификации видов консервированного тунца.
- 2014 г. - AFT становится лабораторией, аккредитованной ISO.
- 2015 г. — приобретена компания AFT, став крупнейшей лабораторией по проверке идентичности морепродуктов в США. </ref>
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д «Прикладные пищевые технологии» . www.appliedfoodtechnologies.com . Проверено 26 февраля 2021 г.
- ^ Розенталь, Элизабет (26 мая 2011 г.). «Тесты показывают неправильную маркировку рыбы (опубликовано в 2011 г.)» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 февраля 2021 г.
- ^ GAO сообщает, что FDA, NOAA и другие требуют таксономически проверенного эталонного образца, что невозможно в общедоступной базе данных, где дополнения к базе данных не модерируются. http://www.gao.gov/htext/d09258.html
- ^ «Журнал Explore: Исследования Университета Флориды» . Архивировано из оригинала 3 июля 2011 г. Проверено 9 января 2012 г.
- ^ «Журнал Explore: Исследования Университета Флориды» . Архивировано из оригинала 3 июля 2011 г. Проверено 9 января 2012 г.
- ^ «Журнал Explore: Исследования Университета Флориды» . Архивировано из оригинала 3 июля 2011 г. Проверено 9 января 2012 г.
- ^ «Что-то подозрительное происходит на рынке морепродуктов в США? - CBS News» . www.cbsnews.com . Архивировано из оригинала 15 апреля 2016 г.
- ^ Розенталь, Элизабет (26 мая 2011 г.). «Тесты показывают неправильную маркировку рыбы (опубликовано в 2011 г.)» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 февраля 2021 г.
- ↑ Жареные, почерневшие, жареные - проверено на ДНК?, СТИВЕН НОЛГРЕН, «Санкт-Петербург Таймс» , 5 февраля 2007 г.
- ^ «В центре внимания новостей WCJB» . Архивировано из оригинала 25 июня 2011 г. Проверено 6 октября 2011 г.
- ^ «Журнал Explore: Исследования Университета Флориды» . Архивировано из оригинала 3 июля 2011 г. Проверено 9 января 2012 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]| Рыба |  | |
|---|---|---|
| Моллюски | ||
| Другие морепродукты | ||
| Обработано морепродукты | ||
| Блюда из морепродуктов | ||
| Опасности для здоровья | ||
| Консультативные услуги | ||
| Благополучие животных | ||
| Связанные темы | ||
