Сельское хозяйство в Ирландии
Земледелие в Ирландии началось в эпоху неолита, когда жители острова начали заниматься животноводством и выращиванием зерновых . Основные сельскохозяйственные культуры, выращиваемые в эпоху неолита, включали ячмень и пшеницу .
После принятия Актов Союза 1800 года большинство сельских ирландских рабочих участвовали в сельскохозяйственном секторе экономики Ирландии.
История
[ редактировать ]Предыстория и ранняя история
[ редактировать ]Со времен ледникового периода геология острова Ирландия привела к образованию богатых базовыми почвами, что в сочетании с умеренным морским климатом привело к тому, что остров стал местом, хорошо подходящим для выращивания травы и разведения крупного рогатого скота. . Почвы Ирландии биологически активны и обычно умеренно выщелочены. [1]
В эпоху неолита в Ирландии , которая длилась примерно с 4000 г. до н.э. до 2500 г. до н.э., в Ирландии наблюдались первые случаи животноводства и выращивания зерна . [2] : 228 В эту эпоху в Ирландию был завезен крупный рогатый скот и овцы в качестве домашних животных, а также началось производство молочных продуктов в Ирландии. [2] : 228 [3] Крупные травоядные млекопитающие, такие как европейский лось и зубр, в то время естественно не присутствовали на острове, что свидетельствует о важности содержания крупного рогатого скота как источника пищи. [3]
Основными сельскохозяйственными культурами в эпоху неолита в Ирландии были виды ячменя и пшеницы . [4]
Средневековая история
[ редактировать ]В средневековую эпоху в Ирландии, признанную периодом с 400 г. по 1150 г. н.э., многие факты и цифры все еще неизвестны или неясны для наших открытий и понимания. Данные археологических раскопок позволяют сделать вывод, что шелушенный ячмень и овес были основными культурами, выращиваемыми в то время. другие культуры, такие как пшеница , лен , горох и фасоль На этих археологических объектах были обнаружены и ; однако лишь изредка, что позволяет предположить их подчиненное положение в средневековом сельскохозяйственном производстве. Более того, ближе к второй половине средневекового периода исследования доказали увеличение разнообразия сельскохозяйственных культур, обнаруженное в большем количестве мест, что позволяет предположить общее увеличение пахотной обработки почвы по всей Ирландии. [5]
Ранняя современная история
[ редактировать ]В годы, последовавшие за Актами Союза 1800 года , большинство ирландских сельских рабочих участвовало в сельском хозяйстве. Большинство сельских рабочих не могли обеспечивать себя исключительно за счет заработной платы, им также приходилось обрабатывать небольшой участок земли, чтобы прокормить себя. Ирландцы обычно арендовали эту землю у помещиков в обмен на свой труд, а не платили за аренду деньгами. [6] : 10 Большая часть земли была арендована как конакр , соглашение, по которому фермерам было предоставлено право обрабатывать участок земли, но не заключался договор между арендодателем и арендатором, хотя эта практика была более распространена в Коннахте и Мюнстере , чем в Ленстере и Ольстере. . [6] : 11
Великий голод
[ редактировать ]
С 1821 по 1841 год сельскохозяйственная рабочая сила выросла вдвое, и затраты должны были быть покрыты за счет трудно достижимого годового роста производства на 1%.В 1845 году картофель занимал чуть меньше трети пахотных площадей Ирландии, будучи источником пищи, от которого зависели исключительно три миллиона человек. В 1830-х — начале 1840-х годов большая часть поголовья скота вывозилась, а также до четверти производимого зерна. [7]
С 1840 по 1845 г. рабочая сила, занятая в сельском хозяйстве, составляла 1,6 млн человек. Великий голод унес жизни примерно 1 миллиона человек. Посевные площади под картофель, составлявшие более 2 миллионов акров в 1845 году, сократились более чем вдвое, до немногим более 1 миллиона акров в 1846 году, до 0,3 миллиона в 1847 году и снова до 0,7 миллиона акров в 1848 году. [7]
В 1854 году общий объем сельскохозяйственной продукции Ирландии составил 47,4 миллиона фунтов стерлингов. В течение десятилетий после голода большая часть товарного экспорта по-прежнему приходилась на долю сельского хозяйства, на долю сельского хозяйства приходилось треть национального производства, и более половины работающего населения было занято в оккупации. [7]
Постголодомор
[ редактировать ]На протяжении двадцатого века сельскохозяйственные земли в Ирландии все больше переходили от использования в качестве пахотных земель к использованию в качестве пастбищ . [8] : 169–170
Вслед за первым межстрановым чемпионатом по пахоте, состоявшимся в 1931 году в Ати , Килдэр, популярным ежегодным мероприятием в Ирландии стал Национальный чемпионат по пахоте ; в 2018 году за три дня его посетило 281 000 человек. [9] [10]
Освобождение Ирландского свободного государства от Соединенного Королевства Великобритании и Ирландии привело к различиям в развитии сельского хозяйства по всей Ирландии . [8] : 167 В 1926 году, через несколько лет после окончания Гражданской войны в Ирландии , большая часть рабочих мест в Свободном государстве приходилась на сельскохозяйственную промышленность, в то время как около четверти рабочих мест Северной Ирландии приходилось на сельскохозяйственный сектор. После того, как всеобщие выборы в Ирландии 1932 года привели к созданию правительства Фианны Файл , Свободное государство приняло значительную протекционистскую политику, направленную на обеспечение сельскохозяйственной самодостаточности. [8] : 167
Протекционистская политика, проводимая Фианной Файл, оказала существенное влияние на сельскохозяйственный сектор Ирландии. Что касается международной торговли, Великобритания отреагировала на недавно принятую ирландскую сельскохозяйственную и земельную политику введением тарифов на некоторые ирландские сельскохозяйственные продукты, включая крупный рогатый скот; экспорт сельскохозяйственной продукции из Свободного государства в Соединенное Королевство сократился вдвое в первой половине 1930-х годов. [8] : 167 Эта политика также исказила внутренний рынок некоторых сельскохозяйственных товаров, особенно пшеницы, цена которой к 1936 году на внутреннем рынке более чем вдвое превышала цену товара на мировом рынке . [8] : 169
Виды земледелия
[ редактировать ]Молочное животноводство
[ редактировать ]
Молочное животноводство , или молочное животноводство, является самой прибыльной отраслью сельского хозяйства Ирландии: более 18 000 молочных фермеров собирают около 1,55 миллиона молочных коров . Крупные масштабы молочного животноводства в Ирландии возможны благодаря умеренному морскому климату Ирландии . Такой климат дает фермерам большие возможности для выращивания значительного количества травы, необходимой для обеспечения огромного поголовья коров экономически эффективным способом. [11] Кроме того, источник пищи на основе трав, естественно доступный для поголовья коров, создает устойчивый производственный процесс, помогая производить более 5,4 миллиардов литров молока в год. Источник пищи на основе трав, частично собранный на тысячах акров полей, покрывающих Ирландию, можно объяснить производством высококачественных и питательных молочных продуктов . [12]
Выращивание говядины
[ редактировать ]Ирландия имеет обширную историю выращивания говядины, насчитывающую тысячи лет. В настоящее время животноводство остается одним из наиболее известных секторов Ирландии: на ирландских фермах содержится более 6,5 миллионов коров, что составляет более 25 процентов сельскохозяйственной продукции. Национальное племенное стадо Ирландии насчитывает 1,5 миллиона дойных коров и 889 000 коров-сосунов , что делает стадо коров-сосунов Ирландии третьим по величине в мире после Франции и Испании. [13] Кроме того, Ирландия считается важным конкурентом в экспорте говядины на мировой арене, на ее долю ежегодно приходится около 1,6 миллиарда евро экспорта. Ирландия экспортирует большую часть своей говядины в Европейский Союз , а Великобритания может быть признана ее крупнейшим потребителем. [14]
Обработка почвы
[ редактировать ]
Обработка почвы , подготовка почвы к посадке и обработка земли после посадки — еще одна важная отрасль сельского хозяйства Ирландии. [15] Ирландия в основном участвует в производстве монокультур, таких как пшеница, ячмень, овес и картофель. Кроме того, картофель остается важным продуктом ирландской диеты. Однако Ирландия импортирует значительно больше картофеля, чем экспортирует. Ирландские фермеры ушли с рынка выращивания сахара, несмотря на то, что ранее ежегодно производилось 150 миллионов евро из-за глобальной конкуренции и затрат на рабочую силу, связанных с производством сахара. Ирландия также обладает одним из самых высоких в мире потенциалов урожайности: около 300 000 гектаров земли предназначены исключительно для обработки почвы. Обширные сельскохозяйственные угодья Ирландии предоставили фермерам возможность выйти на развивающийся рынок органической обработки почвы, поскольку органическое зерно становится все более востребованным во всем мире. [16]
Регулирование
[ редактировать ]Сельскохозяйственная промышленность Ирландии находится в ведении Министерства сельского хозяйства, продовольствия и морской пехоты (An Roinn Talmhaíochta, Bia agus Mara). Борд Биа отвечает за продвижение пищевой и садоводческой продукции отрасли, а Теагаск играет роль в исследованиях и предоставлении информации фермерам. Молочные фермеры придерживаются высоких стандартов, поэтому качество молочных продуктов является важным фактором в работе таких предприятий. Молочные фермеры в Ирландии контролируются и регулярно проходят проверки , отбор проб продукции и аудиты Отдела контроля и сертификации молочной продукции, чтобы гарантировать соблюдение определенных стандартов. [17]
Торговля
[ редактировать ]Импорт
[ редактировать ]В 2020 году импорт агропродовольственной продукции Ирландии составил 10,626 миллиарда долларов. Несмотря на выдающееся сельскохозяйственное производство Ирландии, Ирландия импортирует около 80 процентов кормов для животных , продуктов питания, напитков и других агропродовольственных товаров. Хотя агропродовольственная продукция в основном поставляется из Соединенного Королевства, Ирландия импортирует товары из ряда других стран, таких как Франция, Нидерланды и Италия. [18]
Экспорт
[ редактировать ]В 2021 году экспорт продуктов питания, напитков и садоводства (агропродовольственной продукции) из Ирландии составил 13,5 млрд евро, при этом на международные рынки за пределами Европейского Союза и Соединенного Королевства приходилось 34% экспорта, а сам Европейский Союз являлся крупнейшее направление экспорта стоимостью 4,5 миллиарда евро. На международные рынки за пределами ЕС и Великобритании приходилось 34% экспорта Ирландии, из которых 5 миллиардов евро приходилось на молочную промышленность, а 3,5 миллиарда евро на мясо и животноводство; Из этой суммы экспорт говядины составил 2,1 миллиарда евро, свинины — 542 миллиона евро, баранины — 420 миллионов евро и первичного мяса птицы — 128 миллионов евро. [19] [20]
Сельское хозяйство сегодня
[ редактировать ]Сельское хозяйство Ирландии является важным компонентом современной экономики Ирландской Республики . [21] , крупный животноводческой продукции производитель Ирландия , имеет очень ограниченное производство садоводства и зерна из-за своей топографии и климата. Ирландия производит множество производных продуктов и продуктов с добавленной стоимостью из своего животноводства. Однако большая часть говядины и молочных продуктов идет на экспорт. Ирландия импортирует около 80 процентов своих потребностей в кормах для животных , продуктах питания и напитках. Ирландия получает значительную часть своих потребностей в сельскохозяйственных товарах и бакалейных товарах из Соединенного Королевства, хотя в первой половине 2021 года эта цифра снизилась на 25 процентов из-за дополнительных таможенных и логистических сложностей после выхода Великобритании из Европейского Союза . Ирландия также импортирует из стран ЕС, таких как Нидерланды (пиво, срезанные цветы ), Франция (пиво, вино) и Италия (вино, безалкогольные напитки). Основными торговыми партнерами третьих стран являются Чили (вино, яблоки), Аргентина (вино, корма для животных) и Новая Зеландия (вино, бычья сперма ). Ирландия является ключевым направлением экспорта ингредиентов кормов для животных из США. Однако Соединенные Штаты в настоящее время не являются крупным прямым поставщиком продуктов питания и напитков. Ирландия обычно получает многие товары из США, включая вино, свежие и сухофрукты, а также кондитерские изделия, через Великобританию, но некоторые продукты теперь могут направляться в Ирландию через Францию или Нидерланды или доставляться напрямую из Соединенных Штатов после Брексита. [22]
, по состоянию на 2018 год По оценкам Центрального разведывательного управления 66,1% земель Ирландии используется для сельского хозяйства; 50,7% земель Ирландии — это постоянные пастбища, а 15,4% земель — пахотные. Основные сельскохозяйственные продукты Ирландии включают молоко, ячмень, говядину, пшеницу, картофель, свинину, овес, птицу, грибы/трюфели и баранину. [23]
Согласно отчету Министерства сельского хозяйства, продовольствия и морской пехоты Ирландии за сентябрь 2020 года , в сельскохозяйственной отрасли занято 164 400 ирландских граждан, что составляет 7,1% рабочей силы Ирландии. [24]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Коллинз, Джеймс Ф. (2016). «Геология, почвы и животноводство». В Келли, Фергюс; Макадам, Джеймс Х.; О'Коннелл, Майкл (ред.). Крупный рогатый скот в древней и современной Ирландии – методы ведения сельского хозяйства, окружающая среда и экономика . Издательство Кембриджских ученых. стр. 1–11. ISBN 978-1-4438-8895-0 .
- ^ Jump up to: а б Тейлор, Карен Дж; Потито, Аарон П; Бейлман, Дэвид В.; Гиларди, Беатрис; О'Коннелл, Майкл (3 февраля 2017 г.). «Влияние раннего доисторического земледелия на сообщества хирономид на северо-западе Ирландии» . Журнал палеолимнологии . 57 (3): 227–244. Бибкод : 2017JPall..57..227T . дои : 10.1007/s10933-017-9942-6 . S2CID 132999962 .
- ^ Jump up to: а б Вудман, Питер (2016). «Введение крупного рогатого скота в доисторическую Ирландию». В Келли, Фергюс; МакАдам, Джеймс Х.; О'Коннелл, Майкл (ред.). Крупный рогатый скот в древней и современной Ирландии – методы ведения сельского хозяйства, окружающая среда и экономика . Издательство Кембриджских ученых. стр. 12–26. ISBN 978-1-4438-8895-0 .
- ^ МакКлатчи, М.; Богард, А.; Колледж, С.; Уайтхаус, Н.; Шультинг, Р.; Барратт, П.; Маклафлин, Т. (6 апреля 2016 г.). «Земледелие и собирательство в неолитической Ирландии: археоботанический взгляд». Антиквар . 90 (350): 302–318. дои : 10.15184/aqy.2015.212 . hdl : 10026.1/4431 . S2CID 163596174 .
- ^ МакКлатчи, Мериэл; Маккормик, Финбар; Керр, Томас Р.; О'Салливан, Эйдан (1 января 2015 г.). «Раннесредневековое земледелие и производство продуктов питания: обзор археоботанических свидетельств археологических раскопок в Ирландии» . История растительности и археоботаника . 24 (1): 179–186. дои : 10.1007/s00334-014-0478-7 . ISSN 1617-6278 . S2CID 161091510 .
- ^ Jump up to: а б О'Брайен, Джордж (1921). Экономическая история Ирландии от Союза до голода . Лондон: Longmans, Green и Co.
- ^ Jump up to: а б с О Града, Кормак (31 марта 1988 г.). Ирландия до и после голода: исследования экономической истории, 1800–1925 гг . Издательство Манчестерского университета.
- ^ Jump up to: а б с д и Гилмор, Десмонд А. (1989). «Политический фактор в истории сельского хозяйства: тенденции в сельском хозяйстве Ирландии, 1922-85» . Обзор истории сельского хозяйства . 37 (2). Британское сельскохозяйственное общество: 166–179. JSTOR 40274666 – через JSTOR.
- ^ Кокс, Валери (2017). Народ-пахарь: прославление фермерской жизни, истории, традиции, чемпионаты . Ирландия: Hachette Books Ireland. п. 4. ISBN 978-1-473-65945-2 .
- ^ «Национальный чемпионат по пахоте 2017: Тракторные моменты на месте» . Агриленд. 21 сентября 2017 года. Архивировано из оригинала 2 октября 2017 года . Проверено 2 октября 2017 г.
- ^ «Молочные продукты - Teagasc | Управление по развитию сельского хозяйства и продовольствия» . www.teagasc.ie . Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Молочное животноводство в Ирландии» . Агро туры Ирландия . Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Говядина: выращивание говядины и его проблемы в Ирландии» . www.teagasc.ie . Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Скотоводство в Ирландии» . Ирландский кулинарный центр . 13 марта 2023 г. Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Обработка почвы | Определение, типы, оборудование, практика, важность и факты | Британника» . www.britanica.com . Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Зерновые культуры, картофель и обработка почвы» . Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ "Молочный" . www.gov.ie. Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Ирландия – Сельскохозяйственный сектор» . www.trade.gov . Проверено 21 марта 2023 г.
- ^ «Экспорт продуктов питания и напитков из Ирландии стал рекордным за год: объем продаж вырос на 4% до 13,5 млрд евро в 2021 году» . Борд Биа. 12 января 2022 г. Проверено 1 июня 2022 г.
- ^ «Экспорт ирландской агропродовольственной продукции в 2021 году составит рекордные 13,5 млрд евро» . Независимый.т.е. 12 января 2022 г. Проверено 1 июня 2022 г.
- ^ «Сельское хозяйство в Ирландии - Teagasc | Управление по развитию сельского хозяйства и продовольствия» . www.teagasc.ie . Проверено 1 июня 2022 г.
- ^ «Ирландия – Сельскохозяйственный сектор» . Управление международной торговли . Министерство торговли США . Проверено 1 июня 2022 г.
В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе . - ^ «Ирландия» , The World Factbook , Центральное разведывательное управление, 25 мая 2022 г. , получено 1 июня 2022 г. В данную статью включен текст из этого источника, находящегося в свободном доступе .
- ^ Информационный бюллетень по ирландскому сельскому хозяйству (отчет). Министерство сельского хозяйства, продовольствия и морской пехоты. Сентябрь 2020.
