✖


Jump to content

Вдова Клико

Координаты : 49 ° 15'24 "N 4 ° 01'30" E  /  49,2565777 ° N 4,0250534 ° E  / 49,2565777; 4.0250534
Эта статья о доме шампанского. Чтобы узнать об одноименном владельце, см. «Мадам Клико-Понсарден» .
«Клико» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о других значениях, см. Клико (значения) .

49 ° 15'24 "N 4 ° 01'30" E  /  49,2565777 ° N 4,0250534 ° E  / 49,2565777; 4.0250534

Вдова Клико Понсарден
Промышленность Производство шампанского
Основан 1772 (252 года назад)
Основатель Филипп Клико
Штаб-квартира 12, улица дю Темпль
Реймс, Франция
Ключевые люди
Жан-Марк Галло (президент) [1]
Родитель ЛВМХ
Веб-сайт www.veuve-clicquot.com

Вдова Клико Понсарден (англ. Французское произношение: [vœv kliko pɔ̃saʁdɛ̃] ) — дом шампанского , основанный в 1772 году и базирующийся в Реймсе . Это один из крупнейших [2] Дома шампанского. [3] [4] Мадам Клико приписывают крупные прорывы: она создала первое известное марочное шампанское в 1810 году и изобрела процесс опосредования стола для осветления шампанского в 1816 году. [5] [4] [6] [3] [7] [8] В 1818 году она изобрела первое известное купажированное розовое шампанское. [9] путем купажирования тихих красных и белых вин, [10] этот процесс до сих пор используется большинством производителей шампанского.

Во время наполеоновских войн мадам Клико добилась успехов в распространении своего вина при королевских дворах по всей Европе, особенно в императорской России . [10] Она сыграла важную роль в становлении шампанского как любимого напитка высшего общества и знати по всей Европе.

С конца 19 века дом носит характерную золотисто-желтую этикетку. [11]

Компания была приобретена в 1986 году Louis Vuitton (ныне часть группы LVMH, образованной в 1987 году). [12] [13] и продолжает расширяться по всему миру.

История

[ редактировать ]

Фундамент

[ редактировать ]

Филипп Клико был торговцем текстилем, банкиром и владельцем виноградников в стране Шампани. [14] [15] В 1772 году он основал винный бизнес. [16] [17] [15] Он быстро решил донести свои шампанские вина до зарубежных гурманов. [16] и вскоре расширил свою клиентуру. [16] Его ежегодные поставки варьировались от 4000 бутылок в год до 6-7000 бутылок в хороший год. [16] Тем не менее, он сохранил основное внимание в бизнесе на текстиле .

Филипп Клико вел успешный текстильный бизнес, как и Николя Понсарден. В попытке консолидировать власть двух своих предприятий г-н Понсарден и г-н Клико устроили свадьбу своих детей. [11] что было обычным явлением в то время.

Франсуа Клико и Барб-Николь Понсарден поженились 10 июня 1798 года. [10] [14] [15]

После женитьбы Франсуа Клико официально стал партнером своего отца, а в июле название компании было изменено на «Clicquot-Muiron et Fils». [16] Продажи выросли с 8 000 бутылок в год в 1796 году до 60 000 в 1804 году. [15] Постепенно вся другая деятельность, не связанная с производством шампанского, была заброшена. [16]

Франсуа Клико значительно расширил компанию, [16] поставив его на успешный путь. Он также ввел новую практику: нанимать коммивояжеров . [16] В августе 1801 года Франсуа Клико отправился в длительное путешествие по Европе . Проезжая через Базель , он встретил Луи Бона . Луи Бон всю жизнь оставался верным сотрудником компании и стал ценным советником мадам Клико, хотя обычно находился далеко. [16]

В 1801 году Филипп Клико вышел на пенсию и передал управление своему сыну Франсуа. [17]

После различных поездок по Европе Луи Бон вернулся в Реймс в марте 1803 года с книгой, полной заказов крупнейших торговцев и важнейших индивидуальных покупателей. [16] Летом 1804 года бизнес по производству шампанского Клико впервые начал расти. [16]

В октябре 1805 года, через семь лет после свадьбы, Франсуа внезапно заболел. [11] с лихорадкой, похожей на брюшной тиф. [6] [11] Он умер через несколько дней, [11] в возрасте 30 лет. [3]

И Барб-Николь, и Филипп были опустошены смертью Франсуа, а Филипп Клико объявил о своем намерении ликвидировать компанию. [11] Молодая вдова ( veuve по- французски ) решила, однако, взять на себя дело мужа, став одной из первых деловых женщин. [17] [18] [10]

Барбе-Николь Понсарден

[ редактировать ]
Портрет мадам Клико и ее правнучки Анны де Рошшуар-Мортемар работы Леона Конье .

Барб-Николь Понсарден родилась в 1777 году. [15] за десятилетие до Французской революции . На ее детство повлиял отец. [11] Барон Николя Понсарден, успешный производитель текстиля, занимавшийся как бизнесом, так и политикой . [15] [6] Бывший роялист, он сменил политическую позицию, чтобы выступить против монархии . Благодаря этому шагу семья Барбе-Николь избежала революции невредимой. [11] [16]

Когда Барб-Николь вышла замуж за Франсуа Клико, ей был 21 год. [11] Когда ее муж умер в октябре 1805 года, ей было 27 лет. [15] [5] и мать их шестилетней дочери [15] [6] и единственный ребенок, Клементина. [16]

В начале 19 века Кодекс Наполеона лишил женщин гражданских и политических прав, запрещая им работать, голосовать, зарабатывать деньги или поступать в школы и университеты без согласия мужа или отца . [6] [15] В то время вдовы были единственными женщинами во французском обществе, которые были свободны и имели право вести собственный бизнес. [6] [19]

Когда Луи Бон вернулся в Реймс из Санкт-Петербурга , через месяц после похорон Франсуа Клико, в течение 1805 года было отправлено 110 000 бутылок шампанского, что почти вдвое больше, чем в предыдущем году, благодаря его командировкам. [16] Бизнес по производству шампанского Clicquot был многообещающим.

Вопреки всем ожиданиям и значительному противодействию, вдова Клико захотела взять на себя бизнес мужа. [19] [14] Она пошла к тестю с предложением [11] и убедила его позволить ей управлять бизнесом [15] Филипп согласился на ее предложение при одном условии: Барбэ-Николь пройдет ученичество , после чего сможет сама вести бизнес, если сможет доказать свои способности. [11] Барб-Николь Клико пренебрегла всеми условностями и стала первой женщиной, возглавившей дом шампанского. [10] и первая женщина-производитель шампанского. [19] Она поступила в ученики к виноделу Александру Фурно и попыталась спасти винный бизнес и обеспечить его рост. [11]

Дом Вдовы Клико Понсарден

[ редактировать ]

21 июля 1810 года Барб-Николь Понсарден основала собственную компанию: «Вдова Клико-Понсарден». [16]

Барб-Николь экспортировала большую часть своего шампанского из Франции . [11] К сожалению, она столкнулась с морской блокадой , которая не позволяла ей отправлять вино за границу. Более того, российский царь Александр I издал указ о запрете французских товаров, отрезав ранее прибыльный рынок. [16]

Столкнувшись с банкротством, Барбе-Николь пошла на бизнес-авантюру: она решила отправить свое шампанское в Россию , когда мир вернулся раньше ее конкурентов . В то время как военно-морская блокада парализовала коммерческое судоходство , мадам Клико и Луи Бон тайно планировали провести лодку через блокаду в Россию. [11]

Раньше россиянам нравилось шампанское, которое она делала: очень сладкое шампанское, в котором содержалось вдвое больше сахара, чем в современных сладких десертных винах . [11] Она знала, что европейские дворы будут праздновать поражение Наполеона , как только закончатся его войны. [11] После того как Наполеон Бонапарт был отправлен в ссылку на Эльбу , и британцы, и русские праздновали его поражение. [15] [6]

После восстановления французской монархии мадам Клико и Луи Бон привели в исполнение план, который они готовили пять лет. В 1814 году, когда блокада была снята, компания зафрахтовала голландское грузовое судно «Зес Геброедерс», следовавшее в Кенигсберг . [6] поставить на российский рынок 10 550 бутылок шампанского Veuve Clicquot, [15] [6] воспользовавшись общим хаосом, в то время как их конкуренты все еще считали такой шаг невозможным. Лодка покинула Гавр 6 июня 1814 года. [15] Тем временем Россия сняла запрет на ввоз французской продукции. Вся партия была быстро распродана. Несколько недель спустя из Руана вышло еще одно судно с 12 780 бутылками шампанского, направлявшимися в Санкт-Петербург, которые были распроданы сразу же по прибытии. [15] Когда шампанское достигло Санкт-Петербурга, великий князь Михаил Павлович , брат царя Александра I, заявил, что шампанское «Вдова Клико-Понсарден» будет единственным сортом, который он будет пить. [11] Слух о его предпочтениях распространился по российскому двору. [11]

1814 год стал поворотным моментом в истории компании Вдова Клико. Выпустив «Vin de la comète» ( кометные вина ), мадам Клико оживила свой бизнес, который снова начал набирать обороты благодаря успеху российского предприятия, которое в одночасье прославило имя Вдовы Клико. Она прошла путь от второстепенного игрока до известного всем бренда. [11] В последующие годы Россия продолжала покупать вина Вдовы Клико. Продажи резко возросли: с 43 000 бутылок в 1816 году они выросли до 280 000 в 1821 году и увеличивались до 1870-х годов. [16] За два года вдова Клико прославилась и возглавила всемирно известный коммерческий бизнес. [6]

Под руководством мадам Клико фирма полностью сосредоточилась на последнем и добилась большого успеха. [20]

Шампанское также стало средством празднования событий. [6] Вдова Клико сыграла важную роль в становлении шампанского как любимого напитка высшего общества. Шампанское стало неотъемлемым ингредиентом торжеств при европейских дворах, а затем и среди буржуазии . Затем шампанское стало появляться в кабаре и ресторанах . [15]

Смерть мадам Клико

[ редактировать ]

Продажи шампанского Veuve Clicquot в России продолжали расти. Мадам Клико решила утвердиться на других рынках, например, в Великобритании . Эдуард Верле, пришедший в компанию, [15] начал совершать целую серию путешествий по Центральной Европе . С 1841 года, когда Эдуард Верле официально стал главой компании, [16] Годовой объем продаж никогда не опускался ниже 300 000 бутылок. В 1850 году было продано 400 000 бутылок. [15]

Эдуард и его сын Альфред в последующие годы управляли бизнесом, развивая его дальше: они приобрели новые виноградники и в 1877 году начали использовать желтую этикетку для вин, необычный цвет для шампанского в то время. [17] Они зарегистрировали торговую марку под торговой маркой «Veuve Clicquot Ponsardin» Yellow Label. [17]

Пока компания расширялась, мадам Клико умерла в замке Бурсо 29 июля 1866 года в возрасте 89 лет.

Мадам Клико считается одной из первых в мире деловых женщин-международников. Она была первой, кто взял на себя управление компанией и руководил ею в трудные времена. [19] Она спасла свой винный бизнес от краха, превратив его в один из самых успешных домов шампанского. [11] [19] Она также распространяла шампанское по всему миру. [19]

Когда она умерла, продажи достигли 750 000 бутылок в год. [15] Вдова Клико экспортировала шампанское из Франции во всю Европу, США , Азию и другие страны. [11] Veuve Clicquot стала одновременно солидным домом шампанского и уважаемым брендом . Вино, легко узнаваемое по характерным ярко-желтым этикеткам, имело королевский ордер королевы Елизаветы II Соединенного Королевства .

Поскольку она построила свою империю шампанского на смелых решениях, сверстники называли мадам Клико «великой дамой шампанского». [21] [5] Газеты всего мира отдали дань уважения старушке. [15]

По условиям заключенного ранее соглашения Эдуард Верле уже был ее официальным преемником, назначенным самой мадам Клико, а в августе 1866 года была образована новая компания: «Werlé & Cie, преемники Вдовы Клико-Понсарден». [16]

Бертран де Мун, женившийся на внучке Эдуарда Верле, присоединился к компании в июле 1898 года и стал партнером в 1902 году. [16] В 1911 году под руководством де Муна дом Вдовы Клико достиг объема продаж в 2 000 000 бутылок. [16] Деятельность компании замедлила война 1914–1918 годов. [16]

Первая мировая война и Вторая мировая война

[ редактировать ]

Во время Первой мировой войны более тысячи сотрудников компании и мирных жителей раздираемого войной региона Шампанского подвалы Вдовы Клико укрыли от бомбардировок . [21] В подвалах размещались больница и часовня . В этих помещениях ставились даже короткие пьесы. [16] Сегодня знаки Красного Креста на влажных меловых стенах все еще указывают на лазарет и приют. [14] [16]

После Первой мировой войны началась реконструкция. Все здания были сильно повреждены. [16] Постепенно все было восстановлено. [16]

В 1932 году к Бертрану де Муну присоединился его зять Бертран де Воге. [16] Задолго до того, как этого потребовал закон, они предлагали своим сотрудникам льготы: отпуск, пенсии, здравоохранение, спортивные площадки и зоны отдыха. [16] В результате компания ни разу не остановилась во время забастовок, охвативших Францию ​​в 1936 году. [16]

В 1963 году компания стала «анонимным обществом» или акционерной корпорацией. [16] Бертран де Воге был назначен председателем, и этот пост в 1972 году занял его сын Ален. [16]

В 1987 году группа Louis Vuitton Moët Hennessy приобрела Veuve Clicquot. [22] [14] [23] где он и находится сегодня, возглавляемый Жан-Марком Галло. [17]

Бутылки, потерпевшие кораблекрушение

[ редактировать ]

В 1987 году экспедиция, лицензированная Департаментом штата Мичиган и Департаментом природных ресурсов штата Мичиган и возглавляемая подводным археологом Э. Ли Спенсом , обнаружила несколько ящиков шампанского Veuve Clicquot (Желтая этикетка, сухое) от 9 ноября 1913 года. кораблекрушение канадского парохода «Реджина» на озере Гурон , недалеко от Порт-Санилака , штат Мичиган. Впоследствии Спенс описал все еще игристое шампанское как «довольно темное по цвету, но обладающее превосходным вкусом». Место кораблекрушения расположено примерно на глубине 83 футов на 43°20,24′ северной широты и 82°26,76′ западной долготы. Температура воды на месте крушения колеблется от 1–18 ° C (35–65 ° F). [24]

В июле 2010 года группа финских дайверов обнаружила на дне Балтийского моря у побережья Аландских островов 168 бутылок шампанского . [25] [26] [27] [28] Бутылки были отправлены обратно во Францию ​​для анализа. Девяносто девять из них были идентифицированы как Жюгляр, сорок шесть как Вдова Клико и как минимум четыре как Хайдсик . [29] [30] [26] [31] [32]

Когда вино было дегустировано в 2015 году, некоторые из них все еще были пригодны для питья и хорошо сохранились благодаря холодным и темным условиям на глубине. [33] [30] [34] [35]

Химический анализ показал, что уровень сахара (150 г/л) намного выше, чем в современном шампанском (больше, чем в большинстве сотернов), по сравнению с современными шампанскими, которые обычно составляют от 6 до 10 г на литр. [30] Такое высокое содержание сахара было характерно для вкусов людей того времени, особенно для российского рынка, известного своим предпочтением более сладких вин. [30] [36]

В нем также было гораздо более высокое содержание соли , железа , свинца , меди и мышьяка по сравнению с современными винами. Считается, что мышьяк и медь возникли из-за устаревшего пестицида ( бордоской жидкости ), нанесенного на виноград . Железо, вероятно, образовалось из гвоздей, используемых в винных бочках, а свинец выщелачивался из латунных клапанов винодельческого оборудования . Современные производители шампанского начинают с вина из бочек из нержавеющей стали , в которых содержится меньше железа и свинца. [37]

17 ноября 2010 года местное правительство Аландских островов объявило, что большая часть бутылок будет продана с аукциона. [38] Бутылка почти 200-летней выдержки «Вдова Клико» побила рекорд самого дорогого шампанского, когда-либо проданного. В 2011 году участник торгов заплатил 30 000 евро за один из них, найденный в Балтийском море. [36]

В результате в 2014 году дом погрузил 300 бутылок и 50 бутылок шампанского в точное место крушения, чтобы изучить, созревает ли оно иначе, чем на суше. [39] Через 40 лет его всплывут на поверхность и сравнят с другим набором шампанского, выдержанным под землей на той же глубине. [18]

Самая старая бутылка

[ редактировать ]

В июле 2008 года нераспечатанная бутылка Вдовы Клико была обнаружена внутри буфета в замке Торосай на острове Малл в Шотландии. Бутылка 1893 года была в отличном состоянии, хранилась в темноте. Сейчас оно выставлено в центре для посетителей Veuve Clicquot Ponsardin в Реймсе и считается бесценным . [40] Это самая старая бутылка с желтой этикеткой, хранящаяся в коллекции дома Вдовы Клико.

В 2001 году Сесиль Боннефонд стала первой женщиной-президентом Veuve Clicquot с тех пор, как компанией руководила сама вдова. [21]

Виноделие

[ редактировать ]

Мелки

[ редактировать ]
Ступеньки, ведущие из погребов Вдовы Клико, представляют grands millesime (выдающиеся вина) в порядке возрастания по годам.

Самые старые части подвалов Вдовы Клико («crayères») изначально представляли собой меловые ямы (меловые карьеры ). [16] «Крайеры» Вдовы Клико являются средневековыми и лежат на глубине около 55–65 футов под землей. [16] Расположенные один в один, они простирались более чем на 12 миль. Меловые стены обеспечивают постоянную температуру (около 48 °F) и влажность при выдержке вина. [22] В начале 20 века дом поручил художнику Андре Навле создать рельефы на стенах подвала. [16]

Меловые карьеры Вдовы Клико расположены под холмом Сен-Никез и получили статус объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО . [22] [16]

Виноградники

[ редактировать ]

Первые виноградники принадлежали Филиппу Клико недалеко от Верзи и Вернезе. [16] Вторая группа виноградников представляла собой «холдинг Бузи», унаследованный Франсуа Клико от бабушки Мюирон в 1804 году. [16] Эти два виноградника были расширены за счет покупок мадам Клико. Таким образом, она стала владелицей 99 акров (40 га) высококачественных виноградников в окрестностях Бузи , Вернезе и Верзи. [16]

Создавая собственные виноградники, она покупала только лозы на землях, которые впоследствии на 100% будут отнесены к категории « échelle des crus » (Бузи, Верзене и Верзи). [16] Когда ее спросили о качестве ее вин, она ответила: «У нас есть только одно качество — самое лучшее». [17] Это остается девизом компании.

Когда мадам Клико взяла бразды правления компанией в свои руки, она проводила на виноградниках как можно больше времени . [4] Хотя она была главой компании, она была предана делу виноделия. [6]

Бутылки Veuve Clicquot размером от «Бальтазар» (12 л) до «Пикколо» (0,188 л ).

Между 1872 и 1873 годами Альфред Верле приобрел 99 акров (40 га) в Ле-Менил и увеличил виноградники Бузи на 30 акров (12 га). За один год он удвоил владения виноградниками , которые компания накопила за столетие. Альфред активизировал свою программу приобретений в 1884 году, купив в общей сложности 123 акра (50 га). Он также купил виноградники герцогини д'Юзес, чтобы вернуть лозы, которые она унаследовала от мадам Клико, в собственность компании. [16]

Политику расширения виноградников Вдовы Клико проводил Бертран де Мюм. Последними приобретениями были 61 акр в Сен-Тьерри , купленные между 1967 и 1975 годами. [16]

Сейчас дому принадлежит 971 акр (393 га) виноградников со средним рейтингом 71% по шкале "échelle des crus". [17] [22] [41] Пятьдесят пять процентов виноградников Вдовы Клико относятся к категории Гран Крю, а 40% — к категории Премьер Крю. [17] Виноградник засажен 50% Шардоне , 45% Пино Нуар и 5% Менье . [17] [21]

Компания также закупает виноград у 400 различных поставщиков, некоторые из которых являются потомками виноделов, продавших свой урожай Эдуару Верле. [16]

Инновации

[ редактировать ]

Естественный блеск создается сахаром и дрожжами, присутствующими в винограде . В результате взаимодействия этих двух элементов образуется углекислый газ с различным количеством пузырьков. В 19 веке в готовый купаж не добавляли ни сахара, ни дрожжей, чтобы вызвать второе брожение . Брожение было всего одно, а не два, как это практикуется в современном шампанском производстве. В результате получился непредсказуемый блеск, причем брожение иногда продолжалось даже после того, как вино было отправлено.

Загадочные стеллажи в меловых подвалах Вдовы Клико

Дрожжи в бутылке и делая умирают после переваривания всего сахара , оставляя осадок вино мутным. Для пояснения производители шампанского традиционно переливали вино из одной бутылки в другую. Однако этот процесс был трудоемким и расточительным, поскольку постоянное перемешивание повредило вино. [11]

Мадам Клико изучала этот вопрос, чтобы найти решение. Ей приписывают большой прорыв в обработке шампанского, который сделал возможным массовое производство вина.

С помощью своего мастера погреба Антуана де Мюллера в 1816 году она изобрела стол для загадки («ремюаж»). [15] Этот прием позволяет превратить шампанское из мутного состояния в кристально чистое. [4]

Вместо того, чтобы переливать вино из бутылки в бутылку, она хранила вино в той же бутылке, но осторожно перемешивала его. [11] Бутылки переворачивали вверх дном, в результате чего дрожжи собирались в горлышке. [11] [5]

Стойка, напоминающая деревянный стол с круглыми отверстиями, позволяла закрепить бутылку вина на поверхности или вверх дном. В течение шести-восьми недель помощник погреба осторожно встряхивал и крутил бутылки ( ремюаж ), поворачивая их каждый день на четверть оборота. [6] довести осадки в горловину путем постепенного выворачивания. [18] [14] [17] [6] Когда это было завершено, пробку осторожно удаляли, осадок извлекали и добавляли ликер (смесь тихого вина и сахара). [42] Эта техника была усовершенствована для получения кристально чистого шампанского. [15] [43] Эти методы используются до сих пор с некоторыми незначительными улучшениями. [15] [11] [5]

Решетчатый поддон сделал процесс удаления горжажа более эффективным и экономичным. [44] Мало того, что качество ее шампанского улучшилось, Вдова Клико смогла производить его быстрее. [11] экспортируя его по всему миру в больших количествах. [11] Это было решающим преимуществом перед конкурентами. [11]

Вдове Клико также приписывают производство первого известного купажированного розового шампанского в 1818 году. [4] Рюинар был первым домом шампанского, продававшим розовое вино. [18] подкрашивание шампанского соком бузины , [4] в 1764 году. Барб-Николь производила розовое шампанское, добавляя тихое красное вино к игристому вину. [4] Сегодня розовое шампанское производится с добавлением Пино Нуар . [14] Этот метод до сих пор используется для производства розового шампанского. [4] [9]

Процесс

[ редактировать ]

Различные сорта винограда собираются вручную. [21] Принимаются все меры предосторожности, чтобы виноград оставался неповрежденным до момента прессования. [17] После отжима сок помещают в чаны для брожения . Первое брожение происходит в течение восьми дней. Затем приходит искусство смешивания. Тихие белые вина сочетаются с резервными винами. [17]

Когда готовый купаж готов, в него добавляют отборные дрожжи и сахар для увеличения конечного содержания алкоголя . Это вторая ферментация . Бутылки для медленного брожения с образованием спирта помещают в прохладный погреб и углекислого газа , в результате чего образуются пузырьки. Обычно это занимает от четырех до шести недель. [16] Шампанское Veuve Clicquot выдерживается дольше, чем того требует закон. Они выдерживаются в погребах не менее 30 месяцев, а марочные шампанские марки выдерживаются от пяти до десяти лет. [21]

В процессе профилирования осадок оседает на горлышке бутылки. Их удаляют на этапе дегоржажа. Горлышко бутылки погружают в охлаждающий раствор. Затем осадок выбрасывается под давлением при открытии бутылки с минимальной потерей вина и давления. Смесь вина, бренди и сахара добавляется, чтобы отрегулировать сладость вина , сделать его сухим, сладким и т. д. Наконец, бутылки укупоривают, маркируют, упаковывают и отправляют. [16]

В 2014 году компания получила сертификат устойчивого развития . [4]

Бутылки Veuve Clicquot Yellow Label Brut в винном магазине Гонконга

Через двести лет после своего создания дом запустил свою «Великую даму». [17] компании Гран Крю кюве 1972 года. Оно производится из лучших виноградников с использованием двух сортов Пино Нуар и Шардоне. В 2008 году мастер погреба Доминик Демарвиль решил перейти от смеси 60% Пино Нуар и 40% Шардоне к почти 100% Пино Нуар . [45] [46] Veuve Clicquot Yellow Label представляет собой смесь 50-60 различных сортов крю, изготовленных из сортов Пино Нуар (50%), Менье (20%) и Шардоне (30%). Это шампанское выдерживается 36 месяцев. [17]

Шампанское «Богатое» было выпущено в июне 2015 года. [41] В конце трехлетней выдержки добавляют 60 г сахара, чтобы придать ему очень сладкий вкус. [47] В 2017 году Veuve Clicquot выпустила свое первое ультрасухое шампанское — невинтажное кюве Extra Brut Extra Old. Это шампанское имеет низкую дозировку сахара, выдерживается двойной выдержкой и смешивается исключительно из резервных вин дома. [48] [49] шести разных винтажей. [50]

Управление

[ редактировать ]
  • Председатель: Жан-Марк Галло
  • Мастер погреба: Доминик Демарвиль [23]

Коммуникация

[ редактировать ]
[ редактировать ]

Когда Филипп Клико начал производить шампанское, он просто продавал «шампанское вино». не было этикеток . На бутылках [15]

Самая ранняя марка, которую он использовал, датируется 1798 годом. На ней есть инициалы «CM & F». как «Кликко-Мюирон и Филс». Инициалы были помещены в форму морского якоря . [26] как универсальный символ надежды, выгравированный на пробке. [26] Его бутылки были запечатаны зеленым воском с золотыми крапинками. Этот зеленый воск был единственным средством, по которому покупатели могли узнавать бутылки. [15]

В 1814 году Луи Бон попросил мадам Клико «напечатать красивый орнамент». [16] Вероятно, это была одна из первых этикеток для шампанского. [16]

Зеленый сургуч для бутылок постепенно заменялся фольгой или мишурой, обертывающей пробку. [16] В 1895 году он был покрыт дополнительной простой, лакированной или полированной металлической клеткой с логотипом якоря и инициалами VCP. [16] В 1899 году к горлышку бутылки прикрепили белую или желтую бумажную ленту, в зависимости от качества вина. Свой нынешний вид он принял четыре года спустя, в 1903 году. [16]

Реклама с 17-й ежегодной регаты яхт-клуба Ларчмонт , 4 июля 1896 года.

Желтая этикетка

[ редактировать ]

Желтая этикетка начала появляться на бутылках в 1876 году. [16] Дом наклеил на свои бутылки желтую этикетку, чтобы отличать сухое шампанское от сладкого на британском рынке. [16] Цвет этикетки был официально зарегистрирован как торговая марка в 1877 году, и его использование распространилось на все бутылки. [15] Появление желтой этикетки совпало с растущим предпочтением шампанского с меньшим содержанием сахара. [16] В 1897 году желтая этикетка была выбрана для шампанского «брют». [16]

Спонсорство

[ редактировать ]

Премия деловой женщины

[ редактировать ]

Премия Veuve Clicquot Business Woman Award была учреждена во Франции в 1972 году по случаю двухсотлетия со дня основания дома. [16] Эта награда вручается успешным деловым женщинам всего мира. Это первая и самая продолжительная международная премия, посвященная женщинам-предпринимателям. [51] Он отметил некоторых из самых плодовитых женщин-руководителей бизнеса. [52] и вознаграждает предприимчивый дух, смелость, решимость и новаторство. [52] В настоящее время премия распространилась на многие другие страны, включая Великобританию , Австралию , Швейцарию , Швецию , Данию , США , Норвегию и Японию .

Среди прошлых победителей - Франсуаза Ниссен , Кэролин МакКолл , [53] Линда Беннетт , Аня Хиндмарч , Анита Роддик , Заха Хадид [54] и Сьюзан Лайонс .

Бренд также организует премию Veuve Clicquot New Generation Award, отмечающую успех деловых женщин в возрасте от 25 до 39 лет. [55] [5] Эта премия признает предпринимательство, инновации и корпоративную социальную ответственность. [56] Микаэла Джейд , основатель и генеральный директор Indigital, стала в 2018 году последней победительницей премии Veuve Clicquot New Generation Award. [57] [58]

Поло Классик

[ редактировать ]
Флаконы и украшения Veuve Clicquot в рамках празднования компании «Yelloween»

проводит турнир Veuve Clicquot Polo Classic в парке штата Либерти недалеко от Нью-Йорка и в государственном историческом парке Уилла Роджерса в Лос-Анджелесе . С 2008 года Veuve Clicquot ежегодно [59]

Другие события

[ редактировать ]

Veuve Clicquot организует различные мероприятия, такие как серия Veuve Clicquot Widow Series. [60] и еще пара других мероприятий, таких как Клико в снегу и Карнавал, которые проходят в Майами каждый год с 2012 года. [61] [62] [63] [64] [65]

[ редактировать ]

За десятилетие между 1830 и 1840 годами бренд неоднократно упоминался в опереттах , водевилях , варьете и обзорах. [16]

Во многих русских романах XIX века термин «кликоское» использовался как синоним шампанского высшего сорта . [16]

В фильме 1942 года «Касабланка» капитан Рено (которого играет Клод Рейнс) рекомендует Вдову Клико майору Штрассеру (Конрад Вейдт). [66]

В Яна Флеминга романе «Казино Рояль » шампанское упоминается дважды. Первый случай произошел во время его поединка в баккара с Ле Шиффром, а второй - позже по истории, когда он сопровождает Веспер Линд.

Бренд также упоминается в песнях. В своем альбоме Rolling Papers 2010 года Халифа Виз читает рэп: «Я пью Клико и зажигаю желтые бриллианты» в своей песне Black and Yellow . [67]

В 2023 году Хейли Беннетт сыграла мадам Клико в фильме «Вдова Клико» , премьера которого состоялась на кинофестивале в Торонто ; [68] [69] состоится его широкий релиз 19 июля 2024 года. [70] Фильм «основан на Дж. Маццео Тилара бестселлере New York Times «Вдова Клико: история империи шампанского и женщины, которая ею правила » и фокусируется на «правдивой истории семьи шампанского Veuve Clicquot и ее бизнеса, который начался». в конце XVIII века». [68]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ «Шампанское: Жан-Марк Галло возглавил Veuve-Clicquot (LVMH)» . 12 сентября 2014 г.
  2. ^ «Шампанское хочет стать напитком женщин-миллениалов» . CNBC. 2016.
  3. ^ Jump up to: а б с «Женщины в вине: Великие дамы шампанского» . Форбс . 2016.
  4. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я «Вдова Клико: 200 лет феминизма в Шампани» . Отчет Робба. 2018.
  5. ^ Jump up to: а б с д и ж «Элисон Бриттен названа Veuve Clicquot деловой женщиной 2017 года» . Би-би-си. 2017.
  6. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н «Пинокок от шампанского» . Нью-Йорк Таймс . 2018.
  7. ^ Г. Хардинг «Винный сборник», стр. 45–47, Clarkson Potter Publishing, Нью-Йорк, 2005 г. ISBN   0-307-34635-8
  8. ^ Винтаж Х. Джонсона : История вина, стр. 337 Simon & Schuster, 1989 г. ISBN   0-671-68702-6
  9. ^ Jump up to: а б «Изменяющие правила игры: 5 вдохновляющих женщин, о которых вам нужно знать прямо сейчас» . Журнал ИнСтиль. 2018. Архивировано из оригинала 29 октября 2018 года . Проверено 29 октября 2018 г.
  10. ^ Jump up to: а б с д и Магазин Glengarry Victoria Park [Новый взгляд] Эпизод 2: Риган и район шампанских вин
  11. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб «Вдова, создавшая индустрию шампанского» . Смитсоновский журнал. 2013.
  12. ^ Вдова Клико – Наша история , 2019
  13. ^ «Обзор компании Veuve Clicquot Ponsardin SA» . Блумберг. 2018.
  14. ^ Jump up to: а б с д и ж г «Путешествие по домам шампанского Франции: шесть лучших» . Форбс . 2017.
  15. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и «Вдова Клико: искрометная вдова, подарившая нам образ жизни с шампанским» . Хранитель . 2014.
  16. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление но из в ах есть также и аль являюсь а к ап ак с как в В из хорошо топор является тот нет бб до нашей эры др. Крестен-Бийе, Фредерик (1992). Вдова Клико, великая дама шампанского . Гленат (Гастрономическая коллекция). ISBN  2723414213 .
  17. ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот «Вдова Клико» . Лучшее шампанское. 2018. Архивировано из оригинала 16 октября 2018 года . Проверено 16 октября 2018 г.
  18. ^ Jump up to: а б с д «Почему вам следует поехать в Шампань, Франция, и все дома, которые вам следует посетить» . Мода. 2017.
  19. ^ Jump up to: а б с д и ж «Как женщины меняют шампанское» . Би-би-си. 2017.
  20. ^ Дон и Пити Кладструп, Шампанское: как самое гламурное вино в мире одержало победу над войной и тяжелыми временами (Нью-Йорк: Уильям Морроу, 2005), стр. 77. ISBN   0-06-073792-1 .
  21. ^ Jump up to: а б с д и ж «Мое путешествие в Вдову Клико Понсарден» . Ярмарка тщеславия. 2009.
  22. ^ Jump up to: а б с д «Напиток для миллениалов? Конечно же, шампанское», — говорит Вдова Клико . Форбс . 2016.
  23. ^ Jump up to: а б «Даже в шампанском, основанном на традициях, изменения и маркетинг являются ключом к дальнейшему успеху» . Форбс . 2018.
  24. ^ « Таинственное крушение Великих озер » . Кораблекрушения.com. 22 сентября 2013 года . Проверено 2 января 2017 г.
  25. ^ Самое старое шампанское в мире - Официальный веб-сайт Аландских островов, Финляндия. Архивировано 25 ноября 2010 г. в Wayback Machine.
  26. ^ Jump up to: а б с д «Поговорим о винтажном шампанском! Дайверы нашли 220-летнюю бутылку» . Независимый . 2010. Архивировано из оригинала 17 августа 2022 года.
  27. ^ «Пузыри с сокровищами на поверхность» . Австралиец . Новости Лимитед . 18 июля 2010 года . Проверено 18 июля 2010 г.
  28. ^ « На дне Балтийского моря обнаружено старейшее в мире шампанское» . Новости Би-би-си. 17 июля 2010 г. Проверено 17 июля 2010 г.
  29. ^ «Новое качество напитка обнаружено в затонувшем шампанском на Аландских островах» . Хельсингин Саномат . 17 января 2011 года. Архивировано из оригинала 20 января 2011 года . Проверено 17 января 2011 г.
  30. ^ Jump up to: а б с д «Путешествие во времени в бутылке шампанского» . Винный зритель. 2015.
  31. ^ Лехмер, Адам, Decanter.com (17 ноября 2010 г.). Шампанское все еще «свежее» спустя почти два столетия в Прибалтике
  32. ^ «Вдова Клико: Шампанское, потерпевшее кораблекрушение, было нашим» . Yahoo! Новости. 17 ноября 2010 г. Проверено 17 ноября 2010 г.
  33. ^ «В чем секрет самого дорогого шампанского?» . Форбс . 2016.
  34. ^ «Анализ шампанского после кораблекрушения 1840-х годов» . Би-би-си. 2015.
  35. ^ «Шампанское Veuve Clicquot найдено на месте кораблекрушения на Балтике» . Телеграф . 2010. Архивировано из оригинала 12 января 2022 года.
  36. ^ Jump up to: а б «Шампанское, потерпевшее кораблекрушение 1840-х годов, раскрывает тайны» . Напиточный бизнес. 2015.
  37. ^ Сара Эвертс. Проанализирован 170-летний тайник с шампанским: химический анализ шампанского, потерпевшего кораблекрушение, раскрывает секреты французского виноделия 19-го века. Новости химии и техники, 20 апреля 2015 г.
  38. ^ Аукцион старейшего шампанского в мире - Пресс-релиз Аландов, Финляндия. [ постоянная мертвая ссылка ]
  39. ^ «Veuve Clicquot будет выдерживать шампанское в Балтийском море, сообщает Decanter.com» . Блумберг. 2014.
  40. ^ « Обнаружено «бесценное» шампанское» . Новости Би-би-си. 28 июля 2008 года . Проверено 17 июля 2010 г.
  41. ^ Jump up to: а б «Напиток для миллениалов? Конечно же, шампанское», — говорит Вдова Клико . Форбс . 2016.
  42. ^ Хью Джонсон и Дженсис Робинсон, Мировой атлас вина , 5-е изд. (Лондон: Митчелл Бизли, 2001), стр. 79. ISBN   1-84000-332-4 .
  43. ^ Хью Джонсон и Дженсис Робинсон, Мировой атлас вина , 5-е изд. (Лондон: Митчелл Бизли, 2001), стр. 79. ISBN   1-84000-332-4
  44. ^ Дон и Пити Кладструп, Шампанское , с. 78.
  45. ^ «Пино Нуар – ключ к элегантности в шампанском» . Напиточный бизнес. 2015.
  46. ^ «Кто осмелится изменить классическое шампанское?» . Отчет Робба. 2018.
  47. ^ «Veuve Clicquot Rich: как более сладкое и мягкое шампанское привлекает молодых пьющих» . Независимый . 2015. Архивировано из оригинала 17 августа 2022 года.
  48. ^ «20 лучших шампанских » . Независимый . 2017. Архивировано из оригинала 17 августа 2022 года.
  49. ^ «Новая лимитированная серия ультрасухого шампанского Veuve Clicquot» . Как их потратить. 2017.
  50. ^ «Шампанское достигает крайностей, сладкое и сухое» . Файнэншл Таймс . 2017.
  51. ^ «Генеральный директор Альянс Траст получил награду бизнесвумен» . Би-би-си. 2015.
  52. ^ Jump up to: а б «Объявлены финалисты премии «Деловая женщина Вдова Клико 2018»» . Журнал «Деловые вопросы». 2018.
  53. ^ «Руководитель GMG получил награду Вдовы Клико» . Хранитель . 2008.
  54. ^ «Заха Хадид получила премию «Деловая женщина Вдовы Клико»» . Мари Клэр. 2017.
  55. ^ «Национальная награда за вдохновение местных женщин» . Хранитель . 2015. Архивировано из оригинала 29 ноября 2018 года . Проверено 27 января 2019 г.
  56. ^ « Это был долгий путь»: предприниматель из числа коренных народов получил высшую награду» . Сидней Морнинг Геральд . 2018.
  57. ^ «Предприниматель Микаэла Джейд выигрывает премию Вдовы Клико «Новое поколение»» . В журнале «Стиль». 2018. Архивировано из оригинала 28 ноября 2018 года . Проверено 28 ноября 2018 г.
  58. ^ «Микаэла Джейд, основательница Indigital, получила премию Вдовы Клико нового поколения» . Женская повестка дня. 2018.
  59. ^ «Знаменитости на Veuve Clicquot Polo Classic 2016» . Форбс . 2016.
  60. ^ «Серия вдов Вдовы Клико с Карин Ройтфельд» . Timeout.com. 2017.
  61. ^ «Клико на вечеринке по запуску снега» . «Дейли телеграф» .
  62. ^ «72 часа в Клико в снежном пузыре» . Вива. 2017.
  63. ^ «Квинстаун готовится к еще одному году «Клико в снегу»» . Вещи. 2017.
  64. ^ «Кендалл Дженнер пьет розовое вино, рассказывает о серьгах с булавками и лошадях на Polo Classic от Veuve Clicquot» . Мода. 2017.
  65. ^ «Вот как Адриана Лима, Каролина Куркова и другие устраивают карнавал в Майами» . Мода. 2017.
  66. ^ «Список всей выпивки в Касабланке (на удивление длинный!)» . 22 января 2019 г.
  67. ^ «5 лучших шампанских, подходящих для любителей спорта» . Форбс . 2015.
  68. ^ Jump up to: а б Гробар, Мэтт (29 ноября 2023 г.). «Драма TIFF 2023 «Вдова Клико» с Хейли Беннетт в главной роли приобретена компанией «Вертикаль» . Крайний срок . Проверено 7 июня 2024 г.
  69. ^ Зилко, Кристиан (13 сентября 2023 г.). « Обзор «Вдовы Клико»: лифы заменяют Bluetooth-гарнитуры в этой саге о шампанском «из грязи в князи»» . ИндиВайр . Проверено 7 июня 2024 г.
  70. ^ «Эксклюзив T&C: посмотрите трейлер к фильму «Вдова Клико» » . Город и страна . 6 июня 2024 г. Проверено 7 июня 2024 г.
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Вдовы Клико Понсарден .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Veuve_Clicquot&oldid=1227733996"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: b57ca5a041d72eb0e6f3175f9ad8440c__1717759020
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/b5/0c/b57ca5a041d72eb0e6f3175f9ad8440c.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Veuve Clicquot - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)