Сельское хозяйство в Англии
Сельское хозяйство в Англии сегодня является интенсивным, высокомеханизированным и эффективным по европейским стандартам: оно обеспечивает около 60% потребностей в продовольствии, используя лишь 2% рабочей силы. На его долю приходится около 2% ВВП . Около двух третей производства приходится на животноводство , одна треть на пахотные культуры. Европейского Союза Сельское хозяйство в значительной степени субсидируется в рамках Единой сельскохозяйственной политики . [1]
Англия в настоящее время производит около 60% внутреннего потребления продуктов питания. [2] Сельскохозяйственная деятельность осуществляется в большинстве сельских местностей. Он сконцентрирован на более сухом востоке (для сельскохозяйственных культур) и на более влажном западе (для животноводства). [3] Существует более 100 000 фермерских хозяйств, которые сильно различаются по размеру. [4] [5]
Основными сельскохозяйственными культурами, которые выращиваются, являются пшеница , ячмень , овес , картофель , сахарная свекла , фрукты и овощи. Выращенный домашний скот включает крупный рогатый скот и овец . На более засушливом востоке фермеры выращивают пшеницу, ячмень, овес, картофель и сахарную свеклу.
Английское сельское хозяйство перешло к органическому земледелию в попытке сохранить прибыль, и многие фермеры пополняют свой доход, диверсифицируя деятельность, выходя за рамки чистого сельского хозяйства . Биотопливо открывает новые возможности для фермеров на фоне растущих опасений по поводу цен на ископаемое топливо , энергетической безопасности и изменения климата . Растет осознание того, что фермеры играют важную роль в качестве хранителей английской сельской местности и дикой природы. [6] [7] [8] [9]
Департамент окружающей среды, продовольствия и сельских дел — это правительственный департамент, отвечающий за охрану окружающей среды, производство и стандарты продуктов питания, сельское хозяйство, рыболовство и сельские общины в Англии. [10]
История
[ редактировать ]Земледелие появилось на Британских островах примерно между 5000 и 4500 годами до нашей эры после большого притока людей мезолита и после окончания эпохи плейстоцена . Потребовалось 2000 лет, чтобы эта практика распространилась на все острова. Пшеницу и ячмень выращивали на небольших участках рядом с семейным домом. Овцы, козы и крупный рогатый скот пришли из материковой Европы, а свиней одомашнили из кабанов, уже обитавших в лесах. [11] Есть свидетельства того, что группы земледельцев и охотников-собирателей встречались и торговали друг с другом в начале неолита. [12]
У саксов и викингов была система земледелия в открытом грунте , и в период с 8 по 13 века в Англии наблюдалось расширение пахотного земледелия. [13] Под властью норманнов и Плантагенетов болота были осушены, леса вырублены, а сельскохозяйственные угодья расширились, чтобы прокормить растущее население, пока Черная смерть не достигла Британии в 1349 году. Сельское хозяйство оставалось безусловно самой важной частью английской экономики в течение 12 и 13 веков. В английском сельском хозяйстве оставалось очень большое разнообразие, зависящее от местной географии; в районах, где зерно нельзя было выращивать, вместо этого использовались другие ресурсы. В Уилде , например, сельское хозяйство было сосредоточено на выпасе животных на лесных пастбищах, тогда как в Фенсе рыбная ловля и охота на птиц дополнялись плетением корзин и вырубкой торфа . [14] В некоторых местах, таких как Линкольншир и Дройтвич , производство соли было важным, в том числе для экспортного рынка. Рыболовство стало важным промыслом вдоль английского побережья, особенно в Грейт-Ярмуте и Скарборо , а сельдь была особенно популярной добычей; засоленный на побережье, его можно было затем отправить вглубь страны или экспортировать в Европу. [15] [16]
В средние века торговля шерстью была основной отраслью промышленности Англии, и страна экспортировала шерсть в Европу. Многие торговые города и порты выросли благодаря этой промышленности и процветали. Средневековая английская торговля шерстью была одним из важнейших факторов средневековой английской экономики. Медеевист . Джон Манро отмечает, что «ни одна форма производства не оказала большего влияния на экономику и общество средневековой Британии, чем отрасли производства тканей из различных видов шерсти» [17] : 181 После Черной смерти и сельскохозяйственной депрессии конца 15 века население начало расти. Растущее население стимулировало экономический рост, ускорило коммерциализацию сельского хозяйства, увеличило производство и экспорт шерсти, стимулировало торговлю и способствовало росту Лондона и других крупных городов. [18] [19]
Согласно исследованиям средневековых поместных отчетов, восточный Норфолк и районы вдоль северного побережья были одними из самых продуктивных, где большие площади отводились под бобовых выращивание наряду с пшеницей и ячменем . Посев бобовых, обычно используемых в качестве кормовой культуры, сохранил плодородие почвы благодаря их способности связывать азот . На почвах, где такое интенсивное земледелие было невозможно — песчаные почвы Брекленда или Норвича и «Добрые пески» на северо-западе Норфолка — поля были засеяны рожью и ячменем. [20]
Сельское хозяйство процветало, поскольку к 1650 году цены на зерно выросли в шесть раз. Улучшение транспорта, особенно вдоль рек и побережий, привело к доставке говядины и молочных продуктов с севера Англии в Лондон. Джетро Талл изобрел свою знаменитую сеялку с вращающимся цилиндром. В его книге 1731 года «Новое земледелие с мотыгой лошадей» объяснялись системы и устройства, которые он поддерживал для улучшения сельского хозяйства. Книга оказала такое влияние, что ее влияние до сих пор можно рассматривать как начало современного сельского хозяйства. Чарльз Таунсенд , виконт, известный как «Репа Таунсенд», в 1730-х годах начал репы широкомасштабное выращивание . Это создало севооборот с четырьмя культурами (пшеница, репа, ячмень и клевер), что позволило поддерживать плодородие при гораздо меньшем количестве залежных земель. Клевер увеличивает минеральный азот в почве, а клевер и репа являются хорошими кормовыми культурами для скота, которые, в свою очередь, улучшают почву своим навозом.
Между восьмым и тринадцатым веками население Англии выросло до беспрецедентного уровня. Этого не могло бы произойти без значительного расширения земледелия. Производство больших излишков зерновых не только позволило накормить больше людей, но и способствовало росту городов и рынков. [21] Между 16 и серединой 19 века в Великобритании наблюдался дальнейший массовый рост производительности сельского хозяйства и чистой продукции, известный как Британская сельскохозяйственная революция , которая положила начало современному сельскому хозяйству. [22] Новые методы ведения сельского хозяйства, такие как огораживание, механизация, четырехпольный севооборот и селекционное разведение, обеспечили беспрецедентный рост населения, высвободив значительный процент рабочей силы и тем самым способствовали промышленной революции . [23] В 18 и 19 веках также были созданы теплицы, или теплицы, первоначально для защиты и выращивания экзотических растений, импортированных в Европу и Северную Америку из тропиков. Эксперименты по гибридизации растений в конце 19 века привели к прогрессу в понимании генетики растений, а затем и в разработке гибридных культур. для хранения Силосы и элеваторы появились в 19 веке.
Обзор
[ редактировать ]Общая площадь агрохолдингов составляет около 41,619 млн акров (16,843 млн га), из которых около трети являются пахотными, а большая часть остальной части — пастбищами. В 2022 году было засажено всего 4,4 миллиона гектаров (10,87 миллиона акров). Остальная часть лежала под паром или использовалась как временные пастбища. В вегетационный период около 72% пахотных площадей занимают зерновые культуры, а из площадей зерновых культур более 57% приходится на пшеницу. [24]
Насчитывается около 33 миллионов овец, 9,6 миллиона крупного рогатого скота, 188 миллионов птиц и 5,2 миллиона свиней. Они распределены примерно по 100 000 хозяйств, средняя посевная площадь которых составляет около 69 гектаров (170 акров). Около 70% ферм находятся в собственности или в основном (возможно, с отдельными сараями или полями, сдаваемыми в аренду), а остальные сдаются в аренду фермерам-арендаторам. Восточные и южные графства Англии, где поля более плоские, большие и более открытые, как правило, концентрируются на выращивании зерновых культур, в то время как более холмистые северные и западные районы с меньшими и более закрытыми полями, как правило, концентрируются на животноводстве. [25]
В 2021 году с объемом производства 1 3988 000 метрических тонн Великобритания станет 13-м по величине производителем пшеницы в мире. [26] Английское земледелие в целом интенсивно и высокомеханизировано. [27] Великобритания производит только 60% потребляемой еды. Подавляющее большинство импорта и экспорта приходится на другие страны Западной Европы. [28] Сельское хозяйство субсидируется: общая сумма субсидий фермерам превышает 3 миллиарда фунтов стерлингов. [29]
Англия имеет давнюю традицию защиты животных и является первой страной в мире, принявшей закон о защите животных. [30] Законодательство о защите животных, влияющее на сельское хозяйство, включает Закон о защите животных 2006 года , Положения о благополучии сельскохозяйственных животных 2007 года и Приказ о благополучии животных 1997 года. В целом Великобритания имеет хорошую репутацию в области защиты животных, и существует несколько кодексов практики. [31] [32] [33]
См. также
[ редактировать ]- Сельское хозяйство в Соединенном Королевстве
- Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства
- Программа развития сельских районов Англии
- Природная Англия
- Агентство по охране окружающей среды
- Кодекс сельской местности
- Краун Эстейт
- Совет сельского хозяйства (1793–1822)
- Оксфордская фермерская конференция
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сельскохозяйственные субсидии после Брексита» . Институт правительства . 14 февраля 2022 г. Проверено 28 августа 2020 г.
- ^ «Отчет о продовольственной безопасности Соединенного Королевства за 2021 год: Тема 2: Источники поставок продовольствия в Великобритании» . GOV.UK. Проверено 21 июля 2022 г.
- ^ «Сельское хозяйство в английских регионах» . Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства . Правительство Соединенного Королевства. 18 декабря 2019 г.
- ^ «Глава 2: Структура промышленности» . GOV.UK. Проверено 16 июля 2023 г.
- ^ «Сельскохозяйственное землепользование в Англии по состоянию на 1 июня 2023 года» . GOV.UK. Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ Браун, Пол (2 февраля 1999 г.). «План субсидий для фермеров, которые помогают восстановить дикую природу» . Хранитель . Проверено 9 июля 2015 г.
- ^ «Будущее сельского хозяйства» . Охрана природы . Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ «Местные стратегии восстановления природы» . GOV.UK. Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ «Стимул устойчивого сельского хозяйства» . defrafarming.blog.gov.uk . 13 сентября 2023 г. Проверено 1 января 2024 г.
- ^ «Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства» . GOV.UK. 18 декабря 2023 г. Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ Прайор, Фрэнсис (28 февраля 2011 г.). «Обзор: от неолита до бронзового века, 8000–800 гг. до н.э.» . История . Би-би-си.
- ^ Пирсон, Майкл Паркер (2005). Британия бронзового века . БТ Бэтсфорд. стр. 17–19. ISBN 9780713488494 .
- ^ МакКеррачер, М.; Хамероу, Х.; Богард, А.; и др. (2023). «Кормление англосаксонской Англии: набор биоархеологических данных для изучения сельского хозяйства раннего средневековья (документ с данными)» (PDF) . Интернет-археология (61). дои : 10.11141/ia.61.5 .
- ^ «Всеобщая история: Пустошь | Британская история онлайн» . www.british-history.ac.uk . Проверено 1 января 2024 г.
- ^ Бейли, с. 53; Кин, с. 134.
- ^ «Земледелие» . Историческая Англия .
- ^ Манро, Джон Х. (2003). «Средневековая шерсть: текстиль, текстильные технологии и промышленная организация, ок. 800–1500». Дженкинс, Дэвид (ред.). Кембриджская история западного текстиля . Том. 1. Издательство Кембриджского университета. стр. 181–227.
- ^ Дэвид М. Паллисер, Эпоха Елизаветы: Англия при более поздних Тюдорах, 1547–1603, стр. 300.
- ^ «BBC - История - Подробная британская история: Сельскохозяйственная революция в Англии 1500–1850 гг.» . www.bbc.co.uk. Проверено 1 января 2024 г.
- ^ Прибыл, Кэтлин (2017). Сельское хозяйство, голод и чума: влияние климата в позднесредневековой Англии . Спрингер.
- ^ МакКеррачер, М; Хамероу, Х; Богард, А; Бронк Рэмси, центральный; Чарльз, М; Форстер, Э; Ходжсон, Дж; Холмс, М; Нил, С; Рушаннафас, Т; Томас, Р. (2023). «Кормление англосаксонской Англии: набор биоархеологических данных для изучения сельского хозяйства раннего средневековья (документ с данными)» (PDF) . Интернет-археология (61). дои : 10.11141/ia.61.5 .
- ^ Ричардс, Денис; Хант, JW (1983). Иллюстрированная история современной Британии: 1783–1980 (3-е изд.). Гонконг: Longman Group UK LTD. п. 7. ISBN 978-0-582-33130-3 .
- ^ «Всемирная история двойного кредита в масштабах штата, период революции 1650–1871 гг. Н. Э., Глава 8: Промышленная революция, Сельскохозяйственная и промышленная революции» . ОЭР Commons . Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ «Сельскохозяйственное землепользование в Соединенном Королевстве» . GOV.UK. Проверено 19 июля 2023 г.
- ^ «Будущая политика устойчивого сельского хозяйства и землепользования в Англии» (PDF) . Связь с дикой природой и сельской местностью .
- ^ «Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО)» . www.фао.орг . Проверено 19 ноября 2023 г.
- ^ Лотон, Ребекка (11 августа 2017 г.). «Опрос показывает, что мелкие агроэкологические фермы дают высокие урожаи, приносят многочисленные экологические и социальные выгоды» . Ла Виа Кампасина . Университет Ковентри . Проверено 20 июня 2018 г.
- ^ «Отчет о продовольственной безопасности Соединенного Королевства за 2021 год: Тема 2: Источники поставок продовольствия в Великобритании» . GOV.UK. Проверено 21 июля 2022 г.
- ^ «Статистика сельского хозяйства Соединенного Королевства: 2022 год: Глава 10 — Государственные платежи» . GOV.UK.
- ^ «Великобритания | Всемирная защита животных» . api.worldanimalprotection.org . Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ «Защита сельскохозяйственных животных | Бристольский университет» . www.bristol.ac.uk . Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ «Забота о животных» . GOV.UK. 16 августа 2023 г. Проверено 29 декабря 2023 г.
- ^ «Сельскохозяйственные животные: забота об их благополучии» . GOV.UK. 15 августа 2023 г. Проверено 29 декабря 2023 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Грегг, Полина (1950) Социальная и экономическая история Британии: 1760–1950 онлайн
- Керридж, Эрик (1967) Сельскохозяйственная революция. Тейлор и Фрэнсис
- Лэнгдон, Джон (1986). Лошади, быки и технологические инновации: использование тягловых животных в английском сельском хозяйстве в 1066–1500 гг . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN 0-521-26772-2 . ( информация здесь )
- Роуленд Протеро, первый барон Эрнл Пионеры и прогресс английского сельского хозяйства . 1888.
- Английское сельское хозяйство, прошлое и настоящее . 1912 г. и 5 более поздних изданий.
- Торольд Роджерс. История сельского хозяйства и цен в Англии с 1259 по 1793 год (1866–1902), 7 томов. I , II (1866), III , IV (1882), V , VI (1887), VII, Часть I , VII, Часть II (1902)
- Энтони Фицгерберт Боке из «Хозяйства» , 1523/34 г.
- ДЕФРА (2020). Сельское хозяйство Великобритании, 2019 год . Правительство Ее Величества. ISBN 978-1-8397-2093-2 .
