Пивоварня Гиннесс
 | |
| Тип компании | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Алкогольные напитки |
| Основан | Ворота Святого Джеймса , Дублин , Ирландия (1759 г.) |
| Основатель | Артур Гиннесс |
| Штаб-квартира | , |
Обслуживаемая территория | По всему миру |
| Продукты | Гиннесс Драфт |
Объем производства | 82,9 миллиона гектолитров 50,7 млн баррелей |
| Владелец | Диагео |
| Родитель | Диагео (1997 – настоящее время) |
| Веб-сайт | www.guinnessstorehouse.com |
St. James’s Gate Brewery — пивоварня, основанная в 1759 году в Дублине , Ирландия, Артуром Гиннессом . Сейчас компания является частью Diageo , компании, образованной в результате слияния Guinness и Grand Metropolitan в 1997 году. Основным продуктом пивоварни является Draft Guinness .
Первоначально сданный в аренду в 1759 году Артуру Гиннессу за 45 фунтов стерлингов в год на протяжении 9000 лет, район Ворот Сент-Джеймс с тех пор является домом для Книги рекордов Гиннесса. В 1838 году она стала крупнейшей пивоварней Ирландии и крупнейшей в мире к 1886 году с годовым объемом производства 1,2 миллиона баррелей. [ 1 ] Хотя она больше не является крупнейшей пивоварней в мире, она остается крупнейшим производителем стаутов . С тех пор компания выкупила первоначально арендованную недвижимость. [ 2 ] а в течение 19 и начала 20 веков пивоварне принадлежала большая часть зданий в окрестностях, включая множество улиц, где жили сотрудники пивоварни, и офисы, связанные с пивоварней. Пивоварня имела собственную электростанцию. [ 3 ] [ 4 ]
К нему прилагается выставка, посвященная 250-летней истории Гиннесса, которая называется « Хранилище Гиннесса» .
История
[ редактировать ]
Артур Гиннесс начал варить эли в Лейкслипе , графство Килдэр , а затем с 1759 года на пивоварне St. James’s Gate Brewery в Дублине . 31 декабря он подписал договор аренды на 9000 лет по цене 45 фунтов стерлингов в год на неиспользуемую пивоварню. [ 6 ] [ 7 ] Однако договор аренды больше не действует, поскольку собственность пивоварни была выкуплена, когда она расширилась за пределы первоначального участка площадью 4 акра. [ 2 ]
Через десять лет после основания, 19 мая 1769 года, Гиннесс впервые экспортировал свое пиво (к тому времени он прекратил варить эль), когда шесть с половиной бочек были отправлены в Англию. Бизнес расширился за счет внедрения паровой энергии и дальнейшего экспорта на английский рынок. После смерти Бенджамина Гиннесса в 1868 году стоимость бизнеса превысила 1 миллион фунтов стерлингов, а площадь пивоварни выросла с примерно 1 акра до более чем 64 акров. В 1886 году его сын Эдвард продал 65 процентов бизнеса путем публичного размещения акций на Лондонской фондовой бирже за 6 миллионов фунтов стерлингов.
Компания стала пионером в нескольких инициативах по контролю качества. В 1899 году пивоварня наняла статистика Уильяма Сили Госсета , который добился прочной известности под псевдонимом «Студент» благодаря методам, разработанным для Книги Гиннесса, в частности t-распределению Стьюдента и еще более известному t-критерию Стьюдента . [ 8 ]
Из-за «Закона о контроле над производством», принятого Ирландским Свободным государством в 1932 году, позже в том же году компания перенесла свою штаб-квартиру в Лондон. [ 9 ] Последний портер Guinness сварил в 1974 году.
В 1983 году был назначен несемейный исполнительный директор Эрнест Сондерс , который организовал обратное поглощение ведущего шотландского виски производителя Distillers в 1986 году. Затем Сондерса попросили уйти в отставку после того, как выяснилось, что ценой акций Guinness манипулировали незаконно (см. Акции Guinness). торговое мошенничество ).
В 1986 году Guinness PLC находилась в разгаре тендерной войны за гораздо более крупную компанию Distillers. На заключительном этапе акции Guinness выросли на 25 процентов, что было необычно, поскольку акции приобретающей компании обычно падают в ситуации поглощения. Компания Guinness заплатила нескольким людям и учреждениям , в первую очередь американскому арбитражнику Ивану Боски , около 38 миллионов долларов США за покупку акций Guinness на сумму 300 миллионов долларов США. В результате ценность предложения для Distillers, руководство которой выступало за слияние с Guinness, возросло.
В ходе расследования выяснилось, что Bank Leu к половине покупок причастен . Двое директоров Guinness подписали тайные соглашения, по которым дочерние компании Bank Leu в Цуге и Люцерне купили 41 миллион акций Guinness. Guinness тайно пообещал выкупить акции по себестоимости, включая комиссионные. Чтобы выполнить свою часть сделки, Guinness вложила 76 миллионов долларов в дочернюю компанию Bank Leu в Люксембурге .
Поскольку компания Distillers стоила больше, чем Guinness plc, доля семьи Гиннесс в объединенной компании упала ниже 10 процентов, и сегодня ни один член семьи не входит в совет директоров. Guinness приобрела компанию Distillers в 1986 году. [ 10 ]
В 1997 году компания объединилась с Grand Metropolitan и образовала Diageo plc, капитализация которой в 2006 году составила около 40 миллиардов евро. [ 11 ] Хотя официально семья Гиннесс не перешла во владение пивоварней полностью, она по-прежнему владеет 51 процентом пивоварни. Пивоварня Guinness в Парк-Рояле в Лондоне закрылась в 2005 году. Производство всех пива Guinness, продаваемого в Великобритании и Ирландии, было перенесено на пивоварню St. James's Gate Brewery в Дублине. [ 12 ]
В 2018 году Guinness открыла свою первую за 64 года пивоварню в США, в Балтиморе, штат Мэриленд. [ 13 ] Последняя пивоварня Guinness в США закрылась в 1954 году. [ 14 ] Это американское заведение будет сосредоточено на «особых новостях» и американском лагере Guinness Blonde, но не на классическом стауте, который по-прежнему будет вариться только в Дублине. [ 15 ] [ 16 ]
Согласно публикации Diageo в 2019 году, пивоварня St James' Gate тогда работала на более чем 90 процентов мощности и была одной из «самых прибыльных пивоварен в мире». [ 17 ]
Продукты
[ редактировать ]Основной продукт — Guinness Draft , крепостью сухой стаут 4,2% , один из самых успешных пивных брендов в мире. В течение многих лет часть напитка выдерживалась, чтобы придать ему резкий молочный вкус, хотя в Guinness отказались подтвердить, сохраняется ли это до сих пор. Густая кремовая пена является результатом смешивания пива с азотом при разливе. Он популярен среди ирландцев как в Ирландии, так и за рубежом, и является самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии. [ 18 ] [ 19 ] где Guinness & Co. зарабатывает почти 2 миллиарда евро в год. Пивоварня также производит Guinness Original , версию Draught крепостью 4,3% без азота; [ 20 ] Калибер, слабоалкогольный светлый лагер ; Guinness Bitter, биттер крепостью 4,4% , продается в банках с виджетом ; и 7,5-процентный стаут Guinness Foreign Extra Stout .
Разновидности
[ редактировать ]
Стаут Guinness доступен в нескольких вариантах и крепностях, в том числе:
- Guinness Draft , продается в бочонках, банках и бутылках: от 4,1 до 4,3% алкоголя по объему (крепость); Extra Cold подается через суперхолодильник с температурой 3,5 ° C (38,3 ° F). [ 21 ]
- Guinness Original/Extra Stout: крепость 4,2 или 4,3% в Ирландии и остальной Европе, 4,1% в Германии, 4,8% в Намибии и Южной Африке, 5,6% в США и Канаде и 6% в Австралии и Японии.
- Guinness Foreign Extra Stout: версия крепостью 7,5%, продаваемая в Европе, Америке, Африке, странах Карибского бассейна и Азии. В основе лежит неферментированный, но охмеленный экстракт сусла Guinness, доставленный из Дублина, который добавляется к местным ингредиентам и варится на месте. Крепость может варьироваться, например, он продается крепостью 5% в Китае, крепостью 6,5% на Ямайке и в Восточной Африке и крепостью 8% в Сингапуре. [ 22 ] В Нигерии часть сорго используется . Foreign Extra Stout смешивается с небольшим количеством намеренно прокисшего пива. [ 23 ]
- Специальный экспортный стаут Guinness, продаваемый в Германии, Бельгии и Нидерландах, первоначально был сварен в 1945 году для NAAFI для отправки британским войскам, дислоцированным в Европе. [ 24 ]
- Guinness Bitter, горькое пиво в английском стиле: крепость 4,4%.
- Guinness Extra Smooth, более мягкий стаут, продаваемый в Гане, Камеруне и Нигерии: крепость 5,5%.
- Malta Guinness — безалкогольный сладкий напиток, производимый в Нигерии и экспортируемый в Великобританию и Малайзию.
- Guinness Mid-Strength, слабоалкогольный стаут, проданный в Лимерике , Ирландия, в марте 2006 года. [ 25 ] и Дублин с мая 2007 г.: [ 26 ] Крепость 2,8%.
- Калибер — безалкогольный лагер премиум-класса. Его варят как крепкий лагер; затем в конце процесса заваривания спирт удаляется: крепость 0,05%.
- Guinness Red, сваренный точно так же, как Guinness, за исключением того, что ячмень слегка обжаривается, поэтому получается более легкий и немного более фруктовый красный эль; протестирован в Великобритании в феврале 2007 года: крепость 4,1%. [ 27 ]
- 250 Anniversary Stout, выпущенный в США, Австралии и Сингапуре 24 апреля 2009 года: [ 28 ] Крепость 5%.
- Guinness Nitro IPA , представлен в сентябре 2015 года. Эль, приготовленный из пяти сортов хмеля (адмирал, целея, топаз, челенджер и каскад). Он расфасован в банки с добавлением азота крепостью 5,8%.
В 2005 году Guinness анонсировал Brewhouse Series — лимитированную коллекцию разливных стаутов, доступную примерно на шесть месяцев каждый. В серии было три сорта пива:
- Brew 39 был выпущен в октябре 2005 года. В нем использовалось позднее добавление хмеля, чтобы «придать ему гладкое и характерное послевкусие». [ 29 ]
- Toucan Brew был представлен в мае 2006 года. Он был назван в честь мультяшного тукана, который использовался во многих рекламных объявлениях Guinness. Это пиво имело более свежий вкус со слегка сладковатым послевкусием благодаря процессу пивоварения с тройным охмелением.
- North Star был представлен в октябре 2006 года и продавался до конца 2007 года. Во второй половине 2007 года было продано три миллиона пинт North Star. [ 30 ]
Несмотря на объявление в июне 2007 года о том, что четвертый стаут Brewhouse будет выпущен в октябре того же года, [ 31 ] нового пива не появилось, и в конце 2007 года серия Brewhouse, похоже, была незаметно отменена.
Изъятые варианты Guinness включают Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó (слегка цитрусовое пшеничное пиво), Guinness Shandy и Guinness Special Light. Breó (что на древнеирландском означает «сияние») — пшеничное пиво; его разработка обошлась примерно в 5 миллионов ирландских фунтов.
В течение короткого времени в конце 1990-х годов компания Guinness производила линейку крафтового пива «St James's Gate», доступную в небольшом количестве пабов Дублина. Пиво было: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer и Dark Angel Lager.
Побочный продукт пивоварения Guinness, дрожжевой экстракт Guinness (GYE), производился до 1950-х годов.
Семья Гиннесс
[ редактировать ]Внук первого Артура Гиннесса, сэр Бенджамин Гиннесс , был лорд-мэром Дублина и получил титул баронета в 1867 году, но умер в следующем году. Его старший сын Артур , барон Ардилаун (1840–1915), продал контроль над пивоварней третьему сыну сэра Бенджамина Эдварду (1847–1927), который был назначен лордом Айви в 1891 году и графом Айви в 1919 году. Эдвард Гиннесс основал компанию на Лондонской фондовой бирже в 1886 году. До этого момента единственными партнерами, не входящими в семью Гиннесс, были члены семьи Пёрсер, которые разделяли контроль над пивоварней на протяжении большей части девятнадцатого века. Он, его сын Руперт и правнук Бенджамин , второй и третий графы, возглавляли компанию Guinness до смерти третьего графа в 1992 году. В совете директоров больше нет членов семьи Guinness.
Планы
[ редактировать ]17 июня 2007 года газета The Sunday Independent впервые сообщила, что Diageo рассматривает возможность продажи большей части пивоварни St. James's Gate Brewery, чтобы воспользоваться высокими ценами на недвижимость в Ирландии. [ 32 ] Эта история была широко подхвачена как национальными, так и международными средствами массовой информации, но предложение построить новую дублинскую пивоварню в Лейкслипе на земле, принадлежащей Десмонду Гиннессу, было отменено к концу 2008 года. К тому времени цены на ирландскую недвижимость упали, и поэтому Возможность продажи большей части нынешней пивоварни для покрытия более низких затрат на строительство новой исчезла. [ 33 ]
На следующий день газета Irish Daily Mail опубликовала продолжение статьи на двухстраничном развороте с изображениями и историей завода с 1759 года. Первоначально Diageo заявил, что разговоры о переезде были чистыми спекуляциями, но в условиях растущей Вслед за спекуляциями в газете Sunday Independent компания подтвердила, что проводит «значительный анализ своей деятельности». Этот обзор во многом обусловлен постоянными усилиями компании по снижению воздействия пивоварения на окружающую среду на заводе в Сент-Джеймс-Гейт. [ 34 ]
появилась статья Evening Herald 23 ноября 2007 года в дублинской газете , в которой говорилось, что городской совет Дублина , в интересах города Дублин, выдвинул предложение предотвратить когда-либо выдачу разрешений на строительство для развития таким образом, Diageo очень затруднит продажу участка под жилую застройку.
9 мая 2008 года Diageo объявила, что пивоварня St James's Gate останется открытой и будет проходить ремонт, но что пивоварни в Килкенни и Дандолке будут закрыты к 2013 году, когда недалеко от Дублина откроется новая более крупная пивоварня. Результатом станет потеря примерно 250 рабочих мест среди всего персонала Diageo/Guinness в Ирландии. [ 35 ] Два дня спустя газета Sunday Independent снова сообщила, что руководители Diageo встретились с Танаистом Мэри Кофлан , заместителем председателя правительства Ирландии, по поводу переноса операций в Ирландию из Великобритании, чтобы получить выгоду от более низких ставок корпоративного налога. Несколько британских фирм предприняли шаги, чтобы платить ставку в 12,5%, как в Ирландии, а не в 28%, как в Великобритании. [ 36 ] Diageo опубликовала заявление для Лондонской фондовой биржи , опровергающее эту информацию. [ 37 ]
В 2015 году Diageo запустила проект Brewers Project, пытаясь диверсифицировать ассортимент продукции компании и выйти на крафтового пива ставшую популярной индустрию . Hop House 13 , лагер, названный в честь магазина при пивоварне St James's Gate, существовавшей в начале 20-го века, широко рекламировался на YouTube и в социальных сетях . [ 38 ]
Путь Сантьяго
[ редактировать ]Ворота Святого Иакова в Дублине традиционно были главной отправной точкой для ирландских паломников, начинающих свое путешествие по Камино де Сантьяго (Путь Святого Иакова). паломников Паспорта были проштампованы здесь перед отплытием, обычно в Ла-Корунья , к северу от Сантьяго. Ирландские паломники по-прежнему могут поставить печать на этих традиционных документах как в Хранилище пива Гиннесс, так и в церкви Святого Джеймса , и многие это делают по пути в Сантьяго-де-Компостела . [ 39 ]
Склад Гиннесса
[ редактировать ]
Дублина Склад пива Guinness, «Дом пива Guinness», является самой популярной туристической достопримечательностью . Переоборудованный пивоваренный завод, теперь это музей Гиннесса, в котором использованы элементы старого пивоваренного завода, объясняющие историю его производства. На выставке представлено некоторое старое пивоваренное оборудование, а также ингредиенты для крепких напитков, методы пивоварения, методы рекламы и устройства для хранения.
Выставка занимает семь этажей и имеет форму бокала Гиннесса емкостью 14 миллионов пинт. На последнем этаже находится бар Gravity Bar, откуда открывается панорама города почти на 360°, где посетители могут потребовать пинту «черного напитка».
Склад — это место, где дрожжи добавляли в пиво для брожения.
Посетители Guinness Storehouse не видят, как перед ними варится пиво, но с разных точек здания вы можете увидеть части пивоварни, чаны, зернохранилища и склад для бочонков.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Когда на Брик-лейн располагалась самая большая пивоварня в мире | Зитофил» . zythophile.wordpress.com. 14 марта 2013 года . Проверено 14 сентября 2014 г.
- ^ Jump up to: а б «Часто задаваемые вопросы о хранилище Guinness» . Guinness-Storehouse.com . Проверено 18 марта 2012 г.
Вопрос: Договор аренды на 9000 лет все еще действителен? Ответ: Договор аренды сроком на 9000 лет, подписанный в 1759 году, касался участка пивоварни площадью 4 акра. Сегодня пивоварня занимает территорию площадью более 50 акров, которая за последние 200 лет выросла на первоначальном участке площадью 4 акра. Договор аренды 1759 года больше не действителен, поскольку Компания выкупила эти земли много лет назад.
- ^ «Power House, пивоварня Guinness, ворота Сент-Джеймс, Дублин 8» . Построил Дублин. 24 мая 1950 года . Проверено 31 октября 2019 г.
- ^ «Электростанция Гиннесс, ворота Сент-Джеймс, Дублин» . Manchesterhistory.net . Проверено 31 октября 2019 г.
- ^ Якоб Шмитц: Отправление на акции, с. 95, ISBN 3878811012
- ^ «День Артура 2011» . Диагео. 2011. Архивировано из оригинала 1 декабря 2011 года . Проверено 12 декабря 2011 г.
- ^ «Архивный информационный бюллетень: Артур Гиннесс (1725–1803)» (PDF) . Хранилище пива Гиннесс. Архивировано из оригинала (PDF) 4 ноября 2011 года . Проверено 12 декабря 2011 г.
- ^ Дуглас В. Хаббард, Как что-либо измерить (John Wiley & Sons, 2007), стр. 133-134.
- ^ Оливер, Гаррет (2011). Оксфордский спутник пива . Издательство Оксфордского университета. п. 494. ИСБН 9780195367133 .
- ^ Диагео: История
- ↑ Настроение парит в Diageo. Архивировано 12 марта 2012 г. в Wayback Machine.
- ^ Guinness закроет свою лондонскую пивоварню. Архивировано 10 января 2016 года в Wayback Machine.
- ^ «Новая пивоварня Guinness в Мэриленде — это место для фанатов, а также для всех остальных» . Вашингтон Пост .
- ^ «Guinness открывает первую пивоварню в США за 64 года» . NPR.org . Проверено 29 ноября 2020 г. .
- ^ Барт, Джилл. «Почему компания Guinness выбрала Мэриленд в качестве единственной американской пивоварни» . Форбс . Проверено 29 ноября 2020 г. .
- ^ Смит, Аарон (28 июня 2018 г.). «Guinness откроет первую за 64 года американскую пивоварню» . CNNMoney .
- ^ О'Киф, Джон; Сэндис, Марк. «Обеспечение устойчивого роста рынка пива» (PDF) . Diageo.com . Диагео. Архивировано из оригинала (PDF) 30 августа 2021 года . Проверено 11 февраля 2020 г.
- ^ Барри, Дэн (28 августа 2000 г.). «В пабах Ирландии поразительная тенденция» . Лисдунварна журнал . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 апреля 2008 г.
... Стаут «Гиннесс» остается самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии: за последний год его потребление здесь сократилось почти на 4 процента.
- ^ «Продажи пива Diageo продолжают снижаться» . Индустрия напитков Ирландии . Бармен. 26 февраля 2007 г. Архивировано из оригинала 19 ноября 2007 г. Проверено 10 апреля 2008 г.
Тем не менее, Guinness продолжает оставаться пивом номер один в Ирландии «с большим отрывом», по словам Майкла Паттена, директора по корпоративным связям группы Diageo Ireland: «Более 40 процентов всего разливного пива, продаваемого в Ирландии, является пивом Guinness».
- ^ «Guinness Original/Extra Stout (Ирландия/Великобритания) от St. James's Gate (Diageo) – Ratebeer» . .ratebeer.com . Проверено 28 августа 2009 г.
- ^ Веб-сайт Гиннесса [ мертвая ссылка ] Гиннесс Экстра Холодный
- ^ «APB: Об APB: Наши рынки: Сингапур» . Архивировано из оригинала 2 марта 2010 года.
- ^ Раньше его смешивали с пивом, которое скисло естественным путем в результате брожения в древних дубовых бочках с популяцией Brettanomyces. Сейчас его делают из пастеризованного пива, прокисшего бактериями. Протц, Р. (1996). Эльская тропа . Кент: Издательство Эрика Добби. стр. 174–176.
- ^ Guinness Dublin [1] Guinness, 1952. Напечатано Hely's Ltd, Ист-Уолл, Дублин.
- ^ Слабоалкогольный Guinness Stout. Архивировано 3 мая 2009 г. в Wayback Machine.
- ^ Более слабый стаут, призванный вытащить Гиннесс из кризиса Irish Times Online
- ↑ Guinness Red. Архивировано 5 декабря 2008 г. в Wayback Machine.
- ^ «Guinness предложит новый стаут в течение ограниченного времени – Food Inc. – NBC News» . Новости Эн-Би-Си . 7 апреля 2009 г.
- ^ «Унтаппд» .
- ^ Акция продаж Diageo в книге «Гиннесс» в
- ↑ Guinness выпустит четвертую пивоварню в серии пивоваренных заводов.
- ^ Дэниел МакКоннелл (17 июня 2007 г.). «Последние заказы на время Гиннесса у ворот Сент-Джеймс» . Ирландская независимая газета . Проверено 17 июня 2007 г.
- ↑ Интервью Irish Times от 20 февраля 2009 г.
- ^ Diageo обещает зеленое будущее для черных вещей
- ^ Diageo сохраняет сайт Книги рекордов Гиннесса в Дублине, чтобы построить новый.
- ^ Хоран, Ниам; МакКоннелл, Дэниел (11 мая 2008 г.). «Diageo «серьезно рассматривает» ирландский переезд» . Ирландская независимая газета .
- ^ «Diageo опровергает сообщения о планах по переводу налогов в Ирландию» . Рейтер . 11 мая 2008 г.
- ^ «Diageo готовит семизначную кампанию для крафтового лагера Guinness Hop House 13» . Барабан . 19 апреля 2016 года . Проверено 20 мая 2019 г.
- ^ Ирландское общество друзей Сент-Джеймса »Практическая информация
- ^ «Два пожарных пострадали при пожаре в Гиннессе » Новости РТЭ . 21 декабря 2009 года . Проверено 21 декабря 2009 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Склад пива Guinness – Официальный сайт
- Diageo – Официальный сайт
