Вино из тигровой кости
 Вино для укрепления костей на продажу в Циньхуандао , Китай. | |
| Страна происхождения | Китай |
|---|---|
| Алкоголь по объему | 58% |
| Ингредиенты | Рисовое или белое вино, кости тигра, имбирь , шалфей. |
| Эта статья является частью серии, посвящённой |
| Альтернативная медицина |
|---|
 |
Вино из тигровой кости ( китайский : 虎骨酒 ; пиньинь : Hϔ gϔ jiϔ ) — алкогольный напиток, первоначально производимый в Китае с использованием костей тигра в качестве необходимого ингредиента. Производственный процесс занимает около восьми лет и приводит к высокой концентрации алкоголя. Согласно традиционной китайской медицине , специфическое использование определенных частей тела способно излечивать заболевания в соответствии с особенностями животного, из которого получен продукт, которые, как полагают, связаны с заболеванием человека. [ 1 ]
История
[ редактировать ]В китайской культуре было традицией использовать вино как лекарство от болезней; эта практика восходит к периоду господства династии Хань. [ 2 ] Первое упоминание об участии тигров в создании вина относится примерно к 500 году нашей эры. [ 3 ] Спрос на продукты, содержащие части тел животных, увеличился в 1980-х годах, в процессе индустриализации и сопутствующего роста населения: таким образом, бум среднего класса привел к большей доступности их покупки. Уменьшение доступности частей тигра привело к значительному повышению цен: бутылки продавались по сотням долларов каждая. В 1990-х годах биологи и другие исследователи установили, что количество тигров, используемых для изготовления вина из тигровых костей (в основном из Южного Китая ), значительно сократилось. Утверждается, что чрезмерный спрос традиционной медицины на части тела экзотических животных является основным фактором нынешнего состояния функционального исчезновения тигров . [ 4 ]
Производство и коммерциализация тигрового вина продолжались, хотя с тех пор ингредиенты животного происхождения не упоминались на этикетках: производство тонизирующего вина продолжалось, несмотря на запрет на торговлю компонентами животного происхождения из-за существования тигровых ферм, а также юридических недостатков и мало правительственных постановлений. [ 5 ] В 1986 году в Южном Китае была создана первая тигровая ферма. Объекты такого типа классифицировались как зоопарк, пока не выяснилось, что его фактическая функция заключалась в разведении тигров, как домашнего скота. Эти объекты управляются таким образом, чтобы тигры быстро размножались, а новорожденных забирали у матерей вскоре после рождения, чтобы самки могли быстрее произвести на свет еще одного детеныша. Тигровые фермы расположены в Китае, Юго-Восточной Азии и Южной Африке . [ 6 ] По оценкам, в феврале 2018 года в этих объектах содержалось более 8000 тигров, что вдвое больше, чем в дикой природе. Расследование в Таиланде привело к обнаружению замаскированной тигровой фермы с доходом около 3 миллионов долларов в год. В ходе рейда в 2016 году тайские власти захватили 137 тигров в храме, в результате чего были обнаружены части тигров и 40 мертвых тигрят, которых собирались использовать для изготовления вина и в медицинских целях. [ 7 ] Считается, что потребление вина из тигровой кости ограничивается в основном пожилой частью населения, поскольку традиционная медицина заменяется более современной, доказательной медициной среди молодых людей.
География
[ редактировать ]Концепция вина из тигровой кости зародилась в Китае, но его использование распространилось по всей Азии и всему миру. Хотя тигры, используемые для производства вина, продавались из разных мест, импортные и экспортные операции большинства стран были замаскированы. С 1992 года Китай продолжает экспортировать кости тигров в Южную Корею , а также в Индию и Малайзию . [ 8 ] Также считается, что европейские страны, такие как Чешская Республика , внесли свой вклад в торговлю различными частями животных, представляющих интерес для Азии. Тигров, используемых для изготовления вина из тигровых костей, забирают с ферм. Фермы в основном расположены в Китае, Таиланде , Лаосе и Вьетнаме . [ 9 ] Даже если говорят, что торговля тиграми для изготовления оздоровительных тоников осуществляется местными тиграми, многие сафари и парки дикой природы пропагандировали, что вино из тигровых костей производится тиграми, содержащимися в неволе. Примерами тому являются сафари-парк Бадалин в Пекине (октябрь 2005 г.) и парк в Шанхае , где также продавалось вино. В 2007 году центр разведения тигров в провинции Хэйлунцзян был признан еще одним местом коммерциализации вина. был открыт новый завод Xiongsen Wine Producing Ltd. Co, В 2004 году в горной деревне Сюнсен-Медведь и Тигр в Гуйлине где производилось и продавалось вино. [ 2 ]
Типичные ингредиенты
[ редактировать ]Основным компонентом вина из тигровых костей являются кости тигра, которые измельчают, а затем оставляют на несколько лет мацерироваться в ликере из риса. На каждый 1 килограмм (2,2 фунта) костей получается около 15 литров (3,3 имп галлона) вина. Их цена увеличивается в зависимости от периода выдержки. [ 10 ]
Активный ингредиент на единицу объема фиксирован и, следовательно, его можно использовать для контроля терапевтической дозы. Помимо костей животного, другими ингредиентами являются:
- рисовое вино или байцзю
- имбирь ;
- мудрец .
Продаются два вида вина из тигровых костей: настоящее, приготовленное из костей тигров и других кошачьих; и обычное вино из тигровых костей, содержащее кости, полученные от других видов животных, таких как собаки, свиньи, медведи и лошади. Стоимость «обычного» вина из тигровой кости существенно дешевле «настоящего». [ 11 ]
Варианты
[ редактировать ]Исходные ингредиенты часто заменяют травами, как и в случае с линиментом Dit Da Jow : даже в этих случаях напиток по-прежнему называют «вином из тигровой кости». Существует более 200 вариантов, полученных из дягиля , солодки, шлемника и/или лигустикума полосатого (川芎 chuānxiōng ), которые обычно вызывают одинаковые эффекты и реакции у тех, кто их использует. кровь козла, мясо питона, псорален , тараканов , безоаров , мох , рога носорога и кордицепс китайский . В состав напитка иногда включают [ 12 ]
Производство
[ редактировать ]Производство не изменилось за последние столетия, используя следующие этапы:
- После снятия кожи и мышц кости и даже целые скелеты поступают на винокуренный завод , где их несколько раз вымачивают в спирте .
- Затем кости удаляют, а оставшуюся жидкость разливают по флаконам .
- Флаконы хранятся партиями для созревания в течение как минимум трех лет, прежде чем они будут готовы к распространению. [ 13 ]
Вино из тигровой кости легче хранить в бутылочной форме, а будучи алкогольным, оно может храниться длительное время, не портясь. [ нужна ссылка ]
Медицинские цели
[ редактировать ]В Китае, в соответствии с областью медицинских исследований, кость тигра не может быть легально использована для тестирования после разрешения правительства. [ 14 ]
Его можно использовать в качестве смягчающего средства для красоты.
Говорят, что кальций и белок, содержащиеся в костях тигра, обладают целебными свойствами и часто используются в качестве противовоспалительного препарата для лечения:
- ревматизм ;
- артрит ;
- общая слабость;
- головные боли ;
- скованность или паралич в пояснице и ногах;
- дизентерия . [ 4 ] [ 15 ]
Помимо стимуляции кровотока, широко распространено мнение, что он также обладает свойствами, которые повышают коэффициент интеллекта и мужскую силу у мужчин. [ 16 ] «Сборник Materia Medica» — каталог, написанный более четырехсот лет назад китайским врачом-ученым Ли Шичжэнем . Считается, что кости тигра отгоняют злых духов, призраков и ядов; купирование судорог; и лечение прыщей. [ 17 ]
Споры и вопросы сохранения
[ редактировать ]
Исследования, проведенные различными неправительственными организациями , такими как Агентство экологических расследований , показали, что несколько «ферм» тесно связаны с производством и распространением спиртных напитков на черных рынках . [ 18 ]
Около 1800 тигров содержатся на тигровых фермах в деревне Сюнсен Медведь и в деревне Тигровых гор в Гуйлине на юго-западе Китая, чтобы из них ежегодно производилось до 200 000 бутылок. [ 19 ]
В 2008 году базирующаяся в Великобритании газета Sunday Telegraph сообщила, что следователям под прикрытием была предложена возможность купить вино, изготовленное из раздробленных костей тигров, в спасательном центре парка дикой природы Циньхуандао на севере Китая в провинции Хэбэй , а также в сафари-парке Бадалин в Пекин. [ 20 ]
Начиная с января 2017 года, по предложению бывшего министра водных ресурсов и окружающей среды ЮАР Эдны Молева , партия из примерно 800 скелетов львов, полученных от разведения в неволе, будет отправлена в Азию для использования в качестве замены традиционных используются местные тигровые ингредиенты. [ 21 ] Торговля видами, находящимися под угрозой исчезновения, подлежит международному запрету с 1987 года и запрещена правительством с 1993 года, когда Китай присоединился к Конвенции о биологическом разнообразии , ранее открытой для подписания на Саммите Земли в 1992 году. С 29 октября 2018 года Торговля рогами носорога и костями тигра была легализована для научных исследований и традиционной медицины. [ 22 ] Согласно объявлению, части тигра должны быть взяты из выращенных видов и могут быть использованы только в «признанных структурах квалифицированными врачами, признанными Государственным управлением традиционной китайской медицины ». Это непредсказуемое решение еще предстоит объяснить общественности, но эксперты полагают, что его можно рассматривать как экономический шаг из-за высокой ценности, которую торговля традиционной китайской медициной имеет на азиатских рынках. [ 23 ] [ 24 ]
Галерея
[ редактировать ]В декабре 2011 года аукционный дом в Пекине выставил на аукцион около 400 бутылок под видом оздоровительных тоников и ликеров. Аукцион был прерван из-за вмешательства IFAW . В конце концов, китайское правительство согласилось прекратить продажу сотен бутылок, выставленных на аукционе. [ 25 ]
-
-
Фотографии Вино из тигровой кости -
См. также
[ редактировать ]- Алкогольные напитки в Китае
- Провинция Бокео
- СИТЕС
- Эдна Молева
- Скандал в зоопарке Шэньяна
- Охота на тигра
- Трафик (программа сохранения)
- Контрабанда дикой природы
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гайнуп, Шэрон (29 апреля 2014 г.). «Тигры в традиционной китайской медицине: универсальный аптекарь» . Нэшнл Географик . Архивировано из оригинала 11 февраля 2018 года.
- ^ Перейти обратно: а б Кристин Ноуэлл; Сюй Лин (2 марта 2007 г.). «Укрощение торговли тиграми» (PDF) . Трафик .
- ^ Ян Михлер (22 февраля 2009 г.). «Вино из тигровой кости» . Кровавые Львы .
- ^ Перейти обратно: а б Лорен Ротман (4 января 2015 г.). «Китаю не хватает вина из тигровой кости черного рынка» . Манчи . Вице Медиа . Проверено 8 ноября 2018 г.
- ^ Стоунер, Сара; Кришнасами, Канита (сентябрь 2016 г.). «ДО КОЖИ И КОСТЕЙ» (PDF) . Брифинг о дорожном движении .
- ^ «Тигровое хозяйство» . Агентство экологических расследований .
- ^ Видал, Джон (4 июня 2016 г.). «Скандал с храмом тигра разоблачает теневую азиатскую торговлю стоимостью в миллиарды долларов» . Хранитель .
- ^ Джуди Миллс; Питер Джексон (август 1994 г.). «Убито ради лечения: обзор мировой торговли тигровой костью» (PDF) . ТРАФФИК Интернешнл .
- ^ Неизвестный. «Позиция и рекомендации WWF по разведению тигров» (PDF) . Всемирный фонд дикой природы (WWF Global). Всемирный фонд природы .
- ^ Соттиле, Лоредана (28 февраля 2013 г.). «Тигровое вино: из костей находящихся под угрозой исчезновения кошек — лечебное вино. В Китае это ценный эликсир» . Гамберо Россо (на итальянском языке) .
- ^ О'Фланаган, Деби (29 июля 2014 г.). «Что такое вино из тигровой кости?» . Блог клуба тигров .
- ^ «Ценность лечебного вина, которое вот-вот исчезнет из долгой истории, - вина из тигровой кости» PTT News (на китайском языке), дата обращения 6 декабря 2018 г. .
- ^ Рэйчел Теппер (28 февраля 2013 г.). «Торговля вином из тигровой кости демонстрирует двуличный подход Китая к охране природы» . Хаффингтон Пост .
- ^ Каснофф, Крейг. «Традиционная китайская медицина и тигры» . Тигры в кризисе .
- ^ Файн Марон, Дина (29 октября 2018 г.). «Китай легализует рог носорога и кость тигра для использования в медицинских целях» . Нэшнл Географик . Архивировано из оригинала 29 октября 2018 года.
- ^ Брендон Хонг (22 июля 2014 г.). «Китай варит вино из тигровых костей» .
- ^ Кецзя, Чжан (25 августа 2006 г.). «Национальный запрет не может остановить продажи вина из тигровой кости, приносящего десятки миллионов долларов в год» People 's Daily (на китайском языке).
- ^ ОВОС (19 апреля 2018 г.). «Китайский суд приговорил к пяти годам тюремного заключения за продажу вина из тигровой кости» . Агентство экологических расследований .
- ^ Ноулз, Джордж (21 апреля 2016 г.). «Почему 1800 тигров находятся в заброшенном китайском парке: их нужно превратить в вино» . Почтовый журнал . Острые СМИ . Проверено 11 ноября 2018 г.
- ^ Харрисон, Дэвид (7 июня 2008 г.). «Тигровые заповедники продают кости для китайской медицины, что противоречит международному праву» . Телеграф . Телеграф Медиа Групп Лимитед . Проверено 8 ноября 2018 г.
- ^ «Отчет о разведении рожденных свободными львами, 2018 г.» (PDF) . Фонд «Рождённый свободным» . 20 марта 2018 года . Проверено 9 ноября 2018 г.
- ^ Неизвестно (30 октября 2018 г.). «Рог носорога: тревога, поскольку Китай ослабляет 25-летний запрет на части носорога и тигра» . Новости Би-би-си . Британская радиовещательная корпорация . Проверено 4 ноября 2018 г.
- ^ Эрнандес, Хавьер К. (29 октября 2018 г.). «Китай отменяет запрет на использование частей носорога и тигра в медицине, что беспокоит активистов» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Неизвестно (12 ноября 2018 г.). «Нанося удар по дикой природе, Китай снимает запрет на использование частей тигра и носорога» . WWF .
- ^ Ге Габриэль, Грейс (2 декабря 2011 г.). «Незаконный аукцион вина из тигровой кости в Пекине должен быть остановлен» . Международный фонд защиты животных . Проверено 6 декабря 2018 г.