Jump to content

Салат из сига

Салат из сига
Салат из сига на бублике с луком и помидорами
Салат из сига на бублике с луком и помидорами
Курс Завтрак или обед
Основные ингредиенты Пресноводный сиг и майонез

Салат из сига – это салат из копченого пресноводного сига и майонеза . Салат из сига – основной продукт ашкеназской еврейско-американской кухни , его часто можно найти в аппетитных магазинах и еврейских гастрономах . [ 1 ] [ 2 ] Обычные ингредиенты, которые можно добавлять в салат из сига, включают укроп, лимонный сок, каперсы, сельдерей, зеленый перец, уксус, сваренное вкрутую яйцо и горчицу. [ нужна ссылка ] Майонез можно заменить сметаной, лебне или крем-фреш. Сиг часто подают на бублике.

Салат из сига обычно подают на в Йом-Кипур перерыв в пост и Хануку , а также на сидячие шивы, бар-мицвы и другие собрания. [ 3 ] [ 4 ] журнала Tablet Magazine Основательница Алана Ньюхаус включила салат из сига в свою книгу «100 самых еврейских блюд». [ 5 ] Кулинарный критик Мими Шератон рекомендует салат из сига в качестве начинки для тостов или темного пумперникеля.

Салат из сига зародился в Северной Америке среди еврейских иммигрантов-ашкенази. Евреи-ашкенази обнаружили, что пресноводный сиг , обитающий в Великих озерах , похож на пресноводный сиг, обитающий в Европе , и вскоре копченый пресноводный сиг стал основным продуктом аппетитных и деликатесных магазинов евреев-ашкенази и стал культовым примером еврейской американской кухни. Салат из сига — популярное блюдо на завтраках и утренних торжествах, в том числе на британских и воскресных утренних бранчах. [ 6 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Салат из копченого сига со сметаной и каперсами» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 31 августа 2020 г.
  2. ^ «Рецепт салата из сига с лабне и лимоном» . MyJewishLearning.com. 25 июня 2020 г. Проверено 31 августа 2020 г.
  3. ^ «Черт, это хороший салат из сига» . Мужской журнал . 4 декабря 2017 года . Проверено 31 августа 2020 г.
  4. ^ Шератон, Мими (2015). 1000 продуктов, которые нужно съесть перед смертью: жизненный список любителя еды . Издательская компания Уоркман. п. 467. ИСБН  9780761183068 .
  5. ^ Ньюхаус, Алана (2019). 100 самых еврейских блюд: весьма спорный список . Ремесленник. п. 277. ИСБН  9781579659271 .
  6. ^ Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды . ISBN  9780544186316 .
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 14d727a04b4982dd33648b29d2810e0c__1720242540
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/14/0c/14d727a04b4982dd33648b29d2810e0c.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Whitefish salad - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)