Боло де Мель

*Боло де Мель*
Альтернативные названия	Чаша Мел де Кана
Тип	Торт
Место происхождения	Португалия
Регион или штат	Древесина
Создано	Монахини Санта-Клары
Основные ингредиенты	Мука , сахар , масло или маргарин , сало , патока или мед , грецкие орехи , миндаль , специи.
	Средний: Боло де Мель ;

Боло де Мель ( Португальское произношение: [ˈbolu ðɨ ˈmɛl] , «медовый пирог») — традиционный торт с островов Мадейра .

История

Этот торт считается старейшим десертом Мадейры. ^{[ нужна ссылка ]} Впервые отмеченный в 15 веке с использованием специй из Европы и Индии , он был впервые создан монахинями монастыря Санта-Клара в Фуншале. Он также популярен на Азорских островах Португалии . ^{[ 1 ]}

Ингредиенты

Торт «боло де мель» стал популярным кондитерским изделием, когда остров был крупным производителем сахара, поскольку сам торт традиционно готовят с патокой вместо популярного сейчас меда , а это означало, что его можно было хранить до 5 лет. ^{[ нужна ссылка ]} При приготовлении с патокой пирог имеет очень темный цвет и губчатую липкую текстуру, напоминающую мягкое печенье . торт часто добавляют грецкие орехи и миндаль В . Гвоздика, корица, черный перец, семена аниса и душистый перец — популярные специи, используемые при приготовлении. Когда его подают на Мадейре, принято не резать торт, а отрывать его руками. ^{[ нужна ссылка ]}

Боло де мел традиционно готовят примерно 8 декабря, чтобы его употребляли во время Рождества часто в достаточно больших количествах, чтобы им можно было наслаждаться в течение всего года. ^{[ 2 ]}

См. также

Ссылки

^ «Медовик Мадейра» . Проверено 21 декабря 2018 года .
^ «Боло де Мел» . Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 года . Проверено 20 сентября 2013 г.

Внешние ссылки

Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

статья о португальской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Медовик Мадейра» . Проверено 21 декабря 2018 года .

[2] «Боло де Мел» . Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 года . Проверено 20 сентября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]