Алекс Секция
Алекс Секция | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Милад Александр Мак Эпизод 3 июня 1968 г. |
| Род занятий | Шеф-повар, ресторатор |
| Известный | Шеф-повар ДОМ |
Милад Александр Мак Атала (родился 3 июня 1968 года) — бразильский шеф-повар палестинского и ирландского происхождения, владелец ресторана DOM (латинское сокращение Deo optimo maximo ) в Сан-Паулу. В мае 2012 года DOM был признан 4-м лучшим рестораном в мире по версии журнала S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants . [ 1 ] опубликовано в журнале «Ресторан» . Его заведение также носит титул «Лучший ресторан Acqua Panna в Южной Америке». Он известен тем, что преобразовывает традиционные бразильские блюда, адаптируя французские и итальянские кулинарные приемы к местным бразильским ингредиентам. Атала также вела телешоу на бразильском телеканале GNT . основал Atá, институт взаимоотношений с едой . В 2013 году он вместе с Роберто Смеральди и Карлосом Альберто Рикардо [ 2 ] В 2019 году Атала и его институт были обвинены в незаконном присвоении названия «Ваниль Серрадо» путем регистрации его в качестве коммерческого названия в Бразильском институте промышленной собственности (INPI) без предварительной консультации с сельскими общинами, которые традиционно используют этот ингредиент в своих пищевых культурах. . [ 3 ] В 2020 году бывший сотрудник обвинил Аталу в сексуальных домогательствах. [ 4 ]
Книги
[ редактировать ]- Для бразильской гастрономии - Алекс Атала - Editora Bei, 2003 - ISBN 85-86518-35-2
- С гвоздями, зубами и кукой - Алекс Атала - Редактор Сенак, 2008 г.
- Бразильские эскоффианы - Алекс Атала - Editora Larousse Brasil, 2008 - ISBN 978-85-7635-254-9
Фильм
[ редактировать ]Алекс Атала появился во 2 сезоне 2 серии «Стол шеф-повара» . [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- Алекс Атала – Да, у нас есть Приприока и многое другое! - «50 лучших ресторанов мира Сан-Пеллегрино», Люсиана Бьянки
- ^ «50 лучших ресторанов мира | Список и награды» . УИ-50Б - Рестораны - ГЛОБАЛЬНЫЕ . Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ «АТА» . Архивировано из оригинала 29 апреля 2018 г. Проверено 24 мая 2018 г.
- ^ Алекс Атала регистрирует бренды ванили Серрадо, традиционного блюда киломбола.
- ^ «поговорка чья» . Бар JB's . 20 мая 2020 г. Проверено 7 марта 2021 г.
- ^ Морабито, Грег (28 сентября 2018 г.). « Стол шеф-повара»: путь Алекса Аталы от панк-рокера до бразильской кулинарной суперзвезды» . Пожиратель . Проверено 7 марта 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта биографическая статья о шеф-поваре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта бразильской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта бразильская биографическая статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
- 1968 года рождения
- Живые люди
- Жители Сан-Бернарду-ду-Кампу
- Бразильцы ирландского происхождения
- Бразильский народ палестинского происхождения
- Бразильские диджеи
- Бразильские рестораторы
- Бразильские повара
- Бразильские обозреватели
- Шеф-повар незавершенный
- Незавершенные статьи о бразильской кухне
- Бразильцы незавершены