Изготовление ножей

Изготовление ножей — это процесс изготовления ножа с использованием одного или нескольких процессов: удаления заготовки , ковки для придания формы , сварного ламинирования или литья по выплавляемым моделям . ^{[ 1 ]} Типичные используемые металлы происходят из семейств углеродистой стали , инструментальной или нержавеющей стали . Примитивные ножи изготавливались из бронзы, меди, латуни, железа, обсидиана и кремня. ^{[ 1 ]}

Материалы для лезвий

Разные стали подходят для разных целей. Существует компромисс между твердостью, ударной вязкостью, сохранением кромки, коррозионной стойкостью и достижимой остротой. Некоторые примеры материала лезвия и их относительные компромиссы:

Новейшие стали порошковой металлургии можно сделать очень твердыми, но они могут быстро изнашивать абразивы и инструменты.
Лезвие, изготовленное из низкоуглеродистой или мягкой стали, будет недорогим в производстве и будет иметь низкое качество. Лезвие с низким содержанием углерода будет очень трудно сломать, но оно будет легко гнуться и будет слишком мягким, чтобы удерживать заточку. Высокоуглеродистый (или высоколегированный, в некоторых списках) может иметь гораздо более высокую твердость, но после термообработки его необходимо тщательно закалить, чтобы избежать хрупкости.

Также могут использоваться необычные неметаллические материалы; Технология изготовления довольно сильно отличается от металлической:

Натуральный обсидиан из вулканического стекла может достигать почти молекулярной остроты (высокая достижимая резкость), и каменного века . для его работы требуется только технология ^{[ 2 ]} но он настолько хрупок, что не может долго сохранять остроту. Кроме того, все лезвие очень подвержено случайной поломке. Одним из таких применений обсидиана является изготовление чрезвычайно острых хирургических скальпелей . ^{[ 3 ]}
Керамические ножи долго держат заточку, но хрупкие.

Процесс изготовления лезвия

Первоначальная ковка

Первоначальная форма ножа традиционно выполняется путем ковки, удаление припуска или заготовку хотя можно использовать . Сталь можно сгибать либо для образования сварной стали с декоративным узором , либо для очистки необработанной стали, или, как это называют японцы, тамахаганэ . Размер зерен поддерживается на минимальном уровне, поскольку рост зерен может произойти довольно легко, если материал лезвия перегрелся. ^{[ 4 ]}

В условиях массового производства или в хорошо оборудованном частном магазине процесс вырубки используется для изготовления «заготовок лезвий». Этого можно добиться несколькими различными методами, в зависимости от толщины материала и содержания легирующих элементов в стали, подлежащей резке. Более тонкое сечение, более низкие заготовки из сплава можно штамповать из листового материала. Материалы, с которыми сложнее работать, или работы, требующие больших объемов производства, можно выполнить с помощью водоструйной резки , лазерной или электронно-лучевой резки . Эти два подходят для более крупных таможенных магазинов.

Производители ножей иногда заключают договор с магазином, имеющим вышеуказанные возможности, для выполнения вырубки. Для производителей с меньшим объемом производства или с меньшим бюджетом других методов должно быть достаточно. Производители ножей могут использовать множество различных методов для профилирования заготовки. Это могут быть ножовки , напильники , ленточные шлифовальные станки , круговые шлифовальные станки, кислородно-ацетиленовые горелки, фрезерные станки с ЧПУ, ленточные пилы или любое количество других методов в зависимости от бюджета.

Шлифование

При отсутствии силового оборудования это можно сделать напильниками, если кусок стали еще не закален. Новички обычно используют шлифовальные круги или небольшие ленточные шлифовальные машины. Хорошо оснащенные производители обычно используют большую промышленную ленточную шлифовальную машину или ленточную шлифовальную машину, специально предназначенную для изготовления ножей. Стандартный размер ленточного шлифовального станка для производителей ножей — это шлифовальный станок с размером ленты 2 на 72 дюйма. Предварительную шлифовку термообработанного лезвия можно выполнить, если лезвие остается холодным, чтобы сохранить закал стали. Перегрев ножа можно наблюдать, наблюдая за изменением цвета при нагревании. Некоторые производители ножей для достижения этой цели используют охлаждающую жидкость для заточки.

Термическая обработка

Методы термической обработки: атмосферная печь, расплавленная соль, вакуумная печь, угольный (коксовый) горн, кислородно-ацетиленовая горелка. Закалка после термообработки различается в зависимости от типа металла и личных предпочтений. Тушение можно производить маслом, животным жиром, водой, воздухом или рассолом. Для большинства сталей различных марок требуется определенная температура, время выдержки и температура отпуска.

Отделка лезвия

Качество отделки лезвия определяется зернистостью финишной заточки. Они могут варьироваться от полуглянцевой поверхности с зернистостью 280–320 до зеркального блеска. Высокий блеск полировки можно добиться путем полировки оксидом хрома (например, белого хрома, зеленого хрома), ручной протирки очень тонкой влажной или сухой наждачной бумагой или японского водного камня с зернистостью примерно 10 000. -12 000. Нож также может иметь разное направление рисунка царапин, в зависимости от метода отделки.

Процесс изготовления ручки

Изготовление ручки может быть выполнено несколькими способами в зависимости от хвостовика ножа. Ножи с полным хвостовиком обычно имеют накладки на рукоятке, которые прикрепляются, заклепываются или прикручиваются к самому хвостовику, в то время как ножи без полного хвостовика могут быть вставлены в твердую рукоятку, а затем прикреплены одним из ранее указанных методов. Материалы рукояток могут варьироваться от натуральных материалов, включая дерево или лосиный рог, до искусственных материалов, таких как латунь, пластик, углеродное волокно, полимер или микарта . Шлифмашина для изготовления ножей может иметь дополнительные приспособления для изготовления рукояток ножей, например, контактные колеса малого диаметра.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Барни, Ричард В.; Лавлесс, Роберт В. (март 1995 г.) [1977]. Как сделать ножи . Публикации мира ножей. ISBN 978-0-695-80913-3 .
^ Ходжсон, Сьюзен Фокс (2007). «Обсидиан: священное стекло с неба Калифорнии» . Миф и геология . Геологическое общество Лондона . п. 308. ИСБН 9781862392168 .
^ Бак, бакалавр (март 1982 г.). «Древние технологии в современной хирургии» . Западный медицинский журнал . 136 (3): 265–269. ISSN 0093-0415 . OCLC 115633208 . ПМЦ 1273673 . ПМИД 7046256 .
^ Годдард, Уэйн (2000). Чудо изготовления ножей . Краузе. стр. 107–120. ISBN 978-0-87341-798-3 .

[Loveless-1] Jump up to: ^а ^б Барни, Ричард В.; Лавлесс, Роберт В. (март 1995 г.) [1977]. Как сделать ножи . Публикации мира ножей. ISBN 978-0-695-80913-3 .

[2] Ходжсон, Сьюзен Фокс (2007). «Обсидиан: священное стекло с неба Калифорнии» . Миф и геология . Геологическое общество Лондона . п. 308. ИСБН 9781862392168 .

[3] Бак, бакалавр (март 1982 г.). «Древние технологии в современной хирургии» . Западный медицинский журнал . 136 (3): 265–269. ISSN 0093-0415 . OCLC 115633208 . ПМЦ 1273673 . ПМИД 7046256 .

[Goddard-4] Годдард, Уэйн (2000). Чудо изготовления ножей . Краузе. стр. 107–120. ISBN 978-0-87341-798-3 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

v т и Ножи и кинжалы
List of daggers List of blade materials
Kitchen and table knives	Boning Boti Bread knife Butcher knife Butter knife Caidao Cheese knife Chef's knife Cleaver Electric knife Fillet knife Grapefruit knife Lame Mezzaluna Parmesan knife Pizza cutter Splayd Steak knife Tomato knife Japanese kitchen knives Deba bōchō Maguro bōchō Nakiri bōchō Santoku Sashimi bōchō Udon kiri Unagisaki hōchō Usuba bōchō Yanagi ba
Other knives	Aircrew Survival Egress Knife Athame Balisong/Butterfly Ballistic Ballpoint pen knife Bayonet Boline Bolo Boot knife Bowie Cane knife Ceramic knife Clip point Combat knife Commander Corvo CQC-6 Deba bōchō Diving knife Drop point Fairbairn–Sykes fighting knife Gerber Mark II Ginsu Golok Gravity knife Guna Hacking knife Higonokami Hunting knife Husa knife Ivan's Knife Jacob's ladder Karambit Kard Kirpan Kitchen knife Kukri Laguiole knife Machete Mandau Marking knife Misericorde Mora knife Multi-tool Navaja Neck knife Nontron knife Opinel knife Palette knife Pantographic knife Parang Penknife Penny knife Pesh-kabz Pirah Pocketknife Phurba Putty knife Puukko Rampuri Resolza Sabatier Sami knife SARK Scalpel Seax Sgian dubh Sharpfinger Sheath knife Shiv Sliding knife Smatchet SOG Knife Straight razor Strider SMF Survival knife Swiss Army knife Switchblade Taping knife Throwing knife Trench knife Tumi Ulu Utility knife Verlängerungsmesser Warrior knife Wedung X-Acto Yarara Parachute Knife Yatagan
Daggers	Anelace Applegate–Fairbairn fighting knife Arkansas toothpick BC-41 Bagh nakh Balarao Baselard Bichuwa Bollock dagger Cinquedea Dha Dirk Ear dagger Emeici Facón French Nail Gunong Hunting dagger Jambiya Jile Kabutowari Kaiken Kalis Katar Khanjali Khanjar Kris Kunai Liaoning dagger Mark I trench knife Microtech Jagdkommando Parrying dagger Poignard Pugio Push dagger Rondel dagger Seme Shobo Sica Stiletto Tantō U.S. Marine Raider stiletto V-42 Yoroi-dōshi
Manufacturers	Aitor Knife Company Al Mar Knives American Tomahawk Company Aritsugu Benchmade Böker Buck Knives Camillus Cutlery Company Cattaraugus Cutlery Company Chris Reeve Knives Chroma Cnife Clauss Cutlery Company Cobray Company Cold Steel Columbia River Knife & Tool Cuisinart Cutco Dalian Hanwei Metal Dexter-Russell Ek Commando Knife Co. EKA Emerson Knives F. Dick Fällkniven FAMAE Fiskars Gerber Legendary Blades Füritechnics Glock Ges.m.b.H. Imperial Schrade Ivan's Ka-Bar Kershaw Knives KitchenAid Korin Japanese Trading Company Kyocera Leatherman Mad Dog Knives Marble Arms Medford Knife and Tool Microtech Knives Morseth Muela Murphy Knives OLFA Ontario Knife Company Opinel Randall Made Knives Ranz Cuchillos Rösle Sabatier Shun Cutlery Slice, Inc. SOG Specialty Knives Spyderco STI Knives Strider Knives Thiers Issard TOPS Knives Tramontina Victorinox W. R. Case & Sons Cutlery Co. Carl Walther GmbH Wenger Western Knife Company Wilkinson Sword Wüsthof Yoshida Metal Industry Global Zero Tolerance Knives Zwilling J. A. Henckels
Knifemakers	Rex Applegate James Black Tom Brown Jr. Blackie Collins John Nelson Cooper Jack W. Crain Ernest Emerson Jerry Fisk Bill Harsey Jr. Phill Hartsfield Gil Hibben Jimmy Lile Bob Loveless William F. Moran Ken Onion Ralph Osterhout Bo Randall Chris Reeve A. G. Russell Jody Samson William Scagel Mike Snody Robert Terzuola Michael Walker Buster Warenski Daniel Winkler
Associations	American Bladesmith Society Cutlery and Allied Trades Research Association Knifemakers' Guild
Category:Knives / Daggers