Хорошая сельскохозяйственная практика

Надлежащая сельскохозяйственная практика ( GAP ) — это система сертификации сельского хозяйства , определяющая процедуры (и сопутствующую документацию), которые должны быть реализованы для создания продуктов питания для потребителей или их дальнейшей переработки, которая является безопасной и полезной, с использованием устойчивых методов. Хотя существует множество конкурирующих определений того, какие методы представляют собой хорошую сельскохозяйственную практику, существует несколько общепринятых схем, которых производители также могут придерживаться.

Мотивация

Введение GAP особенно желательно при хроническом чрезмерном и неправильном использовании сельскохозяйственных пестицидов. Правительства стремятся сократить использование пестицидов, продвигая альтернативные методы борьбы с вредителями, в то же время обеспечивая стабильное производство безопасных и полезных продуктов питания. ^{[ 1 ]}

Организации

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) GAP ООН

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) использует передовую сельскохозяйственную практику как набор принципов, применимых к внутрихозяйственному производству и послепроизводственным процессам, что приводит к производству безопасных и здоровых пищевых и непищевых сельскохозяйственных продуктов, принимая при этом во внимание экономическая, социальная и экологическая устойчивость .

GAP требуют ведения общей базы данных по интегрированным методам производства для каждой основной агроэкологической территории (см. экорегион ). Они собирают, анализируют и распространяют информацию о передовой практике в соответствующих географических контекстах.

Программа GAP/GHP Министерства сельского хозяйства США

Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США осуществляет программу аудита/сертификации для проверки того, что фермы используют передовую сельскохозяйственную практику или надлежащую практику обращения. Это добровольная программа, обычно используемая производителями и упаковщиками для удовлетворения договорных требований с покупателями розничной торговли и общественного питания. Программа была реализована в 2002 году после того, как Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси обратилось к USDA-AMS с просьбой реализовать основанную на аудите программу для проверки соответствия публикации Управления по контролю за продуктами и лекарствами 1998 года , озаглавленной «Руководство по минимизации микробных угроз безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей». ."

Программа несколько раз обновлялась с 2002 года и включает в себя дополнительные программы сертификации, такие как программы аудита конкретных товаров для грибов, помидоров, листовой зелени и дынь. В 2009 году Министерство сельского хозяйства США-AMS приняло участие в Инициативе по гармонизации GAP, которая «гармонизировала» 14 основных стандартов аудита GAP в Северной Америке, что в 2011 году привело к выпуску и внедрению Гармонизированного стандарта безопасности пищевых продуктов Produce GAP.

Программа GAP Корейского национального института управления качеством сельскохозяйственной продукции

Следуя принципам, установленным Организацией Объединенных Наций и некоторыми ее членами, Корея учредила программу GAP, которая действует с 2006 года. ^{[ 2 ]}

Рекомендации

Земля

Снижение эрозии за счет ограждений и канав. ветровой и водной
Внесение удобрений в соответствующие моменты и в адекватных дозах (т. е. когда растение нуждается в удобрении), чтобы избежать их вымывания.
- Использование осадка сточных вод в настоящее время не разрешено на сертифицированных GAP фермах по выращиванию садовых культур (хотя неясно, включает ли это компост, полученный из осадка сточных вод, и другие удобрения, полученные из человеческих экскрементов ). ^{[ 3 ]}
Поддержание или восстановление содержания органических веществ в почве путем внесения навоза , использования выпаса скота , севооборота.
Уменьшите проблемы с уплотнением почвы (избегая использования тяжелых механических устройств)
Поддерживать структуру почвы, ограничивая тяжелую обработку почвы. ^{[ 4 ]}
Зеленое удобрение in situ путем выращивания бобовых культур, таких как вигна , конский горох , солнечная конопля и т. д.

Вода

Практикуйте плановое орошение с мониторингом потребностей растений и состояния запасов воды в почве, чтобы избежать потерь воды из-за дренажа.
Предотвратите засоление почвы , ограничивая поступление воды в соответствии с потребностями и по возможности перерабатывая воду.
Избегайте выращивания культур с высокой потребностью в воде в регионе с низкой доступностью воды.
Избегайте дренажа и стока удобрений.
Поддерживайте постоянное покрытие почвы, особенно зимой, чтобы избежать стока азота.
Тщательно контролируйте уровень грунтовых вод, ограничивая обильный выход воды.
Восстановление или поддержание водно-болотных угодий (см. болота )
Обеспечить хорошие точки поения для скота ^{[ 4 ]}
Собирайте воду на месте, выкапывая водосборные ямы и серповидные насыпи поперек склона.

Животноводство, здоровье и благополучие

Уважение благополучия животных (свобода от голода и жажды; свобода от дискомфорта; свобода от боли, травм или болезней; свобода выражать нормальное поведение; свобода от страха и страданий)
Избегайте нетерапевтических увечий, хирургических или инвазивных процедур, таких как купирование хвоста и обрезание клюва;
Избегайте негативного воздействия на ландшафт, окружающую среду и жизнь: загрязнение земель для выпаса скота, продуктов питания, воды и воздуха.
Проверяйте запасы и потоки, поддерживайте структуру систем
Предотвращайте попадание химических и медицинских остатков в пищевую цепь.
Сведите к минимуму нетерапевтическое использование антибиотиков или гормонов.
Избегайте кормления животных отходами животного происхождения или материалами животного происхождения (что снижает риск заражения чужеродными вирусными или трансгенными генами или прионами, такими как коровье бешенство).
Свести к минимуму транспортировку живых животных (пешком, по железной дороге или автомобильным транспортом) (снижение риска эпидемий , например, ящура )
Предотвратить стоки отходов (например, загрязнение грунтовых вод нитратами от свиней), потерю питательных веществ и выбросы парниковых газов ( метана от коров).
Предпочитаете стандарты мер безопасности при манипуляциях с оборудованием
Применяйте процессы отслеживания по всей производственной цепочке (разведение, кормление, лечение...) для обеспечения безопасности потребителей и возможности обратной связи в случае продовольственного кризиса (например, диоксина ). ^{[ 4 ]}

Здравоохранение и общественное здравоохранение

Обеспечение качества садоводческой или сельскохозяйственной продукции лекарственных растений ^{[ 5 ]}

Производительность мелких землевладельцев

Ожидается, что спрос на сельскохозяйственные культуры удвоится, поскольку к 2050 году население мира достигнет 9,1 миллиарда человек. Увеличение количества и качества продуктов питания в ответ на растущий спрос потребует увеличения сельскохозяйственного производства. Передовые методы ведения сельского хозяйства, часто в сочетании с эффективным использованием ресурсов, являются одним из лучших способов повышения производительности мелких фермеров . Многие агробизнесы создают устойчивые цепочки поставок для увеличения производства и улучшения качества. ^{[ 6 ]}

См. также

Лучшая практика – метод или техника, которая признана лучшей.
Биобезопасность – профилактические меры, направленные на снижение риска передачи инфекционных заболеваний.
Эффективность электроэнергии на фермах США
EurepGAP – Программа страхования ферм.
Farm Insurance – Сертификация сельскохозяйственной продукции
GxP – Руководства и правила надлежащей практики
ISO 9000 — Набор стандартов управления качеством.
Список тем по устойчивому сельскому хозяйству . Обзор и тематическое руководство по устойчивому сельскому хозяйству.
Городское сельское хозяйство - Сельское хозяйство в городах и городских районах.

Ссылки

^ Шрайнемахерс, Пепейн; Шад, Ивен; и др. (12 июня 2012 г.). «Могут ли государственные стандарты GAP сократить использование пестицидов в сельском хозяйстве? Пример выращивания фруктов и овощей в северном Таиланде» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 29 (4): 519–529. дои : 10.1007/s10460-012-9378-6 .
^ «Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP)» . www.gap.go.kr. Проверено 1 февраля 2024 г.
^ Мойя, Берта; Паркер, Элисон; Сакрабани, Рубен (2019). «Проблемы с использованием удобрений, полученных из человеческих экскрементов: случай экспорта овощей из Кении в Европу и влияние систем сертификации» . Продовольственная политика . 85 : 72–78. doi : 10.1016/j.foodpol.2019.05.001 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «СЕРТИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРАКТИКИ» . ФАО . Проверено 6 июня 2019 г.
^ Мате, А.; И. Матэ. «Гарантия качества выращиваемых и заготовленных лекарственных растений» . Проверено 23 мая 2009 г. , Всемирная организация здравоохранения (2003). «Руководство ВОЗ по надлежащей практике ведения сельского хозяйства и сбора (GACP) лекарственных растений» (PDF) . Проверено 23 мая 2009 г.
^ Международная финансовая корпорация . Работа с мелкими землевладельцами: Справочник для фирм, создающих устойчивые цепочки поставок. http://www.farms2firms.org. Архивировано 3 декабря 2013 г. в Wayback Machine.

Дальнейшее чтение

«Руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике» . Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Университет Мэриленда. Август 2010. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 года . Проверено 15 июля 2012 г. (Бесплатная загрузка)
Лунинг, Пенсильвания; Девлигер, Ф.; Вере Р., ред. (2006). Безопасность в агропищевой цепочке . Вагенинген, Нидерланды: Академическое издательство Вагенингена. ISBN 90-76998-77-9 . ОСЛК 60375200 .
«Доступно новое руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP)» . Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Университет Мэриленда. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 года . Проверено 15 июля 2012 г.
Эндрюс, Ник (осень 2008 г.). «Надлежащая сельскохозяйственная практика и маркетинговые соглашения» . Том. III, № 4 . Маленькие фермы, Университет штата Орегон. Архивировано из оригинала 6 марта 2014 года . Проверено 15 июля 2012 г.

Внешние ссылки

[1] Шрайнемахерс, Пепейн; Шад, Ивен; и др. (12 июня 2012 г.). «Могут ли государственные стандарты GAP сократить использование пестицидов в сельском хозяйстве? Пример выращивания фруктов и овощей в северном Таиланде» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 29 (4): 519–529. дои : 10.1007/s10460-012-9378-6 .

[2] «Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP)» . www.gap.go.kr. Проверено 1 февраля 2024 г.

[3] Мойя, Берта; Паркер, Элисон; Сакрабани, Рубен (2019). «Проблемы с использованием удобрений, полученных из человеческих экскрементов: случай экспорта овощей из Кении в Европу и влияние систем сертификации» . Продовольственная политика . 85 : 72–78. doi : 10.1016/j.foodpol.2019.05.001 .

[:0-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с «СЕРТИФИКАЦИЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРАКТИКИ» . ФАО . Проверено 6 июня 2019 г.

[5] Мате, А.; И. Матэ. «Гарантия качества выращиваемых и заготовленных лекарственных растений» . Проверено 23 мая 2009 г. , Всемирная организация здравоохранения (2003). «Руководство ВОЗ по надлежащей практике ведения сельского хозяйства и сбора (GACP) лекарственных растений» (PDF) . Проверено 23 мая 2009 г.

[6] Международная финансовая корпорация . Работа с мелкими землевладельцами: Справочник для фирм, создающих устойчивые цепочки поставок. http://www.farms2firms.org. Архивировано 3 декабря 2013 г. в Wayback Machine.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]