Свободный диапазон
Свободный выгул означает метод ведения хозяйства, сельского при котором животные , по крайней мере, часть дня могут свободно бродить на открытом воздухе, а не находиться в вольере на 24 часа каждый день. [ 1 ] На многих фермах территория выгула на открытом воздухе огорожена, что технически делает ее ограждением, однако системы свободного выгула обычно дают возможность для широкого передвижения и солнечного света, что в противном случае предотвращается системами содержания в помещении. Свободный выгул может применяться к мясному, яичному или молочному животноводству.
Этот термин используется в двух смыслах, которые не совпадают полностью: как описание методов ведения сельского хозяйства, ориентированное на фермеров, и как их описание, ориентированное на потребителя. Существует диета, при которой практикующий ест мясо только из источников на свободном выгуле, называемая этической всеядностью .
При скотоводстве скоту на свободном выгуле разрешается передвигаться без ограждения, в отличие от интенсивных методов животноводства, таких как концентрированное кормление животных . Во многих странах с аграрной экономикой домашний скот на свободном выгуле довольно распространен.
История
[ редактировать ]
Если позволить «свободному выгулу» включать «выпас», то свободный выгул был типичным методом животноводства, по крайней мере, до появления колючей проволоки и проволочной сетки . В целом плохое понимание питания и болезней до двадцатого века затрудняло выращивание многих видов домашнего скота без предоставления им доступа к разнообразному рациону, а труд по содержанию скота в загоне и доставке ему всего корма был непомерно высоким, за исключением высокопроизводительных животных. прибыльные животные, такие как молочный скот.
В случае домашней птицы свободный выгул был доминирующей системой до открытия витаминов А и D в 1920-х годах, что позволило успешно практиковать содержание в условиях содержания в коммерческих масштабах. До этого для обеспечения необходимого содержания витаминов были необходимы зеленые корма и солнечный свет (для витамина D). [ 2 ] Некоторые крупные стада коммерческого разведения выращивались на пастбищах до 1950-х годов. Наука о питании привела к более широкому использованию содержания взаперти других видов домашнего скота почти таким же образом.
Соединенные Штаты
[ редактировать ]В Соединенных Штатах правила свободного выгула Министерства сельского хозяйства США в настоящее время применяются только к домашней птице и указывают, что животному разрешен доступ на улицу. [ 3 ] Чтобы считаться «свободным выгулом», домашняя птица должна иметь доступ на улицу в течение более 51% жизни животного. Однако в правилах Министерства сельского хозяйства США не упоминается качество или размер внешнего ареала. [ 4 ] Сертифицированная гуманная программа предлагает стороннюю сертификацию для производителей, соответствующих минимальным стандартам, включая предоставление доступа к травяным пастбищам, традиционным гнездам и «пыльным зонам для выполнения естественного поведения». [ 5 ]
Термин «свободный выгул» в основном используется как маркетинговый термин, а не как термин животноводства, означающий что-то вроде «низкая плотность посадки», «выращивание на пастбищах», «травяное вскармливание», «старомодный» и «старомодный». «гуманно воспитанный» и т. д.
Были предложения регулировать маркировку USDA продуктов как продуктов свободного выгула на территории Соединенных Штатов. По состоянию на 2017 год [update] Что представляет собой выращивание животных на «свободном выгуле», почти полностью решается производителем этого продукта и часто не соответствует представлениям потребителей о том, что означает этот термин.
Домашняя птица на свободном выгуле
[ редактировать ]
В птицеводстве «свободный выгул» часто путают с выгулом , что означает содержание птицы на огороженных дворах. Выгуливание во дворе, а также переносные загоны для кур без пола (« куриные тракторы ») могут иметь некоторые преимущества содержания скота на свободном выгуле, но на самом деле эти методы имеют мало общего с методом свободного выгула.
Поведенческое определение свободного выгула, пожалуй, самое полезное: «цыплята содержатся под забором, который очень мало ограничивает их движения». [ нужна ссылка ] Это имеет практическое значение. Например, по словам Джула, «наиболее эффективной мерой предотвращения каннибализма является предоставление птицам свободного доступа к траве». [ 6 ] Удаление клюва было изобретено для предотвращения каннибализма у птиц, не находящихся на свободном выгуле, и необходимость удаления клюва можно рассматривать как лакмусовую бумажку того, достаточно ли среда обитания цыплят «подобна свободному выгулу». [ 7 ] [ нужна ссылка ]
Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (FSIS) требует, чтобы цыплята, выращиваемые ради мяса, имели доступ на улицу для получения сертификата свободного выгула. [ 8 ] Однако то, что квалифицируется как «доступ», не определено. [ 9 ] Доступ к пастбищу не требуется, доступ может быть только к земле или гравию. Однако куриные яйца от кур на свободном выгуле не имеют юридического определения в Соединенных Штатах. Точно так же производители яиц на свободном выгуле не имеют единого стандарта относительно того, что означает этот термин.
Широта «свободного ареала» в США заставила некоторых людей искать альтернативные условия. « Пастбищная домашняя птица » — это термин, предложенный фермером и писателем Джоэлом Салатином для обозначения цыплят-бройлеров, выращиваемых на травяных пастбищах в течение всей их жизни, за исключением начального периода выращивания. Концепция пастбищной птицы продвигается Американской ассоциацией производителей пастбищной птицы (APPPA). [ 10 ] организация фермеров, выращивающих домашнюю птицу, используя принципы Салатина. Этот термин не определен Министерством сельского хозяйства США и не имеет юридического определения. Чтобы использовать такой термин, как «выращивание на пастбищах», производители должны предоставить в FSIS документацию о постоянном свободном доступе на улицу, но не обязательно включать на этикетке дополнительную терминологию для определения «выращивание на пастбищах». [ 11 ]
Домашний скот на свободном выгуле
[ редактировать ]Традиционное американское использование приравнивает «свободный выгул» к «неогороженному», подразумевая, что не было пастуха, который удерживал бы их вместе или каким-либо образом управлял ими. По закону юрисдикция свободного выгула позволяла домашнему скоту (возможно, только нескольких названных видов) свободно бегать, и владелец не нес ответственности за любой причиненный им ущерб. В таких юрисдикциях людям, желающим избежать ущерба от домашнего скота, приходилось ограждать их; в других владельцам пришлось их ограждать. [ 12 ]
Министерство сельского хозяйства США не имеет конкретного определения говядины , свинины и других продуктов, не связанных с птицей, «выращенных на свободном выгуле». Все определения «свободного выгула» Министерства сельского хозяйства США относятся конкретно к домашней птице. [ 13 ]
В уведомлении Федерального реестра от декабря 2002 года и запросе на комментарии (67 Fed. Reg. 79552) Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США предложила «минимальные требования к животноводства и мясной промышленности ». заявлениям о производстве/маркетинге продукции [ 14 ] В уведомление включены многие категории отраслевых претензий, в том числе претензии по породам, претензии по антибиотикам и претензии по зерновым откормкам. «Свободный выгул, свободный роуминг или выпас на пастбищах» будет определяться как «домашний скот, который имел постоянный и неограниченный доступ к пастбищам на протяжении всего своего жизненного цикла», за исключением свиней («постоянный доступ к пастбищам в течение как минимум 80% их продукции»). цикл"). В уведомлении Федерального реестра от мая 2006 г. (71 Fed. Reg. 27662) агентство представило резюме и свои ответы на комментарии, полученные в уведомлении 2002 г., но только для категории «кормление травой (фуражом)», которая, по заявлению агентства, должна была быть отдельной категорией от «свободного выгула». [ 15 ] Комментарии, полученные по другим категориям, включая «свободный выгул», будут опубликованы в будущих выпусках Федерального реестра.
Евросоюз
[ редактировать ]
Европейский Союз регулирует маркетинговые стандарты выращивания яиц, которые определяют следующие (совокупные) минимальные условия для метода на свободном выгуле:
- куры имеют постоянный доступ в дневное время к выгонам на открытом воздухе, за исключением случаев временных ограничений, налагаемых ветеринарными органами,
- открытые выгулы, к которым имеют доступ куры, в основном покрыты растительностью и не используются для других целей, за исключением фруктовых садов, лесных массивов и выпаса скота, если последнее разрешено компетентными органами,
- загоны на открытом воздухе должны, по крайней мере, удовлетворять условиям, указанным в статье 4(1)(3)(b)(ii) Директивы 1999/74/EC, согласно которой максимальная плотность посадки не превышает 2500 кур на гектар доступной земли. курам или одной курице на 4 квадратных метра (43 квадратных фута) в любое время, а прогоны не выходят за пределы радиуса 150 метров (490 футов) от ближайшего отверстия в здании; допускается расширение на расстояние до 350 метров (1150 футов) от ближайшего отверстия в здании при условии, что достаточное количество навесов и поилок в значении этого положения равномерно распределено по всей открытой трассе с не менее чем четырьмя укрытий на гектар. [ 16 ]
В остальном выращивание яиц в ЕС подразделяется на 4 категории: органическое (экологическое), на свободном выгуле, в коровниках и в клетках. [ 17 ] ) Обязательная маркировка на яичной скорлупе присваивает номер (первая цифра на этикетке) каждой из этих категорий: 0 для органических продуктов, 1 для продуктов свободного выгула, 2 для коровников и 3 для клеток. [ 18 ]
Существуют правила ЕС о том, что означает свободный выгул для кур-несушек и бройлеров (мясных цыплят), как указано выше. Однако в ЕС не существует правил в отношении свинины, находящейся на свободном выгуле, поэтому свиньи могут проводить часть своей жизни в помещении. Чтобы быть классифицированными как находящиеся на свободном выгуле, животные должны иметь доступ на улицу хотя бы часть своей жизни. [ 19 ]
Великобритания
[ редактировать ]
Свиньи: Беременных свиноматок на свободном выгуле держат группами, и им часто предоставляют солому для подстилки, укоренения и жевания. Около 40% свиноматок в Великобритании содержатся на свободном выгуле на открытом воздухе и опоросятся в хижинах на своем выгуле. [ 20 ]
Куры-несушки: Производство яиц без клеток включает в себя системы содержания в коровниках, на свободном выгуле и органические системы. Великобритания является крупнейшим производителем яиц на свободном выгуле в Европе. [ 21 ] Системы свободного выгула являются наиболее популярными из неклеточных альтернатив, на них приходится около 57% всех яиц по сравнению с 2% в коровниках и 2% органических яиц. В системах свободного выгула куры содержатся по тем же стандартам, что и сарай или вольер. [ 22 ]
Выращивание молодок на свободном выгуле: В настоящее время в Великобритании различными птицеводческими фермами впервые внедряется выращивание молодок на свободном выгуле для яйценоскости. В этих системах молодок выпускают на улицу уже с 4-недельного возраста, в отличие от традиционных систем, где молодок выращивают в коровниках и выпускают на улицу в возрасте 16 недель.
Мясные куры: на свободном выгуле Бройлеры выращиваются для получения мяса, и им разрешен доступ к открытому выгулу не менее 8 часов каждый день. Стандарты RSPCA гласят, что для содержания кур на свободном выгуле их количество не должно превышать 13 на квадратный метр. [ 23 ] В системах выращивания бройлеров на свободном выгуле для улучшения благополучия используются более медленно растущие породы цыплят, то есть они достигают убойного веса в возрасте 16 недель, а не в возрасте 5–6 недель в стандартных системах выращивания.
Индейки: Индюки, находящиеся на свободном выгуле, имеют постоянный доступ к открытому выгулу в дневное время. Диапазон должен быть в значительной степени покрыт растительностью и оставлять больше места. Доступ к свежему воздуху и дневному свету означает улучшение здоровья глаз и органов дыхания. Индюки способны тренироваться и проявлять естественное поведение, в результате чего ноги становятся более сильными и здоровыми. В системах свободного выгула часто используются медленнорастущие породы индеек. [ 24 ]
Молочные продукты свободного выгула: Фермы, поставляющие молоко под торговой маркой «свободный выгул», соблюдают обещание о пастбищах, а это означает, что коровы будут иметь доступ к пастбищам для выпаса как минимум 180 дней и ночей в году. Есть данные, позволяющие предположить, что молоко из трав содержит более высокий уровень жиров, таких как омега-3 и конъюгированная линолевая кислота (CLA). Кроме того, молочные продукты на свободном выгуле дают потребителям больше выбора относительно того, откуда поступает их молоко. Молочные продукты на свободном выгуле дают потребителю уверенность в том, что молоко, которое они пьют, получено от коров, которые могут свободно передвигаться и пастись в своей естественной среде обитания.
Австралия
[ редактировать ]Австралийские стандарты в отношении производства на свободном выгуле в основном поддерживаются торговыми марками, сертифицированными сторонними организациями, из-за отсутствия какого-либо существенного юридически обязательного законодательства. Производители используют ряд органов по сертификации для определения соответствия своей продукции определенному уровню стандартов благополучия животных. В тех случаях, когда производители не решают использовать сертифицированную торговую марку и просто заявляют, что их продукт является «свободным выгулом», производитель связан ожиданиями потребителей и представлениями о том, что представляет собой свободный выгул. [ 25 ] Обычно считается, что производители обязаны следовать Типовым кодексам практики защиты животных, опубликованным CSIRO , а в некоторых штатах это является частью законодательства.
Куры-несушки
[ редактировать ]В Австралии используются три метода выращивания яиц. В 2011 году традиционные яйца в клетках (или батареях) составляли 42% стоимости, яйца, снесенные в коровниках, — 10% стоимости, яйца от кур на свободном выгуле — 44% стоимости, а органические яйца — 4% стоимости. [ 26 ] Возросший спрос на яйца на свободном выгуле из-за беспокойства клиентов по поводу благополучия животных привел к разработке ряда различных стандартов в отношении трех основных показателей благополучия – плотности посадки в помещении, плотности посадки на открытом воздухе и обрезки клювов. Типовой кодекс практики рекомендует методы ведения сельского хозяйства на свободном выгуле с соблюдением следующих стандартов: [ 27 ]
- Максимальная плотность посадки в помещении 30 кг/м. 2 , что эквивалентно примерно 14–15 птицам на квадратный метр.
- Максимальная плотность посадки на открытом воздухе 1500 птиц на гектар, хотя ее можно увеличить за счет перевода на свежее пастбище.
- Доступ на открытый полигон не менее 8 часов в день, за исключением неблагоприятных погодных условий.
- Дыры длиной 2 метра на 1000 птиц для доступа на территорию полигона.
- Обрезка клюва разрешена и должна выполняться аккредитованным оператором.
Вышеупомянутые стандарты не всегда соблюдаются, и в некоторых случаях производители могут требовать более высоких этических стандартов. Таким образом, сертифицированные товарные знаки играют важную роль в определении того, что представляет собой свободный выгул. Ключевые сертификаты, используемые для кур-несушек в Австралии, включают следующее:
Egg Corp Assured — это самый слабый стандарт, установленный пиковой группой отрасли и в значительной степени основанный на Типовом кодексе практики. Egg Corp Assured отличается тем, что интерпретирует показатель плотности посадки на открытом воздухе как не имеющий большого значения для благосостояния. Известно, что Egg Corp Assured сертифицирует фермы, на которых содержится до 44 000 птиц на гектар на открытом воздухе, что намного превышает рекомендации. [ 28 ] Как и в Типовом кодексе практики, допускается обрезка клюва, а плотность содержания в помещении достигает 15 птиц на квадратный метр.
RSPCA Approved Farming — это стандарт, который может применяться как к производителям яиц, выращиваемым в коровниках, так и к производителям яиц на свободном выгуле. Фермы, использующие этот сертификат, должны иметь плотность содержания 9 птиц на квадратный метр в помещении на решетках или 7 птиц на квадратный метр в помещении с системой глубокой подстилки. Стандарты предписывают максимальную плотность поголовья на открытом воздухе 1500 птиц на гектар без севооборота или 2500 птиц на гектар с севооборотом, а обрезка клюва разрешена. [ 29 ]
Стандарты Австралии по выращиванию яиц и птицы на свободном выгуле (FREPA) предусматривают скользящую шкалу плотности содержания в помещении: 10 птиц на квадратный метр допускается только в вольерах, содержащих менее 1000 птиц, и максимум 6 птиц на квадратный метр для коровников с содержанием более 4000 птиц. В стандартах ничего не говорится о плотности наружного пространства, поэтому предполагается, что фермеры должны соответствовать стандартам Модельного кодекса. Согласно этому сертификату разрешена обрезка клюва. [ 30 ]
Humane Choice Стандарты истинного свободного выгула являются одними из наиболее надежных с точки зрения благополучия животных. Обрезка клюва или любые другие увечья не допускаются, должны быть предусмотрены насесты, а максимальная численность стада не может превышать 2500 голов на коровник. Плотность посадки на открытом воздухе составляет 1500 голов на гектар, плотность посадки в закрытых помещениях – 5 голов на квадратный метр. [ 31 ]
Австралийские сертифицированные органические стандарты включают критерии содержания кормов и использования пестицидов в дополнение к требованиям по защите животных. Плотность содержания в помещении составляет максимум 8 птиц на квадратный метр, хотя большинство операторов в соответствии с этим стандартом указывают плотность в 5 птиц на квадратный метр. Плотность содержания в открытом грунте — 1000 птиц на гектар, обрезка клюва не допускается.
Куриное мясо
[ редактировать ]В Австралии на долю курицы на свободном выгуле и органической курицы приходится около 16,6% стоимости рынка птицы. Ожидается, что в ближайшие 5 лет этот процент вырастет до 25%. В Австралии в клетках не выращивают мясных птиц. [ 26 ] На этом рынке существуют три основные сертификационные торговые марки.
Стандарты Австралии по выращиванию яиц и птицы на свободном выгуле (FREPA) – это стандарты, в соответствии с которыми аккредитовано большинство брендов куриного мяса на свободном выгуле в супермаркетах. Эти стандарты требуют плотности посадки в помещении до 30 кг/м. 2 в помещении (около 15 птиц на квадратный метр), обрезка клюва не допускается. Плотность посадки на открытом воздухе не указана, но подразумевается, что площадь содержания на открытом воздухе должна быть как минимум в 1,5 раза больше площади пола внутри сарая. [ 32 ]
Утвержденные RSPCA стандарты содержания на свободном выгуле требуют, чтобы плотность посадки в помещении составляла около 17 птиц на квадратный метр, а плотность посадки на открытом воздухе — до 17 птиц на квадратный метр. В рамках этой системы обрезка клюва не допускается.
Австралийские сертифицированные органические стандарты диктуют максимальную плотность посадки в помещении до 12 птиц на квадратный метр в помещении и 2500 птиц на гектар на открытом воздухе. Эти стандарты требуют насестов и не позволяют использовать большие обычные навесы для бройлеров.
См. также
[ редактировать ]
- Этическое потребительство
- Яйца на свободном выгуле
- Говядина травяного откорма
- Органические яйца
- Куры как домашние питомцы
- Выпас скота
- Этический всеядность
- Двор
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Словарное определение» . Проверено 3 ноября 2012 г.
- ^ Хойзер, Г.Ф.: «Кормление птицы», стр. 11. Norton Creek Press , 2003.
- ^ «Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства США: Условия маркировки мяса и птицы» .
- ^ «Относится ли ярлык «свободный выгул» только к птице или к мясу?» . Министерство сельского хозяйства США . 17 марта 2023 г. Проверено 4 января 2024 г.
- ^ «Руководство по сертификации благополучия сельскохозяйственных животных» . Юридическая школа Вермонта . Проверено 23 сентября 2021 г.
- ^ Джул, Морли А. (1938). Птицеводство . МакГроу Хилл. стр. 346–347 .
- ^ Чемберлен, Гетин (26 марта 2016 г.). «Ужасающая правда о жестокой жизни кур на свободном выгуле раскрыта» . зеркало . Проверено 8 декабря 2021 г.
- ^ «Условия маркировки мяса и птицы» . Информационные бюллетени . Министерство сельского хозяйства США . Проверено 22 января 2014 г.
- ^ «Как читать этикетки с белковыми продуктами на мясе, морепродуктах, яйцах и т. д.» . Этикетки без упаковки | Научитесь читать этикетки на продуктах . Проверено 2 ноября 2022 г.
- ^ "Начиная" . Американская ассоциация производителей пастбищной птицы. Архивировано из оригинала 20 ноября 2012 года . Проверено 8 января 2013 г.
- ^ «Как читать этикетки с белковыми продуктами на мясе, морепродуктах, яйцах и т. д.» . Этикетки без упаковки | Научитесь читать этикетки на продуктах . Проверено 2 ноября 2022 г.
- ^ «Кафедра зоотехники и ветеринарии» . www.uvm.edu .
- ^ «Условия маркировки мяса и птицы» . Информационные бюллетени . Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала 6 января 2013 года . Проверено 8 января 2013 г.
- ^ «Стандарты США в отношении заявлений о маркетинге скота и мяса» . Федеральный реестр . Министерство сельского хозяйства США. 30 декабря 2002 г. Архивировано из оригинала 15 декабря 2012 г. Проверено 8 января 2013 г.
- ^ «FR Doc E6-7276» . Архивировано из оригинала 6 декабря 2006 года . Проверено 4 января 2007 г.
- ^ Постановление Комиссии по стандартам маркетинга яиц - стр. 25.
- ^ Штайнер, Звонимир; Шперанда, Марсела; Домачинович, Матия; Антунович, Звонко; Сенчич, Джуро (10 июля 2006 г.). «Качество яиц от свободного выгула и клеточной системы содержания несушек» . Животноводство: Журнал улучшения животных . 60 (3): 173–179 – через Грчака .
- ^ "Распоряжение Комиссии о регистрации предприятий по содержанию кур-несушек - стр. 4" .
- ^ «Знай свои ярлыки» . www.ciwf.org.uk.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Свиньи - Альтернативы более высокого благосостояния» . ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 25 мая 2009 года . Проверено 15 апреля 2009 г.
- ^ «freerangeinfo.com» . freerangeinfo.com . Проверено 9 июня 2023 г.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Куры-несушки - Альтернативы более высокого благосостояния» . ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 30 января 2009 года . Проверено 15 апреля 2009 г.
- ^ Ребекка Николсон (18 августа 2018 г.). «Что на самом деле означает «свободный выгул»? Это сложно» . Хранитель . Проверено 19 февраля 2021 г.
- ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Индейки - Альтернативы более высокого благосостояния» . ciwf.org.uk. Архивировано из оригинала 9 февраля 2009 года . Проверено 15 апреля 2009 г.
- ^ Первоначальные результаты по 20 000 птиц/га на свободном выгуле CTM. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Перейти обратно: а б «Отчеты и анализ рынка – IBISWorld AU» . www.ibisworld.com.au .
- ^ Типовой кодекс практики по обеспечению благополучия животных: домашняя птица . Издательство CSIRO. Октябрь 2002 г. ISBN. 9780643069145 .
{{cite book}}:|website=игнорируется ( помогите ) - ^ «Таблица сертифицированных ферм ECA» . ecoeggs.com.au . [ мертвая ссылка ]
- ^ «Куры-несушки: стандарты схемы ведения сельского хозяйства, утвержденные RSPCA» (PDF) . rspcaapproved.org.au . Сентябрь 2015.
- ^ Стандарты слоев [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Стандарты свободного выбора» . humanechoice.com.au . [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «Мясные этикетки» .
