✖


Jump to content

Савой Отель

Координаты : 51 ° 30'35,633 дюйма с.ш. 0 ° 7'12,774 дюйма з.д.  /  51,50989806 ° с.ш. 0,12021500 ° з.д.  / 51,50989806; -0,12021500
(Перенаправлено с Американского бара )
Эта статья об отеле в Лондоне. Чтобы узнать о других значениях, см. Отель «Савой» (значения) .

Савойя
Главный вход в Савой со стороны Стрэнда.
Карта
Викимедиа | © OpenStreetMap
Общая информация
Тип Отель
Архитектурный стиль Арт Деко
Адрес Стрэнд , Вестминстер , Лондон, Англия
Назван в честь Свобода Савойи
Строительство началось 1886
Открыто 6 августа 1889 г .; 135 лет назад ( 1889-08-06 )
Владелец Королевство Холдинг (50%)
ФРХИ и Катара (50%) [ 1 ]
Управление Отели и курорты Fairmont
Проектирование и строительство
Архитектор(ы) Томас Эдвард Колкатт
Разработчик Ричард Д'Ойли Карт
Другие дизайнеры Артур Х. Макмердо (консультант по интерьеру)
Другая информация
Количество комнат 267
Количество ресторанов 5 (Savoy Grill; Simpson's in the Strand ; River Restaurant; Ресторан 1890; Фойе Темзы)
Количество баров 3 (Американский бар; Бар Бофорт; Бар у Симпсона)
Удобства Бассейн и тренажерный зал
Стоянка Услуги парковщика
Доступ к общественному транспорту Лондонское метро Чаринг-Кросс
Веб-сайт
www .thesavoylondon .с
Официальное название Савой Отель
Назначен 16 января 1981 г.
Справочный номер. 1236709

Savoy Hotel — роскошный отель , расположенный на Стрэнде в Вестминстере в центре Лондона, Англия. Построенный импресарио Ричардом Д'Ойли Карт на доходы от его оперных постановок Гилберта и Салливана , он открылся 6 августа 1889 года. Это был первый в группе отелей и ресторанов Savoy, принадлежащих семье Карта. [ а ] на протяжении более века. «Савой» был первым отелем в Великобритании, который ввел электрическое освещение во всем здании, электрические лифты, ванные комнаты в большинстве роскошно обставленных номеров, постоянную горячую и холодную проточную воду и многие другие инновации. Carte наняла Сезара Ритца в качестве менеджера и Огюста Эскофье в качестве шеф-повара ; они установили беспрецедентный стандарт качества в гостиничном обслуживании, развлечениях и элегантных ресторанах, привлекая членов королевской семьи и других богатых и влиятельных гостей и посетителей.

Отель стал самым успешным предприятием Carte. Его группы Savoy Orpheans и Savoy Havana Band стали знаменитыми, а среди других артистов (которые также часто были гостями) были Джордж Гершвин , Фрэнк Синатра , Лена Хорн и Ноэль Кауард . Среди других известных гостей были Эдвард VII , Оскар Уайльд , Энрико Карузо , Чарли Чаплин , Бэйб Рут , Гарри Трумэн , Джоан Кроуфорд , Джуди Гарленд , Джон Уэйн , Лоуренс Оливье , Мэрилин Монро , Хамфри Богарт , Элизабет Тейлор , Барбра Стрейзанд , Боб Дилан , Бетт Мидлер , Битлз и многие другие. Уинстон Черчилль часто приглашал своих членов на обед в отель. [ 3 ]

Отелем управляет компания Fairmont Hotels and Resorts . Его называли «самым известным отелем Лондона». [ 4 ] Он имеет 267 номеров и панорамный вид на Темзу , Савой -Плейс и набережную Темзы . Отель является памятником архитектуры II категории . [ 5 ]

История

[ редактировать ]

Сайт

[ редактировать ]

Дом Савойи был правящей семьей Савойи , происходящей от Гумберта I, графа Сабаудии (или «Морьенны»), который стал графом в 1032 году. Название Сабаудия превратилось в «Савойя» (или «Савойя»). Граф Питер (или Пирс, или Пьеро ) Савойский (ум. 1268) был дядей по материнской линии Элеоноры Провансальской , королевы-супруги Генриха III Английского , и приехал с ней в Лондон.

Савойский дворец

Король Генрих III сделал Питера графом Ричмондом и в 1246 году подарил ему землю между Стрэндом и рекой Темзой , где Петр построил Савойский дворец в 1263 году. Петр передал дворец и поместье Савойи Конгрегации каноников Великого Сенбернара , а дворец стал «Большой больницей святого Бернара де Монте-Жовиса в Савойе». Поместье впоследствии было куплено королевой Элеонорой , которая передала это место своему второму сыну Эдмунду, графу Ланкастеру . [ 6 ] Правнучка Эдмунда, Бланш , унаследовала это место. Ее муж, Джон Гонт, 1-й герцог Ланкастер , построил великолепный дворец, который был сожжен последователями Уота Тайлера во время Крестьянского восстания 1381 года. [ 7 ] Король Ричард II был еще ребенком, а его дядя Джон Гонт был властью, стоящей за троном, и поэтому был главной целью повстанцев.

Около 1505 года Генрих VII спроектировал большую больницу для «pouer, nedie люди», оставив для нее деньги и инструкции в своем завещании. Больница была построена на руинах дворца и получила лицензию в 1512 году. На чертежах видно, что это было великолепное здание с общежитием, столовой и тремя часовнями. Больница Генриха VII просуществовала два столетия, но пострадала от плохого управления. Историк шестнадцатого века Стоу отметил, что больницей злоупотребляли «бездельники, бродяги и проститутки». В 1702 году госпиталь был распущен, а больничные здания использовались не по назначению. Часть старого дворца использовалась как военная тюрьма в восемнадцатом веке. В девятнадцатом веке старые здания больницы были снесены и построены новые. [ 8 ]

Ричард Д'Ойли Карт

В 1864 году пожар сжег все, кроме каменных стен и Савойской капеллы . Поместье пустовало до тех пор, пока импресарио Ричард Д'Ойли Карт не купил его в 1880 году, чтобы построить театр «Савой» специально для постановки опер Гилберта и Салливана , продюсером которых он был. [ 9 ]

Ранние годы

[ редактировать ]

Увидев богатство американских отелей во время своих многочисленных визитов в Соединенные Штаты, Карт решил построить роскошный отель в Великобритании, чтобы привлечь в Лондон иностранную клиентуру, а также британских гостей. [ 7 ] Открытый в 1889 году отель был спроектирован архитектором Томасом Эдвардом Колкаттом , который также спроектировал Вигмор-холл . Карт выбрал название «Савой», чтобы отметить историю поместья. Его инвесторами в предприятии, помимо его родственников, были Карл Роза , Джордж Гроссмит , Франсуа Селье , Джордж Эдвардс , Огастес Харрис и Фанни Рональдс . Его друг, композитор сэр Артур Салливан , был акционером и входил в совет директоров. [ 10 ]

Отель был построен на участке земли рядом с театром Савой, который Карт первоначально приобрел для размещения электрического генератора для театра (построенного в 1881 году), который был первым общественным зданием в мире, полностью освещаемым электричеством. Строительство отеля заняло пять лет и финансировалось за счет прибыли от партнерства Гилберта и Салливана, в частности от The Mikado . [ 11 ] Это был первый отель в Великобритании, освещенный электрическим освещением, и первый отель с электрическими лифтами. [ 12 ] Среди других нововведений - мраморные ванные комнаты с горячей и холодной водой в большинстве из 268 номеров; глазурованная кирпичная кладка, призванная не дать пропитанному дымом воздуху Лондона испортить внешние стены; и собственная артезианская скважина. [ 13 ]

Вечеринка в гондоле, 1905 год.

Поначалу дела у Savoy шли хорошо, но через шесть месяцев после открытия отель начал терять деньги. Совет директоров поручил Carte заменить управленческую команду, которую возглавили У. Хардвик в качестве менеджера и М. Шарпантье в качестве шеф-повара. [ 14 ] В качестве менеджера он нанял Сезара Ритца , позже основателя отеля «Ритц» ; Ритц пригласил шеф-повара Огюста Эскофье и метрдотеля Луи Эшенара. [ 15 ] и собрал то, что он назвал «маленькой армией гостиничных служащих для завоевания Лондона»; Эскофье нанял французских поваров и реорганизовал кухню. «Савой» под руководством Ритца и его партнеров вскоре привлек выдающуюся и богатую клиентуру во главе с принцем Уэльским . Аристократические женщины, до сих пор не привыкшие обедать на публике, теперь «были замечены в полных регалиях в столовых и ужинах Савойи». [ 16 ] Отель имел такой финансовый успех, что Карт купил другие роскошные отели. [ 17 ]

В то же время Ритц продолжал управлять собственными отелями и бизнесом в Европе. Нелли Мельба, среди прочих, отметила, что Ритц меньше внимания уделял Савое. [ 18 ] В 1897 году Ритц и его партнеры были уволены из «Савойи». Ритц и Эшенар были замешаны в исчезновении более 3400 фунтов стерлингов (что эквивалентно 490 000 фунтов стерлингов в 2023 году). [ 19 ] вина и спиртных напитков, а Эскофье получал подарки от поставщиков «Савойи». [ 20 ] В биографии своего мужа 1938 года вдова Ритца утверждала, что он ушел в отставку и что вместе с ним ушли Эскофье, Эшенар и другие старшие сотрудники. [ 21 ] Эта выдумка сохранялась в течение многих лет с согласия компании Savoy. Однако на самом деле, после разоблачительного отчета аудиторов компании и совета известного юриста сэра Эдварда Карсона о том, что совет директоров «настоятельно обязан уволить менеджера и шеф-повара», Карт передал Ритцу, Эскофье и Эшенару письма. об увольнении: [ 22 ]

Решением, принятым сегодня утром, вы были уволены со службы в отеле, среди других серьезных причин, за грубую небрежность, нарушение служебных обязанностей и бесхозяйственность. Мне также поручено попросить вас немедленно покинуть отель. [ 22 ]

Ритц пригрозил подать в суд на гостиничную компанию за незаконное увольнение, но, очевидно, его отговорил Эскофье, который считал, что их интересам будет лучше, если сохранить скандал в тайне. [ 23 ] Лишь в 1985 году факты стали достоянием общественности. [ 24 ] [ 25 ]

Группа Savoy приобрела ресторан Simpson's-in-the-Strand в 1898 году. В следующем году Карт нанял г-на Жозефа, владельца ресторана Marivaux в Париже, в качестве своего нового метрдотеля. [ 26 ] а в 1900 году назначил Джорджа Ривза-Смита следующим управляющим директором гостиничной группы Savoy. Ривз-Смит служил в этом качестве до 1941 года. [ 27 ]

Отель «Савой», вход на Стрэнд, 1911 год.

После смерти Ричарда Д'Ойли Карт в 1901 году его сын Руперт Д'Ойли Карт стал председателем гостиничной группы Savoy в 1903 году и руководил расширением отеля и модернизацией других отелей, находящихся в собственности группы, таких как Claridge's . [ 28 ] Расширение отеля в 1903–04 годах включало новые восточное и западное крылья, а также перенос главного входа в Савойский двор со Стрэнда. [ 9 ] Эти пристройки положили начало использованию конструкции стального каркаса в Лондоне. [ 29 ] В то время в отеле появились первые в Великобритании апартаменты с обслуживанием и доступом ко всем удобствам отеля. Многие известные личности стали жителями, такие как Сара Бернар и сэр Томас Дьюар , некоторые из которых жили здесь десятилетиями. [ 30 ] [ 31 ] В отеле проходили зрелищные вечеринки. Например, в 1905 году американский миллионер Джордж А. Кесслер устроил «Вечеринку в гондоле», на которой центральный двор был затоплен на глубину четырех футов, а вокруг стен были возведены декорации. Костюмированные сотрудники и гости воссоздали Венецию. Две дюжины гостей обедали в огромной гондоле. После ужина Энрико Карузо пел, а слоненок принес пятифутовый праздничный торт. [ 31 ]

Когда отель был расширен, Руперт Д'Ойли Карт решил разработать роскошную кровать ручной работы, уникальную для отеля Savoy и других его отелей. Его кровать «Савой», также называемая «Кровать № 2», была покрыта тиканием, дизайн которого приписывают его мачехе Хелен Карте . [ 32 ] В 1924 году отель купил компанию James Edwards Limited, производителя кроватей. [ 33 ] Позже Savoy Group продала компанию, которая в 1997 году стала называться Savoir Beds . [ 34 ] Savoir Beds продолжает производить кровати Savoy для отеля. [ 35 ]

В 1899 году Гуччио Гуччи работал носильщиком багажа в отеле Savoy, прежде чем в 1921 году основал свой дом моды. [ 36 ]

1913 г. до Второй мировой войны

[ редактировать ]

После смерти Хелен Карт в 1913 году Руперт Д'Ойли Карт стал держателем контрольного пакета акций гостиничной группы. [ 37 ] В 1919 году он продал Гранд-отель в Риме, который его отец приобрел в 1894 году по настоянию Ритца. Для ресторана «Савой» он нанял нового шеф-повара Франсуа Латри, который работал с 1919 по 1942 год. [ 38 ] В 1920-х годах он добился того, чтобы «Савой» продолжал привлекать модную клиентуру посредством постоянной программы модернизации и введения танцев в больших ресторанах. Он также стал первым отелем с кондиционером, паровым отоплением и звуконепроницаемыми окнами в номерах, круглосуточным обслуживанием номеров и телефоном в каждой ванной комнате. Компания также производила собственные матрасы. [ 31 ] Одним из известных инцидентов в первые годы жизни Руперта стал расстрел в 1923 году в отеле богатого молодого египтянина принца Фахми-бея его женой-француженкой Маргаритой. Вдова была оправдана в убийстве после того, как выяснилось, что муж обращался с ней с особой жестокостью на протяжении шести месяцев брака и заявлял, что собирается ее убить. [ 39 ]

Бланк отеля «Савой», 1939 год.

До 1930-х годов группа Savoy не считала необходимым рекламировать, но Карт и Ривз-Смит изменили свой подход. «Мы стремимся путем интенсивной пропагандистской работы привлечь больше клиентов; эта работа ведется в США, Канаде, Аргентине и Европе». [ 40 ] В 1938 году Хью Уонтнер присоединился к группе отелей Savoy в качестве помощника Ривза-Смита, а в 1941 году стал управляющим директором. [ 3 ] [ 41 ]

Во время Второй мировой войны Вонтнеру и его сотрудникам пришлось столкнуться с разрушениями от бомб, нормированием продуктов питания, нехваткой рабочей силы и серьезным сокращением числа иностранных посетителей. После вступления США в войну дела пошли в гору, поскольку «Савой» стал фаворитом американских офицеров, дипломатов, журналистов и других людей. [ 42 ] Отель стал местом встреч военных лидеров: Уинстон Черчилль часто приглашал свой кабинет на обед в отель, лорд Маунтбеттен , Шарль де Голль , Ян Масарик и генерал Уэйвелл были среди постоянных посетителей Grill Room, а бомбоубежища отеля были «самый умный в Лондоне». [ 3 ] Вонтнер полностью сотрудничал с правительственными ограничениями военного времени, помогая составить приказ, устанавливающий ограничение в пять шиллингов на цену обеда в ресторане. [ 42 ] [ 43 ]

1946–2007

[ редактировать ]

После Второй мировой войны компания Savoy Group пережила забастовку своих сотрудников в поддержку уволенного из отеля официанта. Дело было сочтено настолько серьезным, что правительство учредило следственный суд. [ 44 ] Тем не менее, отель продолжал привлекать знаменитостей. В 1946 году Вонтнер основал «Схему управления Савойей», школу для подготовки отельеров, которая просуществовала полвека. [ 31 ] Последними крупными назначениями на посту председателя Руперта Д'Ойли Карт были Уилли Адольф Хоффлин, генеральный менеджер с 1941 по 1960 год, и Огюст Лапланш, шеф-повар с 1946 по 1965 год. [ 38 ] [ 45 ] Когда Карт умер в 1948 году, его дочь Бриджит не пожелала стать председателем, приняв вместо этого должность заместителя председателя. [ 46 ] и правление Savoy избрало Вонтнера, первого человека, который совмещал роли председателя и управляющего директора со времен основателя Savoy Ричарда Д'Ойли Карта. [ 3 ] [ 41 ] [ 47 ] Вонтнер оставался управляющим директором до 1979 года и председателем правления до 1984 года, а затем был президентом до 1992 года. [ 42 ]

Плантатор в саду на набережной между отелем и рекой в ​​честь семьи Карт и других лиц, исторически важных для отеля (1989 г.)

В ознаменование коронации королевы Елизаветы II 2 июня 1953 года в отеле состоялся коронационный бал Савойи, на котором присутствовало 1400 человек, включая голливудских звезд, членов королевской семьи и других известных людей, которые заплатили 12 гиней (что эквивалентно 444 фунтам стерлингов по состоянию на 2023 год). [ 19 ] каждый. [ 48 ] Шестнадцать йоменов-надзирателей из лондонского Тауэра выстроились вдоль входной лестницы. Интерьер «Савойи» был украшен сотнями ярдов голубовато-серого материала и геральдическими знаменами алого, синего и желтого цветов. [ 38 ] Проектированием руководила Бриджит Д'Ойли Карт, среди организаторов которой были Сесил Битон и Нинетт де Валуа . Кабаре находилось под руководством Лоуренса Оливье , Ноэля Кауарда и Джона Миллса . [ 38 ] [ 49 ]

Под руководством Вонтнера ресторан Savoy назначил своего первого британского шеф-повара Сильвино Тромпетто, который был шеф-поваром с 1965 по 1980 год. [ 31 ] Джайлз Шепард (1937–2006) сменил Уонтнера на посту управляющего директора с 1979 по 1994 год и помогал защитить Savoy Group от попытки Чарльза Форте взять под свой контроль Совет директоров в 1980-х годах. Forte получила контрольный пакет акций, но не смогла взять на себя контроль из-за структуры собственности компании. Шепард также ввел конкурентоспособные зарплаты для персонала, увеличил международный маркетинг отеля и возглавил празднование столетия отеля Savoy. [ 50 ] Рамон Пахарес был управляющим директором с 1994 по 1999 год. [ 51 ] «Савой» продолжал оставаться популярным местом встреч. « Кажется, здесь был весь Лондон: от кинозвезд до бизнесменов и политиков, все они останавливались или развлекались в большом старом дворце развлечений на Стрэнде». [ 52 ]

Бриджит Д'Ойли Карт умерла бездетной в 1985 году, положив конец своей семейной линии. В 1998 году американская частная инвестиционная компания The Blackstone Group приобрела группу отелей Savoy. Они продали его в 2004 году компании Quinlan Private , которая восемь месяцев спустя продала отель и ресторан Savoy Simpson's-In-The-Strand примерно за фунтов 250 миллионов стерлингов Аль-Валиду бин Талалу , чтобы им управляла дочерняя компания Аль-Валида, Fairmont . Отели и курорты Канады. [ 4 ] Группа Куинлана сохранила за собой остальные отели под названием Maybourne Hotel Group . [ 53 ]

Ремонт 2010 года по настоящее время

[ редактировать ]
Послеобеденный чай в отеле

В декабре 2007 года отель закрылся на полную реконструкцию, стоимость которой была заложена в 100 миллионов фунтов стерлингов. [ 54 ] В отеле была распродана 3000 единиц его знаменитой мебели и памятных вещей. [ 55 ] Запланированная дата открытия была отложена более чем на год, до октября 2010 года, поскольку структурные и системные проблемы задержали строительство. Фасад здания требовал обширной стабилизации. [ 56 ] а стоимость ремонта выросла до 220 миллионов фунтов стерлингов. [ 54 ] [ 57 ] Новый энергоэффективный дизайн позволил сократить потребление электроэнергии в отеле примерно на 50%, а повторное использование и переработку электроэнергии увеличилось. [ 58 ] [ 59 ]

Новый дизайн включает фойе Темзы с беседкой в ​​зимнем саду под витражным куполом с естественным освещением, где можно поужинать поздно вечером и выпить знаменитый послеобеденный чай отеля. Стеклянный купол был покрыт со времен Второй мировой войны. [ 60 ] Новая чайная и кондитерская называется Savoy Tea, а над театром Savoy расположена застекленная фитнес-галерея с бассейном на крыше, тренажерным залом и спа-салоном. Новый бар Beaufort оформлен в стиле ар-деко в угольно-черных и золотых тонах и предлагает ночное кабаре. [ 61 ] Ресторан River (теперь переименованный в Kaspar's) с видом на Темзу также оформлен в стиле ар-деко, но американский бар практически не изменился. [ 7 ] [ 62 ] Комнаты оформлены в старинном стиле, гармонирующем с прилегающими коридорами, и в них сохранились встроенные шкафы и шкафы в спальне. Декор выполнен в эдвардианском стиле на берегу Темзы и в стиле ар-деко на берегу Стрэнда. [ 63 ] [ 64 ] В отеле также были восстановлены услуги дворецкого. [ 65 ] Гордон Рамзи управляет рестораном Savoy Grill, Стюарт Гиллис — шеф-поваром, а Энди Кук — шеф-поваром. [ 66 ] В честь происхождения отеля шесть частных обеденных залов названы в честь Гилберта и Салливана . опер [ 67 ] [ 68 ] Рядом с американским баром в отеле есть небольшой музей, открытый для публики, с вращающейся выставкой предметов из архивов отеля. [ 57 ] [ 61 ] На пирсе Савой перед отелем имеется моторный катер, на котором можно отправиться в тур по реке с шампанским. [ 69 ]

Критик The Daily Telegraph писал: «Отель «Савой» по-прежнему остается «Савоем», только лучше. ... [Номера] спокойные ... вы личность, а не комната. ... [Отель] спаситель. Я подозреваю, что теперь вестибюль Стрэнда стал больше и величественнее, и ТАК ЖЕ». [ 30 ] В обзоре The Guardian отмечается, что прием «теперь представляет собой чистую ловкость рук. ... Менее чем за пять минут я мастерски втянулся в мир Савойи. [Мебель и обстановка] способствуют моему пребыванию». [ 62 ] Хотя тот же рецензент нашел спа-салон разочаровывающим, она высоко оценила индивидуальное обслуживание в отеле, чай Savoy, послеобеденный чай в фойе Thames и бар Beaufort, заключив: «The Savoy вернулся на свое место – прямо на вершину. " [ 62 ] Однако ресторан Savoy Grill лишился звезды Мишлен и вновь открылся, получив неоднозначные отзывы. Через три года после открытия владельцы заявили, что дела идут разочаровывающе, и отель находится под угрозой закрытия. [ 70 ] В 2014 году отель отпраздновал свое 125-летие, когда он получил восторженный отзыв от London Evening Standard . [ 69 ]

Известные гости

[ редактировать ]
Будущий король Эдуард VII был одним из первых гостей.

В отеле останавливались многочисленные известные гости. Клод Моне и Джеймс Уистлер из своих комнат в Савойе рисовали или рисовали виды реки Темзы . [ 71 ] [ 72 ] [ 73 ] Отель «Савой» занял видное место в гостем Оскаром Уайльдом суде над за грубую непристойность . [ 74 ] Среди других знаменитых гостей в первые десятилетия существования отеля были будущий король Эдуард VII , Сара Бернар , Энрико Карузо , Лилли Лэнгтри , Герберт Уэллс , Джордж Бернард Шоу , Нелли Мельба , Чарли Чаплин , Эл Джолсон , Эррол Флинн , Фред Астер , Марлен Дитрих , Лайонел. Бэрримор , Гарри Трумэн , Одри Хепберн , Джуди Гарленд , Жозефина Бейкер , Кэри Грант , Бэйб Рут , Айвор Новелло и Ноэль Кауард . [ 9 ] [ 64 ] Отель вел учет предпочтений своих гостей, чтобы обеспечить их заранее. В случае с Кауардом сотрудники вошли в историю, сделав первые фотографии туалетных принадлежностей гостя отеля, чтобы они могли разложить их в его ванной именно так, как ему хотелось. позаботились о огнестойком одеяле из гагачьего пуха , поскольку он всегда курил, читая в постели. Бэрримору [ 31 ]

Боб Дилан останавливался в отеле в 1965 году и снимал видеоклип « Subterranean Homesick Blues » в соседнем переулке. Лоуренс Оливье и Вивьен Ли встретились в отеле. [ 30 ] Фрэнк Синатра , Мэрилин Монро , Джон Уэйн , Луи Армстронг , Хамфри Богарт , Элизабет Тейлор , Ричард Бертон , Мария Каллас , Коко Шанель , Кристиан Диор , Софи Лорен , Джули Эндрюс , Лена Хорн , Марлон Брандо , Джейн Фонда , Барбра Стрейзанд , Джими Хендрикс , The Beatles , Элтон Джон , U2 , Led Zeppelin , The Who , Джордж Клуни , Вупи Голдберг и Стивен Фрай — это лишь некоторые из знаменитостей, которые останавливались здесь в последние десятилетия. [ 75 ] Ричард Харрис прожил в отеле последние несколько лет своей жизни. Перед смертью, когда его выносили на носилках, он пошутил: «Это была еда». [ 76 ]

Искусство

[ редактировать ]

Музыка и изобразительное искусство

[ редактировать ]

Отель «Савой» уже давно ассоциируется с искусством. Моне был первым художником, приехавшим в отель в 1901 году. [ 73 ] и эта программа продолжается. [ 77 ] [ 78 ] [ 79 ] Джордж Гершвин дал британскую премьеру « Рапсодии в стиле блюз» в отеле в 1925 году, которая одновременно транслировалась BBC. [ 80 ] Танцевальные группы отеля в межвоенные годы, Savoy Orpheans и Savoy Havana Band , были описаны как «вероятно, самые известные группы в Европе» и регулярно транслировались из отеля. [ 81 ] В 2013 году в отеле вновь открылись танцевальные ужины с танцевальной группой Alex Mendham & His Orchestra, исполняющей музыку 1920-х и 30-х годов. [ 82 ] Эрлевайн, Стивен Томас. [ 83 ] Руперт Д'Ойли Карт нанял Ришара Колле руководить кабаре в отеле «Савой», открывшимся в апреле 1929 года. [ 84 ] Лена Хорн и другие дебютировали там в Великобритании. [ 31 ] Фрэнк Синатра играл там на фортепиано и пел. [ 55 ]

В 2012 году Стюарт Макэлпайн Миллер в качестве постоянного художника нарисовал восемь работ, вдохновленных знаменитыми гостями отеля. [ 78 ] В том же году другой британский художник Дэвид Даунс создал масштабный рисунок, порадовав гостей работой в вестибюле отеля «Савой». [ 77 ] Даунс основал свою работу на рисунке Темзы из коллекции Савойи. На экспонате, выставленном в вестибюле отеля, изображено театрализованное представление в честь бриллиантового юбилея Темзы . [ 79 ]

В 2013 году южноафриканский художник Джонти Гурвиц создал анаморфную скульптуру Каспара, кота-талисмана отеля, из хрома и смолы, под названием «14-й гость», найденную у входа в ресторан отеля Kaspar's Seafood Bar & Grill. [ 79 ] [ 85 ] История Каспара начинается с легенды об ужине в 1898 году в отеле «Савой», устроенном для 14 гостей Вульфом Джоэлом, южноафриканским алмазным магнатом. Один из посетителей не смог присутствовать, в результате чего число гостей составило несчастливые 13, а другой посетитель предсказал, что тот, кто первым встанет из-за стола, вскоре умрет. Первым ушел Джоэл, которого несколько недель спустя застрелили в Йоханнесбурге. После этого отель предложил разместить одного из своих сотрудников за столиками на 13 человек, чтобы отвести невезение. Наконец, в 1926 году дизайнер Василий Ионидес создал 3-футовую черную кошку в стиле ар-деко по имени Каспар, которая используется в качестве 14-го гостя. [ 85 ] Каспару дают полную сервировку, на шею повязывают салфетку и подают каждое блюдо. [ 86 ] Уинстону Черчиллю так понравился «Каспар» Ионида, что он настоял на том, чтобы эта скульптура присоединялась к его вечеринкам любого размера во время обеда в «Савое». [ 79 ]

В фильмах и романах

[ редактировать ]

Отель часто использовался как место съемок фильмов. Например, романтический финал фильма «Ноттинг-Хилл» (1999) происходит в номере «Ланкастер» отеля, где Анна ( Джулия Робертс ) и Уильям ( Хью Грант ) признаются в своей взаимной любви. В 1921 году отель использовался в фильме «Киппс » по роману Герберта Уэллса . Он также фигурировал в фильмах «Женщина французского лейтенанта» (1981), «Западня» (1999) и «Гамбит» (2012) и других. В 2011 году отель использовался в качестве декорации для Duran Duran клипа группы на песню « Girl Panic! » из альбома All You Need Is Now . [ 87 ]

Арнольд Беннетт написал роман «Императорский дворец» в 1930 году на основе своих исследований в отеле. В романе описывается деятельность отеля. [ 31 ] Майкл Морпурго написал детскую книгу, изображающую талисмана отеля Каспара как авантюриста: «Каспар: Принц кошек» (2008), которая была выпущена в США как «Каспар: Титаник-кот» (2012).

Рестораны и бары

[ редактировать ]
Большой ресторан «Савой», гр. 1900 г.

Рестораны

[ редактировать ]

В отеле есть два известных ресторана: Grill Room (обычно известный как Savoy Grill), на северной стороне здания, вход со стороны Стрэнда, и ресторан Savoy (ранее известный как River Restaurant, теперь называемый Каспарс), на южной стороне, с видом на Темзу . Последний издавна славился своими изобретательными поварами, начиная с 1890 года со знаменитого шеф-повара Огюста Эскофье. Эскофье создал в отеле «Савой» множество знаменитых блюд. В 1893 году он изобрел пече Мельба в честь австралийской певицы Нелли Мельба , а в 1897 году — тост Мельба . Другими творениями Эскофье были бомбе Неро (пылающий лед), фрайз а-ля Сара Бернар (клубника с ананасом и сорбетом из Кюрасао), baisers de Vierge (безе с ванильным кремом и кристаллизованными белыми розами и лепестками фиалки) и супре де волаль Жаннетт (куриный холодец). грудки с фуа-гра). [ 88 ] [ 89 ] Еще одно фирменное блюдо — омлет «Арнольд Беннетт» . [ 90 ] созданный шеф-поваром Жаном Батистом Вирлоге . [ 91 ]

Новогодний ужин в отеле «Савой», 1910 год.

При Ритце и Эскофье в ресторане требовалось вечернее платье, и Ритц проявил новаторство, наняв популярных музыкантов для фоновой музыки во время ужина и распечатав ежедневные меню. [ 31 ] Даже сегодня элегантный ужин в отеле Savoy включает в себя официальное послеобеденное чаепитие с хоровыми и другими выступлениями на Рождество. В отеле Savoy есть воскресный бранч, включающий бесплатное шампанское, а также специальные мероприятия, такие как новогодний ужин. [ 85 ] [ 86 ] Огюст Лапланш был шеф-поваром отеля с 1946 по 1965 год. [ 45 ] Сильвино Тромпетто был шеф-поваром с 1965 по 1980 год. [ 31 ] а Антон Эдельманн был шеф-поваром в течение 21 года, с 1982 по 2003 год.

В рамках реконструкции 2010 года ресторан был полностью отремонтирован в стиле ар-деко с ковром с леопардовым принтом. [ 30 ] В 2013 году ресторан стал Kaspar's Seafood Bar & Grill. [ 85 ] В меню представлены устрицы, вяленая и копченая рыба. Дизайн интерьера соответствует стилю отеля 1920-х годов и его черно-зеленой окраске. Из номера открывается вид на Темзу и некоторые достопримечательности Лондона. Ресторан открыт весь день, семь дней в неделю. [ 92 ] Отзывы о ресторане улучшились после повторного открытия: «За копченую и вяленую рыбу здесь можно умереть, а жареный целиком морской лещ на двоих был просто великолепен». [ 69 ]

С тех пор как Гордон Рамзи нанял своего бывшего протеже Маркуса Уэринга в менее формальный ресторан Savoy Grill, ресторан получил свою первую звезду Мишлен . Изначально «Гриль» был «куда люди ходят скромно пообедать или поужинать по дороге в театр, не тратя слишком много времени и денег». [ 93 ] С 2010 года шеф-поваром является Стюарт Гиллис . [ 66 ] С 2015 по 2017 год Ким Вудворд, бывшая участница телешоу MasterChef: The Professionals , стала первой женщиной-шеф-поваром ресторана Grill. [ 94 ] В фойе Thames подают завтрак, утренний кофе, легкий обед и ужин, а также послеобеденный чай в сопровождении пианиста отеля. [ 95 ] В состав зданий отеля также входит ресторан Simpson's-in-the-Strand , предлагающий классическую британскую кухню. Его фирменные блюда — выдержанная шотландская говядина на кости, креветки в горшках, жареная седло ягненка, стейк и пирог с почками. [ 96 ]

В феврале 2022 года Рамзи открыл в отеле ресторан 1890. [ 97 ] В феврале 2024 года он был удостоен звезды Мишлен. [ 98 ]

Бары

[ редактировать ]

Американский бар в отеле «Савой» был одним из первых заведений, представивших Европе коктейли в американском стиле. [ 86 ] Термин «американский бар» использовался в Лондоне для обозначения продажи американских коктейлей конца 19 века. [ 99 ] [ 100 ]

Главные бармены в хронологическом порядке были следующими:

  • Фрэнк Уэллс, 1893–1902 гг. [ 100 ]
Ада Коулман работает барменом в отеле «Савой», ок. 1920 год

Американский бар оформлен в теплом стиле ар-деко, с кремовыми и охристыми стенами и стульями цвета электрик и золота. На стенах фотографии знаменитых гостей. Пианист каждый день играет классический американский джаз на маленьком рояле в центре комнаты. [ 86 ]

Правостороннее движение в Савойском суде

Бар Beaufort — это новый бар, созданный после реконструкции 2010 года и специализирующийся на шампанском и коктейлях. Он оформлен в стиле ар-деко в угольно-черных и золотых тонах и предлагает ночное кабаре. [ 58 ]

Книга коктейлей «Савой»

[ редактировать ]

В 1930 году отель Savoy впервые опубликовал книгу коктейлей The Savoy Cocktail Book , в которую вошли 750 рецептов, составленных Гарри Крэддоком из американского бара, и «украшения» в стиле ар-деко Гилберта Рамбольда. [ 102 ] С тех пор книга продолжала издаваться и впоследствии была переиздана в 1952, 1965, 1985, 1996 годах и расширена в 1999 и 2014 годах. [ 110 ]

Савойский суд

[ редактировать ]

В Савойском дворе транспортные средства должны двигаться справа . Говорят, что это восходит к временам наемных экипажей , когда водитель такси вытягивал руку из окна водительской двери, чтобы открыть пассажирскую дверь ( которая открывалась назад и имела ручку спереди ), не выходя из машины. сам такси. у входа в отель Кроме того, небольшая кольцевая развязка означала, что транспортным средствам для проезда по ней требовался радиус поворота 25 футов (7,6 м). Это по-прежнему обязательный по закону радиус поворота для всех лондонских такси . [ 111 ]

См. также

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Карт — фамилия. Биограф Артур Джейкобс подчеркивает, что «Д'Ойли» было его «именем (а не частью двойной фамилии)». [ 2 ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ «Katara Hospitality добавляет лондонскую достопримечательность в свой портфель благодаря инвестициям в отель Savoy» . Катара Гостеприимство . Проверено 15 декабря 2018 г.
  2. ^ Джейкобс, Артур (сентябрь 2004 г.). «Карт, Ричард Д'Ойли (1844–1901)» . Оксфордский национальный биографический словарь (онлайн-изд.). Издательство Оксфордского университета. doi : 10.1093/ref:odnb/32311 . Проверено 12 сентября 2008 г. (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании .)
  3. ^ Jump up to: а б с д The Times , некролог Хью Уонтнера, 27 ноября 1992 г.
  4. ^ Jump up to: а б Принн, Джонатан. «Savoy выставлен на продажу, поскольку миллиарды саудовского владельца сокращаются». Архивировано 19 апреля 2009 г. в Wayback Machine , 16 апреля 2009 г.
  5. ^ Историческая Англия . «Отель Савой (1236709)» . Список национального наследия Англии . Проверено 30 сентября 2015 г.
  6. ^ Торнбери, Уолтер. «Савой» , Старый и Новый Лондон , Том. 3 (1878 г.), British History Online , Лондонский университет, по состоянию на 6 октября 2015 г.
  7. ^ Jump up to: а б с Пек, Том. «Ремонт Savoy: неплохо, гости согласны» , The Independent , 11 октября 2010 г., по состоянию на 6 октября 2015 г.
  8. ^ Сомервилл (1960), с. 89
  9. ^ Jump up to: а б с «Савой: история отеля» , Fairmont.com, по состоянию на 15 декабря 2018 г.
  10. ^ Гнев, с. 281
  11. ^ «Савой» , InsideGuide по Лондону , по состоянию на 5 октября 2015 г.
  12. ^ «The Savoy London» , Исторические отели по всему миру , по состоянию на 7 октября 2015 г.; «The Savoy – One Hundred First» , Hospitality.net, 10 августа 2009 г., по состоянию на 30 апреля 2023 г.
  13. ^ Ричардсон, Тим. «Вне времени» , The Telegraph , 26 января 2002 г., по состоянию на 7 октября 2015 г.
  14. ^ Барр, с. 40
  15. ^ Барр, стр. 41–43.
  16. ^ Эшбернер, Ф. «Эскофье, Жорж Огюст (1846–1935)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004; онлайн-издание, май 2006 г., по состоянию на 7 октября 2015 г. (требуется подписка)
  17. ^ «Ричард Д'Ойли Карт и династия, которую он основал» , Архив Гилберта и Салливана, Государственный университет Бойсе, 30 августа 2011 г., по состоянию на 7 октября 2015 г.; см. также «Таймс» , 21 июля 1896 г., стр. 4; и 20 декабря 1919 г., с. 18
  18. ^ Огюстен, Андреас. «Сезар Ритц: Савойя – 1889–1900» , «Самые известные отели мира » , по состоянию на 4 сентября 2013 г.
  19. ^ Jump up to: а б Великобритании Данные по инфляции в индексе розничных цен основаны на данных Кларк, Грегори (2017). «Годовой ИРЦ и средний заработок в Великобритании с 1209 года по настоящее время (новая серия)» . Измерительная ценность . Проверено 7 мая 2024 г.
  20. ^ Бриджит, Аллен. «Ритц, Сезар Жан (1850–1918)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, сентябрь 2004 г.; онлайн-издание, май 2006 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  21. ^ Ритц, с. 228
  22. ^ Jump up to: а б Барр, с. 186
  23. ^ Джеймс, стр. 170 и 212.
  24. ^ Джеймс, с. 170 и 212–213
  25. ^ «Эпический скандал Савойи», The Observer , 19 мая 1985 г., стр. 2
  26. ^ The Daily Mirror , 10 июня 1904 г., стр. 16
  27. ^ Джейн, Том. «Смит, сэр Джордж Ривз- (1863–1941)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004, по состоянию на 18 сентября 2009 г.
  28. ↑ Когда в 1904 году Claridge’s потребовался новый шеф-повар, Carte заручилась услугами Франсуа Боннаура, бывшего шеф-повара Елисейского дворца в Париже. Пресса размышляла о том, сколько должен был заплатить Карт, чтобы убедить Боннаура присоединиться к нему, и сравнивала смелость младшего Карт с переворотом, устроенным его отцом, который обеспечил себе самого известного метрдотеля несколько лет назад Парижа, господина Жозефа. Daily Mirror , 10 июня 1904 г., с. 16.
  29. ^ Джексон, Аластер А. «Развитие зданий со стальным каркасом в Великобритании 1880–1905» , История строительства , Vol. 14. (1998), стр. 34 и 37.
  30. ^ Jump up to: а б с д Мэтер, Виктория. «Отель Savoy в Лондоне вновь открывается после реставрации стоимостью 220 миллионов фунтов стерлингов» . Телеграф , 8 октября 2010 г.
  31. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к «The Savoy – сто первых», Fairmont Raffles Hotels International, по состоянию на 8 октября 2015 г.
  32. ^ Пламмер, Мартин. «Разговор о подушках: как купить кровать» , The Telegraph , 26 февраля 2010 г., по состоянию на 6 мая 2014 г.
  33. ^ Джонс, Рональд Ф. Внутри лучших отелей: Grand Hotelier (1997), с. 248, Джонс и Джонс ISBN   0953273709
  34. ^ Финн, Холли. «FT Weekend: детка мечты», Financial Times , 4 августа 2002 г.
  35. ^ Джонс, Карвин. «Savoir Beds расширяется до более крупных работ в Трефоресте» , BBC News, 28 июня 2012 г., по состоянию на 6 мая 2014 г.
  36. ^ Сильвер, Дена. «Charting the Evolution of Gucci» , CR Fashion Book, 26 марта 2019 г., по состоянию на 1 декабря 2022 г.
  37. ^ «Династия Д'Ойли Карт» , Архив Гилберта и Салливана, Государственный университет Бойсе, по состоянию на 7 октября 2015 г.
  38. ^ Jump up to: а б с д «Франсуа Латри» , Cooksinfo.com, 3 мая 2011 г., по состоянию на 8 октября 2015 г.
  39. ^ Томсон, Бэзил. История Скотланд-Ярда , стр. 293–97, Kessinger Publishing, 2005 г. ISBN   1-4191-5451-6
  40. ↑ «Таймс» , 27 марта 1931 г., стр. 22; и 22 апреля 1932 г., с. 20
  41. ^ Jump up to: а б Саксонец, Вольфганг. «Хью Уолтер Кингвелл Вонтнер, глава Savoy Hotels, умер в возрасте 84 лет» , The New York Times , 28 ноября 1992 г., по состоянию на 8 октября 2015 г.
  42. ^ Jump up to: а б с Бейкер, Энн Пимлотт. «Вонтнер, сэр Хью Уолтер Кингвелл (1908–1992)» , Оксфордский национальный биографический словарь , Oxford University Press, 2004, по состоянию на 16 сентября 2009 г.
  43. ^ Около 10 фунтов стерлингов в ценах 2009 года: см. «Пять способов расчета относительной стоимости суммы в британских фунтах с 1830 года по настоящее время»
  44. ↑ «Таймс» , 8 ноября 1947 г., стр. 4
  45. ^ Jump up to: а б Вебстер, Дженни «Момент коронации» , The Caterer , 29 мая 2002 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  46. ↑ Некролог «Таймс» Бриджит Д'Ойли Карт, 3 мая 1985 г., стр. 11
  47. ^ «Мемориал: армиллярная сфера Д'Ойли Карт» , London Remembers, по состоянию на 8 октября 2015 г.
  48. ^ 12,60 фунтов стерлингов в десятичном выражении; 750 фунтов стерлингов в пересчете на прибыль за 2008 год: см. «Измерение стоимости».
  49. ^ «Бал коронации Савойи», The Times , 25 ноября 1952 г., стр. 10
  50. ^ Свитинг, Адам. «Человек из стали в Савойе: некролог Хью Вонтнер», The Guardian , 3 декабря 1992 г., стр. А14; Джайлз Шепард , некролог The Times , 26 апреля 2006 г.; и «Джайлз Шепард» , The Scotsman , 28 апреля 2006 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  51. ^ Стэмфорд, Джени. «Минута на часах - Рамон Пахарес» , поставщик общественного питания и хранитель отеля, 10 мая 2011 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  52. ^ Кейн, Фрэнк. «JET-setting приносит дивиденды в поисках информации» , The National , Abu Dhabi Media Company, 13 октября 2015 г.
  53. ^ Уолш, Доминик. «Savoy Group меняет название после сделки» , The Times , 25 января 2005 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  54. ^ Jump up to: а б Зильт, Кристиан. «Я никогда не продам Savoy, - говорит принц-миллиардер Аль-Валид» , The Times , 25 января 2005 г., по состоянию на 15 октября 2015 г.
  55. ^ Jump up to: а б Сойер, Патрик. «Мемориальные вещи выставлены на продажу на аукционе Savoy» , The Telegraph , 15 декабря 2007 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  56. ^ Кертис, Ник и Джонатан Принн. «Из-за серьезных неисправностей ремонт Savoy стоимостью 100 миллионов фунтов стерлингов задерживается более чем на год» , Архивировано 10 февраля 2010 года в Wayback Machine London Evening Standard , 5 февраля 2010 года.
  57. ^ Jump up to: а б Хиггинс, Кэт. «Начинается обратный отсчет до открытия отеля Savoy» . Sky News Online , 15 июля 2010 г., по состоянию на 9 августа 2010 г.
  58. ^ Jump up to: а б Уорд, Мишель. «Savoy вновь открывается, претендуя на звание самого зеленого пятизвездочного отеля Лондона» . GreenWise , Издательская компания Sixty Mile, 12 октября 2010 г.
  59. ^ Ловелл, Джереми. «Шикарный лондонский отель Savoy вновь открывается после дорогостоящего «зеленого» ремонта» . The New York Times , 18 ноября 2010 г.
  60. ^ «Отель Savoy: бары, рестораны, послеобеденный чай и бальный зал» , Blogvisitlondon.com, 19 августа 2010 г., по состоянию на 13 сентября 2010 г.
  61. ^ Jump up to: а б Кент, Пэм. «Савой, лондонская достопримечательность роскоши, вновь открывается» . The New York Times , 10 октября 2010 г.
  62. ^ Jump up to: а б с Шалам, Салли. «The Savoy, The Strand, London» , The Guardian , 6 мая 2011 г., по состоянию на 10 января 2012 г.
  63. ^ Домбек, Карл. «Лондонский отель Savoy: Stompin 'возобновится в 2010 году» , Travelpro, 6 ноября 2009 г.
  64. ^ Jump up to: а б «Назначена дата открытия отеля The Savoy» . The Independent , 18 июня 2010 г., по состоянию на 9 августа 2010 г.
  65. ^ Блок, Элинор. «За кулисами нового отеля Савой» . Conde Nast Traveler , 10 сентября 2010 г.
  66. ^ Jump up to: а б Кертис, Ник и Джонатан Принн. «Вернет ли когда-нибудь «Савой» свой давно утраченный гламур?» , London Evening Standard , 5 февраля 2010 г., по состоянию на 13 октября 2015 г.
  67. ^ «Отель Savoy London: Встречи и банкеты». Архивировано 26 марта 2012 года в Wayback Machine . Веб-сайт Luxury Hotels & Resorts of the World, по состоянию на 8 июля 2011 г.
  68. ↑ «Савой» , Справочник , по состоянию на 7 марта 2013 г.
  69. ^ Jump up to: а б с Кертис, Ник. «Хозяин Лондона: отель Savoy» , London Evening Standard , 13 августа 2014 г.
  70. ^ Левин, Эми. «Savoy может закрыться, поскольку ремонт стоимостью 220 миллионов фунтов стерлингов не стимулирует торговлю» , The Independent , 13 октября 2013 г.
  71. ^ Такер с. 256 дюймов
  72. ^ Атвал, Хайди. «Как Моне помог «Савоею» вернуть себе прежний ритм» , Hotelchatter.com, 16 декабря 2011 г.
  73. ^ Jump up to: а б «Тернер, Уистлер, Моне: Виды на Темзу». Архивировано 5 марта 2005 года в Wayback Machine . Музей Тейт, Лондон, 2005 г., по состоянию на 3 декабря 2010 г.
  74. ^ Хайд, Харфорд Монтгомери. Суды над Оскаром Уайльдом , Courier Corporation (1973), с. 236 и пассим ISBN   048620216X
  75. ^ Эванс, Питер. «Savoy Sale» , New York Social Diary , 2007 г., по состоянию на 8 февраля 2010 г.; Хопкирк, Элизабет. «Первый взгляд на восстановление Savoy во славе ар-деко» , архивировано 21 января 2010 г. в Wayback Machine London Evening Standard , 22 мая 2008 г., по состоянию на 8 февраля 2010 г.; «Savoy Hotel Auction» , View London , 2007 г., по состоянию на 8 февраля 2010 г.; и отель Savoy , City of Hotels, по состоянию на 8 февраля 2010 г.
  76. ^ Холлингсхед, Иэн. «Савой тянется к звездам» . Телеграф , 13 октября 2010 г.
  77. ^ Jump up to: а б О'Киллей, Джон и Лиза Грейнджер. «Роскошные отели с проживанием художников» , The Telegraph , 2 апреля 2013 г.
  78. ^ Jump up to: а б Сингх, Анита. «Малоизвестный художник выбран резидентом The Savoy» , The Telegraph , 19 марта 2012 г.
  79. ^ Jump up to: а б с д Вера, Сара. «Лондонский отель Savoy продолжает традицию художника в резиденции» , Artlyst.com, 30 сентября 2013 г.
  80. ^ Грейнджер, Лиза. «Лондонский отель Savoy готов к открытию» , The Telegraph , 8 сентября 2010 г.
  81. ↑ «Таймс» , 29 марта 1924 г., стр. 20
  82. ^ «Кулинарные мероприятия и мастер-классы - танцы за ужином» , отель Savoy, Fairmont Raffles Hotels International, 8 октября 2015 г.
  83. ^ «Алекс Мендхэм и его оркестр: Свист в темноте » , Artist Direct, по состоянию на 9 сентября 2014 г.
  84. ↑ «Таймс» , 27 марта 1929 г., стр. 23
  85. ^ Jump up to: а б с д Джонс, Элис. «Посвящение дружелюбному коту Каспару, зашедшему в новую закусочную отеля Savoy» , The Independent , 2 мая 2013 г., по состоянию на 1 июля 2014 г.; «Kaspar's - новый бар морепродуктов в отеле Savoy открывается новой скульптурой Джонти Гурвица» , The Flaneur , 1 мая 2013 г., по состоянию на 1 июля 2014 г.
  86. ^ Jump up to: а б с д и Уоттс, Питер. «Perfect 10: журнал Hotline , Virgin Rail, октябрь 2010 г., стр. 32–33.
  87. ^ «Эксклюзив! Режиссер Йонас Акерлунд рассказывает о съемках новой супермодели Duran Duran «Girl Panic!»» , Golden Age of Music Video, 9 декабря 2011 г., по состоянию на 25 ноября 2012 г.
  88. ↑ «Таймс» , 13 февраля 1935 г., стр. 14; и 16 февраля 1935 г., с. 17
  89. ^ Эскофье, Огюст. Путеводитель по современной кулинарии , с. 405 (английский перевод Le Guide Culinaire , сделанный Х. Л. Кракнеллом и Р. Дж. Кауфманном) ISBN   0-471-29016-5
  90. ^ Айто, Джон. «Арнольд Беннетт» , The Diner's Dictionary , Oxford University Press, 2012 г., по состоянию на 3 июня 2020 г. (требуется подписка)
  91. ^ Родос, Гэри. «Омлет Арнольд Беннетт» , New British Classics , по состоянию на 3 июня 2020 г.
  92. ↑ Kaspar's , гриль-бар Kaspar's Seafood, по состоянию на 8 октября 2015 г.
  93. ↑ «Таймс» , 18 ноября 1904 г., стр. 7
  94. ^ Мортимер, Кэролайн. «Бывшая участница конкурса MasterChef Ким Вудворд становится первой женщиной-шеф-поваром в ресторане Savoy Grill» , The Independent , 25 апреля 2015 г.; и Джеррард. Нил. «D&D London назначает Кима Вудворда исполнительным шеф-поваром Skylon» , TheCaterer.com, 9 февраля 2017 г.
  95. ^ «Обеды и бары» , отель Savoy, Fairmont.com, по состоянию на 13 мая 2019 г.
  96. ^ "Simpson's-in-the-Strand" , FRHI, по состоянию на 12 мая 2019 г.
  97. ^ «Ресторан 1890 года Гордона Рамзи откроется в отеле The Savoy в Лондоне» . Журнал роскошных путешествий. 27 января 2022 г. Проверено 19 марта 2024 г.
  98. ^ «Самый новый в мире ресторан, удостоенный 3 звезд Мишлен, находится в Лондоне» . Отчет Робба. 6 февраля 2024 г. Проверено 19 марта 2024 г.
  99. ^ Jump up to: а б с д «Savoy: American Bar» , Fairmont.com, по состоянию на 15 декабря 2018 г.
  100. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я «Американский бар» , Fairmont.com, по состоянию на 15 декабря 2018 г.
  101. ^ Кертис, Уэйн. «Чем закончилась карьера первой в мире знаменитости-барменши?» , TheDailyBeast.com, 24 августа 2016 г.
  102. ^ Jump up to: а б Дэвис, Ричард. «Самая крутая книга в мире» , AbeBooks.com, по состоянию на 30 августа 2017 г.
  103. ^ «Джо Гилмор, бармен – некролог» , The Daily Telegraph , 15 января 2016 г.
  104. ^ Ройс-Гринсилл, Сара. «Straight Up: американский бар в отеле Savoy» , The Telegraph , 12 февраля 2016 г.
  105. ^ Сгарби, Джулия. «Американский бар в The Savoy вступает в новую эру: встречайте главного бармена Максима Шульте» , 50 Best , 9 ноября 2018 г.
  106. ^ Каррутерс, Никола. «Максим Шульте покидает The Savoy» , The Spirits Business , 29 июля 2020 г.
  107. ^ Мальчевски, Кейт. «Максим Шульте: жизнь после американского бара The Savoy's» , Imbibe , 4 августа 2020 г.
  108. ^ Симонсон, Роберт. «Впервые американец будет управлять коктейль-баром в отеле Savoy в Лондоне» , The New York Times , 21 июля 2021 г.
  109. ^ Каррутерс, Никола. «Американский бар Savoy's назначает главного бармена» , The Spirits Business , 24 июня 2022 г.
  110. ^ Мур, Виктория. «Еще один раунд в Савойе» , The Telegraph , 21 августа 2014 г., по состоянию на 9 сентября 2016 г.; Подробности о 105 коктейлях с абсентом из The Savoy Cocktail Book; и Эллестад, Эрик. «Руководство по использованию Savoy Stomp» , Savoy Stomp, по состоянию на 13 октября 2015 г.
  111. ^ Макфарлейн, Рори. «Почему при въезде и выезде из отеля Savoy в Лондоне движение правостороннее?» , The Guardian , по состоянию на 12 мая 2020 г.

Источники

[ редактировать ]
  • Эйнгер, Майкл (2002). Гилберт и Салливан – двойная биография . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN  0-19-514769-3 .
  • Барр, Люк (2018). Ритц и Эскофье: отельер, шеф-повар и рост развлекательного класса . Нью-Йорк: Кларксон Поттер. ISBN  978-0-8041-8629-2 .
  • Джеймс, Кеннет (2002). Эскофье: король поваров . Лондон и Нью-Йорк: Хэмблдон и Лондон. ISBN  978-1-85285-396-9 .
  • Ритц, Мария-Луиза (1938). Сезар Ритц, хозяин мира . Лондон: Харрап. OCLC   504184890 .
  • Сомервилл, сэр Роберт (1960). Савойя: усадьба, больница, часовня . Лондон: герцогство Ланкастер. OCLC   877759342 .
  • Такер, Пол Хейс (1989). Моне в 90-е: Серия картин . Бостон: Музей изящных искусств. ISBN  0-300-04659-6 .

Дальнейшее чтение

[ редактировать ]
  • Николь, Жан (1952). Встретимся в Савойе . Лондон: Музейная пресса.
  • Уильямс, Оливия (2020). Тайная жизнь «Савойи» и семья Д'Ойли Карт . Заголовок. ISBN  978-1-472-26979-9 .
[ редактировать ]

51 ° 30'35,633 дюйма с.ш. 0 ° 7'12,774 дюйма з.д.  /  51,50989806 ° с.ш. 0,12021500 ° з.д.  / 51,50989806; -0,12021500

Викискладе есть медиафайлы по теме отеля Savoy .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Savoy_Hotel&oldid=1238795662#Bars"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 4b58a79b2a72527ca2973c45844314b6__1722871740
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/4b/b6/4b58a79b2a72527ca2973c45844314b6.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Savoy Hotel - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)