Аг Шани

Аг Шани
сетевая слава
Аг Шани ; сетевая слава
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Блан
Также называется	Белый Шани
Известные регионы	Апшеронский полуостров , Азербайджан
ВИВК Номер	11681

Аг Шани ( азерб . Ağ şanı ) (также известный как аг Шани или белый Шани ) — светлый белый столовый виноград с желтой кожицей , который выращивается в различных регионах Азербайджана , а также в Дербенде , Астрахани и Волгограде , Россия . Он также был экспортирован.

Истоки и особенности

Аг Шани входит в число 50 сортов винограда, произрастающих на Апшеронском полуострове . По степени сахаристости Шани превосходит все другие абшеронские сорта, в первую очередь благодаря почвенно-климатическим условиям полуострова. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Сорт также выращивается вместе с Кара Шани (черный Шани) в Мардакане и Бильге . Форма винограда коническая, кусты крылатые. Семена Аг Шани крупные и круглые. Цвет светло-желтый, при полном созревании иногда становится золотисто-желтым. Кожица средней толщины, с жестким и тонким слоем воска. В Мардакане семена Аг Шани начинают созревать примерно 20 августа, в других частях Абшерона – в первой половине сентября, а в Гяндже – в середине сентября. ^{[ 2 ]}

Использование Аг Шани

Согласно новым планам Министерства сельского хозяйства Азербайджана , аг Шани станет одним из сортов, которые будут широко выращиваться в Гейгельском , Шамахинском , Агсуинском , Самухском , Габалинском , Товузском , Шамкирском , Джалилабадском , Кюрдамирском и Исмаиллинском районах. ^{[ 3 ]}

Листья аг (белого) и кара (черного) Шани широко используются для приготовления долмы, придающей ей характерный вкус. ^{[ 4 ]}

См. также

Азербайджанское вино
Мадраса - сорт винограда в Азербайджане и Армении.
Азербайджанская кухня

Ссылки

^ Фамиль Шарифов (зима 2010 г.). «Азербайджанский виноград: прошлое и настоящее». Наследие IRS : 58–63. ISSN 2220-248X .
^ Перейти обратно: ^а ^б «АТЛАС: АГ (БЕЛЫЙ) ШАНИ» . Узум. Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Проверено 17 января 2011 г.
^ Тебриз Вафали (8 сентября 2009 г.). «Аг Шани, Черный Шани. Асаф Ахмедов: «Новые виноградники будут посажены на площади 1500-1700 га» [ Аг Шани, Черный Шани. Асеф Ахмедов: «Новые виноградники будут посажены на площади 1500-1700 га»]. Ичи недели. Архивировано из оригинала 9 октября 2011 года . Проверено 17 января 2011 г.
^ "Povarenok. Dolma, Долма" . Retrieved 17 January 2011 .
- "ЕДА/СЕКРЕТЫ. Одна на всех" [Meal/Secrets. One for all]. Archived from the original on 4 September 2011 . Retrieved 17 January 2011 .
- "Голубцы - интернациональное блюдо" [Golubtsy - International dish]. Archived from the original on 30 December 2010 . Retrieved 17 January 2011 .

[1] Фамиль Шарифов (зима 2010 г.). «Азербайджанский виноград: прошлое и настоящее». Наследие IRS : 58–63. ISSN 2220-248X .

[Uzum-2] Перейти обратно: ^а ^б «АТЛАС: АГ (БЕЛЫЙ) ШАНИ» . Узум. Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Проверено 17 января 2011 г.

[3] Тебриз Вафали (8 сентября 2009 г.). «Аг Шани, Черный Шани. Асаф Ахмедов: «Новые виноградники будут посажены на площади 1500-1700 га» [ Аг Шани, Черный Шани. Асеф Ахмедов: «Новые виноградники будут посажены на площади 1500-1700 га»]. Ичи недели. Архивировано из оригинала 9 октября 2011 года . Проверено 17 января 2011 г.

[4] "Povarenok. Dolma, Долма" . Retrieved 17 January 2011 .
- "ЕДА/СЕКРЕТЫ. Одна на всех" [Meal/Secrets. One for all]. Archived from the original on 4 September 2011 . Retrieved 17 January 2011 .
- "Голубцы - интернациональное блюдо" [Golubtsy - International dish]. Archived from the original on 30 December 2010 . Retrieved 17 January 2011 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]