Культура Узбекистана

Культура Узбекистана представляет собой широкое сочетание этнических групп и культур, при этом узбеки составляют большинство. В 1995 году около 71,5% населения Узбекистана составляли узбеки. Основными группами меньшинств были русские (8,4%), таджики (официально 5%, но считается, что их намного больше), казахи (4,1%), татары (2,4%) и каракалпаки (2,1%), а другие группы меньшинств включают армян. и Корё-Сарам . Однако сообщается, что число некоренного населения, проживающего в Узбекистане, уменьшается по мере того, как русские и другие группы меньшинств медленно покидают страну, а узбеки возвращаются из других частей бывшего Советского Союза .

Наследство

К объектам культурного наследия Узбекистана, внесенным в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, относятся:

• Исторический центр Бухары (1993 г.)
• Исторический центр Шахрисабза (2000 г.)
• Ичан Кала (1990)
• Самарканд – Перекресток культур (2001)

Религия

Мечеть Бухары , Узбекистан

Основная статья: Религия в Узбекистане

Когда Узбекистан обрел независимость в 1991 году, многие считали, что что мусульманский фундаментализм распространится по всему региону. Ожидалось, что в исламской стране, долгое время лишенной свободы вероисповедания, произойдет очень быстрый рост выражения доминирующей веры. В 1994 году около половины узбеков, как сообщалось, исповедовали ислам, хотя, согласно официальному опросу, лишь немногие из этого числа действительно знали религию или знали, как ее практиковать.

Паранджа — халат, который носили женщины до его запрета в 1927 году. Этот образец выполнен из бархата, шелковых нитей и вышивки ручной работы. Выставлена ​​в Музее прикладного искусства в Ташкенте, Узбекистан.

Образование

Основная статья: Образование в Узбекистане

В Узбекистане высокий уровень грамотности : около 98% взрослых старше 15 лет умеют читать и писать. Однако, поскольку в настоящее время образование получают только 76% детей в возрасте до 15 лет, эта цифра может снизиться в будущем. Узбекистан столкнулся с серьезной нехваткой бюджетных средств в своей образовательной программе. Закон об образовании 1992 года положил начало процессу теоретической реформы, но физическая база ухудшилась, а пересмотр учебных программ идет медленно.

Традиции

Узбеки встречают Новый год праздником Янги Йил . Они украшают ёлку , Встречают Новый год и дарят друг другу подарки. Во время ужина они поют и слушают традиционную узбекскую музыку , а после ужина приходит мужчина в костюме Санты и Отца Времени и продолжает празднование. В полночь они поют Государственный гимн Узбекистана, приветствуя новый год, и продолжают праздновать. Более того, самым популярным праздником у узбеков является Навруз , который считается самым историческим. Красочные традиционные костюмы и разнообразие блюд на накрытом столе составляют главный узор праздника. Однако основным блюдом праздника является сумалак , который следует варить всю ночь.

Кухня

Основная статья: Узбекская кухня

См. Также: Список узбекских блюд и советской кухни.

Плов — национальное блюдо Узбекистана.

Тандыр-кебаб – баранина , приготовленная в тандыр . печи

находится под влиянием местного сельского хозяйства Узбекская кухня , как и в большинстве стран, . В Узбекистане широко развито зерновое хозяйство, поэтому хлеб и лапша имеют важное значение, а узбекскую кухню характеризуют как «богатую лапшой». Баранина – популярный сорт мяса из-за обилия овец в стране и входит в состав различных узбекских блюд.

Фирменным блюдом Узбекистана является плов ( плов или ош ), основное блюдо, которое обычно готовят из риса , кусочков мяса , тертой моркови и лука . Оши Нахор , или утренний плов , подается ранним утром (между 6 и 9 часами утра) при большом скоплении гостей, обычно в рамках продолжающегося свадебного торжества. К другим примечательным национальным блюдам относятся: шурпа ( шурва или шорва ), суп из больших кусков жирного мяса (обычно баранины) и овощей ; норин и лагман — блюда на основе лапши, которые можно подавать в качестве супа или основного блюда; манты , чучвара и сомса — кусочки теста с начинкой, служащие закуской или основным блюдом; димлама (мясное и овощное рагу) и различные шашлыки , обычно подаваемые в качестве основного блюда.

Зеленый чай — национальный горячий напиток, который употребляют в течение дня; Чайханы ( чайханы ) имеют культурное значение. более привычный черный чай предпочитают В Ташкенте , как зеленый, так и черный чай обычно пьют без молока и сахара . Чай всегда сопровождает трапезу, но это еще и напиток гостеприимства, автоматически предлагаемый каждому гостю зеленого или черного цвета. Айран , охлажденный йогуртовый напиток, популярен летом, но не заменяет горячий чай.

Употребление алкоголя менее распространено, чем на Западе, но вино сравнительно популярно в мусульманской стране, поскольку Узбекистан в основном светский. В Узбекистане 14 виноделен, старейшим и самым известным из которых является винодельческий завод Ховренко в Самарканде (основан в 1927 году). Самаркандский винзавод производит ряд десертных вин из местных сортов винограда : Гулякандоз, Ширин, Алеатико и Каберне ликерное (буквально Каберне» «десертное вино по -русски ). Узбекские вина удостоены международных наград и экспортируются в Россию и другие страны Средней Азии .

Выбор десертов бухарской еврейской и узбекской кухни ограничен. Типичная праздничная трапеза заканчивается фруктами или компотом из свежих или сухофруктов , за которыми следуют орехи и халва с зеленым чаем. Фирменным блюдом бухарских евреев для гостей в субботу днем ​​является Чай Каймоки – зеленый чай, смешанный, вопреки стандартной узбекской практике, с большим количеством молока (в пропорциях 1:1) и столовой ложкой сливочного масла в чайнике. чай иногда посыпают измельченным миндалем или грецкими орехами Перед подачей .

Спорт

Основная статья: Спорт в Узбекистане

См. также: Узбекистан на Олимпийских играх , Футбол в Узбекистане и Союз регби в Узбекистане.

Джамолидин Абдужапаров – самый известный велосипедист Узбекистана, выигравший три «Тур де Франс» очковых соревнования . Абдужапаров также является одним из самых быстрых велосипедистов в мире.

В Узбекистане живет бывший велосипедист Джамолидин Абдужапаров . выигрывал соревнование по очкам на Тур де Франс Абдужапаров трижды , каждый раз выигрывая желанную зеленую майку. Зеленая майка уступает только желтой майке. Абдужапаров был специалистом по победам на этапах туров или однодневных гонок, когда группа или пелотон финишировали вместе. Он часто «спринтировал» на последнем километре и имел репутацию опасного человека в этих групповых спринтах, поскольку во время спринта он петлял из стороны в сторону. Эта репутация принесла ему прозвище «Ташкентский террор». Артур Таймазов выиграл первую медаль Узбекистана по борьбе на летних Олимпийских играх 2000 года , а также две золотые медали на летних Олимпийских играх 2004 года и летних Олимпийских играх 2008 года в весовой категории до 120 кг среди мужчин.

Руслан Чагаев — профессиональный боксер, представляющий Узбекистан по версии WBA . Титул чемпиона WBA он завоевал в 2007 году, победив россиянина Николая Валуева . Чагаев дважды защищал свой титул, прежде чем уступить его Владимиру Кличко в 2009 году.

Узбекистан является домом Международной ассоциации кураша . Кураш — это интернационализированная и модернизированная форма традиционного узбекского боевого искусства Кураш .

Футбол – самый популярный вид спорта в Узбекистане. Высшей футбольной лигой Узбекистана является Узбекская лига , в которую входят 16 команд. Действующими чемпионами являются ФК «Бунедкор» , а командой с наибольшим количеством чемпионских титулов является ташкентский «Пахтакор» - восемь. Действующий игрок года (2010) — Сервер Джепаров . Узбекистан регулярно участвует в Лиге чемпионов АФК и Кубке АФК . «Насаф» выиграл Кубок АФК в 2011 году, который стал первым международным клубным кубком для узбекского футбола.

До обретения Узбекистаном независимости в 1991 году страна входила в состав Советского Союза по футболу , регби , хоккею , баскетболу национальных сборных и гандболу. После того, как Узбекистан отделился от Советского Союза , Узбекистан создал свои собственные национальные сборные по футболу , регби и футзалу .

Другие популярные виды спорта в Узбекистане включают регби , гандбол , бейсбол , хоккей , баскетбол и мини-футбол .

См. также

• Ислам в Узбекистане
• Христианство в Узбекистане
• Кино Узбекистана
• Музыка Узбекистана
• Скаутская Ассоциация Узбекистана
• Государственные праздники в Узбекистане

Ссылки

• Эта статья содержит текст, первоначально адаптированный из общедоступного Библиотеки Конгресса исследования страны Узбекистана по адресу http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/uztoc.html.

Дальнейшее чтение

• ФЕДАКАР, С. (2014). «Историческое развитие фольклорных исследований в Узбекистане». Журнал социальных наук Университета Газиантепа (на турецком языке). 13 (1): 69–90. дои : 10.21547/jss.256848 .
• «Узбекский фольклор XX века»: Антология. [Редактор]: Тулабоев О. и бонщ Ташкент: Государственное научное издательство «Национальная энциклопедия Узбекистана», 2017. ISBN   978-9943-07-566-5 (на узбекском языке)

Сказочные сборники

• "Узбекские народные сказки" [Uzbek Folk-Tales]. Составители: М. Афзалов, Х. Расулов. Tashkent: Госиздат УзССР, 1951.
• M. N. Sheverdin [in Russian] , ed. (1960). Узбекские народные сказки, в двух томах [ Uzbek Folk Tales (in two tomes) ] (in Russian). Vol. I. Tashkent: Государственное издательство художественной литературы Узбекской ССР.
• «Чалпак ёкхан кун: афсонавий эртаклар». Узбекистан ЦК ЛКСМ Издательство «Эш гвардия», 1969 (на узбекском языке).
• Левин, Исидор ; Лауде-Циртаутас, Ильза (1986). : Самарканд, Бухара, Ташкент . Сказки узбеков (на немецком языке) Издательство Евгения Дидьериха. ISBN  9783424007107 .
• Келлер, Габриэле (2004). Сказки из Самарканда: полевое исследование Шелкового пути в Центральной Азии; из устной традиции Узбекистана (на немецком языке). Студия полиграфии и рекламы. ISBN  9783000092282 .
• Федакар, Селами (2011). Сказки в узбекской устной традиции (на турецком языке). Измир: Egetan Publications. ISBN  978-605-61304-7-2 .