энофилия

Энофилия ( / ˌ iː n ə ˈ f ɪ l i ə / EE -nə- FIL -ee -ə ; ^{[ 1 ]} от греческого «любовь к вину», см. oinos и -philia ), в самом строгом смысле описывает дисциплинированную преданность вину, сопровождающую строгие традиции потребления и оценки. Однако в общем смысле энофилия просто относится к наслаждению вином, часто мирянами . Энофилы также известны как вина поклонники или ценители . Это люди, которые ценят или коллекционируют вино, особенно виноградные вина из определенных регионов , сортов или методов производства . Хотя большинство энофилов являются любителями, некоторые из них также могут быть профессионалами, такими как виноделы , сомелье вином , торговцы или те, кто зарабатывает на жизнь дегустацией и оценкой вин.

Согласно Оксфордскому словарю английского языка , самое раннее появление слова «энофил» произошло в 1865 году в «Культуре виноградарства и виноделия» , английском переводе французской книги Жюля Гийо . ^{[ 2 ]} Слово «энофилия» первоначально в основном использовалось в контексте чрезмерного употребления алкоголя, а в самом раннем его появлении в 1908 году оно писалось как «ойнофилия» . ^{[ 3 ]} Это слово стало обычным явлением в винном лексиконе в 1977 году, когда Ширли Копперман использовала его для своего нового винного ресторана, который она и ее муж назвали «Энофилия», расположенного в верхнем Вест-Сайде Манхэттена. Рецензент местной газеты The Westsider написал о дебюте: «Если название предполагает редкую болезнь, которой вы не хотели бы заразиться, табличка в окне сообщит вам, что она, возможно, у вас уже есть. «Энофилия» - это говорит: «Это расстройство чувств, характеризующееся сильной тягой к хорошей еде, хорошему обслуживанию и марочным винам, которые подаются со вкусом, в комфортной обстановке по разумным ценам . » ^{[ 4 ]} Рецензент The Village Voice и вина, а также название шикарного нового бистро для элегантного гурманства... » писал в 1977 году: «Энофилия. Нет, не социальная болезнь. Это чувственная ориентация на удовольствие от изысканной еды ^{[ 5 ]}

См. также

Энология

Ссылки

^ «Энофилия» . Dictionary.com Полный (онлайн). нд . Проверено 22 января 2016 г.
^ Жюль Гайо (1865). Культура виноградарства и виноделия , с. 89 , переведено на английский Л. Мари. Мельбурн: Уокер, Мэй и компания. «Несмотря на свое честное имя, среди энофилов Шампани есть несколько лжебратьев и несколько самозванцев…»; "энофил | энофил, сущ." . ОЭД онлайн. Сентябрь 2019 г. Издательство Оксфордского университета. (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).
^ "энофилия | энофилия, н." . ОЭД онлайн. Сентябрь 2019 г. Издательство Оксфордского университета. (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).
↑ Джоанна Ней, Вестсайдер, Нью-Йорк, 30 июня 1977 г., с. 10
↑ Лесли Харлиб, обозреватель The Village Voice, Нью-Йорк, 20 июня 1977 г., стр.52.

Эта вине статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Энофилия» . Dictionary.com Полный (онлайн). нд . Проверено 22 января 2016 г.

[2] Жюль Гайо (1865). Культура виноградарства и виноделия , с. 89 , переведено на английский Л. Мари. Мельбурн: Уокер, Мэй и компания. «Несмотря на свое честное имя, среди энофилов Шампани есть несколько лжебратьев и несколько самозванцев…»; "энофил | энофил, сущ." . ОЭД онлайн. Сентябрь 2019 г. Издательство Оксфордского университета. (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).

[3] "энофилия | энофилия, н." . ОЭД онлайн. Сентябрь 2019 г. Издательство Оксфордского университета. (по состоянию на 20 ноября 2019 г.).

[4] Джоанна Ней, Вестсайдер, Нью-Йорк, 30 июня 1977 г., с. 10

[5] Лесли Харлиб, обозреватель The Village Voice, Нью-Йорк, 20 июня 1977 г., стр.52.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]