Торт Кунга
 Огромные стаи Chaoborus edulis , напоминающие далекие клубы дыма, над озера Малави. водой | |
| Альтернативные названия | Форма для торта |
|---|---|
| Регион или штат | Великие африканские озера |
| Основные ингредиенты | Ты ешь Чаоборуса |
Кунга-лепешка или кунгу — пищевое блюдо из плотно спрессованных мошек или мух. [ 1 ] Он встречается в районе Великих африканских озер , особенно в странах, окружающих озеро Малави (Танзания, Малави и Мозамбик).
Мэй Беренбаум , американский энтомолог , рассуждает о том, как стаи мошек могут вызвать серьезные проблемы для местного населения. Она приводит в пример стаи Chaoborus edulis , вида мошек, образующиеся возле озера Малави, и то, как местные жители превращают их в лепешки кунга как «богатый источник белка», которые едят «с большим энтузиазмом». [ 2 ] Чтобы поймать мух, сковороду можно смазать растительным маслом, а затем провести сквозь рой. [ 3 ]
В «Насекомые: съедобное полевое руководство» книге , посвященной потреблению насекомых , автор Стефан Гейтс предполагает, что люди могут «делать из них гамбургеры или сушить их и натирать на терке для тушеного мяса» для « умами ». богатства [ 3 ] Искатель приключений Беар Гриллс называет пирог кунга «отличной пищей для выживания». [ 4 ] Исследователь Дэвид Ливингстон утверждал, что они «на вкус мало чем отличались от икры». [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Торт Кунга» . Медиахранилище. Архивировано из оригинала 26 февраля 2018 года . Проверено 25 февраля 2018 г. .
- ^ Беренбаум, май (1993). Еще девяносто девять личинок, клещей и пожирателей .
- ^ Перейти обратно: а б Гейтс, Стефан . Насекомые: съедобный справочник .
- ^ Гриллс, Беар . Экстремальная еда: что есть, когда от этого зависит ваша жизнь.. .
- ^ Моррис, Б. (2004). Насекомые и человеческая жизнь, стр. 73–76. ISBN 1-84520-075-6
