Черный плащ

Черный плащ
Черный плащ
Виноград ( Витис )
Цвет кожицы ягоды	Нуар
Разновидность	Винная лоза
Также называется	посмотреть список синонимов
Источник	Испания
Известные регионы	Балеарские острова

Манто Негро — красный испанский винный сорт винограда, выращиваемый на Балеарских островах . Он используется в винах, производимых под наименованиями Бинисалем-Майорка и Пла-и-Ллевант (DO) наименованиями Ориген (DO), а также под наименованиями Illes Balears . Сегодня Манто Негро почти исключительно встречается на острове Майорка, занимающем 320 гектаров (790 акров), что делает его наиболее широко выращиваемым сортом винограда на острове. Это составляет более 20% от общей площади виноградников, находящихся в производстве. Хотя эта лоза высажена по всему острову, она, кажется, более успешна на каменистых почвах западного региона Бинисалем . ^{[ 1 ]}

История и отношение к другим сортам винограда

Ампелографы полагают, что Манто Негр является коренным жителем Майорки , а профилирование ДНК позволяет предположить, что этот виноград представляет собой естественное скрещивание двух практически вымерших балеарских сортов винограда, Сабате и Каллет Кас Конкос, что делает этот виноград сводным братом Каллет (который сам является гибридом Каллет Кас Конкос и Фогоне ). Кроме того, считается, что Callet Cas Concos является естественным скрещиванием сардинского винного винограда Джиро и испанского винного винограда Беба , что сделало Манто Негро внуком этих сортов. ^{[ 1 ]}

Несмотря на общий синоним Мантуо, этот виноград не является цветовой мутацией и не имеет какой-либо известной связи с белым испанским винным сортом Челва известен как Мантуо , который в Эстремадуре . ^{[ 1 ]}

Виноградарство

Манто негро — позднеспелый сорт винограда, который завязывается рано в вегетационный период и дает грозди среднего размера из крупных, толстокожих гроздей. Лоза часто не полностью проходит через верасон , и некоторые ягоды на грозди никогда не становятся темнее бледно-розового оттенка. На богатых и плодородных почвах сорт может быть очень продуктивным и высокоурожайным, при этом лоза лучше всего показывает себя на каменистых почвах виноградников . Хотя виноград обладает некоторой устойчивостью к ложной и мучнистой росе , он очень восприимчив к виноградарской опасности, связанной с гнилью гроздей Botrytis . ^{[ 1 ]}

Вина

По словам мастера виноделия Дженсиса Робинсона , из Манто-негро обычно производятся светлые , мягкие, легкие красные вина с высоким содержанием алкоголя. На Майорке виноград часто смешивают с более слабоалкогольными и более структурированными сортами, такими как Каллет, хотя в таких местах, как Бинисалем-Майорка, Манто черный по-прежнему должен составлять не менее 30% конечного винного купажа. ^{[ 1 ]}

Возраст лозы оказывает явное влияние на конечный вкусовой профиль и качество вин, производимых Manto Negro: более молодые лозы имеют тенденцию давать более легкие, более красные фруктовые ароматы, в то время как старые лозы (которые также имеют тенденцию давать более низкую урожайность) более часто дает более концентрированный вкус темных фруктов. ^{[ 1 ]}

В процессе виноделия Манто-негро хорошо реагирует на обработку дубом , но может быть склонен к окислению . Вина, изготовленные из этого винограда, часто предназначены для употребления молодыми и не предназначены для длительной выдержки в погребе. ^{[ 1 ]}

Синонимы

На протяжении многих лет негр манто был известен под множеством синонимов, в том числе: Cabelis, Cabellis, Mantonegro, Mantuo negro. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 592-593, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Manto negro. Архивировано 4 марта 2016 г. на Wayback Machine. Доступ: 2 сентября 2013 г.

[Wine_Grapes-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 592-593, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2

[VIVC-2] Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Manto negro. Архивировано 4 марта 2016 г. на Wayback Machine. Доступ: 2 сентября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]