Ранчо

Ранчо ) — это (от испанского : rancho / мексиканский испанский участок земли , включающий в себя различные постройки, предназначенные в первую очередь для скотоводства , практики выращивания выпаса скота, такого как крупный рогатый скот и овцы . Это подтип фермы . Эти термины чаще всего применяются к животноводству в Мексике , на западе США и в западной Канаде , хотя ранчо есть и в других регионах. ^[1]^{[примечание 1]} Людей, которые владеют или управляют ранчо, называют владельцами ранчо , скотоводами или скотоводами . Скотоводство также является методом, используемым для выращивания менее распространенных видов домашнего скота, таких как лошади , лоси , американские бизоны , страусы , эму и альпака . ^[2]

Ранчо обычно состоят из больших территорий, но могут быть практически любого размера. На западе Соединенных Штатов многие ранчо представляют собой комбинацию земель, находящихся в частной собственности, а также арендуемых пастбищных земель, находящихся под контролем Федерального бюро землеустройства или Лесной службы США . Если ранчо включает пахотные или орошаемые земли , ранчо также может заниматься ограниченным объемом сельского хозяйства , выращивая культуры для кормления животных, такие как сено и кормовое зерно. ^[2]

Ранчо, которые обслуживают исключительно туристов, называются гостевыми ранчо или, в просторечии, « ранчо для чуваков ». Большинство действующих ранчо не обслуживают гостей, хотя могут позволить частным охотникам или аутфиттерам находиться на их территории для охоты на местных диких животных. Однако в последние годы ^{[ когда? ]} несколько небольших предприятий, испытывающих трудности, добавили некоторые особенности ранчо, такие как прогулки верхом, перегон скота и охота с гидом, чтобы принести дополнительный доход. Скотоводство является частью иконографии « Дикого Запада », как его можно увидеть в западных фильмах и родео .

Занятия на ранчо

Человека, который владеет ранчо и управляет им, обычно называют владельцем ранчо термины «скотовод» , «скотовод» или «скотовод» , но иногда также используются . Если лицо, отвечающее за общее управление, является сотрудником фактического владельца, термин «бригадир» или «бригадир ранчо» используется . Владельца ранчо, который в основном выращивает молодняк, иногда называют оператором по выращиванию телят или специалистом по выращиванию телят . Обычно этим человеком является владелец, хотя в некоторых случаях, особенно при заочном владении, это управляющий ранчо или бригадир ранчо.

Людей, которые являются сотрудниками владельца ранчо и участвуют в обращении с домашним скотом, называют рядом терминов, в том числе «ковбой» , «работник ранчо» и «ковбой» . Людей, занимающихся исключительно лошадьми, иногда называют спорщиками .

Истоки скотоводства

Скотоводство и ковбойская традиция зародились в Испании из-за необходимости управлять большими стадами пасущихся животных на суше верхом на лошади. Во время Реконкисты представители испанской знати и различных военных орденов получили крупные земельные дары, Королевством Кастилия отвоеванные у мавров . Эти землевладельцы должны были защищать переданные им земли и могли использовать их для получения дохода. В ходе этого процесса было обнаружено, что разведение овец и крупного рогатого скота на открытом выгуле (в рамках системы Места ) было наиболее подходящим использованием для обширных территорий, особенно в тех частях Испании, которые сейчас известны как Кастилия-Ла-Манча , Эстремадура и Андалусия .

История в Северной Америке

Когда конкистадоры пришли в Америку в 16 веке , а за ними и поселенцы, они привезли с собой свой скот и методы его животноводства. Огромные земельные гранты, предоставленные испанским (а позже и мексиканским) правительством, являющиеся частью системы гасиенд , позволили большому количеству животных свободно передвигаться по обширным территориям. Возник ряд различных традиций, часто связанных с первоначальным местом в Испании, откуда возникло поселение. Например, многие традиции Халиско чаррос в центральной Мексике происходят от Саламанки чаррос в Кастилии. ^{[ нужна ссылка ]} Традиция вакеро в Северной Мексике была более органичной, разработанной для адаптации к особенностям региона из испанских источников посредством культурного взаимодействия между испанской элитой и коренными народами и метисами . ^[3]

Скотоводство процветало в испанской Флориде в 17 веке. ^[4]

Слово «Ранчо» в Мексике получило разные определения по сравнению с тем, что оно первоначально означало в Испании. В книге «Описание епархии Гвадалахары-де-Индиас» (1770 г.) Матео Хосе де Артеага определил «ранчо» как «участки земли, где мало людей живут с небольшим имуществом и укрываются в хижинах». ^[5] В 1778 году Хосе Алехандро Патиньо в своем тексте «Топография дель Курато де Тлаксомулько» определил ранчо как «некоторые загородные дома небольшой помпезности и ценности, в которых живут бедняки и люди из среднего класса, обрабатывающие небольшие земли, которые они имеют или арендуют». в котором сеять по мере возможностей каждого и выращивать домашних сельских животных по силе своих». ^[6]^[7]

К девятнадцатому веку слова Rancho и Estancia, используемые в Мексике, были объединены для определения единицы земли, составлявшей гасиенду , любую сельскую местность или сельскую местность в целом. Доминго Ревилла в 1844 году в своем тексте «Лос-Ранчерос» определил ранчо или Эстансию как «участок земли, который включает гасиенду, где выращивают крупный рогатый скот и лошадей и который находится на попечении капораля, капитана другие ковбои». ^[8] Никето де Самосуа в своей книге «История Мехико» (1879) определил термины следующим образом: «...сельским мужчинам, выполняющим свою работу верхом на лошади, дается имя «ранчерос», происходящее от слова Ранчо, которое применяется к небольшой гасиенде или к части большой гасиенды, разделенной на рашерии или ранчо. Тем, кто выполняет те же задачи в гасиендах Веракруса, дают имя «Ярохос». ^[9]

Таким образом, термин «ранчо» на мексиканском испанском языке стал единицей земли, составляющей гасиенду, где выращивают скот и где люди живут в фермерских домах. Людей, которые живут и работают на этих ранчо, разводят крупный рогатый скот и лошадей, называют ранчеро. ^[10]

Соединенные Штаты

Историческое ранчо 101 в Оклахоме: ранчо, загоны и хозяйственные постройки.

Когда поселенцы из Соединенных Штатов двинулись на запад, они привезли с собой породы крупного рогатого скота, развитые на восточном побережье и в Европе , и адаптировали свое управление к более засушливым землям запада, заимствовав ключевые элементы испанской культуры вакеро .

Однако на восточном побережье был крупный рогатый скот. Ранчо Deep Hollow , расположенное в 110 милях (180 км) к востоку от Нью-Йорка в Монтоке, штат Нью-Йорк , претендует на звание первого ранчо в Соединенных Штатах, непрерывно работающего с 1658 года. ^[11] Ранчо делает несколько спорное заявление о том, что оно является старейшим животноводческим предприятием на территории сегодняшних Соединенных Штатов, хотя крупный рогатый скот разводился в этом районе с тех пор, как европейские поселенцы купили землю у индейцев в этом районе в 1643 году. ^[12] Хотя на Лонг-Айленде было значительное количество крупного рогатого скота, а также необходимость сезонного выгона его на общие пастбища и обратно, погонщики скота фактически жили в домах, построенных на пастбищах, и скот предназначался для идентификацию, а не брендирование. ^[12] Единственные настоящие «погоны скота», проводившиеся на Лонг-Айленде, включали один загон в 1776 году, когда скот с острова был перевезен в результате неудачной попытки предотвратить его захват во время Войны за независимость , и три или четыре перегона в конце 1930-х годов, когда Местный скот загоняли по шоссе Монтаук на пастбище возле ранчо Дип Холлоу. ^[12]

Открытый диапазон

Прерии на и пустыни территории нынешней Мексики и западных Соединенных Штатов хорошо подходили для выпаса скота на « открытом пастбище ». Например, американские бизоны на протяжении веков были основой рациона коренных американцев на Великих равнинах. Аналогичным образом, крупный рогатый скот и другой домашний скот просто выпускали на свободу весной после рождения детенышей и позволяли бродить без присмотра и без ограждений, а затем осенью собирали в ловушку, а взрослых животных выгоняли на рынок, а племенное поголовье приближали к штаб-квартиру ранчо для большей защиты зимой. Использование брендинга скота позволило идентифицировать и сортировать скот, принадлежащий разным владельцам ранчо. Начиная с заселения Техаса в 1840-х годах и с этого времени, а также расширения на север и запад, во время Гражданской войны и до 1880-х годов, скотоводство доминировало в экономической деятельности Запада.

Вместе с владельцами ранчо возникла потребность в сельскохозяйственных культурах, чтобы кормить как людей, так и скот, и поэтому многие фермеры также приехали на запад вместе с владельцами ранчо. Многие операции были «диверсифицированы»: велись как скотоводство, так и сельское хозяйство. Благодаря Закону о гомстедах 1862 года на запад прибыло больше поселенцев, чтобы основать фермы . Это создало некоторый конфликт, поскольку все большему числу фермеров приходилось ограждать поля, чтобы скот и овцы не поедали урожай. Колючая проволока , изобретенная в 1874 году, постепенно стала использоваться в ограждении частных земель, особенно приусадебных. Произошло некоторое сокращение земель на Великих равнинах, открытых для выпаса скота.

Конец открытого диапазона

Суровая зима 1886–1887 годов положила конец открытому выгулу. *В ожидании «Чинука»* , К. М. Рассел .

Конец открытому пастбищу был вызван не сокращением земель из-за земледелия , а чрезмерным выпасом скота . Скот, содержащийся на открытом пастбище, создал трагедию общего пользования, поскольку каждый владелец ранчо стремился к увеличению экономической выгоды, выпасая слишком много животных на общественных землях , которые «никто» не владели. Однако, поскольку это неместный вид, характер выпаса постоянно растущего количества крупного рогатого скота медленно снижал качество пастбищ, несмотря на одновременно массовую резню американских бизонов произошедшую . Зима 1886–1887 годов была одной из самых суровых за всю историю наблюдений, и домашний скот, который и без того испытывал стресс из-за сокращения выпаса, падал тысячами. Многие крупные предприятия по разведению крупного рогатого скота обанкротились, а другие понесли серьезные финансовые потери. Таким образом, по прошествии этого времени владельцы ранчо также начали ограждать свои земли и договариваться с американским правительством об индивидуальной аренде пастбищ, чтобы они могли лучше контролировать пастбища, доступные для их собственных животных.

Ранчо на Гавайях

Скотоводство на Гавайях развивалось независимо от такового в континентальной части Соединенных Штатов. В колониальные времена капитан Джордж Ванкувер подарил несколько голов крупного рогатого скота гавайскому королю Пайеа Камеамеа , монарху Гавайского королевства, и к началу 19 века они значительно размножились до такой степени, что сеяли хаос по всему миру. сельская местность. Около 1812 года Джон Паркер, моряк, покинувший корабль и поселившийся на островах, получил от Камеамеа разрешение на отлов дикого скота и развитие мясной промышленности.

Гавайский стиль скотоводства изначально включал отлов дикого скота путем загона его в ямы, вырытые в лесной подстилке. После того, как их несколько приручили голодом и жаждой, их вытащили на крутой склон, привязали за рога к рогам ручного старшего быка (или быка ) и отвели на огороженную территорию. Промышленность росла медленно во время правления сына Камеамеа Лихолихо ( Камеамеа II ). Когда брат Лихолихо, Кауикеаули ( Камеамеа III ), посетил Калифорнию , тогда еще входившую в состав Мексики , он был впечатлен мастерством мексиканских вакерос . В 1832 году он пригласил нескольких человек на Гавайи, чтобы научить гавайцев пасти скот.

Гавайского произношением ковбоя стали называть паниоло , что является гавайским испанского слова. Даже сегодня традиционное гавайское седло и многие другие инструменты скотоводства имеют отчетливо мексиканский вид, и многие гавайские фермерские семьи до сих пор носят фамилии вакеро, которые сделали Гавайи своим домом.

Ранчо в Южной Америке

В Аргентине и Уругвае ранчо известны как эстансии , а в Бразилии — фазенды . В большей части Южной Америки , включая Эквадор и Колумбию термин гасиенда или усадьба , может использоваться . Ранчеро или Ранчо также являются общими терминами, используемыми в тропической Латинской Америке .

В колониальный период, от пампасных регионов Южной Америки до Жерайс в Бразилии, включая полузасушливые пампасы Аргентины штата Минас - и юга Бразилии, часто были хорошо подходят для скотоводства, и возникла традиция, согласно которой во многом соответствовала ситуации в Мексике и США. Культура гаучо Аргентины . , Бразилии и Уругвая входит в число традиций скотоводства, зародившихся в этот период Однако в 20 веке скотоводство распространилось на менее подходящие районы Пантанала . В частности, в Бразилии 20-й век ознаменовался быстрым ростом вырубки лесов , поскольку земли тропических лесов были вырублены методами вырубки и сжигания , что позволило выращивать траву для скота, но также привело к истощению земель всего за несколько лет. Многие коренные народы тропических лесов выступали против этой формы разведения крупного рогатого скота и протестовали против сжигания леса для создания пастбищ и ферм. Этот конфликт по-прежнему вызывает обеспокоенность в регионе сегодня.

Ранчо за пределами Америки

В Испании, где можно проследить истоки скотоводства, работают ганадерии на деэса землях типа боевых быков , где выращивают . Однако в остальной части Западной Европы , где площадь земель гораздо меньше, а достаточное количество осадков позволяет выращивать скот на гораздо меньших фермах, в значительной степени не наблюдается собственности типа ранчо.

В Австралии пастбищные угодья — это станции (первоначально в смысле места, где временно размещались стада). Почти во всех случаях это либо скотоводческие , либо овцеводческие станции . Крупнейшие фермы по разведению крупного рогатого скота в мире расположены на засушливых пастбищах в малонаселенной местности Австралии. Владельцев этих станций обычно называют скотоводами или скотоводами, особенно если они проживают на территории. Сотрудников обычно называют скотоводами/животножками , джакару/джиллару и/или звонарями (а не ковбоями). Ряд австралийских животноводческих ферм имеют площадь более 10 000 км. ², самая большая из которых - станция Анна-Крик , протяженность которой составляет 23 677 км. ² по площади (примерно в восемь раз больше самого крупного ранчо США). Анна Крик принадлежит компании S Kidman & Co.

Эквивалентные термины в Новой Зеландии — «бег» и «станция» .

В Южной Африке подобные крупные владения обычно называются фермой (иногда также ранчо) на южноафриканском английском языке и плаас на африкаансе .

См. также

Ссылки

^ Спигал, С., Ханцингер, Л., Старрс, П.Ф., Хруска, Т., Шелленберг, член парламента, Макинтош, ММ, 2019. Пастбищное животноводство в Северной Америке, в: Сквайрс, В.Р., Брайден, В.Л. (ред.). , Животноводство: производство, стратегии управления и проблемы. Издательство NOVA Science, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.
^ Jump up to: ^а ^б Холечек Дж.Л., Гели Х.М., Сибилс А.Ф. и Савалха Миннесота, 2020 г. Изменение климата, пастбищные угодья и устойчивость скотоводства на западе США. Устойчивое развитие , 12 (12), стр.4942.
^ Хабер, Джонатан. «Вакерос: Первые ковбои открытого диапазона» . National Geographic News , 15 августа 2003 г. Доступ онлайн 15 октября 2007 г.
^ Арнаде, Чарльз В. (1961). «Скотоводство в испанской Флориде, 1513–1763 гг.» . Сельскохозяйственная история . 35 (3): 116–124. ISSN 0002-1482 . JSTOR 3740622 .
^ Серрера Контрерас, Рамон Мария (1977). Региональное исследование животноводства Гвадалахары в Новой Испании, 1760–1805 гг. (на испанском языке). Севилья, Испания: Школа латиноамериканских исследований. п. 33. ISBN 9788400036959 .
^ Гомес Серрано, Хесус (2000). Гасиенды и ранчо регионального исследования землевладения и развития сельского хозяйства Агуаскальентеса в 19 веке (на испанском языке). Мексика: Автономный университет Агуаскальентеса. п. 61. ИСБН 9789685073059 . Проверено 23 февраля 2022 г.
^ Серрера Контрерас, Рамон Мария (1977). Региональное исследование животноводства Гвадалахары в Новой Испании, 1760–1805 гг. (на испанском языке). Севилья, Испания: Школа латиноамериканских исследований. п. 33. ISBN 9788400036959 .
^ Ревилла, Доминго (1844). Мексиканский музей или сборник любопытных и поучительных приятностей, Том 3 (Том 3-е изд.). Мехико: Игнасио Камплидо. п. 557 . Проверено 23 февраля 2022 г.
^ Замакуа, Ницето (1879). История Мексики с самых отдаленных времен до наших дней Том 10 (Том 10 изд.). Барселона и Мексика: Х. Ф. Паррес и компания. п. 61 . Проверено 23 февраля 2022 г.
^ Домингес, Рамон Хоакин (1856). Национальный словарь или большой классический словарь испанского языка . Том 2. Мадрид, Париж: Мелладо. п. 268 . Проверено 23 февраля 2022 г.
^ История ранчо Deep Hollow , заархивированная 22 ноября 2007 г. в Wayback Machine.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Окс, Риджли. «Покатайся на них, островной ковбой», Newsday, . По состоянию на 5 мая 2008 г.

Примечания

^ Терминологию в Австралии и Новой Зеландии см. в Station (сельское хозяйство Австралии) и Station (сельское хозяйство Новой Зеландии) .

Дальнейшее чтение

Блант, Джуди (2002). Начисто . Кнопф. ISBN 0-375-40131-8 .
Кэмпбелл, Ида Фостер; Хилл, Элис Фостер (2002). Триумф и трагедия: история Томаса Лайонса и LC . Силвер-Сити, Нью-Мексико: Книги для одиноких людей. ISBN 0-944383-61-0 .
Эллис, Джордж Ф. (1973). Ранчо Белл, каким я его знал . Лоуэлл Пресс. ISBN 0-913504-15-7 .
Гринвуд, Кэти Л. (1989). Сердце-Алмаз . Издательство Университета Северного Техаса. ISBN 0-929398-08-4 .
Пол, Вирджиния (1973). Это было животноводство: вчера и сегодня . Сиэтл, Вашингтон: Улучшенный.
Уорд, Делберт Р. (1993). Великие ранчо США . Сан-Антонио, Техас: Ganada Press. ISBN 1-88051-025-1 .

Внешние ссылки

[1] Спигал, С., Ханцингер, Л., Старрс, П.Ф., Хруска, Т., Шелленберг, член парламента, Макинтош, ММ, 2019. Пастбищное животноводство в Северной Америке, в: Сквайрс, В.Р., Брайден, В.Л. (ред.). , Животноводство: производство, стратегии управления и проблемы. Издательство NOVA Science, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б Холечек Дж.Л., Гели Х.М., Сибилс А.Ф. и Савалха Миннесота, 2020 г. Изменение климата, пастбищные угодья и устойчивость скотоводства на западе США. Устойчивое развитие , 12 (12), стр.4942.

[4] Хабер, Джонатан. «Вакерос: Первые ковбои открытого диапазона» . National Geographic News , 15 августа 2003 г. Доступ онлайн 15 октября 2007 г.

[5] Арнаде, Чарльз В. (1961). «Скотоводство в испанской Флориде, 1513–1763 гг.» . Сельскохозяйственная история . 35 (3): 116–124. ISSN 0002-1482 . JSTOR 3740622 .

[6] Серрера Контрерас, Рамон Мария (1977). Региональное исследование животноводства Гвадалахары в Новой Испании, 1760–1805 гг. (на испанском языке). Севилья, Испания: Школа латиноамериканских исследований. п. 33. ISBN 9788400036959 .

[7] Гомес Серрано, Хесус (2000). Гасиенды и ранчо регионального исследования землевладения и развития сельского хозяйства Агуаскальентеса в 19 веке (на испанском языке). Мексика: Автономный университет Агуаскальентеса. п. 61. ИСБН 9789685073059 . Проверено 23 февраля 2022 г.

[8] Серрера Контрерас, Рамон Мария (1977). Региональное исследование животноводства Гвадалахары в Новой Испании, 1760–1805 гг. (на испанском языке). Севилья, Испания: Школа латиноамериканских исследований. п. 33. ISBN 9788400036959 .

[9] Ревилла, Доминго (1844). Мексиканский музей или сборник любопытных и поучительных приятностей, Том 3 (Том 3-е изд.). Мехико: Игнасио Камплидо. п. 557 . Проверено 23 февраля 2022 г.

[10] Замакуа, Ницето (1879). История Мексики с самых отдаленных времен до наших дней Том 10 (Том 10 изд.). Барселона и Мексика: Х. Ф. Паррес и компания. п. 61 . Проверено 23 февраля 2022 г.

[11] Домингес, Рамон Хоакин (1856). Национальный словарь или большой классический словарь испанского языка . Том 2. Мадрид, Париж: Мелладо. п. 268 . Проверено 23 февраля 2022 г.

[12] История ранчо Deep Hollow , заархивированная 22 ноября 2007 г. в Wayback Machine.

[Newsday-13] Jump up to: ^а ^б ^с Окс, Риджли. «Покатайся на них, островной ковбой», Newsday, . По состоянию на 5 мая 2008 г.

[2] Терминологию в Австралии и Новой Зеландии см. в Station (сельское хозяйство Австралии) и Station (сельское хозяйство Новой Зеландии) .

[1]

[примечание 1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

v т и Сельское хозяйство
Outline History Index
Occupations	Agriculturist Agricultural Engineer Farmer Farm worker Herder
General	Agribusiness Agricultural cooperative Agricultural supplies Agricultural science Agricultural engineering Agricultural technology Digital Biotechnology Agroforestry Agronomy Animal husbandry Animal-free agriculture Cellular agriculture Contract farming Extensive farming Farm Farmhouse Feed ratio Free range Horticulture Intensive farming animals pigs crops Mechanised agriculture Organic farming Paludiculture Permaculture Polyculture Rice-duck farming Rice-fish system Sustainable agriculture Sustainable food system Universities and colleges Urban agriculture
History	Prehistory Neolithic Revolution Agriculture in Mesoamerica Austronesian expansion Ancient history Ancient Egypt Ancient Greece Ancient Rome Post-classical Agriculture in the Middle Ages Arab Agricultural Revolution Columbian exchange Modern history British Agricultural Revolution Green Revolution Organic Monoculture
Farming Types	Agrivoltaic Aquaculture Cattle Dairy farming Fur farming Goat farming Grazing Convertible husbandry Rotational grazing Hydroponics Insect farming Livestock Pasture Mixed Paddy field Pastoral Bocage Pig farming Poultry farming Ranch Orchards Sheep farming Terrace Wildlife farming
Environmental impact	Agricultural expansion Agricultural pollution Agricultural wastewater Overgrazing Environmental impact of irrigation Overdrafting Climate change and agriculture
Categories	Agricultural machinery Agriculture by country Agriculture companies Biotechnology History of agriculture Livestock Meat industry Poultry farming Agriculture and the environment
Lists	Agriculturist profession Agricultural machinery Government ministries Universities and colleges
Category Portal Commons Wikiproject