Медресе (виноград)
| Медресе Медресе | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет кожицы ягоды | Розовый |
| Также называется | В Матре |
| Известные регионы | Медрəсə Село Шамахи , Гейгель , Самух , Габалинский район, Гянджа , Азербайджан |
| Известные вина | Медресе |
| ВИВК Номер | 7514 |
Мадраса ( азербайджанский : Mədrəsə , также известный как Матрасса и Мадраси с розовой кожицей, ) — красный сорт винограда культивируемый на Южном Кавказе по крайней мере с девятнадцатого века. [ 1 ] в частности в Азербайджане , а также ряде стран Центральной Азии . Большинство насаждений медресе находятся вблизи Каспийского моря в Азербайджане . [ 2 ]
Истоки и особенности
[ редактировать ]Медресе является коренным для села Медресе , расположенного в Шамахинском районе Азербайджана. [ 3 ] Этот сорт относится к категории сладкого винограда. [ 4 ] Утверждают, что медресе было построено еще в 15 веке. [ 5 ] В начале 20 века сорт Мадраса был завезен в Гянджабасарский район Азербайджана. Лозы . среднего размера, с сильными корнями и острыми листьями Виноград округлый, с толстой кожицей. в начале сентября Виноград «Мадраса» созревает в Шемахе , а в Гяндже — в августе. Концентрация сахара колеблется от 23-24% в Шемахе и 20-21% в Гяндже. [ 6 ]
Вина
[ редактировать ]Во время дробления и ферментации восстанавливается 50% спирта. [ 7 ] широко продаваемые вина «Гиз Галаси» ( «Девичья башня »), «Едди Гозал» ( «Семь красавиц» ), «Гара Гила» и «Назнази». Из медресе производятся [ 3 ] Красное столовое вино "Хан Мадраса" производства Vinagro производится путем ферментации сока винограда Мадраса. Виноград выращивают в Гейгельском и Самухском районах Азербайджана и давят для получения сока. Затем вино хранится в течение двух лет. Содержание алкоголя составляет 9-14%. Медресе Хан было награждено 2 золотыми и 1 бронзовой медалями на Международном конкурсе вин Monde Selection . [ 8 ]
Синонимы
[ редактировать ]Для описания Матрассы и ее вин использовались различные синонимы, в том числе Чирай, Чирай кара, Кара Чирей, Кара Чирай, Кара Шираи, Кара Шираи, Кара Ширей, Кара Шираи, Кара Ширей, Медресе, Матраса, Матрассе, Севи Шираи, Шираи, Ширай кара, Ширей, Ширей кара и Сирей.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ А. Калантарян, ред., Вино в традиционной армянской культуре , Ереван, 2005, с. 245 ISBN 99941-2-000-X
- ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 104 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
- ^ Jump up to: а б Арзу Агаева (осень 2000 г.). «Семена перемен. Переходный период в сельском хозяйстве Азербайджана» . Азербайджанский международный . Проверено 28 декабря 2010 г.
- ^ «МАРКЕТИНГ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ» [Маркетинг фруктов и овощей] (PDF) . п. 99 . Проверено 28 декабря 2010 г.
- ^ «Шемаха (Шамахи)» . Проверено 28 декабря 2010 г.
- ^ "АТЛАС: МАТРАСА" [Atlas:Madrasa]. Archived from the original on 2012-03-16 . Retrieved 2010-12-28 .
- ^ «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕМНЫХ И ДЕСЕРТНЫХ ВИН» [Технология производства темных и десертных вин]. Архивировано из оригинала 6 июля 2011 г. Проверено 28 декабря 2010 г.
- ^ «Винагро. Хан Медресе» . Архивировано из оригинала 9 июня 2017 г. Проверено 28 декабря 2010 г.
