Цинхайская кухня

Цинхайская кухня
Цинхайская кухня
китайский	Цинхайская кухня
Hanyu Pinyin
показывать Транскрипции
Standard Mandarin
Hanyu Pinyin	Qīnghǎi cài

Цинхайская кухня — это региональный кулинарный стиль ханьских китайцев с явным влиянием народов хуэй , монгуор и тибетцев провинции Цинхай на северо-западе Китая .

Характерные особенности

Цинхай населен ханьцами, хуэйцами, монгуорами и тибетцами, развивающими региональную кухню, отражающую региональный плавильный котел . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Большая высота и пересеченная местность Цинхая ограничивают возможности выращивания сельскохозяйственных культур в этом регионе, хотя ячмень и яки хорошо растут в этом регионе из-за их устойчивости к более холодному климату. ^{[ 4 ]} Еда сытная, и в ней часто используются продукты яка, такие как мясо и масло . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Основными источниками мяса являются говядина и баранина. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Кислый и пряный, сладкий и ароматный, свежий и горький — основные вкусы региона. ^{[ 5 ]}

Исторически регионы Цинхай и Тибет имели общий экономический и культурный обмен, что делало местные кухни очень похожими. ^{[ 5 ]}

Кухня Цинхая имеет сходство с кухней соседних провинций Синьцзян , Тибет и Ганьсу . ^{[ 7 ]}

Известные блюда


Имя	китайский	Пиньинь	Примечания
Пельмени в стиле Хуэй	Пельмени в стиле Хуэй	Хуэй Ши Цзиоцзы	Начинка из моркови, картофеля и мяса, приправленная специями Silk Road.
Схватив баранину	Баранина, пойманная вручную	Шу Чжуа Янгроу	Посмотрите известные блюда кухни Ганьсу.
Кровяная колбаса	кровяная колбаса	скучный	Монгольское влияние.
Пометить Цветочная лапша	Пометить Цветочный суп с лапшой	Ци Хуа Танмиань	Лапшу раскатывают тонко, а затем нарезают на крошечные кусочки ромбовидной формы. Бульон с ароматом томатов, кабачков, моркови, редиса, шпината, баранины.

См. также

Ссылки

^ Дрейвен, Джеймс (3 февраля 2018 г.). «Цинхай: местный колорит Синина» . Нэшнл Географик . Проверено 1 августа 2022 г.
^ «Кухня Цинхай» . Китай Откройте для себя . Проверено 1 августа 2022 г.
^ «Десять распространенных блюд Цинхая. Рецепты местной кухни Цинхая. Какие блюда любят есть жители Цинхая» . ЛайТаймс . 26 октября 2021 г. Проверено 1 августа 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Кухня Цинхай» . КУЛЬТУРНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ В КИТАЙ И АЗИЮ . 19 января 2017 года . Проверено 1 августа 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Тибетская кухня и кухня Цинхай» . Чатти . Проверено 1 августа 2022 г.
^ «Местная кухня Цинхая» . Синьцзян-Китай. Путешествие . Проверено 1 августа 2022 г.
^ «Цинхайская еда» . Синьцзян-Китай. Путешествие . Проверено 1 августа 2022 г.

[1] Дрейвен, Джеймс (3 февраля 2018 г.). «Цинхай: местный колорит Синина» . Нэшнл Географик . Проверено 1 августа 2022 г.

[2] «Кухня Цинхай» . Китай Откройте для себя . Проверено 1 августа 2022 г.

[3] «Десять распространенных блюд Цинхая. Рецепты местной кухни Цинхая. Какие блюда любят есть жители Цинхая» . ЛайТаймс . 26 октября 2021 г. Проверено 1 августа 2022 г.

[:0-4] Jump up to: ^а ^б «Кухня Цинхай» . КУЛЬТУРНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ В КИТАЙ И АЗИЮ . 19 января 2017 года . Проверено 1 августа 2022 г.

[:1-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Тибетская кухня и кухня Цинхай» . Чатти . Проверено 1 августа 2022 г.

[6] «Местная кухня Цинхая» . Синьцзян-Китай. Путешествие . Проверено 1 августа 2022 г.

[7] «Цинхайская еда» . Синьцзян-Китай. Путешествие . Проверено 1 августа 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]