Анри Нестле
Анри Нестле | |
|---|---|
 Анри Нестле | |
| Рожденный | Генрих Нестле 10 августа 1814 г. |
| Умер | 7 июля 1890 г. (75 лет) Глион , Швейцария |
| Занятие | Кондитер |
| Известный | Основатель компании Нестле |
| Супруг | Анна Клементина Тереза Эман (м. 1860) |
| Дети | Эмма Делажу |
Анри Нестле (англ. Французское произношение: [ɑ̃ʁi nɛsle] ; урожденный Генрих Нестле , Немецкий: [ˈhaɪnrɪç ˈnɛstlə] ; 10 августа 1814 — 7 июля 1890) — немецко-швейцарский кондитер и основатель компании «Нестле» , крупнейшей в мире компании по производству продуктов питания и напитков. [ 1 ]
Ранний период жизни
[ редактировать ]Генрих Нестле родился 10 августа 1814 года во Франкфурте-на-Майне . [ 2 ] Он был одиннадцатым из четырнадцати детей Иоганна Ульриха Матиаса Нестле и Анны Марии Катарины Эхеманн. Отец Нестле, по традиции, унаследовал бизнес своего отца, Иоганна Ульриха Нестле, и стал стекольщиком на Тёнгесгассе. Позднее лорд-мэр Франкфурта -на-Майне Густав Эдмунд Нестле был его братом. [ 3 ]
Семья Nestle имеет свои корни в западной Швабии , преимущественно в районах Шварцвальда, таких как Дорнштеттен , Фройденштадт , Миндерсбах, Нагольд и Зульц-ам-Неккар . На швабском диалекте «Нестле» — небольшое птичье гнездо. Название Nestle также имеет различные варианты, включая Nästlin, Nästlen, Nestlin, Nestlen и Niestle. [ 4 ] Nestlé с é — это французская версия немецкого названия, хотя 67% населения Швейцарии говорит по-немецки.
Генеалогическое древо Nestle началось с трех братьев (таким образом, трех молодых птиц в гнезде, которых кормит их мать на семейном гербе) из Миндерсбаха, которых звали Ганс, Генрих и Сэмюэл Нестлин. Отец этих трех сыновей родился около 1495 года. Ганс, старший, родился в 1520 году, у него был сын с таким же именем, который позже стал мэром Нагольда. Его сын Ульрих был парикмахером , а пятый сын был первым стекольщиком в семье. На протяжении более пяти поколений эта профессия передавалась от отца к сыну. [ 5 ] Кроме того, компания Nestle предоставила ряд мэров районов Дорнштеттен, Фройденштадт, Нагольд и Зульц-ам-Неккар. [ нужна ссылка ]
Карьера и новое имя
[ редактировать ]Прежде чем Нестле исполнилось 20 лет в 1834 году, он прошел четырехлетнее обучение у Дж. Э. Штайна, владельца франкфуртской аптеки . В какой-то момент между 1834 и 1839 годами он по неизвестным причинам эмигрировал в Швейцарию. [ 6 ] В конце 1839 года он получил официальное разрешение в Лозанне , Во , проводить химические опыты, выписывать рецепты и продавать лекарства. За это время он сменил имя на Анри Нестле, чтобы лучше адаптироваться к новой социальной среде во франкоязычном Веве , где он в конце концов и поселился.
В 1843 году «Нестле» купила одно из региональных производств рапса . Он также стал заниматься производством орехового масла (используемого для заправки масляных ламп ), ликеров , рома , абсента и уксуса. Он также начал производить и продавать газированную минеральную воду и лимонад , хотя во время европейского продовольственного кризиса 1840-х годов «Нестле» отказалась от производства минеральной воды. В 1857 году он начал заниматься газовым освещением и удобрениями .
Хотя неизвестно, когда «Нестле» начала работу над своим проектом по производству детских смесей , к 1867 году «Нестле» произвела жизнеспособный сухой молочный продукт. [ 7 ] Известно, что его интерес был вызван несколькими факторами. Хотя Нестле и его жена были бездетны, они знали о высокой смертности среди младенцев. «Нестле» должна была знать о работе Юстуса фон Либиха по разработке детского питания. [ 2 ] Кроме того, свежее молоко не всегда было доступно в крупных городах, а женщины из высшего общества начали рассматривать грудное вскармливание как немодный вариант. [ 2 ]
«Нестле» объединила коровье молоко с зерном и сахаром, чтобы произвести заменитель грудного молока. [ 7 ] Более того, он и его друг Жан Бальтазар Шнецлер , ученый в области питания человека , удалили кислоту и крахмал из пшеничной муки, потому что они были трудны для переваривания младенцами. [ 8 ] Первоначально названный «киндермель», или «детская мука», его продукт имел преимущество перед «супом для младенцев» Либиха в том, что его было гораздо проще готовить, его нужно было только варить перед кормлением, и вскоре он оказался жизнеспособным. вариант для младенцев, которые не могут кормить грудью. [ 2 ] [ 7 ] Люди быстро осознали ценность нового продукта, и вскоре Farine Lactée Henri Nestlé (по-французски «Молочная мука Анри Нестле») стала продаваться в большей части Европы. К 1870-м годам детское питание Nestlé , приготовленное из солода , коровьего молока, сахара и пшеничной муки , продавалось в США по цене 0,50 доллара за бутылку.
Процесс сгущения молока, разработанный «Нестле», позволил шоколатье Дэниелу Питеру из Веве усовершенствовать рецептуру своего молочного шоколада в 1875 году, после семи лет усилий, и впоследствии эти двое мужчин сформировали партнерство, которое, четыре года спустя, в 1879 году, привело к созданию организации компании Nestlé , которая со временем стала одной из крупнейших кондитерских отраслей Европы.
Личная жизнь
[ редактировать ]Нестле и Анна Клементина Тереза Эман поженились во Франкфурте, Германия, 23 мая 1860 года. Нестле продал свою компанию в 1875 году своим деловым партнерам, а затем жил со своей семьей попеременно в Монтрё и Глионе , где они помогали людям небольшими кредитами и публично вносили свой вклад в улучшение местной инфраструктуры. В Глионе он переехал в дом, позже известный как Вилла Нестле. [ 9 ]
Нестле умерла в Глионе 7 июля 1890 года.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Нестле возглавляет список крупнейших пищевых компаний мира» . Форбс . Проверено 28 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д Кёсе, Явуз. (2008). «Nestle в Османской империи: глобальный маркетинг с местным колоритом 1870–1927». Предприятие и общество , 9:4. стр. 724–761 doi:10.1093/es/khn045
- ^ Пфиффнер, А. (1995). Анри Нестле: от помощника фармацевта до основателя крупнейшей в мире пищевой компании, 1814–1890 гг . Нестле. п. 14. ISBN 978-3-905311-27-3 . Проверено 29 мая 2018 г.
Если Генрих, как и его брат Густав Эдмунд, действительно учился в гимназии в бывшем Барфтиссерклостере, то уж точно не остался там до конца. Потому что еще до своего двадцатилетия в 1834 году он прошел четырехлетнее ученичество...
- ^ Пфиффнер, Альберт (1993). Анри Нестле (1814-1890): от помощника франкфуртского фармацевта до швейцарского предпринимателя-новатора . Цюрих: Хронос. ISBN 3-905311-27-5 . ОСЛК 31819652 .
- ^ Пфиффнер, Альберт (1993). Анри Нестле (1814-1890): от помощника франкфуртского фармацевта до швейцарского предпринимателя-новатора . Цюрих: Хронос. ISBN 3-905311-27-5 . ОСЛК 31819652 .
- ^ «Анри Нестле 1814–1890», двухсотлетие . Страница 25, От помощника фармацевта до основателя ведущей в мире компании в области питания, здоровья и хорошего самочувствия, Nestlé – сокращенный перевод немецкого издания Альберта Пфиффнера 1993 г., 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с Кэдбери, Дебора . (2010). Шоколадные войны: от Кэдбери до Крафта: 200 лет сладкого успеха и горького соперничества , HarperCollins UK, ISBN 9780007325566 .
- ^ «Протеиновые порошки (все, что вы когда-либо хотели знать)» . ПТ в сети. Архивировано из оригинала 23 августа 2018 года . Проверено 30 мая 2018 г.
- ^ Пфиффнер, А. (1995). Анри Нестле: от помощника фармацевта до основателя крупнейшей в мире пищевой компании, 1814-1890 гг . Нестле. п. 49. ИСБН 978-3-905311-27-3 . Проверено 30 мая 2018 г.
Источники
[ редактировать ]- Кауфманн, Йенс Т.: «Семья Нестле из Нагольда и Миндерсбаха». В: Документы Юго-Западной Германии о семье и геральдике . Том 29, 2011 г., стр. 26–46.
- Пфиффнер, А.: Анри Нестле: от помощника фармацевта во Франкфурте до швейцарского предпринимателя-новатора. Цюрих, 1993 г.
- Алекс Капюс: Патриархи , Альбрехт Кнаус Верлаг , Мюнхен, 2006 г. ISBN 3-8135-0273-2 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Биография Анри Нестле . Швейцария.isyours.com.
- История компании Нестле . Nestle.com.
