Колония (ресторан)
«Колония» — ресторан в Нью-Йорке, известный как место встреч кафе . Она была основана в 1919 году Джозефом Л. Пани, который позже продал ее группе сотрудников. Он закрылся в 1971 году.
История [ править ]
Нигде в Нью-Йорке вы не найдете такого кружка космополитов, такого неизменно умного и впечатляющего собрания людей «образования», которое ежедневно собирается на обед в Колонии. —Джордж Росс, 1934 г. [1]
расположенная на Шестьдесят первой улице недалеко от Мэдисон-авеню , была основана в 1919 году Джозефом Пани. Колония, [2] [3] который продал его сотрудникам Эрнесту Черутти, Альфреду Хартманну и Джину Кавальеро-старшему в 1922 году. [2] [4] Поначалу он был известен тем, что привлекал плейбоев, троллящих свидания. В клубе располагался менее известный игорный клуб наверху, где мужчины часто встречались со своими любовницами; однако после того, как миссис Уильям К. Вандербильт обнаружила это, комната стала модным прибежищем высшего общества Нью-Йорка. [5] Празднование победы мэра Джимми Уокера состоялось в колонии в 1925 году. [5]
в колонии подавали спиртные напитки Во время сухого закона в чашках, а не в стаканах, и хранили спиртные напитки в служебном лифте, где их можно было легко перемещать, хотя мэр Уокер защищал ресторан от рейдов. [5] Это был первый ресторан в Нью-Йорке, в котором был установлен кондиционер , установленный в конце 1920-х годов. Колония стала первым заведением в США, где подают шампанское Dom Perignon . [5] Сирио Маччиони был капитаном бара «Колонии» с 1960 по 1970 год. [5]
Конкурентами «Колонии» были «21 Club» , «Delmonico's» , «Le Pavillon» , « Restaurant LaRue» , а позднее « Four Seasons» . [6]
Покровители [ править ]
Среди его известных клиентов были Граучо Маркс , Дик Каветт , [7] Вандербильты , Престон Стерджес , Майк Тодд , Фулько ди Вердура , Хэтти Карнеги , Кармел Сноу , Китти Карлайл Харт , Элси де Вульф , миссис Ирвинг Берлин , Миллисент Роджерс , Барбара Хаттон , Дорис Дьюк , Бетси Уитни , Джордж Вандербильт , Сэмюэл Ньюхаус , Марлен Дитрих , Люциус Биб , Розалинд Рассел , Гэри Купер , Кэрол Ченнинг , Ричард Никсон , Си-Зи Гест , Эрнест Хемингуэй , Луис Мигель Доминген , Уолтер Вангер , Джон Ринглинг Норт , Фрэнк Синатра , Аристотель Онассис , герцог Виндзорский , герцогиня Виндзорская Мерл Оберон , Винсент Астор , Эльза Максвелл , Рекс Харрисон , Ричард Уидмарк , Эррол Флинн , Бэйб Пейли , Фрэнк Шилдс , Фрэнк Костелло , Дж. Эдгар Гувер , Орсон Уэллс , Гилберт Миллер , Джоан Кроуфорд , Миа Фэрроу , Серж Оболенский , Чарльз Ревсон , Леона Хелмсли , Джон Уэйн , Олег Кассини , Грейс Келли , Джин Ховард , Кларенс Браун , Уолтер Вангер , Жаклин Кеннеди Онассис , Ли Радзивилл , Глория Гиннесс , Бетси Блумингдейл , Аманда Берден , Джин Шримптон , Джилл Сент-Джон , Трумэн Капоте и Билли Болдуин . [5]
В «Колонии» был великий американский шик, в смысле Коула Портера. И там было полно стильных людей. Поэтому у меня возникла идея послать фотографа — обычно Тони Палмери — постоять возле ресторана во время обеда, узнать, что происходит, и посмотреть, во что они одеты. — Джон Фэйрчайлд , редактор журнала Women’s Wear Daily , 1960-е. [5]
Когда 4 декабря 1971 года Колония закрылась, на нее пришли многие из ее верных покровителей. Здание, в котором оно располагалось, с тех пор снесено. [5]
См. также [ править ]
- Colony Club , клуб только для женщин рядом с рестораном Colony, который посещают многие одни и те же люди.
Ссылки [ править ]
- ^ Джордж Росс, Советы по столам (путеводитель по ресторанам), 1934 г. (цитата по книге Уильяма Граймса « Город аппетита: кулинарная история Нью-Йорка» ; (2009); ISBN 0865476926 )
- ^ Перейти обратно: а б Джин Кавальеро-младший, управлявший рестораном Colony, умер в возрасте 92 лет ; статья Уильяма Граймса; Газета "Нью-Йорк Таймс ; 16 июня 2016 г.
- ^ Пани откроет ресторан на Сорок второй улице, а также на Мэдисон-авеню ; статья Чарльза Р. Осборна; Нью-Йорк Отель Рекорд; 21 декабря 1920 г.
- ^ Трагер, Джеймс (26 октября 2004 г.). Нью-Йоркская хронология . Справочник Коллинза. стр. 398–399. ISBN 0-06-074062-0 .
- ^ Перейти обратно: а б с д Это ж г час Колониальная элита ; статья Эми Файн Коллинз; Ярмарка Тщеславия; декабрь 2000 г.;
- ^ Уильям Граймс, Город аппетита: кулинарная история Нью-Йорка в твердом переплете ; (2009); стр 153; ISBN 0865476926
- ^ Шоу Дика Каветта ; оригинальная телепередача 1969 года
Библиография [ править ]
- Ильс Броуди , Колония: портрет ресторана и его знаменитые рецепты , Гринберг, 1945.