Тетрасахарид

Химическая структура стахиозы

Тетрасахарид разных — углевод дает , который при гидролизе четыре молекулы одного и того же или моносахаридов . Например, стахиоза при гидролизе дает по одной молекуле глюкозы и фруктозы и две молекулы галактозы . Общая формула тетрасахарида обычно C ₂₄ H ₄₂ O ₂₁ .

Строение и распространение тетрасахаридов

Имя	химическое соединение	функция/происходит
Лихноза (1-α- галактозилраффиноза )	О-α- Д -Гал п -(1→6)-О-α- Д -Глу п -(1→2)-О-β- Д -Фру ф -(1→1)-О-α- Д -Галь п
Мальтотетраоза	O-α- D -Glc p -(1→4)-O-α- D -Glc p -(1→4)-O-α- D -Glc p -(1→4)- D -Glc p	в крахмальном сиропе
Нигеротетраоза	O-α- D -Glc p -(1→3)-O-α- D -Glc p -(1→3)-O-α- D -Glc p -(1→3)- D -Glc p
Нистоза (β- D -фруктозил-1-кестоза)	O-α- D -Glc p -(1→2)-β- D -Fru f -(1→2)-β- D -Fru f -(1→2)-β- D -Fru f
Кунжут	О-α- Д -Гал п -(1→6)-О-α- Д -Гал п -(1→6)-О-β- Д -Фру ф -(2→1)-О-α- Д -Glc п
Стахиоза	O-α- D -Gal p -(1→6)-O-α- D -Gal p -(1→6)-O-α- D -Glc p -(1→2)-β- D -Fru ж	широко распространен в растениях ( артишок , соя )