Рис Вехани
 Тарелка риса Вехани с обжаренной зеленью одуванчика. | |
| Альтернативные названия | Калифорнийский красный жасминовый рис |
|---|---|
| Тип | Коричневый рис |
| Место происхождения | Ричвейл , Калифорния |
| Создано | Семейные фермы Лундберг |
| Изобретенный | в. Конец 20 века |
Рис Вехани, также известный как Калифорнийский красный жасминовый рис , представляет собой разновидность ароматного коричневого риса, выведенного в конце 20 века на семейных фермах Лундберг в Ричвейле , Калифорния . Название риса происходит от братьев семьи Венделла, Элдона, Гомера, Альберта и Харлана Лундбергов. [1]
Рис Вехани был выведен из семян риса басмати , происходящего из Индии . [2] Зерна риса Вехани имеют красновато-коричневый цвет и напоминают дикий рис . При приготовлении рис издает аромат, похожий на аромат горячего попкорна с маслом или арахиса , и имеет слегка жевательную текстуру. [3] [4]
Этот сорт риса, выведенный из риса басмати, можно классифицировать как Oryza sativa , или азиатский рис. Более конкретно его можно отнести к подвиду Indica . [5]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Фаррелл-Кингсли, Кэти (февраль 2003 г.). Полное руководство для вегетарианцев . Сан-Франциско: Книги хроники. п. 154. ИСБН 9780811833813 .
- ^ «Страница Lundberg Wehani на веб-сайте семейных ферм Lundberg» . Архивировано из оригинала 3 апреля 2018 г. Проверено 30 апреля 2017 г.
- ^ «Вехани Райс» . Калустян . Проверено 30 ноября 2022 г.
- ^ CooksInfo. «Вехани Райс» . Информация о поварах . Проверено 30 ноября 2022 г.
- ^ Аван, Тахир Хусейн; Ахмадизаде, Мустафа; Джабран, Хавар; Хашим, Сайма; Чаухан, Бхагират Сингх (2017), Чаухан, Бхагират С.; Джабран, Хавар; Махаджан, Гульшан (ред.), «Одомашнивание и развитие сортов риса» , «Производство риса во всем мире » , Чам: Springer International Publishing, стр. 207–216, номер домена : 10.1007/978-3-319-47516-5_9 , ISBN. 978-3-319-47514-1 , получено 6 декабря 2022 г.
